好多人都知我好鍾意𝘽𝙧𝙤𝙬𝙣 & 𝘾𝙤𝙣𝙮 @ LINE FRIENDS🥰 今年奇華餅家 Kee Wah Bakery竟然同𝙇𝙄𝙉𝙀 𝙁𝙍𝙄𝙀𝙉𝘿𝙎合作🤩 除咗聯乘推出奶黃月餅發售之外,而家去到9月,奇華工作坊 Kee Wah Studio仲有「𝙇𝙄𝙉𝙀 𝙁𝙍𝙄𝙀𝙉𝘿𝙎 𝙒𝙄𝙏𝙃 𝙆𝙀𝙀 𝙒𝘼𝙃 𝘽𝘼𝙆𝙀𝙍𝙔奶皇月餅工作坊」 🥮 一個課程就可以一次過整晒𝘽𝙧𝙤𝙬𝙣、𝘾𝙤𝙣𝙮、𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤同𝙎𝙖𝙡𝙡𝙮奶皇伯爵茶及朱古力奶皇月餅,有得食、有得整、有可愛𝙇𝙄𝙉𝙀月餅禮盒、有𝙇𝙄𝙉𝙀 𝙁𝙍𝙄𝙀𝙉𝘿𝙎中秋限定精品攞走,仲有𝙇𝙄𝙉𝙀佈景板影相打卡,超開心呀🥳
除咗LINE FRIENDS月餅工作坊之外,鍾意食傳統月餅嘅朋友都可以參加「 #字母造型迷你傳統月餅班」,製作「 #迷你蛋黃金黃蓮蓉月餅 」及「 #迷你蛋黃豆沙月餅」,備有唔同英文字母及圖案模具,可以個人化祝福語內容😌每盒月餅都係獨一無二,充滿心思💖
好多謝奇華邀請,等我可以一次過體驗兩個 #月餅工作坊 🥮 幾年前喺第二度試過一次整榴槤月餅非常失敗,所以上堂之前都有少少緊張😅不過師傅實在講解得太好啦,幽默又清晰,每個步驟逐步教我哋👏🏻 #奶皇月餅 比較容易,小朋友都做到, #親子活動 都好啱!傳統月餅就較有挑戰性😄 由餡料、餅皮、包餡、壓模到包裝,都自己一手一腳做,所以最後見到成品出爐嘅時候真係好有滿足感,亦都明白到整一個月餅真係好唔簡單,食嘅都係濃濃嘅心意呀🤣
PS1. LINE FRIENDS工作坊超受歡迎,好多朋友仔話我知好多班已經full咗,想報名記得要留意網上有無開新班啦🤓
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🔱ʟɪɴᴇ ꜰʀɪᴇɴᴅꜱ ᴡɪᴛʜ ᴋᴇᴇ ᴡᴀʜ ʙᴀᴋᴇʀʏ奶皇月餅工作坊(8個月餅)
💰$640(成人) $680(親子)
⏱ 課程時間:180 分鐘
*隨課堂獲贈一套精美「ʟɪɴᴇ ꜰʀɪᴇɴᴅꜱ ᴡɪᴛʜ ᴋᴇᴇ ᴡᴀʜ ʙᴀᴋᴇʀʏ限定中秋紀念品」,包括精美ᴀ4文件夾、輕便環保袋、ʟɪɴᴇ ꜰʀɪᴇɴᴅꜱ貼紙😍
🔱字母造型迷你傳統月餅班 (8個月餅)
💰$620(成人)
⏱ 課程時間:150 分鐘
✅報名方法:
1️⃣ 網上報名: 透過奇華工作坊網頁瀏覽課堂資料及報讀課堂,網上報名接受 Visa/Master/China UnionPay/Alipay即時確認及付款
2️⃣ 親臨報名: 親奇華工作坊 Kee Wah Studioio報名,可以信用咭/現金繳付學費
📍地址:香港灣仔皇后大道東188號2樓
☎️ 電話:(852) 2343-8106
📲 WhatsApp:(852) 9228 9517
Timer營業時間: 星期二至五 13:00 – 22:00
星期六、日及公眾假期 10:00 – 19:00 (逢星期一休息)
詳情︰https://studio.keewah.com
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過355的網紅一家好食譜,也在其Youtube影片中提到,【一家之煮】迷你傳統月餅 時間:3小時 難易度:困難 份量:12個 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 材料:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 中筋麵粉 110克 轉化糖漿 50克 橄欖油 30毫升 鹼水 1/2茶匙 雞蛋 1個 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 內餡材料: 鹹蛋黃 6個 玫瑰露酒 1湯匙 新鮮蓮子 450克 糖 200克...
