第一次知道 旺萊獅 勝哥這個人的存在，是在五百年前徐仲舉辦的柚子品嚐會上。看他臉書發文，24小時當48小時在用，吃便當的速度以秒計算，閃電麥坤的車尾燈，不斷閃過手機螢幕，在全台水果產地與再製品加工廠之間來回穿梭。
在sogo好時好物小農展見到本人與攤位，好幾種不同品種的鳳梨一字排開、各種漂亮乾淨的果乾、果醬、 鳳梨牛軋糖、鳳梨米香......全部堅持無添加的專業技術。
前陣子在 ISM 主義甜時 的阿露絲哈密瓜影片介紹 ( http://yt1.piee.pw/T8DPF )，其中提到他的 #農食經理人 身份：串連業者與農友之間的產業鍊交流、深入產區，「 了解哪一個東西是好的、哪一個東西是適合的，沒有哪一個東西最好，但適合最重要。我沒辦法在田間做這些事情，我也沒有辦法像他們有這樣的技術，那我就來做這個串連的角色。」
「有時候你會發現，業者有時候找不到好的原料，好的原料不知道要放在哪邊，這個狀況還是存在。」勝哥說。
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想起台南謝宅數年前剛帶起老宅新生，忘記住過幾次謝宅了，也忘記住的是哪幾棟，主理人謝小五會在每次離家之前 ( 不能講check out，因為就是住人家家的感覺 )，跟我們閒聊家常與地方連結。那時候我搞不懂，為什麼要特別去泰成水果行吃水果切盤、薑汁醬油番茄，這不是我家巷口水果店就可以做的事嗎？要貴的水果也可以去梅林或是city super、jasons 啊～
「 這你就不懂了，有錢人就是要專業水果配送 」好啦我就是都市俗。
然後十幾年過去，
看到知果堂開賣青梅玉荷包，訂！
珠寶盒新鮮草莓水蜜桃蛋糕上架，訂！
看到勝哥黑葉荔枝上架，訂！
看到ISM推出勝哥介紹的阿露斯哈密瓜純生鮮奶油捲，訂！
完全就是一個看到人名、品牌，卡就刷過去的動作。最重要的是這些人值得信任，賣命只為了好吃兩個字。我吃的不是蛋糕，我吃的是投資標的、知識人脈產權，有錢人想的真的跟你不一樣呢～ 手機滑一下，農食經理人專業服務啊～吃在嘴裡，甜在心裡。
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ISM這條 #阿露斯哈密瓜純生鮮奶油捲 的風味也完全沒有辜負這超狂超長的名字。
阿露斯的哈味細膩，沒有一般哈密瓜常見的過熟風味 ; 蛋糕體的蛋黃風味異常濃厚，簡直就像加了六顆蛋的奶油炒蛋一樣，完全沒有蛋腥味，感覺是為了平衡阿露絲哈密瓜的特殊香氣，口感也是濕潤軟拋的高級，超級 ; 鮮奶油香堤用的是 Omu 歐牧純生鮮奶油，生到我聽到牛在叫，乳香高級到想到北海道又想去日本了。
刻意搭配了 #卡維晶鑽氣泡酒 Calvet Celebration Brut Sparkling Wine ，本來以為是咩酒，中等酒體結合了有點高的酸度，檸檬、桃子、白花香氣，清爽的氣泡與鮮果甜點的契合亦不遠。
菱格紋酒瓶、粗網紋哈密瓜，這絕對不是巧合。
#ism #馥郁溫室蔬果屋 #橡木桶洋酒 酒黨Wine Party
#calvetwines #SparklingWine
#未滿十八歲請勿飲酒 #喝酒不開車
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農食經理人 勝哥介紹草莓. 熱愛蔬果的洪瑞澤(勝哥Hero Hong) 上山下海走訪產地近30年，實地與1000多個農場交流， 每月總要環島幾圈的勝哥，就像雲端資料庫，累積了各 ... <看更多>