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HK luxury retailer Lane Crawford keep a controversial designer bag on its shelves after concerns that it may have violated the new #NationalAnthemLaw.
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連卡佛近日售賣一款繡有國歌字句的LV手袋，被質疑涉嫌觸犯國歌法。
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🤷🏻♀well…AirPods 真係唔係我杯茶🤦🏻♀，但奈何換左電話，都係時候要搵集時尚、音質優良、功能卓越如防水、防掉於一身嘅耳機啦！🥴
今次入手 Jabra Elite 系列耳機，係 Jabra X Swarovski 水晶限量版耳機+耳環套裝！🤩
除左外表夠靚夠華麗，我覺得連接係非常穩定！👍🏻
每次充電就有15小時嘅音樂播放續航能力，連充電盒都可額外充電10 小時！仲可以差電差2次~ 勁方便！基本用到成2個星期以上啦！✨
仲有埋 Jabra Sound+ APP 可以按個人喜好調教音效！聽發燒大碟教到去 Bass boost mode 真係好正！💙
不過講到最重要喎，梗係耳機嘅設計啦！完全可以緊貼雙耳！貼耳度、穩固度都做得好好~ 😊
唔會出現其中一粒耳機忽然飛脫的情況☺☺
於連卡佛網上店、K11 網上店及 she.com 網上店限量發售(只有800套)
Review▶ https://stellastellac.blogspot.com/…/swarovski-jabra-elite-…
限時預訂：
連卡佛網上店：https://bit.ly/jabralc
K11 網上店：https://bit.ly/jabrak11
she.com 網上店：https://bit.ly/jabrashe
#jabrazone #香港限量首賣 #Jabra150週年限定 Jabra Lane Crawford K11 Design Store she.com
中環國際金融中心內的餐廳一向不便宜，剛開業的舍也不例外，這間隱身在連卡佛內的摩登中菜館，單看晚市餐牌已知絕不便宜，不少菜式都加入貴價食材，蝦多士加魚子醬，叉燒用黑豚肉，連麻婆豆腐也以太平洋青龍蝦為材料，一份賣$388，甚至比酒店餐廳更貴。
個人認為要吃得精明，就要在這店吃點心。雖然價錢仍不便宜，隨便一款蝦餃、燒賣都賣$52，但和國際金融中心內其他中菜館比較，價錢仍不算貴。而且這店點心做得頗為細緻；呈淡粉色的蝦餃，上枱前噴了點香檳，帶點酒香，蝦肉和肥豬肉比例均勻，入口爽口甘香；黑豚肉燒賣加入蝦膠，有肉汁之餘亦爽彈；加入生磨芝麻粉製作的馬粒糕，鬆軟又帶着芝麻香氣。
而且這店還設有露天座位，前臨中環海景，能夠看着維港歎點心，以環境及味道而言也不離譜。
編輯：楊志強
攝影：周義安
舍
電話﹕2110 0153
地址﹕香港中環金融街8號香港國際金融中心三樓3025-3026A & 3031-3066鋪（連卡佛內）
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2seaDng
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坊間處理蛋的小工具多得如恆河沙數，款款都聲稱是神器，但大多失望而回。最近發現英國創意廚具品牌，新推出煮水波蛋的小用具。設計簡單易用，只需鋪上保鮮紙，打蛋後蓋上保鮮紙再扭實上蓋，放入水中烚熟即可，能煮出渾圓形態，地獄廚神都不會失手。
Joseph Joseph水波蛋煮蛋器$98/2件
售賣點：City'super、永安、連卡佛
採訪：劉明慧
攝影：關永權、關永浩
