關於 軟化血管的蔬菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

忙著追奧運的同時，還有記得父親節即將在週末悄悄到來嗎？

工作後、當父母後，關於家中長輩過去對自己的照顧與教養，有更深的體悟，
賺錢多難啊...還要養活照顧一個家🏠
以前的時代比較早婚，想想我們還在青春快活的時候，
父母已經在為一個家努力，犧牲多少自己的時間與夢想。
那些委屈、辛苦與壓力，是怎麼走來的...

男性在30歲時，達到體能最高峰，
之後，體內細胞分解的速度大於更新，
器官與身體功能遞減，
加上長期壓力大、睡不好或疲勞，
都是給健康擊上重重的一拳🥊

根據先前國民營養健康狀況調查，
台灣男性普遍的飲食：
🆖脂肪偏多醣類略低
🆖維生素E、鈣、鎂和鋅等平均攝取量未達建議量
鈣質特別需要注意！
➡️常呼籲女性注意骨質疏鬆症的問題，男性易忽略

✨3個重點，關心爸爸們（男士們）飲食健康！

1.飲酒適量、多吃蔬菜
工作應酬、親友聚餐，
大魚大肉小菜配酒，是常見的現象，
過量飲酒會傷身‼️
⚠️同步吃下的食物➡️熱量、重鹹、油和糖，
加上酒的熱量，脂肪up!up!
➡️傷胃、慢性病

隨著時代、工作和文化的改變，
下修了疾病罹患風險年齡，
年輕發生心臟病、大腸癌、肝硬化或痛風等男性已經越來越多…😰

但酒不是不能喝喔🥃
我國飲食指南和有名的 #地中海飲食 ，
都有包含飲酒🍻
建議男性一天酒精攝取量20~30g，
不是30g的酒！是『酒精』，
因此要依照酒類品種、酒精濃度來計算出才知道實際能喝的量，
例如：啤酒大約是兩罐（小的鐵鋁罐那種）

👩🏻‍⚕️健康飲食行為必須越早養成習慣越容易改變！
應酬要多吃菜不免困難🥲
因此非應酬時，盡量多攝取蔬菜🥬
清淡飲食，少油炸與重鹹。

2.補充鋅鎂和茄紅素
『鋅』常在男性營養補充中被提起，
因為鋅與男性性功能有關，
且與肌肉和蛋白質合成和免疫系統等都有關，
皮膚狀態、改善落髮、修復心血管發炎、改善動脈硬化、腸道健康🤭
💡補鋅：海鮮、紅肉、全穀雜糧類和堅果種子
『鎂』與骨骼健康、新陳代謝和肌肉運作有關，
攝取不足影響睡眠與放鬆、降低體內代謝🥺
想到爸爸們工作壓力大、睡眠品質不佳又疲勞...
💡補鎂：海鮮、紫菜、全穀類、堅果類和深色蔬菜
（💡一樣的食物：海鮮、全穀類、堅果）

並且有抽菸、喝酒以及肥胖的男士，
會提高和提早有攝護腺肥大或癌症風險，
❌脂肪高、口味重、刺激高
⭕️多喝水、補充鋅、多吃茄紅素的食物，
例如：番茄🍅
以及多吃十字花科蔬菜與堅果種子，
共同加強攝護腺保健。

3.蛋白質很重要
高齡的爸爸首要關心 #肌少症 風險👴🏾
肌肉隨著年齡升高與身體活動量的降低，流失速度大於維持住。

肌肉流失會怎樣❓
走路的平穩、椅子上站起來的快慢、生活行為、遇到危險的反應變慢，逐漸影響😱

到高齡才開始加強肌肉會比較辛苦，
蛋白質攝取量應早注意。
➡️心血管疾病風險和補充蛋白質無直接相關性
因爲年齡的增加，牙口功能也逐漸退化，
準備肉質比較軟嫩且油脂量少一點的蛋白質類食物，
例如：魚類、豆製品（包含豆漿、豆腐等）、軟化的雞肉豬肉、蒸蛋等。
加上增加身體活動、安全負重，
盡量維持肌肉功能💪🏼