迷你傳統月餅 在 Toby育兒樂 Facebook 的精選貼文
就快中秋喇🌝!係時候準備買月餅🥮比親朋好友~今年同Maius參加由奇華主辦嘅月餅親子體驗工作坊👩🏻🍳 整個過程中,小朋友可以嘗試搓製奶皇月餅皮、餡料混合,以及親手為自己製作的月餅圖案🐻完成後,可帶走親手整出黎嘅月餅😋大人同小朋友都好有滿足感㗎!🥰
✨課程由經驗豐富導師教授製作兩款「大熱口味」奶皇月餅,包括茶味香醇「LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY伯爵茶奶皇月餅」及香濃馥郁「LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY朱古力奶皇月餅」仲有成人班及親子班💁♀️仲有一系列LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY限定中秋紀念品課堂完成後拎返屋企🎁 課堂更獲贈「LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY限定中秋紀念品」包括精美A4文件夾、輕便環保袋、趣致BROWN & FRIENDS朋友仔貼紙及LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY現烤盒(四個裝)兩個 🤩
🔸️奇華工作坊🔸️
由宜家至九月期間開設中秋期間限定的LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY奶皇月餅工作坊及字母造型迷你月餅班👩🏻🍳
💁♀️每班人數有限,額滿即止要把握機會,快啲報名📞
🥮奇華工作坊另設傳統月餅製作課堂
🥮字母造型迷你傳統月餅限定課堂
🥮大家可以製作別出心裁的專屬月餅!
😊課程資料😊
🎈成人班
學費港幣 640元
每班 12人
課程時間180 分鐘
🐻親子班
學費港幣 680元
每班 8組
課程時間180 分鐘
**參加親子班的每位學員,可帶同一位八歲至十二歲小童共同參與
🥮奇華工作坊 – 字母造型迷你月餅班
學費港幣620元
每班12人
課程時間150分鐘
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☎️奇華工作坊查詢電話
(852) 2343 8106
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🌐網上報名
透過奇華工作坊網頁瀏覽課堂資料及
報讀課堂
🏠親臨奇華工作坊報名
地址:香港灣仔皇后大道東188號2樓
電話:(852) 2343-8106
WhatsApp:(852) 9228 9517
營業時間:
星期二至五 13:00 – 22:00
星期六、日及公眾假期 10:00 – 19:00
(逢星期一休息)
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💫奇華工作坊 官方網頁https://studio.keewah.com
Facebook: 奇華工作坊 Kee Wah Studio
@keewahstudio
@keewahstudio
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迷你傳統月餅 在 Shadowc影子 Facebook 的最讚貼文
中秋節梗係食月餅嘅時候啦!年年都買返嚟食,今年一於搞搞新意思,自己去整一盒月餅送俾我老公先!
今年我參加咗奇華工作坊,由宜家至九月期間開設中秋期間限定的LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY奶皇月餅工作坊及字母造型迷你月餅班,除咗有成人班之外,仲有親子班可以同埋小朋友一齊來一個愉快嘅親子時間!作為BROWN&FRIENDS粉絲的您,豈能錯過!
🦋LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY奶皇月餅工作坊中秋限定課堂🦋
「LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY奶皇月餅工作坊」中秋限定課堂親手製作BROWN&FRIENDS朋友仔造型奶皇月餅課堂
位於灣仔奇華餅家特色旗艦店二樓的奇華工作坊,由經驗豐富的導師教授製作兩款「大熱口味」的奶皇月餅!
📍茶味香醇的「LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY伯爵茶奶皇月餅」
📍香濃馥郁的「LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY朱古力奶皇月餅」
並備有四款可愛的BROWN,CONY,CHOCO和SALLY精緻模具可供選擇🥰
整個過程中,我可以嘗試搓製奶皇月餅皮,餡料混合,第一次試雖然有點手忙腳亂,還好師傅會從旁指導和協助,原來都幾容易整,整完真係好有成功咁添!鍾意DIY嘅朋友仔一定要試吓,好玩又好食!
最開心係可以自己親手為自己製作的月餅印上最愛及萌氣十足的BROWN&FRIENDS朋友仔頭像,製作滿載心意的兩款手造月餅,締造充滿挑戰性與樂趣的專屬回憶!
