關於 農夫廚房 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

耿輝｜呷蝦米 📣 EP 16
為七堵在地美味好食發聲「農夫廚房」

「料理一定要把它做好，自己認同的料理才能端上給客人！」

一個人可以走得很快，但一群人可以走得更遠！從這五位年輕人身上，耿輝看見了充滿自信、熱情及真誠為料理付出的那一念心。#農夫廚房 是七堵區近日新開張的素食料理餐廳，店內提供 #全素、#蛋奶素、#五辛素料理，主打石板手工披薩、義式炒飯、手工點心。

年紀輕輕卻投入素食料理真的很不簡單，店長分享到因從小跟著家中長輩一起茹素到長大，耳濡目染之下從高中便開始接觸餐飲科學習並投入餐飲服務業，近幾年來從葷食轉型接觸素食餐飲料理工作。今年在家人的鼓勵下回到自己的家鄉七堵，與志同道合的夥伴一同開立了這家店，透過將所學把料理的品質提升，為的就是讓七堵人不用跑台北也能吃到精緻的素食料理。

主廚分享到料理一定要把它做好，自己認同的料理才能呈現給客人，因此整間店所使用的食材都是純手工製作，堅持不使用加工過的醬料，以天然的食材去做好吃的東西。主廚特別推薦若喜愛重口味的朋友可以品嚐看看香料咖哩炒飯、蒜頭辣椒麵、羅勒青醬麵等；喜歡清淡口味的則可試試香草類的如香草堅果炒飯等。另外，手工披薩也是店內的必點招牌餐點，手工披薩的餅皮都是自己做的，並使用特別訂做的烤箱，在三百多度的高溫下烘烤而成，因此每塊披薩的火侯拿捏控制非常重要更是珍貴。

店長分享到取名「農夫廚房」就是希望讓大家能感受到生長在台灣這片土地上，我們很幸福擁有許多的天然食材蔬菜、水果，多吃素食感恩大地也讓身體更健康。「當一群年輕人聚在一起，就有一股改變世界的力量！」耿輝看到年輕人用創新的想法與堅持的決心，一步步努力著，也期許大家一同多多給予肯定與支持！

店家地址📝
基隆市七堵區南興路103號1樓

訂位專線☎️
02-24556999

營業時間⏰
周二至周日（周一公休）
中午11:00 ~14:00、晚上16:30 20:00

#耿輝呷蝦米
#農夫廚房
#青年創業
#石板手工披薩
#義式炒飯義式麵食
#特調飲品手工點心

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動動手指👋訂閱🙏
基隆市七堵區市議員張耿輝
YOUTUBE頻道➡️ https://www.youtube.com/channel/UCbtVLwa7P0UKpKnAZpn5qqA

猜猜這是哪一國餐廳的料理，猜對就厲害了XD
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是一間完食後讓我思考好一陣子的餐館，走在回程路上，不禁想著："何謂正統與道地？"
是完全按食譜與刻板印象烹煮食物才叫正統嗎，好像有點太過狹義了。同一國家也分不同區域與習慣，好比我們的滷肉飯。暫先撇開南部名稱不同與偏甜口味不談，在北部看過使用絞肉的，偏瘦或偏肥的，撒咖哩粉的，滷豬皮的，淋滷豬腳汁的，摻蝦米，摻辣蘿蔔，摻香菇，甚至還有以昆布取代豬油的，所以我找滷肉飯向來只管美不美味，而不管正不正統。
我在台灣吃德國菜時亦也如此，其中最愛巴獅子並非他們家最道地，而是因為最好吃：https://tinyurl.com/y5gonqah
但你若問我以前在德奧區成長的回憶，那我得說當年記憶中的外皮沒那麼香脆，反而較接近台北文山區的德國農夫廚房：https://tinyurl.com/yxsrrecd
就像幾年前聽過某一位客人曾在想想廚房與約瑟夫Chef激烈爭論他們家的印度料理不夠道地一般，想到亞洲知名印籍大廚Gaggan曾在紀錄片裡說過的，大家對印度料理幾乎都是偏見，他們根本沒所謂的咖哩(Curry)。印度如此廣大，每隔幾公里味道與做法就不同，要講何謂道地實在困難，更遑論我們外國人動不動就以咖哩兩字帶過。
吃一頓飯而已，能如此感觸良多，也算是值回票價了。
ps.中東插播文基於考量臨時決定延一兩天，理由先容我賣個關子。

猜猜這是哪一國餐廳的料理，猜對就厲害了XD
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是一間完食後讓我思考好一陣子的餐館，走在回程路上，不禁想著："何謂正統與道地？"
是完全按食譜與刻板印象烹煮食物才叫正統嗎，好像有點太過狹義了。同一國家也分不同區域與習慣，好比我們的滷肉飯。暫先撇開南部名稱不同與偏甜口味不談，在北部看過使用絞肉的，偏瘦或偏肥的，撒咖哩粉的，滷豬皮的，淋滷豬腳汁的，摻蝦米，摻辣蘿蔔，摻香菇，甚至還有以昆布取代豬油的，所以我找滷肉飯向來只管美不美味，而不管正不正統。
我在台灣吃德國菜時亦也如此，其中最愛巴獅子並非他們家最道地，而是因為最好吃：https://tinyurl.com/y5gonqah
但你若問我以前在德奧區成長的回憶，那我得說當年記憶中的外皮沒那麼香脆，反而較接近台北文山區的德國農夫廚房：https://tinyurl.com/yxsrrecd
就像幾年前聽過某一位客人曾在想想廚房與約瑟夫Chef激烈爭論他們家的印度料理不夠道地一般，想到亞洲知名印籍大廚Gaggan曾在紀錄片裡說過的，大家對印度料理幾乎都是偏見，他們根本沒所謂的咖哩(Curry)。印度如此廣大，每隔幾公里味道與做法就不同，要講何謂道地實在困難，更遑論我們外國人動不動就以咖哩兩字帶過。
吃一頓飯而已，能如此感觸良多，也算是值回票價了。
ps.中東插播文基於考量臨時決定延一兩天，理由先容我賣個關子。

這次的巷弄食影節目，我們來到頗有名氣的德國餐館：德國農夫廚房，
品嚐他們家正統的德國豬肉腸配德式酸菜(Bauernhaus homemade sausage)以及德式馬鈴薯手工麵(Handmade German Potato Noodles)，
喔～還有好濃郁的匈牙利牛肉湯(Goulash Soup)喔 :)

更多食記可以前往我們的官網：
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