謝謝爸爸們！
祝大家平安、健康和快樂。

☑️有幫助的話，歡迎推廣給其他人看

——-
#父親節 #付清節 #mydad #爸爸 #parents #happyfathersday #健康 #樂齡 #高齡 #酒 #蔬菜 #均衡飲食 #health #重訓 #早睡 #減重 #睡眠品質 #dietitian #nutrition #健康飲食 #lizdailyfood #staycalmandeathard #營養師Liz #newpost

BOTO濃縮藍莓粉/發酵穀物酵素粉
-
06--越橘藍莓粉(2023.06.01)
✅一盒1gx30包：390元。
採用歐洲越橘藍莓 (Bilberry)，在-40度急速凍結後，低溫狀態下製造，保留藍莓味道及營養~
富含多種花青素，生物類黃酮及兒茶素、綠原酸、維他命C和維他命E，極高的營養價值~

一日一包攝取，可泡在約200~500ml開水裡或喜歡的飲料裡~

適合所有人群使用，特別推薦給～
緩和疲勞 抗氧化 提升免疫力。
減輕眼部疲勞 保健視力健康
降低血糖 提升腦力和心肝健康
防止老化腦神經 軟化機體血管

07--發酵穀物酵素粉(2023.05.13)
✅一盒2.5gx30包：390元。

酵母的細胞壁 菇類 穀類等 萃取其β-葡聚糖125mg(20%)
以及15種穀物(玄米/燕麥/紅豆/黑豆/玉米/馬鈴薯/大豆....等)
20種蔬菜水果(甜菜根/羅蔔/南瓜/番茄/小黃瓜/洋蔥...等)
7種莓果類、17種綜合乳酸菌...等。

推薦給營養攝取不足的朋友~
代謝分解、呵護腸道、抑制有害菌、清腸通暢、保護黏膜、幫助體內循環

澱粉酶--分解碳水化合物酵素
蛋白酶--分解蛋白質酵素

一天一包，可直接吃或和開水一起吃~
-
👉下單方式：可擇一下單 （勿留言 留言容易漏 ）
📌可點下方MYMY連結到系統下單（填入正確的EMAIL信箱 對完帳 出貨系統都會發出通知，留意七日內未付款的失效單通知 狐狸媽都會去還原，貨到時會私訊或留言提醒匯款，但還是麻煩大家儘量在七日內匯）
下單連結：
https://foxmommy.mymy.tw/item-show.html?&id=1183827
（自行系統下單後有問題時也儘量利用粉絲團私訊哦 以便即時處理^^訂單留言也很久才會去檢查）
-
📌LINE（@foxmommy) 或私訊下單，粉絲團連結如下 點傳送訊息 下單^^
（不要留言 留言易漏）
https://www.facebook.com/buyinkorea/
👉考慮好確認好再下單！下單勿取消！勿改尺吋！棄單公告大名！
👉不接受因單一商品缺貨 取消整筆訂單，若缺一要取消全部 訂單，下單時請預先告知～
👉因多次運送外盒有可能會壓到 若不影響內容物 無法退換 同意後再下單 尤其注意廠商外盒封條很容易因壓到外盒而裂開 但絕不會是故意割開 內容物也不會動過（如果有必要割開檢查的都會告知）鞋子類不一定有外盒 一定要外盒的請下單前詢問
👉付款方式：ATM，無摺或台灣PAY 沒有到付 沒有刷卡
📍付完款務必到系統回填或私訊/LINE告知匯款資料
👉運費說明：運費固定收 65 多不退少不補，五件商品免運（一組算一件），一個月內的單都可合併寄出（外島運費請詢問）
👉預購商品約 10-14天到台灣( 實際以廠商出貨為主 願等再下單哦 急要勿下單 ）
👉商品收到後請仔細檢查 有問題請於三日內反應 逾期不受理囉～

農曆年節假期，果菜市場也休市，有些蔬果在過年期間就比較不容易取得。若想在過年前多準備一些蔬果，假期間烹調使用，我們又該如何保存，讓過年期間美味又健康的料理能夠不間斷呢？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就推薦：過年必吃的6種蔬菜；同時也要教大家如何保存才最適合！

過年蔬果如何保存？

北投老爺酒店主廚陳之穎表示，冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點，像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等，都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說，秋冬是霾害最嚴重的季節，而根據研究，上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。

