JOYCE.
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🌿 G&F義大義冷壓初榨風味橄欖油 ((＃本週必買，絕對必買！))
（＃已結團，受到收到朋友們的大獲好評，敬請期待秋季第二團）
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✦ 超好吃超大愛的 ＃Domani餐廳指定用油
✦ 產地義大利，保存期限18個月，＃兩款都可單喝
✦ 適合正在減醣低碳的朋友們
，務必要有檸檬風味陪伴你！
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直接說：「等了三年終於讓我等到我真心願意開團的冷壓初榨風味橄欖油，所以，本團辣油、檸檬油『＃絕對必買』，不買你一定會後悔！」還沒聽過Domani的朋友可以上網查查，真心棒、真心好吃 !!!!!!!!
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從去年聖誕節前就在談的商品，終於開團啦～～～為了本週才開團，真吃得有夠省，辣油都不大敢一直吃，而且 ＃檸檬風味油也是缺貨好久才補上（檸檬是廠商老闆他們最常缺貨的口味）。我自己已經各口味買三罐（已付款XD），一份給爹娘，另外一組是我要自已備著，因為夏天吃沙拉、水餃醬加辣油、義大利麵加入兩款風味橄欖油、PIZZA辣油沾醬、烤麵包沾油醋醬等等，G&F的冷壓初榨紑為橄欖油，我真心超級喜歡！
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這真的是讓我等了三年終於讓我等到我真心願意開團的風味橄欖油，真的要感謝闆娘一直幫我尋尋覓覓，因為市面上各種風味橄欖油也是多到爆，＃我們自己在吃的店家本來就非常被讚譽的風味橄欖油，不拿下怎麼行XDDD
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＃其實本來還有胡椒口味但剛好缺貨
＃不過也沒關係胡椒的我本來就是排在第二
＃辣味和檸檬風味可是完全並列第一！
＃廚房發文三日後收單
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✅ ＃胎胎心得：依照我自己喜歡的組合依序推薦（香味也是）
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▌＃檸檬風味初榨橄欖油
▌＃辣味冷壓初榨橄欖油
雖然老闆本來進口G&F有三款口味，但我跟闆娘最愛的就是這兩款口味，因為在店裡吃PIZZA或是烤麵包，用的就是這兩款，簡直好吃斃！檸檬風味的用在各種涼拌沙拉、拌義大利麵（像上週的老娘的蒜醬我就是一半都是用檸檬風味）、加巴薩米克醋變成油醋醬沾麵包、炒青菜、煎烘蛋、煎魚、炊飯、直接沾肉、水餃醬等等等等，通通都超級適合。
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🎉 ＃超級適合正在減醣低碳的朋友們
// 有風味初榨橄欖油，保證大家會吃的更開心！//
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我們家辣油吃很快，因為沾水餃醬一定會加，不管是紅醬、清炒的義大利麵也會加一點，中式拌麵也會加，炒菜、炒飯、沾各種魚肉類都非常棒，我個人。超。級。無。敵。愛！！！！總之，不需要去侷限風味橄欖油的使用方式，因為只要你想得到可以用油的地方，通通都可以！我每天煎雞排也都會淋一些檸檬橄欖油，超香，打開橄欖油那一刻你就知道檸檬風味有多香～ 因為我也試過其他品牌，真的都沒有G&F來的棒！真心讚～
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▌＃油酸檢測為0.3以下是否不夠好？
