今天晚上回婆婆家吃飯，天太冷之 #婆婆牌燒酒雞上場了，其實我沒有吃過外面的燒酒雞，一直以來吃的都是婆婆牌，我問她和外面餐廳做的有什麼不一樣？婆婆說：自己做的可以調整配方，例如今天有煮味增魚湯給孩子們，我們大人吃的燒酒雞就用了比平常比較多的酒跟老薑（因此今天的湯比較濃，也會比較辣）。
婆婆說米酒是很重要的一個材料，不能省略，而且他的米酒是熟識的攤販購買味道更香醇。
燒酒雞做法：
老薑稍微煎香，可是不能煎焦喔會苦，會加人蔘鬚，當歸，紅棗，枸杞，然後就是酒跟藥材的比例，可以依家裡人口的需求做不一樣的變化。
今晚也吃到了烏魚膘料理好開心，婆婆說一月了，烏魚膘的季節快要結束了，今天吃完下次應該就要等明年了（有一點淡淡的憂傷.....）
#週末的婆婆餐桌