學員除了可帶走伯爵茶奶皇月餅及朱古力奶皇月餅各四個外隨堂獲贈🌸LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY🌸限定中秋紀念品,包括👉🏻
✔️精美A4文件夾
✔️輕便環保袋
✔️趣致BROWN & FRIENDS朋友仔貼紙
✔️LINE FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY現烤盒(四個裝)兩個
💮奇華工作坊另設傳統月餅製作課堂,同埋字母造型迷你傳統月餅限定課堂 ,當日我都試咗幾個字母月餅,製作「迷你蛋黃金黃蓮蓉月餅」同「迷你蛋黃豆沙月餅」, 配合全新訂製的英文字母、符號的模具,親手製作獨特嘅字母配搭送俾心愛嘅人,呢種感覺真係好開心!收到嘅人又覺得窩心!🥰
▪️課程資料▪️
🎎成人班
學費港幣 640元
每班 12人
課程時間180 分鐘
💮親子班
學費港幣 680元
每班 8組
課程時間180 分鐘
**參加親子班的每位學員,可帶同一位八歲至十二歲小童共同參與
每班人數有限,額滿即止
🅰️奇華工作坊 – 字母造型迷你月餅班
學費港幣620元
每班12人
課程時間150分鐘
奇華工作坊
地址:香港灣仔皇后大道東188號2樓
電話:(852) 2343-8106
@keewahbakery
@keewahstudio
奇華工作坊 Kee Wah Studio
官方網頁https://studio.keewah.com
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迷你傳統月餅 在 一家好食譜 Youtube 的最佳貼文
【一家之煮】迷你傳統月餅
時間:3小時 難易度:困難 份量:12個
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
材料:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
中筋麵粉 110克
轉化糖漿 50克
橄欖油 30毫升
鹼水 1/2茶匙
雞蛋 1個
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
內餡材料:
鹹蛋黃 6個
玫瑰露酒 1湯匙
新鮮蓮子 450克
糖 200克
橄欖油 150毫升
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
步驟:
1. 新鮮蓮子去掉綠色蓮芯,浸泡3小時,然後倒入裝有水的深鍋,以大火煮20分鐘,至蓮子軟稔,備用
2. 備碗具,加入中筋麵粉、轉化糖漿、橄欖油和鹼水,用膠刮輕輕攪拌均勻,搓揉成團,蓋上保鮮膜,靜置1小時,備用
3. 備攪拌器,加入預先處理過的蓮子,攪拌成蓮蓉
4. 備熱鍋,加入蓮蓉和糖,用小火炒至均勻,然後加入橄欖油,炒至油完全被吸收,蓮蓉濃稠即可,用保鮮膜蓋起來,放入冰箱冷藏1小時或以上,備用
5. 備碗具,加入鹹蛋黃和玫瑰露酒,待鹹蛋黃附着的蛋白被酒分解出來,用廚房紙抹浄鹹蛋黃,將每個鹹蛋黃切開兩半,備用
6. 將麵團分做12份,每份20克,備用
7. 將蓮蓉取出12份,每份30克,備用
8. 取出一份蓮蓉,搓成球狀,用手指在中央開一個洞,把半個鹹蛋黃包在蓮蓉裡,備用
9. 取出一份麵團,滾圓,用保鮮膜兩面包起,用桿麵棍壓成薄餅,加入完成的鹹蛋蓮蓉球,小心地包起來,滾圓,放入50克的月餅模型中,輕輕用力壓出月餅,重覆此步驟完成12個迷你月餅,備用
10. 焗爐調至180度預熱10分鐘
11. 將雞蛋打入碗中攪拌均勻,備用
12. 將月餅放進已預熱的焗爐中,焗大約4分鐘後,小心取出,掃上薄薄的一層蛋液,放回焗爐,繼續焗大約6分鐘,焗至黃金便可
13. 待涼後,放入密封盒子,過2天後,月餅回油,餅皮變得柔軟,色澤光亮,便可食用,完成
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小貼士:
1. 這個食譜用的是50克的月餅模,比例是3:7,餡料共35克,月餅皮15克,不過因皮過薄反而令整體口感欠佳,所以月餅皮加至20克,但不影響印模過程,所以大家可以根據個人喜好和經驗來分配比例
2. 製作蓮蓉時,水份要蒸發得夠乾,否則焗月餅時,月餅會變形,而且回油後也會變得又黏又油
3. 鹼水可幫助月餅皮蓬鬆起來,也可令月餅皮容易上色,轉化糖漿中的酸性令月餅皮不易上色,因此鹼水份量視乎所用轉化糖漿而定,如月餅皮上色不夠,即鹼水加得不夠,反之,如月餅皮上色太深,即是鹼水加得太多
4. 包起月餅時,要把空氣都擠空,否則經過焗烤後的月餅會變形,所以在還沒放入月餅模前,要仔細檢查是否有小氣泡,如有則可用尖物刺穿,擠出空氣,然後再滾成圓球便可
5. 掃在月餅表面的蛋液要非常的薄,不然月餅上的圖案會變得模糊不清
6. 因為香港天氣較潮濕,密封待回油的月餅最好放入冰箱,以免發霉
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