這點我有跟代理商跟義大利原廠做確認，大家應該都知道 ＃歐盟的標準在0.8以下.8以下，之前的里歐都在0.2以下（這是針對單純的橄欖油，不是有風味的）。
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代理商也知道我會在意這件事，也特地致電給我跟我說明。因為我們的辣油和檸檬都不是加入香精的風味，都是「直接萃取出新鮮0.2上下就直接放入新鮮萊姆或脫水紅辣椒浸泡剛榨出的Taggiasca初榨橄欖油」，因此過程中多少都會有影響都是正常的現象，經過這樣的淨泡手續，檢測在0.3以下已經是非常好的風味橄欖油，因為浸泡新鮮食材也是會有影響的，＃發煙點一樣都是200度，大家可安心食用，＃兩款都可單喝沒問題歐！
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＃廚房真的不適合放胎胎社團裡的長篇心得
＃賣很好的黑標巴薩米克醋晚些再發
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✅ ＃產品規格
⭕️ ＃檸檬風味初榨橄欖油
・產地：義大利
・淨重：250ml
・成分：初榨橄欖油，新鮮黃萊姆
・Acid 酸值：≦0.3％
・保存期限：未拆封請保存於乾燥陰涼處，拆封後請儘早食用完畢。
・保存方式：貯存於陰涼乾燥處，避免光照。低溫若有結晶屬正常現象，不影響品質。
・冒煙點：＃橄欖油的冒煙點可達約攝氏200°C左右，故適合一般煮 ，炒，煎牛排，涼拌，沾麵包，淋沙拉，與單喝，請安心使用。
・以特級冷壓橄欖油與新鮮檸檬為基底 精緻特級冷壓橄欖油，是以全球頂級的TAGGIASCA 品種製成，獨家添加新鮮檸檬汁入味。
・＃用新鮮萊姆浸泡出的Taggiasca初榨橄欖油，油體清爽外口感帶出萊姆新鮮不澀口的層次感，絕對是開胃前菜、海鮮料理、沾麵包及沙拉搭配最佳夥伴。
・品種獨特的優雅香氣、增添了一道清爽微酸的檸檬香、油體色 澤帶有鮮亮金黃澄澈；一入口時很清爽且帶著淡淡 的檸檬香，搭配生菜慢慢咀嚼後會變得很溫潤順口 ，細膩的掩蓋了蔬菜的生味，一嘗即愛上的爽口清 新。
・＃以精心壓製最成熟橄欖與新鮮檸檬，特別推薦搭配魚類前菜、燒烤或蒸魚、沙拉及新鮮乳酪等。
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⭕️ ＃辣味冷壓初榨橄欖油
・產地：義大利
・淨重：250ml
・商品成分：100％ TAGGIASCA初榨橄欖油、紅辣椒萃取物、脫水紅辣椒
・Acid 酸值：≦0.3％
・保存期限：不開罐2年；開罐後請盡快食用
・保存方式：貯存於陰涼乾燥處，避免光照。低溫若有結晶屬正常現象，不影響品質。
・發煙點：＃橄欖油冒煙點可達約攝氏200°C左右，故適合一般煮 ，炒，煎牛排，涼拌，沾麵包，淋沙拉，與單喝，請安心使用。
・＃北義大利出產的小辣椒品種與Taggiasca初榨橄欖油浸泡出麻而不辣並香氣十足，口感細緻餘韻優雅有層次，絕對是各式料理增添香氣畫龍點睛的藥引。
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☻ G&F 冷壓初榨風味橄欖油((＃Domani餐廳指定用油品系列))
・購買連結請直接留言索取，會已私訊提供，按讚表示已回覆，留言處不另做回覆，感謝：）
辣味冷壓初榨橄欖油 在 [發問] 橄欖油嗆辣??? - 看板Aromatherapy 的美食出口停車場
https://tinyurl.com/peq9ddx
我人在西班牙 用的都是產地現榨三個月內的冷壓初榨橄欖油
只有一次 買到變質的 廠商說可能榨的時候裡面混了不好的橄欖
果香味裡面 帶點腥味 喝了喉嚨會不舒服 (也沒有到嗆辣)
他馬上很抱歉的給我換一罐新的 還送折價券
其他的正常冷壓初榨保存良好的橄欖油
都是很香很香的果香味 新鮮/保存良好的還會帶一點點番茄皮的味道(抹身上比較聞得到)