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仁稔醬對我有很多回憶，是兒時家中順德女傭每年夏天也做的開胃佐飯鹹餸。每次都做一大盤，對它的味道非常熟悉，自此每隔數年便會買仁稔做這個懷舊菜。
1979年認識恩師江獻珠女士，跟她學做高級粵菜約半年，後來在2001年跟老師再續師徒之緣。2012年，老師86歲，雖然行動不便，但每星期仍然為《飲食男女》示範一個食譜和說飲食故事。那年夏天七月初，老師說想做銀稔子薑肉醬（老師稱仁稔為銀稔），醬未做，她已想像做出來會是甚麼樣子，應該用甚麼器皿來盛載，務求能凸顯銀稔醬最漂亮的一面。我有一個玻璃碗，是上世紀90年代在連卡佛購買的，玻璃很薄，圖案很美，於是在拍攝食譜當日帶到老師家中。老師的攝影師梁贊坤先生將銀稔醬放入玻璃碗，把完成品拍成一張美麗的相片。
今次把自己的仁稔醬版本與大家分享，問攝影師能否用這個玻璃碗，讓我緬懷與老師的快樂時光。老師，很想念你！
註:
1. 味道應該是濃、甜、酸、鹹。
2. 只可以於仁稔季節才做（6月底至8月中）。
材料 (可以做1,500克仁稔醬):
1. 新鮮仁稔
500克，切去頂部的椗，用大刀陰力拍開仁稔，拿出核，仁稔肉切粒，1.2公分乘1.2公分
2. 酸子薑條
400克，切粒，1.2公分乘1.2公分，（如沒有酸子薑條便用新鮮子薑，刮皮，不要頂部紅色硬苗粗纖維的部分，淨重應與仁稔一樣，需要用少許鹽醃45分鐘）
3. 沒有色素、少防腐劑、乾淨小蝦米
150克，如用大蝦米，切粒
4. 帶肥脢頭豬肉
400克，切粒，大小與子薑一樣
5. 蒜頭
1粒，拍扁
6. 芥花籽油
共5湯匙
醃仁稔材料：
1 檸檬汁
2個檸檬，榨汁
2 青檸汁
2個小青檸，榨汁
醃豬肉材料：
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
¼ 茶匙
2. 大孖頭抽
½ 湯匙
3. 黃糖
½ 茶匙
4. 紹酒
½ 湯匙
5. 胡椒粉
少許
6. 生粉水
1茶匙生粉 + 水1湯匙
7. 芥花籽油
1茶匙
如用新鮮子薑：
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
半茶匙。用鹽醃45分鐘，用水洗淨，將子薑抹乾，待用。
煮仁稔醬料：
1. 蒜頭
2粒，切細
2. 指天椒
10隻，切細粒
3. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
1/2 茶匙
4. 廖孖記麵豉
3/4量杯，舂碎一些麵豉
5. 黃糖
180克（最後要試味）
6. 日本九鬼麻油
1湯匙
預備：
1. 仁稔用清水洗淨，抹乾。切去頂部的椗，用陰力拍，將核拿出，淨重應與子薑一樣。切粒，約1.2公分乘1.2公分。
2. 仁稔用檸檬汁及青檸汁浸一小時，其間攪動幾次（作用是增加仁稔的酸味層次）。
3. 最好用酸子薑條，切粒，1.2公分乘1.2公分，淨重跟仁稔一樣約400克。
4. 如用新鮮子薑，刨皮，不要頂部紅色硬苖及粗纖維部分，用半茶匙鹽撈匀，放在筲箕滴水45分鐘，擠去水分。沖淨，用乾淨毛巾抹乾，切粗粒。
5. 視乎蝦米的大小，蝦米用溫水浸15至45分鐘，留蝦米水作其他用途。如用大蝦米便去殼及腸，切粒。
6. 半肥瘦豬肉切粒，約1.2公分乘1.2公分。放入鹽、豉油、胡椒粉、糖、紹酒，用力撈勻。加入生粉水，攪勻，再加油，用力攪勻，醃豬肉30分鐘。
7. 指天椒切小粒。
8. 麵豉醬放在砧板上略為剁碎。
做法：
1 中火燒熱鑊，乾鑊烘乾子薑3分鐘。
2 中火燒熱油3湯匙，爆香蝦米，拿出，留油在鑊裏面。
3 小火燒熱1湯匙油及1粒拍扁蒜頭，轉中大火，放入豬肉，不要動，煎一面45秒，翻轉，再煎45秒，灒酒，繼續炒豬肉10秒，拿出。
4 放入2湯匙油，小火爆香蒜頭，轉中小火，爆香麵豉醬及糖約45秒，小心炒燶麵豉醬，火力不能太大。
5 轉中火，加入仁稔、檸檬汁及青檸汁，煮2分鐘。加入蝦米、子薑、豬肉、鹽及麻油，轉大火繼續煮醬至油有光彩及只有少許醬汁，約8至10分鐘。
試味以決定是否需要多加糖。
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