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辣雞翅做法 在 楊桃美食網 Facebook 的最讚貼文
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辣雞翅做法 在 明蒂的廚房 Facebook 的最讚貼文
🍴蜂蜜辣雞翅🍴酥烤薯條🍴清燙青花菜🍴牛蕃茄🍴生菜🍴
晚安～🙋🏻🙋🏻
今天的便當是美式！辣雞翅比較罪惡，調味很重但是好好吃😋
薯條的部分，大推！這樣烤真的外脆內嫩喔喔喔喔！雖然冷掉不脆，但是不會有炸薯條冷掉的那種油耗味，真的很好吃🔥🔥🔥
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🏷酥烤薯條做法
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1 馬鈴薯去皮、切成條狀。
2 將條狀馬鈴薯泡入水中約10分鐘後撈出擦乾（或風乾）。
4 將馬鈴薯放入容器中，加入少許橄欖油、鹽、義大利香料，拌勻。
5 烤盤鋪上烘焙紙（或錫箔紙），將薯條平鋪於烤盤，再於薯條上蓋一層烘焙紙（或錫箔紙），放入預熱200度的烤箱烤20分鐘。
6 將上層烘焙紙（或錫箔紙）移除，再烤15分鐘。
7 將烤箱溫度調整為215度，烤5分鐘即完成。
📝可以用胡椒取代義大利香料，就是椒鹽口味。
📝若為不能調整溫度的烤箱，步驟7可省。
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🏷蜂蜜辣雞翅做法
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1 雞翅背面劃刀，用鹽、白胡椒、米酒醃至少10分鐘。
2 調醬汁：紅椒粉（1匙）、辣椒粉（1匙）、胡椒粉（少許）、醬油（2匙）、蜂蜜（2匙）、砂糖（1匙）水（4匙）。
3 乾煎雞翅至金黃，於鍋邊加入少許水悶煮。
4 倒入醬汁收汁、起鍋前加入檸檬汁（1匙）拌勻即完成。
📝雞翅雖小（？），但有骨頭，所以建議於鍋邊加水悶煮一下，比較容易熟哦！
📝食譜為中辣，不敢吃太辣或不敢吃辣的話，請酌減辣椒粉用量、或不加。
#便當 #少油料理 #健康飲食 #美式辣雞翅 #雞翅 #薯條 #烤薯條 #弁当 #料理 #明蒂的廚房
#lowcalorie #bento #foodie #foodstagram #healthyfood
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辣雞翅做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
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辣雞翅做法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
水牛城辣雞翅
材料：
雞翅 10支(1000公克)
醃料：
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 1茶匙
洋蔥粉 1大匙
匈牙利紅椒粉 1茶匙
白酒 1大匙
辣醬汁：
無鹽奶油 80公克
美式辣醬(Red Hot) 150公克
梅林辣醬油 15公克
香蒜粉 1大匙
辣椒粉 1茶匙
辣椒水 1茶匙
細砂糖 1大匙
(油炸版)
小標：皮酥肉嫩 一咬就爆汁
作法：
1. 雞翅切除翅尖，留中翅和翅腿。
2. 雞翅依序加入洋蔥粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粒、鹽和白酒抓勻。
3. 將醃好的雞翅沾上一層薄麵粉，放入熱油鍋中，以180℃炸約6分鐘至金黃酥脆，撈起瀝油。
4. 另取小鍋，先加入奶油，再放入美式辣醬、梅林辣醬油、香蒜粉、辣椒粉、辣椒水和細砂糖，開火煮滾，攪拌至奶油完全融勻後關火，即為辣醬汁。
5. 炸好的雞翅淋上辣醬汁，搖晃拌勻，使雞翅均勻沾裹上辣醬汁即可。
6. 食用時可搭配西芹、藍起司沙拉醬增添風味。
(烤箱版)
小標：香脆不油膩 吃得更健康 or 香酥不油膩 少油好健康
作法：
1. 雞翅切除翅尖，留中翅和翅腿。
2. 雞翅依序加入洋蔥粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粒、鹽和白酒抓勻。
3. 將醃好的雞翅排列至烤盤上，放入預熱好的烤箱中，以上、下火250℃烤15分鐘至金黃上色，取出。
4. 另取小鍋，先加入奶油，再放入美式辣醬、梅林辣醬油、香蒜粉、辣椒粉、辣椒水和細砂糖，開火煮滾，攪拌至奶油完全融勻，即為辣醬汁。
5. 烤好的雞翅淋上辣醬，搖晃拌勻，使雞翅均勻沾裹上辣醬汁即可。
6. 食用時可搭配西芹、藍紋起司沙拉醬增添風味。
同場加映：藍起司沙拉醬
小標：配上雞翅芹菜棒 超級開胃
材料：
藍紋起司 80公克
美奶滋 120公克
酸奶 100公克
鮮奶油 40公克
蒜泥 1大匙
檸檬汁 1大匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 1/2茶匙
作法：
1. 先將美奶滋、酸奶、檸檬汁、鮮奶油、蒜泥、鹽、黑胡椒粒攪拌均勻。
2. 再刨入藍紋起司絲攪拌均勻即可。
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楊桃美食網
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