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花蓮最值得造訪的餐廳：光復紅瓦屋
上週的花東行，我特別指定必吃的兩家餐廳，一個是崇德的達基力，另一個是在光復鄉馬太鞍濕地的紅瓦屋，老闆是兩位阿美族的姐妹，這家原住民特色餐廳，每次到花蓮，我都會專程來吃一餐。
這家在馬太鞍濕地的原住民餐廳，最拿手的是石頭火鍋，把兩顆燒得火燙的石頭放入湯內，裡面的魚肉、蝦，呈現一股不一樣口感的清香，這是十幾年來，我必點的第一道招牌好菜，然後是鹽烤台灣鯛魚，這裡的烤魚又更勝達基力一籌，然後是烤鹹豬肉，但我最推崇的是野菜拼盤，清菜沙拉誰都會做，但紅瓦屋的沙拉拚盤，結合當地新鮮蔬果，配上特製醬料，口感完全不一樣。
如果人少，單是這幾道就夠看了，如果要再往上加碼，這裡的白斬雞、牧草心、筍果牛肉或炸豆腐都很有特色。我特別挑選晚上時間用餐，避開人潮，大家吃了這一餐都覺得很驚艷。介紹了達基力餐廳，我還是要告訴大家紅瓦屋的好！
花蓮的入口處有這麼一家無菜單創意料理。餐廳的主人郭文貴是藝術創作者，太太負責料理，竹筒飯、馬告香腸、鹹豬肉⋯😋
#花蓮 #老謝的美食地圖
最簡單的原味：達基力原住民餐廳
來到花蓮，進入秀林鄉，我立即想到出蘇花公路口的達基力餐廳，這是無菜單的創意料理。餐廳的主人郭文貴與流亡美國的中國富豪郭文貴同名，但台灣的郭文貴是個藝術創作者，他的太太負責料理，夫妻一起創業廿年，客人吃完飯，郭先生都會邀請大家到他的工作室泡茶聊天。
我喜歡的料理是輕烹調，忠於原味，如果有人要我推薦花蓮的好餐廳，達基力一定會是其中之一！這是原住民的創意料理，客人坐定，端上來的是雙色飯，一邊是白飯，另一邊是加了薑黃的黃色的飯，再來是竹香竹筒飯，客人必須拿著竹筒飯去石頭上敲打，然後是涼拌過貓，再來是加了馬格里豆的馬告香膓，及烤鹹豬肉，這個鹹豬肉，皮脆、肉質鮮嫩，獨具特色。但來到達基力，我最喜歡的是鹽烤鯛魚及烤鷄。
達基力的烤鷄端上桌，我立刻戴上手套，這是標準的手扒機，但把整隻鷄拆解那一剎那，香氣四溢，鷄肉的鮮嫩多汁，令人回味無窮。這是很簡單的火烤鷄肉，但達基力功力深厚，這是一道好菜！還有火烤台灣鯛，這是把整條吳郭魚用鹽巴包起來烤，整條魚端上桌，把魚皮掀開，這是我最喜歡的美味。
烤鷄、烤魚、烤豬肉，這都是很簡單的料理，也是很大眾化的食材，但達基力就靠著這個手藝，在進入花蓮的入口處成為口耳相傳的美食饗宴！
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#新北市幼兒園群聚案 已經確定是#delta病毒感染，且與機師的基因定序不同，我們最擔心的狀況已經發生，那就是delta恐怕已進入社區且有多個感染源。
目前臺北市因此受到影響的已經有4間幼兒園與3間國小，停課人數已達643人，第二、三層預防性居家隔離人數有247名。
目前新北市宣布餐廳禁止內用一周，臺北市將因應新的疫情變化，宣佈首都的防疫作為，並啟動備援人力整備。
臺北市防疫因應記者會，15:15準時上線說明！
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從國際經驗看台灣機會，蘇黎世在COVID-19疫情期間，以具體而務實的行動來支持深受此病毒及後遺症傷害最深的人。過去政府已實施兩次封城行動，種種措施嚴重打擊當地經濟，蘇黎世市議會很早就意識到情勢嚴峻，並採取預防措施，除了成立特殊暨緊急狀況領導小組(FIBAL)因應並充分管理危機，更提出經濟措施以維持當地經濟，包括為小企業自雇人士提供緊急援助、允許餐廳擴大戶外用餐區以保持社交距離、提出各項費用減免與推出觀光振興措施等；此外市府也與營業場所業主、承租戶達成協議，各自負擔1/3的費用，一起挺過難關。因應全球疫情流行，充分與各界進行溝通與合作，因此讓蘇黎世能迅速因應挑戰，克服危機。
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