從來沒有遇過嗆辣 可能我舌頭遲頓或是有某方面味覺障礙
順帶一提 昨天在八卦版 看到居然有鄉民說 真的冷壓初榨橄欖油是有腥味的
有點無言
把變質當正常 囧
另外 新聞裡說的POMACE (西語aceite de arujo)
實際上可以賣給人吃的 西班牙生產的橄欖油 10% 是aceite de arujo
https://tinyurl.com/np49qxd
隨便舉一個例子 上面網頁為例
此果渣油酸價以及其他化學性質 符合現行法規 並且最適合拿來油炸
只是因為溶劑萃取 所以裡面通常會混pure/extra virgin olive oil加溫精練增加風味
有許多網頁討論果渣油的安全性 但沒有任何網頁提到不能給人使用
例如這個網頁裡面提到 https://tinyurl.com/ovbxuzz
在精煉果渣油的過程裡面如果使用90度以下低溫 不會產生有害物質
如果用300度以上高溫提煉 就會比較有問題 低溫提煉的廠商通常會有標示 要讀標
精煉溫度200度左右 超過30分鐘 有害物質也有可能產生
但這些有害物質/致癌物質在一般的燒烤飲食 還有某些天然食材中也自然存在
除非是特別高劑量 不然對人體傷害有限
還有此篇 https://tinyurl.com/nu4ctnb
提及跟十年前相比 現在幾乎沒有人在用廢物利用生產的果渣油
於是西班牙果渣油大部分外銷
雖然如此 本篇評論內容還是把果渣油描述成"可供家庭使用的食用油"
我自己沒有買過果渣油 對果渣油無法做出更多評論
據說以前很多西班牙餐廳跟家庭都是用果渣油油炸 不過現在不好買了
希望網友解惑 可能這兩年才規定不能用果渣油可是沒查到?
附上新聞內容
喝出真假橄欖油 天然嗆辣感難複製
作者： 曾俊豪 | TVBS – 2013年11月8日 下午10:35.
..
大統長基公司向國外進口橄欖油渣，再混合成橄欖油販售，到底要怎麼樣分辨橄欖油真
假，從外包裝上，應該盡量挑選EXTRA VIRGIN字樣的冷壓初榨橄欖油，因為這是營養價
值最完整的一種，開封之後，除了可以從顏色和味道上分辨，最直接和最有效的就是喝
一口，因為橄欖的嗆辣感，是化學藥劑無法複製。
來到大統長基公司，鮮紅色的鐵桶格外醒目，上方印著英文POMACE，翻成中文就是殘渣，
勉強和橄欖油沾上邊，橄欖油渣卻嚴重對人體有害。有機食品業者陳一一：「基本上橄欖
渣就是垃圾，如果說有業者拿橄欖渣去做油，可能要逼它，把油逼出來，可能需要加其他
化學成分進去。」
對於橄欖油渣，業者直接形容，完全沒有價值，事實上從橄欖油的命名，就可以初步分辨
油的好壞，像是標明EXTRA VIRGIN的橄欖油，就是所謂的冷壓初榨，營養價值最高，也最
健康，而標榜PURE的純橄欖油，是將無法食用的橄欖油，經過高溫精煉過程的產物，但也
去除所有橄欖油裡頭的好物質，至於POMACE橄欖油渣，在西班牙禁止食用，只能作為工業
用途。
大統董事長高振利(102.10.26)：「葉綠素在國外是很高檔的健康食品。」
用橄欖油渣混充橄欖油，大統董事長高振利一度義正嚴詞，但隨著調查，黑心的行為也逐
漸曝光，事實上真正的冷壓初榨橄欖油，呈現淡淡的鮮綠色，還有一股橄欖香，不過這些
都可以用添加劑複製，最好的方法還是用喝的，最清楚。
全民健康促進協會營養師陳怡靜：「喝下去的時候，我們覺得有淡淡的果實清香風味，最
有趣的是在第3秒的時候，橄欖的嗆辣味就出來了，我想這嗆辣味是一般人工香精各方面
調配不出來。」
有機食品業者陳一一：「玄米油是從糙米的米糠去提煉油出來，這個油是油品裡面可以拿
來接受高溫的，就是可以煎炒跟油炸。」
真正的冷壓初榨橄欖油，散發出來的嗆辣感，廠商就算想複製也做不到，不過最重要的還
是正確用油，像橄欖油只適合做涼拌等冷調理，如果要高溫煎炸，又不想用沙拉油和葵花
油，也可選擇苦茶油或玄米油代替。
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