清洗後分裝：花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話，會比較占空間；蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存，陳之穎主廚分享，自己都習慣先將花椰菜清潔後，分成小部分直接放入保鮮盒，再冷藏保存。

譚敦慈老師也表示，藉由保存時事先將蔬菜清洗分割，等到要做菜時也比較方便，能節省很多備菜時間。

清洗花椰菜
步驟：
1、用較大水量沖洗表面，清潔表面灰塵。
2、準備一容器，放入花椰菜（其他烹調需要的食材，可一併放入。）
3、開水，並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度，讓它慢慢流。此時要注意，要讓水注滿容器且溢流出來，才能帶走農藥。

切花椰菜
步驟：
1、切花椰菜應從最外側開始，並將花椰菜倒拿（握住莖部），刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時，就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分，可以直接用手拉（撕）掉，比較不會浪費。
4、剩下的莖梗，若要與花蕾一起拌炒，同樣將外側較老的部分去除後，切成適合入口的大小即可。

陳之穎主廚特別推薦，花椰菜的小葉子非常好吃，一定要留下來。此外，莖梗作用也非常多，能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。

廚房紙巾包裹：大白菜、高麗菜

陳之穎主廚指出，蔬菜會釋出水分，若直接與其他蔬果接觸，接觸的部分很容易爛掉，此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來，再順著蔬菜生長的方向（根部向下）放入冰箱即可。

至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式，陳之穎主廚則說，他比較不會用這麼多的方式，因為並不是要將蔬菜保存非常久，「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」

主廚料理推薦：鮮蔬豬肉燉菜
食材：花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉

事前準備：
1、番茄醬汁：將番茄切塊（大小不限制），直接下鍋開火燉煮，不加其他東西。陳之穎主廚說明，番茄煮過之後酸味會下降，甜味則會上升。
2、白木耳：新鮮白木耳清洗乾淨之後，加一些水放入電鍋，外鍋一杯水，蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥／菇類／豬肉：切丁／切塊／切塊。

步驟：
1、先開抽油煙機再開火，火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平，本身帶有油脂，因此不另外放油。
3、等豬肉出油，加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣，就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類，並再表面蓋上白木耳，稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水，保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後，即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味，所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後，將火轉至最小，加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌，等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動，才有蛋片的效果，也會比較好吃。

陳之穎主廚分享，他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理，就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用，且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說，這樣膳食纖維也更多。

此外，陳之穎主廚表示，許多天然食材都有自己本身的味道，結合在一道料理當中，就會擁有多元的甜味，調味料的使用量也能降低。

更多精采內容請見早安健康1月號《清血管防中風》，全台各大超商書店熱賣中，早安健康嚴選商城免運特惠中！
https://shop.everydayhealth.com.tw/product_detail.php?product_sn=1549

【相關影片】

過年好菜頭，清爽醃白蘿蔔【陳之穎主廚／譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/9xwuSZOjdao

伴嘴零食堅果最好，無毒調理這樣做【陳之穎主廚／譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/R6lUIjZecC0

居家清潔8秘技，過年不怕大掃除【譚敦慈的防毒教室】
https://youtu.be/maU9RXDoTgU

【相關文章】

毒物專家吃肉自保採買術！譚敦慈：這3種絕不碰
https://www.everydayhealth.com.tw/article/17079

伴嘴零食堅果最好，無毒調理這樣做｜陳之穎主廚｜譚敦慈的防毒教室
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/612

綠花椰菜食譜與烹調秘訣，100％活化花椰菜抗癌效果
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16981

#譚敦慈 #陳之穎 #年菜
----------------------------------------------------------------------------------

早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/

早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan

早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw

秋天囉，每年的許多美食讓人期待不已，過了秋老虎後就開始邁入冰冷的冬天囉，要小心別著涼感冒了，過敏患者也可能開始感到渾身不舒服。日本知名小兒科醫師伊藤明子表示，秋季盛產的六種蔬菜不但能夠提升代謝、強化免疫力並保護消化器官，對於修復因夏天而弱化的體質非常有效。

