關於 週五的酒類飲料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#週五的葡萄酒

第十二週，
14.5%的高酒精濃度和卡本內蘇維翁的高單寧，在老滕和陳年的滋潤下，順的難讓人察覺。深紫色的酒液，散發濃郁而溫和的黑醋栗、橄藍、黑巧克力，兩年的新舊法國橡木桶陳年，並沒有讓餅乾和木桶薰香蓋過葡萄夏日甜美滋味，感受得出2008年葡萄，肯定甜美又多汁。

傳統澳洲葡萄酒多用旋轉瓶蓋，這幾年為了進攻亞洲，多將旋轉瓶蓋改為軟木塞，好提升單價。誰知改成軟木塞的酒款後，這些酒在澳洲當地反而賣得不好，研究後才知道，搞了半天，是很多澳洲家庭沒有開瓶器，畢竟早就都習慣直接轉開來喝。

不過不考慮消費者購買觀感，旋轉瓶蓋對於葡萄酒的保存，較軟木塞來得好是毋庸置疑的，除了能避免掉2%到5%遇到軟木塞被三氯苯甲醚(TCA)污染的機會，二氧化硫也能加的較少，減少葡萄酒裝瓶後產生的閉鎖期，還有能更保鮮，讓空氣進入的少，瓶中氧化能比較細緻。

►[ 澳洲 ] Langmeil 藍邁酒莊 Jackaman's 金屬旋轉瓶蓋
http://mrfatuncle.blogspot.com/2020/04/langmeil-jackmans.html

#澳洲 #Langmeil #Adelaide
#葡萄酒 #週五的酒類飲料

#週五的葡萄酒

第十一週，
開瓶後，奔放出的豐沛新鮮果香氣息，肯定是Grenache格那希在南隆河的充足日曬下採摘，熟成出多汁的草莓、覆盆子香甜，伴隨不蓋過葡萄本身細緻的少量乾果、皮革、燻木辛香，剛好增添底蘊，避免流俗單調。酒體平衡、尾韻適中、丹寧細緻，感受不出14.5%高酒精。

選自然酒，酒標的產地認證標示Appellation固然重要，但認證只代表瓶內的葡萄從哪裡來，尤其又像Côtes du Rhône隆河丘這種大產區，葡萄在南隆河四處，釀酒師就相對更顯重要。至少有功力的釀酒師，用一般風土較不明顯的大產區葡萄，調配得宜後，不容易讓人踩雷。

►[ 法國 ] Domaine Richaud 南隆河丘的自然酒
http://mrfatuncle.blogspot.com/2020/04/DomaineRichaud.html

#法國 #DomaineRichaud #MarcelRichaud
#葡萄酒 #週五的酒類飲料

#週五的葡萄酒

第十週，
跨年夜，在家自己開了瓶好市多買的聖派德羅酒廠San Pedro 1865 Unique卡本內蘇維翁，想到了去年同一時間，人還在智利，酒廠代表和我特別開車，從聖地牙哥一路往南200公里，直奔到Curico Valley的聖派德羅酒廠，從葡萄園、發酵槽、酒窖、裝瓶廠，一次看得過癮。

用50%新桶釀造的San Pedro 1865 Unique Cabernet Sauvignon，不用醒，開瓶倒杯一聞，由甘草、胡椒、淡淡菸草與煙燻木味主導酒氣，剛好相稱濃郁的卡本內蘇維翁。隨後而來，便是第二層的櫻桃、李子、莓果等紅色水果香甜。整體的酸度、尾韻、酒體皆為中等之上。丹寧雖重，但細緻不刮嘴，挺適合葡萄酒初飲者飲用。

雖然仍察覺得出14.5%的高酒精度，不過喝起來還是挺順的，煙火都還沒等到，不小心，一個人就快喝盡整瓶，又得再開一瓶。

►[ 智利 ] San Pedro 聖派德羅酒廠 1865卡本內蘇維翁
http://mrfatuncle.blogspot.com/2019/12/sanpedro1865.html

#智利 #SanPedro #聖派德羅酒廠
#葡萄酒 #週五的酒類飲料

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【一店】台北市大安區市民大道四段169號
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