曾經台灣最大最華麗的市場 — 西市場,主體修復工程接近完成!!
西市場最早成立於1905年,是台南第一個現代化公有市場,後來經過幾次風災毀損,現在的建築樣貌完成於1920年,美美的馬薩式屋頂再加上廣場中央的一座噴水池,總佔地3871坪,97個攤位販賣各式各樣的商品,西市場可是當時台灣最華麗最大的市場,俗稱「大菜市」。整體建築大概可分為中央棟、本館北翼棟、本館東翼棟、香蕉倉庫及外廓賣店。
1933年,政府於中庭噴水池周圍建造了販售日常用品的店鋪,稱為「淺草商場」,也就是現在大多販賣布料的「西門市場」,而這也是為什麼現在正興國華街旁的商場稱為「淺草新天地」的原因。
1960-1980年代,西市場演變為布料市集,曾經號稱為台灣的三大布市(台北迪化街、彰化小西街、台南大菜市),可惜好景不常,西市場近20年來漸趨沒落,不過至今仍然是以布料、輔料為主的商場。
雖然很可惜因經歷時代變遷,讓原本西市場的中庭廣場與周圍環境無法復原至當初廣闊而大器的樣子,但相信今年修復完成後勢必能為中西區豐富的歷史文化景觀再注入一股新活力。
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#外廓賣店比較慢還需要一陣子才能完成修復
#未來營運規劃也要好好執行才行
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「迪化街新天地」的推薦目錄:
迪化街新天地 在 壹週刊寶庫 Facebook 的精選貼文
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迪化街新天地 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳貼文
《文茜的世界周報 推荐》
【迪化街再創新局 大稻埕北街店鋪 小糕糰時尚又清新】
大稻埕北街 一個乾淨明亮的小店舖,紅色暖簾裡透著溫暖的燈光,蒸籠終日冒著白煙,鬆糕一個個離開師傅的手。桂花豆沙鬆糕 酥餅,不過兩口大小像和果子一樣精緻,連粉紅色壽桃都縮小成迷你版,老店1947年開張即將邁入70大壽,卻絲毫沒有老去依然時尚又清新,粉紅色小鬆糕 又萌又嫩的造型,是老店迎接春天的新口味。
(任佳倫\合興第三代)
不是進口的,我們希望慢慢推出來的東西,可以跟台灣在地的農作,或者是台灣在地的東西有所結合,推出新的東西讓年輕人來品嘗
她是老店的第三代任佳倫,她找了同樣位在迪化街,百年前就在大稻埕經營米糧的葉晉發商號互相合作,推出創新口味,這幾年年輕人進駐大稻埕,一起共榮共生、與時俱進的精神,改變了街區的面貌。她和先生兩人在國外學的是設計,對老店如何轉型 有很多觀察。
(鄭匡佑\合興第三代)
我們看到國外的傳統市場,都是年輕一輩在經營市場,他們的東西 他們的陳列跟賣法,甚至我們跟他們聊天,他們都非常的自傲說,我已經是第九代 第八代了,我爺爺在旁邊幫我,給我一些指導,像它們的包裝都會調整給年輕人喜歡的方式,或者是說 他們覺得這東西是一個可以再做轉變的陳列方式,給客戶可以去接受去適應這個時代
其實糕糰店的鬆糕用的是正統台灣西螺米,搭配的是坪林在地有機茶,但糕糰的手藝和精神來自上海,糕糰店完全不是大稻埕老店。上海糕糰為什麼跑來老台北?他的故事要回到南門市場開始說起。
(任台興\合興第二代)
我是從我父親手上接過來的,我父親是民國36年就到台灣來,我父親的師傅就帶著那些徒弟到台灣來,第二年那師父說那既然台灣也還可以,師傅就買了船票回上海去了,說把大陸的家眷都帶到台灣來
他是任家倫的父親,糕糰店1947年在南門市場安家落戶,但是他們不知道,兩年之後 1949年,整個國家都要搬過來。
(任台興\合興第二代)
結果師傅37年回去,結果就沒有再出來了,我父親要回去連船票都買好了,結果船不開了,就在台灣安家了
老老闆當年會依照節氣做不同的糕糰,大蒸籠倒是從來沒停過,空氣裡滿滿家鄉的味道。
(任台興\合興第二代)
中秋節做月餅 端午節粽子,冬至元宵 冬至湯圓,元宵節滾元宵,春節做年糕,他是每個季節都不一樣
糕糰店在台灣落地生根,時間久了 開始融入台灣的味道,任媽媽是嫁進外省家庭的台灣媳婦,她一邊學著聽上海話 跟著做上海糕糰,也把本土的粿 帶進店裡,甚至動腦筋 創新開發各種鬆糕新口味。
(鄭匡佑\合興第三代)
像年糕 抹茶年糕 紅豆年糕,或是說在市場裡面 我們有艾草青團,我們也有草仔粿,草仔粿就是傳統本省人比較喜歡的點心。端午節的時候就會有粽子,媽媽那時候也特別想,像有包雞腿的棒棒粽
任佳倫是合興第三代獨生女,她從國小就開始在店裡幫忙,一直都覺得南門市場就是全世界。
(任佳倫\合興第三代)
