關於 農家瑞橄欖油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

煙燻鮭魚乳酪小點
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今天想跟大家分享一道非常美味且高級的派對小點，當初在學這道菜的時候也是被驚豔到，除了味道一流之外，口感上更帶給人滿滿的驚奇！
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特別感謝安麗愛生活俱樂部
邀稿，讓我有機會使用Dorian特級冷壓橄欖油製作這一道菜，這款橄欖油來自希臘拉科尼亞單一產區，在「天然、傳統、無污染」地中海氣候的眷顧下，其產出的橄欖油味道清新，營養價值高。不論煎、煮、烤、炸或涼拌，都是一等一首選！更重要的是，其每一瓶Dorian橄欖油都在當地完成包裝再出口，也有農會的產銷履歷，每一瓶都可以追溯到橄欖油農家與產地，百分之百確保品質，讓消費者可以安心享用！
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今天這道菜底層是有嚼勁地法棍，抹上微甜微鹹、充滿奶香、口感滑順、亦有烤過堅果碎口感的濃郁乳酪醬，融合煙燻鮭魚本身的風味，再撒上以橄欖油做成香料麵包粉，四種層次的口感與風味保證一試成主顧！大家有機會開party或是野餐，不彷來試試看這道驚人的美味料理吧！
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🌀材料&調味料(1大匙15ml；1小匙5ml)
🔸煙燻鮭魚4-6片
🔸馬斯卡彭(Mascarpone)乳酪240克
(可用瑞可達乳酪替換)
🔸動物性鮮奶油80克
🔸堅果40克
🔸黑橄欖40克
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/4小匙
🔸麵包粉100克
🔸橄欖油1大匙
🔸義大利綜合香料1大匙
🔸法國麵包半根
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🍳作法
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1️⃣煙燻鮭魚解凍、黑橄欖切碎、法棍斜切、堅果壓碎備用。
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2️⃣無調味堅果碎以「小火」炒5分鐘炒出香氣，接著將馬斯卡彭乳酪與動物性鮮奶油混和，再加入堅果碎、黑橄欖碎、鹽巴及白胡椒粉混和備用。
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3️⃣鍋內加入橄欖油、麵包粉與義大利綜合香料，「小火」炒8-10分鐘至麵包粉酥脆備用。
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4️⃣法棍上抹上乳酪醬，再鋪上煙燻鮭魚，最後撒上香料麵包粉即完成。
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📖小知識
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【習作假期--愛情海祕境 希臘神話的香氣】

撇開近來加諸在希臘這個國家種種的經濟困頓的新聞，
6/14~6/29整整16天的行程，
肯園與風尚帶著一行旅人踏上希臘島嶼中的四個小島：
克里特島、伊卡利亞島、巴爾幹半島科扎尼和奇歐島，
你不得不承認希臘的美是超乎想像的！
或許你會說:不就是藍與白的風情嗎？
喔~不不不!!!
先把這樣的畫面從你的腦海中按下DELETE鍵抹除掉吧！

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五天四夜在希臘的最大島~克里特島上，在巖愛草田中的早茶時刻，享受既浪漫又有強大療癒力的植物的芳澤。登上充滿能量的宙斯聖山，拜訪頗有古早味還在使用傳統秤錘的藥草店，還有超級難採集的岩玫瑰，在生活家的無敵海邊小屋上烹飪課，最後在進行長達7公里的峽谷健走後結束1/4的希臘跳島之旅。

大家都知道日本的沖繩是有名的長壽島,在遙遠的希臘也有一個長壽島喔~就是此行前往的第二個島嶼~伊卡利亞島。來到這裡每個人都有裝「幼齒」的權利，因為這裡ㄧ百多歲的人瑞可是遍佈全島，要知道他們怎麼養生嗎?當然最快的方法就是直搗黃龍(誤)，直接帶大家去拜訪島上一位所有餐食都是自己製作的農家跟學做菜！

而整趟旅行中的重頭戲，莫過於為了尋訪只有生長在希臘的奇歐島才能流出帶有香氣樹脂的熏陸香！樹脂流出滴落在地上宛如閃閃淚珠，因而也被稱為奇歐島的眼淚。但這眼淚可不帶一點淡淡的哀傷，在這裡，不管吃的(餅乾、冰淇淋、蛋糕)、喝的(橄欖油、甜酒)、用的(牙膏、香皂、化妝品)都可以跟熏陸香搭上關係，據說塗抹在牙齒上是非常好的天然保養品喔~還有此行中所品嘗的美味烤肉，也是用熏陸香枝烤的，到現在還令眾團員們吮指回味啊~

旅行的最高潮，在行走於根本沒有路的荒唐之路，只為了一睹被列入世界遺產的尼亞莫尼修道院。這座修道院是在拜占庭時期君士坦丁大帝派宮廷工匠所建造，擁有令人驚嘆的馬賽克鑲嵌壁畫。而越是令人讚嘆的地方，往往也是最不容易到達。因為這片山在三年前曾受到祝融之害，以致到現在幾乎完全無路可走，而沿途一些彷彿在阿凡達電影裡才會出現的稀奇古怪的野花，更讓這一路行來多了超現實感！

來到四周臨海的島嶼，怎能錯過與海水親密接觸的機會？在行程的尾聲，搭上船乘風而去，將船停泊在海中間，縱身入海去感受愛琴海溫暖的擁抱！

而歷經了16天的跳島之旅的小編，只能說：
走過希臘人長征之路，你會覺得自己沒有什麼不能克服了！

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明年 你也會希望和我們一起Join這一趟尋訪希臘香氣之旅嗎？

橄欖油和酒醋的世界其實好有學問，不同產區不同製法，做出來的產品就是大不相同。
雪倫覺得廚藝愈不精的人其實愈要用好的食材和調味品，這道理就和一白遮三醜一樣，大家了解了嗎？哈哈！！