Search
防疫期間，高雄地區許多五星級大飯店，也紛紛推出平價高檔的防疫便當，像是高雄義大皇家酒店、高雄麗尊酒店、高雄福華大飯店、高雄和逸大飯店等也都推出精緻的「百元便當」，其中高雄寒軒國際大飯店還有配合外送平台Uber eats可將精美餐點宅配到府，其他飯店也都有滿額免費外送服務，在家享用星級美食最安心！
以下為19大高雄外送外帶美食便當推薦，依武媽將便當價格、菜單、外送平台、店家電話地址都整理好了，想在家品嚐星級便當，看這篇超強”高雄便當“就對了！
https://yiwu.com.tw/kaohsiung-delivery-food/
真的好久沒來逛台北，這趟來台灣居家隔離完大半個月終於重回北部，馬上忍不住去了住宿附近的正宗香港連鎖茶餐廳又黯然一下（好叉燒）果然信義區都是聖誕節的天堂，這兩天要來拍聖誕節廣告片，好緊張⋯求求雨不要下太大。
其實我都唔明點解翠華咁渣😓 執得就執，頂得就頂。一盤生意冇左個靈魂，就乜都無..... #希望有回魂的一日。
今日【信報】全文
翠華糖街分店63萬招頂租
代繳半月佣金 銅鑼灣等旅遊區多舖結業 2020年5月19日
受新冠肺炎疫情打擊，大型連鎖茶餐廳翠華（01314）過去數個月接連關舖及退租分店，其中銅鑼灣兩家分店原本已全數關閉，惟位於糖街一個建築面積約5000方呎的舖位，現重新推出放租，每月叫租約63萬元，與原租金相若，但將由翠華代業主向代理支付佣金。
呎租126元 租期三年
翠華上述原銅鑼灣分店位於糖街1至5號銅鑼灣商業大廈地下A1至A3號舖，建築面積共約5000方呎，翠華在2014年底以每月55萬元承租，呎租約110元。其後翠華續租兩次，租金亦增至63萬元，呎租約126元，租期至2023年11月底才屆滿。
由於今年初爆發新冠肺炎疫情，飲食業受重挫，翠華自2月起已先後把多家位於銅鑼灣、尖沙咀、旺角及中環旅遊區的分店暫時休業，實際上個別更提早終止租約離場。不過，由於糖街分店的租約要3年後才到期，若提早退租或需要向業主賠償一定數目金額，故改為在市場招「頂租」，希望有新租客接手承接餘下租期。
據代理透露，舖位除由翠華放「頂租」外，更會由翠華代替業主支付交易佣金。目前市場一般租賃交易，業主會向促成租賃的代理支付成交月租一半作為佣金。若以上址叫租價計，一旦租出，涉及佣金料最少達31.5萬元。
資深商舖投資者、盛滙商舖基金創辦人李根興表示，雖然現時舖位業主處於弱勢，但已簽署租約的舖位，業主有權不准租客提早離場或退租，除非租客作出賠償。對於市場上有部分租客願意代業主支付佣金，李根興相信是個別租戶「心急」想盡快遷出，才有此安排。然而，由於現時市場上吉舖增加，不少業主已將租賃佣金大增至相當於兩個月甚至三個月租金，以增加吸引力，若只支付半個月佣金會較難租出。
除糖街分店外，翠華位於同區駱克道485號地下至3樓的複式巨舖，總樓面面積約8000方呎，現時月租146.4萬元，租期至2023年底，該舖位暫無放租，料傾向疫情緩和後重開。
板長關尖東店 業主減16%放租
此外，原由連鎖壽司店板長壽司租用的尖沙咀東海商業中心地下G7至G9號舖，亦剛結業離場，現以38萬元放租，租金下跌近16%。資料顯示，該物業建築面積共2761方呎，由板長壽司創辦人之一鄭威濤等於2012年以1.65億元購入，其後將舖位拆細成5個舖位出租，大部分租戶為影音舖及參茸店，專攻內地客市場，高峰期月租共約62萬元。
不過，近年零售業表現轉弱，內地客市場萎縮，該舖位一度丟空接近一年，在2017年初終由鄭威濤旗下板長壽司以每月45萬元承租，租金已跌逾27%。鄭威濤等更於一年後連租約以2億元將舖位轉售，賬面獲利3500萬元離場，該租約近日到期，惟板長壽司不再續約，令舖位成為吉舖。
採訪、撰文：程俊華