我國小五六年級 過年的時候,會幫忙叫賣,其實小時候就沒有在害羞這件事,叫賣這件事情就是很輕鬆啊,小孩子最喜歡拉破喉嚨講話,那我媽就說 那你上去,我就會站上去大喊,喊了 習慣了,現在在市場幫忙也是負責喊那個人
儘管從小跟鬆糕 年糕 一起長大,但她始終抗拒接下糕糰店,甚至跟先生遠走國外讀書,但走得越遠,心裡卻越牽掛。
最後兩夫妻決定,用他們在國外學的設計專長 傳承老店,她們選擇落腳這幾年再度繁華的大稻埕,這裡的歷史跟糕糰店一樣,正要從傳統大步邁向新生。嶄新的店面,從迪化街南街剪來永樂市場的布,還有台灣在地的傳統竹編,上海老店努力扎根大稻埕。然後精選祖父第一代原始的鬆糕 酥餅和壽桃,先從這幾種開始改良。小壽桃 正好是小學的時候,爸爸做給她的生日禮物
(任佳倫\合興第三代)
人生有一個 一直很想達到的,就是生日很想發糖果,很想送乖乖桶,結果他來的時候抱一個大紙箱,我想說 這是什麼,他說 我幫你準備了很好的東西,比乖乖桶還好,我說是什麼東西,結果一打開是壽桃,是迷你的小壽桃
(任台興\合興第二代)
我想 她還小,中國人過生日不是壽桃就是壽糕,所以我就把壽桃縮小,做得小小的 小孩子高興,大家也高興
那個打開的時候我整個臉都綠了,而且是非常生氣的那種。
任爸爸當年用粗粗的大手做了一堆小壽桃,任佳倫接棒老店 她也做了一堆小壽桃 小鬆糕 小酥餅,小小的,很適合這個時代。
(任佳倫\合興第三代)
以前最小的尺寸都是一碗飯的量,這幾年過年的時候發現,有些客人也只是嚐味道,他們買了一顆之後,他們就是剝著吃,不然就是沒吃完 後來就會丟掉,其實是很浪費的事情,這個小點心 這個小茶點可以同時吃到兩種口味,因為它小了,所以大家不用在猶豫說,我想吃這個 我想吃這個
而且他們還去日本拜訪和菓子工廠,學習為傳統糕點賦予美和季節的味道,儘管改良了店面和糕點,但是兩位年輕人沒有忘記,任佳倫從小聽到大的,敲鬆糕的聲音和記憶中的溫度。
(鄭匡佑\合興第三代)
就算是店面,我希望還是還原市場裡可以感受到的氣氛,跟氛圍 我覺得這是很重要的,他買東西,師傅就在後面現做,可以感受到這個水蒸氣的溫度感,他在這邊現吃的話,我們會遞上一杯溫熱的茶,這種溫度的傳達,是我們希望在迪化街可以讓想要嘗試鬆糕,中式糕點的民眾可以去體驗,體驗一直是我們在這邊想要講的故事
(任台興\合興第二代)
其實現在有些東西是我們那個時候不能想像的,所以他們要改變,只要能夠保留某些部分,我是滿支持的
祖父和爸爸那一代的糕糰,為異鄉開創新天地,帶來勇氣,媽媽帶來的新味道,有兩種文化努力共存的痕跡,這一代的小糕糰,是創新大步邁向新時代,只要開創精神在 老店 永遠不老。
(採訪撰稿/黃惠玲 攝影剪輯/彭智宏)
迪化街新天地 在 台湾旅行ですか? タピコ Youtube 的最佳解答
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【動画内の商品を買った場所】
1、台湾ナイロンバッグ 台南安平の開台天后宮横
台北なら迪化街の【高建桶店】が有名です。
2、マスキングテープ 台南8點圖書文具生活広場
大きめの文房具店にあると思います。
台北なら墊腳石圖書文化廣場(墊腳石文化書店)4階
金興発生活百貨 城中店2階
3、フェイスパック (豐台灣 薏仁牛奶) POYA寶雅で買いましたが、Watsons屈臣氏や化粧品が置いてある薬局にあるはずです。
4、タイガーバーム 啄木鳥薬局で買いましたが、Watsons屈臣氏にもあるかもしれません。
5、ドライマンゴー 全聯福利スーパーマーケットで買いました。チェーン店です。
この商品にこだわらなければコンビニでもスーパーでも買えます。
6、パイナップルケーキ【舊振南餅店】
舊振南(jiu zhen nan) 高雄のお店です【舊振南餅店】
買ったのは、台南新光三越 新天地で。台北なら誠品生活 松菸店など。。
7、ナプキン POYA寶雅で買いました。
※以上動画内の商品や店舗は2019年12月のもので、今後も必ずあるとは限りません。
【過去の再生リスト】
✦EXILE AKIRA林志玲の結婚式場【台南市美術館1館】台湾旅行で行きたい人気スポット‼エグザイル アキラ&リン・チーリン
https://youtu.be/W90A85jwdGc
✦台湾グルメ【度小月】
https://youtu.be/07A4ewr4nhE
✦台湾旅行【朝市ツアー】タピコと一緒に行ってみよう
https://youtu.be/I05P5KZPPfo
✦【台南 林百貨】台湾旅行でトキメク✨女子旅なら絶対行きたい観光スポット(日本人が作ったデパート) https://youtu.be/NMCRfNoBpm0
✦台湾お土産🎁スーパー最高!安い!楽しい!パラダイス!【日本人眼中的台湾超市】
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