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春末播種的蔬菜們
最近都陸續可以第一波收成
兩隻每天早上都會跟我一起務農（？！）🤣
媽媽我根本就是無限亂種各種蔬菜
藪田先生問過我怎麼不少種一些種類
然後每種產量多一些😂
但我本來就不是為了填補肚子種菜的
我一開始就是為了讓孩子認識蔬果而種的
生菜香草蘿蔔玉米南瓜櫛瓜哈密瓜小黃瓜
番茄草莓藍莓橄欖紫蘇甜豆毛豆花生辣椒
今年的開心農場超豐富
雖然不知道是否每種都會成功
但跟孩子一起種植的過程很愉快
也一起學習到很多
像藍莓剛開始狂開花都不結果
母女三人都超失望
後來去查去問才知道可能幫忙授粉的昆蟲不夠
導致需要人工授粉
母女三人拿著毛筆花上大半天在那邊授粉
現在想起來也是挺有趣的
看著結果滿滿的藍莓
兩隻也超有成就感
這次收成了甜豆跟迷你二十日蘿蔔
下次會收成什麼呢？！
每天都好期待😍
#食育
#家庭菜園
#おうち時間
#収穫たのしい
GREEN&SAFE日本島根縣名物~和風經典飯糰
- 島根縣四大名物調味料
【七味粉／海苔醬／鰹節香鬆／山椒味噌醬】
調味用品挑選在料理食事這份日常工作裡是少不了的一份功課，成份天然，沒有成串看不懂的奇怪名詞，素來是選擇調味料的一大原則，希望在美味的前提下，不要吃進太多人工添加物，對身體造成無謂負擔。
GREEN&SAFE 這次選物清單的四款調味用品，秉持永豐餘生技對品質一貫要求，提供安心宣言，經由G&S第一道把關，讓我們在採買上多份安心、少份擔心。
【七味粉】
日本島根縣吉田村的七味粉，由當地特有品種的辣椒及在地種植的山椒、柚子、黑芝麻、春菊、紅蘿蔔及牛蒡，依特製比例調和而成。除了增加風味灑在烏龍湯麵、拉麵等麵食上，也喜歡拿來醃肉，調成醬汁，做成既爽口又香濃夠味的和風燒肉片，早餐的三明治飯糰、中午的家製便當、或者全家同桌共食的晚餐，都是方便又快速料理的主食（食譜整理在文末）。
【海苔醬】
選用每年產季僅三個月的「十六島海苔」，由老師傅手工慢火費時熬煮而成，翻開它的原料標示，只有醬油／砂糖／米發酵調味料和乾海苔，簡單清楚、無化學添加物，與市售海苔醬相比，成份天然許多許多，同時採用醬料式單份包裝，剛剛好一次的用量，確保每次入口的都是最好（料理示範在文末）。
【鰹節香鬆】
普遍被認識的白飯好朋友，輕灑一些在白飯上，很有促進食欲的效果。同樣成份天然，聞起來香氣自然怡人，由水質純淨的四万十川所產的海苔加上現刨的柴魚（鰹節），佐以焙煎芝麻醬油製成，跟白飯搭配捏成小飯球，不論是早餐或放學後止餓的小點心，都是放心讓小孩入口的真食物（料理示範在文末）。
【山椒味噌醬】
基底是味噌醬，調入野生山椒增加風味，抹在飯糰上，加以微烤，一入口就是充滿驚喜並且令人發出會心一笑的迷人滋味，依照個人口味，薄塗或厚抹一層在捏好成形的飯糰兩面，再以不沾平底鍋或網烤稍微加熱，經過熱氣催化的山椒味噌醬，風味溫潤清香，誘人食欲。
．料理示範﹣山椒味噌醬：烤飯糰
溫熱的白飯不需另外調味，直接捏製成喜歡的飯糰（照片裡的烤飯糰每個約70g），抹上山椒風味味噌醬，再以不沾平底鍋或烤網稍微加熱，喚起醬料蘊含的風味層次，如果家裡剛好有海苔粉，食用前少量添加在飯糰上，豐富滋味。
．料理示範﹣鰹節香鬆：飯球小丸子
準備適量溫熱白飯，拌入鰹節香鬆，捏成一口大小的飯球，質地儘量緊實才好串上料理小叉，方便取食不沾手。可愛版的迷你飯球很受孩子喜歡。
．料理示範﹣海苔醬：小黃瓜三明治
使用柔軟的新鮮吐司口感最適宜。一包海苔醬剛好塗抹兩片八枚切吐司，小黃瓜先分切成與吐司等長，再切片置於廚房紙巾吸收多餘水份，以平行交疊的方式擺放於抹好海苔醬的吐司上，蓋上另一片吐司並且分切，落刀方向與平行擺放的小黃瓜垂直，切面有層次感比較好看。
若喜歡濃郁風味，塗上海苔醬之前可先抹一層第戎芥末醬為底。
．料理示範﹣七味粉：和風燒肉片與燒肉三明治飯糰
〔和風燒肉片〕
醃肉醬汁：七味粉適量／醬油：米酒：本味醂＝1：1：1／蒜片適量（可不加）
混合醬汁所有食材，將松阪豬燒肉片浸潤其中約1～2小時入味或提前一晚醃製冷藏備用；進烤箱前提早30分鐘從冰箱取出回溫，並將肉片涮上耐高溫植物油，入爐以190度C 烤15分鐘左右至肉片全熟。食用前灑些白芝麻增加風味與視覺層次。
〔燒肉三明治飯糰〕
準備：和風燒肉片／皺葉萵苣／紫高麗菜（切絲）／壽司用海苔片／白飯一碗
海苔片平舖，將半碗白飯以四方形堆疊在海苔上，四個邊與海苔片的四個角相對應，依序將萵苣、燒肉片及紫高麗菜交疊擺放，最後再舖上剩餘的白飯，分別拉起海苔片四個角，緊密的包覆所有食材，如果白飯份量較多，海苔片無法完全包覆，可再增加一張海苔做最後收尾。取一把銳利的菜刀，對半分切，即完成三明治飯糰。
此篇為GREEN&SAFE 料理示範邀稿。
【七味粉．海苔醬．鰹魚香鬆．山椒味噌醬】由G&S提供。
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