每逢外傭放假，大師公與我大多出外簡簡單單食頓晚飯，所謂簡單亦有些要求，盡量不吃味精，否則很快心跳會加速，面部不舒服。西營盤正街有一間連鎖茶餐廳，標榜可以要求不用味精。大師公曾光顧幾次，亦試過外賣鹹蛋蒸肉餅飯回來，做得實在不錯。
兩個月前有次跟大師公試這間茶餐廳，我依然點鹹蛋蒸肉餅，大師公則點了韭菜花炒鹹魚仔及魷魚絲。小炒需要火力猛，用很短的時間將各種食材炒香，非常有鑊氣。見大師公吃得這樣開心，也吃了些。原來裏面有少許蝦醬，真的是色香味俱全。
材料:
1. 韭菜花 330克，毛重，淨重150克
2. 中小海蝦 300克，
3. 冇添加色素印尼小蝦米 25克，溫水浸泡10分鐘，留蝦米水
4. 蒜頭 5粒，拍扁
5. 乾葱 4個，切厚片
6. 老薑 1片
7. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/8茶匙
8. 紹酒 1茶匙
9. 芥花籽油 共5湯匙(烹調後，將會剩2湯匙油)
10. 桌鹽 1湯匙，用來清洗蝦
鹹蝦醬:
1. 鹹蝦膏 14克，盡量切細粒
2. 滾水 1 1/2湯匙
3. 紹酒 1湯匙
4. 芥花籽油 1茶匙
芡汁：
1. 黃糖 1 1/2茶匙
2. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少許
3. 生粉水 生粉½茶匙+ 1 ½湯匙蝦米水
4. 麻油 ½茶匙
做法：
1. 蝦去殼，衹留尾部之蝦殼。將蝦放入一個深盤裏，放入1湯匙桌鹽，撈勻。用幼弱水喉水，不停地沖洗蝦，用叉子以同一方向用力將蝦拂打2分鐘，這時蝦肉應變成通透乾淨。
2. 用水清洗蝦一次，用乾淨毛巾將蝦抹乾。
3. 用小刀將蝦從背部切開至可以將蝦攤平，挑去蝦腸，用乾淨毛巾將蝦捲好，放蝦於冰箱雪藏45分鐘，然後將蝦轉放入雪櫃。
4. 蝦加入鹽、胡椒粉撈勻，醃半小時。
5. 鹹蝦膏切細粒，放入滾水，浸5分鐘。用叉壓爛鹹蝦膏成醬，攪勻，再加入酒和油，攪勻，待用。
6. 韭菜花應該是整束, 只用頂部約4成，較低的部分老韌，不要。韭菜花切3段，浸水2次，每次15分鐘。
7. 蝦米用暖水浸10分鐘，留蝦米水。蝦米待涼20分鐘。
8. 小火燒熱鑊，鑊熱時放入1茶匙油及1粒蒜頭。聞到蒜頭味時放入蝦醬，不停用鑊鏟勻，約30秒，拿出，洗鑊。
9. 中大火燒熱鑊，鑊熱時放入其餘的油。油燒熱至攝氏150度時放入蝦米，爆蝦米1分鐘，拿出蝦米。
10. 燒熱油至攝氏170度，轉大火，放入蝦，平放，等30秒，反轉繼續爆蝦半分鐘，然後炒勻10秒。拿出，放入笊篱去油。
11. 拿走2湯匙油，轉中火，放入少許鹽、蒜頭、乾葱及薑片。轉做大火，放入韭菜花，炒勻30秒，灒酒。
12. 放入蝦球、蝦米，炒勻10秒。倒入蝦醬及芡汁，炒勻15秒，上菜。
========================================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！✍
?iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
?Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
條題沒有起錯，你亦沒有睇錯，$8一杯大檸樂的確在尖沙嘴有交易。這麼便宜的凍檸樂就是位於利時商場附近，上月底才開業的韓國餐廳「咖啡韓食」。餐廳的凍檸樂，一杯有兩片檸檬和一支500毫升的可樂，只是盛惠$8。相比起附近出名平民價的星座冰室(凍大檸樂$21)、連鎖茶餐廳源記(凍檸樂$22)、和一街之隔的明苑粥麵小廚茶餐廳(凍檸樂$20)，平逾一倍。
=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
