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下了幾天的雨，今天終於看到陽光囉～😄
昨天晚上在一個烘焙社團分享蘋果造型餅乾作法，
累積了不少人看過文章🕶已經成為本日熱門啦～💪
還有人戰鬥力強大已經做出來，
看到別人的餅乾大軍也好開心啊～！😍
蘋果造型餅乾，作法來囉～
http://hmling0619.pixnet.net/blog/post/357288278
#熊足跡
#資玲的烘焙筆記
#蘋果造型切片餅乾
#蘋果造型餅乾
#冰箱餅乾
#旺旺年做旺旺餅乾....超旺 🐶
跟孩子一起做點心，
利用家裡現有的低筋麵粉、奶油、可可粉、巧克力玉米片、巧克力米，邊玩邊完成這超療癒的萌狗造型餅乾～
作法簡單→
https://www.me4child.com/blog/post/46100092
兔子造型餅乾作法已經編輯完成囉~
http://brendywang.blogspot.tw/2013/10/blog-post_4.html
3種特別造型手工餅乾 — 加入巧克力豆的手工餅乾，不僅在美國很流行，在全世界也都很受歡迎。這些美味的餅乾，外表酥脆，裡面卻很柔軟。現在可以買得到各種口味的，例如：加了夏威夷豆、黑或白巧克力及椰子等。不過，我們還是比較喜歡單純加了黑巧克力豆口味的。而且，還可以發揮創意，將手工餅乾做出各種造型。今天，我們要將餅乾麵團烤成可以吃的湯匙、蛋卷形狀和塔狀。而且，我們用香草奶油乳酪醬，讓3種造型的手工餅乾更加美味了。嗯...你可能從來沒有吃過這樣好吃的巧克力豆餅乾。
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：各種約 5 份
準備時間：各種約 45 分鐘
烘烤 + 等待時間：各種約 120 分鐘
難易度：中等
所需材料：
餅乾麵團部份：
450 g 低筋麵粉
200 g 糖
220 g 奶油，放軟
1 顆蛋
70 g 耐烘焙巧克力豆
奶油乳酪醬部份：
350 g 奶油乳酪
1 根香草莢，取用香草籽
50 g 糖粉
半顆檸檬汁
此外：
瑪芬蛋糕烤模
玻璃杯
湯匙
作法：
A. 將所有餅乾麵團食材混合在一起揉成麵團。再將麵團放入冰箱冷藏約30分鐘。
B. 奶油乳酪醬部份，先將奶油乳酪和香草籽、糖粉和半顆檸檬汁放入一個碗中。將所有食材混合攪拌到變得濃稠為止。用來填充蛋卷造型的手工餅乾部份，請將奶油乳酪醬裝入擠花袋中，其他兩種造型則不需。
1. 手工餅乾塔
作法：
1.1 將瑪芬蛋糕烤模翻面，並在上面塗上油脂。並將餅乾麵團揉成小圓球。
1.2 在每個突出的 “基座” 上放一球麵團。先用玻璃杯底部將麵團壓平後，再將玻璃杯翻轉過來，並用玻璃杯的邊緣將麵團向下壓。將每個麵團會做成小碗的造型後，放回冰箱冷藏，讓它們充分冷卻定型。然後放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。烤好後從烤箱中取出來，請立即將餅乾從瑪芬蛋糕烤模上取下來。
1.3 等餅乾完全冷卻後，填入奶油乳酪醬。再放上新鮮的莓果和薄荷，就可以享用了。
2. 蛋卷造型手工餅乾
作法：
2.1 將餅乾麵團桿平後，捲成細卷。然後放回冰箱冷藏，讓它們充分冷卻定型。
2.2 放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
小秘訣：可借且桿麵棍來捲麵團，桿麵棍也可以一起烘烤。烤好後，趁熱將桿麵棍取出。
2.3 等餅乾完全冷卻後，用擠花袋將奶油乳酪擠入餅乾卷中。
3. 湯匙造型餅乾
作法：
3.1 在湯匙背面抺一些油。 然後將一小球麵團，放在上湯匙背面的前端。
3.2 揉一長條麵團，放在湯匙背面的柄上。
3.3 將另一根湯匙正面抺上一些油後，放在麵團上，並將兩個湯匙一起擠壓。並用手指輔助邊緣，將餅乾麵團壓成湯匙的形狀。
3.4 小心地取下上面的湯匙，將麵團連同下面的湯匙，放在鋪著烘焙紙的烤盤上。重複上述方法做好所有湯匙造型後，放入冰箱冷藏定型。
3.5 將烤盤放入上下火180°C烤箱中烤30分鐘。烤好後，在湯匙餅乾尚未冷卻之前，小心取下湯匙。等湯匙餅乾完全冷卻後，在前端填入奶油乳酪，並用新鮮覆盆子裝飾。
這些特殊造型的手工餅乾，不僅會讓餅乾怪獸感到滿意。光是帶有巧克力豆的餅乾本身，就值得拋開一切罪惡感。但以這種特殊的造型出現，更是雙重的享受。
想要更多創意餅乾食譜嗎？這個特別的餅乾蛋糕如何：可愛的餅乾巧克力蛋糕 https://youtu.be/Drw9Zbur7X4
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上週剛結束的YouTube #FanFest 活動真夠精彩，週五替youtuber們舉辦的講座活動中，總要用點料理獻上殷勤，讓大家嚐嚐克里斯丁的手藝XD，但是沒那麼簡單就吃得到，有挑戰等著各位youtuber們嘿嘿嘿... #YTFFTW #youdoer
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興奮的想趕快把這份造型餅乾作法推薦給大家，因為充滿節慶氛圍的耶誕節來囉！造型餅乾一點都不難，需要的材料、工具也簡單，自己還能隨意的混搭不同餅乾壓模。從口味、顏色、造型的亂數組合就能變化出唯一無二款的私房版。回想起第一次嘗試類似的餅乾已經是多年前，應該是在黃色小鴨旋風襲台的那一年，當時還是烘培新手，純粹是以實驗精神來製作這樣的餅乾食譜，那時還到了五金行買了烤肉用的那種大盤錫箔紙盒、壓平後折呀、凹的做出了自己的黃色小鴨餅乾壓模，沒想到當時就驚艷了身邊一群親朋好友。
雖然餅乾造型很重要的，但是如果不可口、只是硬梆梆的無味麵粉餅豈不讓人失望，而美好的驚喜感也頓時衰減一半。所以不萊嗯要介紹給大家的這些造型餅乾的配方比例，絕對是經過實驗證明，非常好吃的超完美黃金比例。示範影片是搭配耶誕節慶的『薑餅人版 | Gingerbread Men』，但這篇食譜不萊嗯也同步分享了抹茶、巧克力及香草風味的配方讓大家自由選。配方中添加了杏仁粉，也借用糖粉在烘培中能展現的酥鬆特性，因此除了薑餅人風味比較搶味外，其它配方皆帶有淡淡堅果後味、口感非常酥鬆，真是好吃呀！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=4387
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