伊藤明子也表示，除了體內負責轉換脂肪的肝臟以外，腸、胃黏膜的黏液分泌也會因為夏季自律神經紊亂而變得稀薄，消化過程中就往往會讓胃壁、腸壁受傷。

這時候就可以靠下列六種食物來改善腸道問題、增強免疫力並同時強化代謝：

第六名：提升免疫力的香菇
香菇中含有大量的膳食纖維、維生素D及18種以上的胺基酸，食用後能改善便秘、提升鈣質吸收並強化免疫力，如此就能減少換季時好發的感冒。而相較於生鮮香菇，乾燥處理過的香菇因為細胞受到破壞，內含的營養價值更會在料理過程中大量釋出，光是維生素D可能就多了十倍，而且因為維生素D屬於脂溶性，所以切碎拌油烹煮就能讓身體吸收到更多的營養。

第五名：修復腸胃黏膜的蓮藕
秋季盛產的蓮藕則含有大量的黏液素，可以協助身體製造上皮細胞，也能避免黴菌以及其他病源體入侵。另外也含有鞣酸，可以降低體內的氧化壓力，避免細胞發炎、癌化。最後每100公克的蓮藕就含有48毫克的維生素C，因此可以提升身體的代謝能力，排出活性氧氣更維持血管彈性。

第四名：修復夏天受損肌膚、髮質的胡蘿蔔
胡蘿蔔裡面含有協助肌膚細胞再生的β-胡蘿蔔素，能有效修復夏天曬傷的皮膚、頭髮。而日本農學博士板木利隆則建議，在挑選時可以選擇蒂頭較小的胡蘿蔔，因為β-胡蘿蔔素集中在胡蘿蔔的中心部，如果蒂頭葉片越大，則表示大部分的養分都流入了葉片，食用的塊根部分營養價值就會降低。另外，胡蘿蔔素也是脂溶性營養素，所以板木博士也推薦用油拌炒，β-胡蘿蔔素的吸收率約可提升為9倍。

第三名：修復肝臟、活化大腦的牛蒡
牛蒡除了膳食纖維豐富以外，更重要的就是多酚中的綠原酸含量很高，除了可以抗氧化、幫助整腸之外，更能供給腸道益生菌充足的營養，腸道狀況良好就會透過神經同時活化腦部、肝臟的機能。

而板木博士也建議，很多人都會因為牛蒡皮沾染泥土，在料理過程中將其削去，其實多酚大多是用來保護植物不受外界傷害的營養素，因此越接近外皮，綠原酸含量也會越高。料理前不妨直接用天然菜瓜布沾熱水，輕輕將泥土刷下，並在料理過程中將溫度控制在50度左右，會比生食去皮的牛蒡更營養。

第二名：促進血管回春的洋蔥
洋蔥在細胞受到破壞之後會釋放出二烯丙基硫醚，與酵素及空氣結合之後就會生成大蒜素，而大蒜素可以幫助血管軟化並舒張，所以對於提升代謝能力、修復夏天弱化的體質都很有幫助。此外，洋蔥內的槲皮素也含有引導癌細胞凋亡、消除活性氧氣並增加血管內一氧化氮的能力，不但可以讓血管更有彈性，也能避免細胞因為壓力而受損。

第一名：含70種以上微量營養素的茄子
茄子是近年來營養學界關注度最高的食材，因為茄子含有70種以上的微量營養素，包含礦物質、維生素、胺基酸以及多種花青素。其中茄子最值得注意的是茄子花色素及翠雀花素兩種花青素，這兩種花青素除了有抗老抗氧化的效果之外，也能清除腦部毒素、避免身體組織發炎，所以還能防失智、巴金森氏症等多種神經疾病。

【相關影片】

免疫力提升8倍，減重15公斤的名醫推薦早餐首選是...
https://www.youtube.com/watch?v=qdovf9JvY_c

維生素E、β胡蘿蔔素完勝花椰菜！豆苗防癌穩血壓
https://www.youtube.com/watch?v=Qalh0XmjZ7s

台灣人參：牛蒡整腸排毒清血管
https://www.youtube.com/watch?v=gz5-lcUxcOI

【相關文章】

癢到睡不著！6種秋季必吃食材改善過敏、異位性皮膚炎
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13376

秋季易上火！中醫特調養肝茶、多按腳這處疏肝
https://www.everydayhealth.com.tw/article/17032

止咳祛痰、抗發炎！秋季養生來杯自製印度奶茶
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13342

----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw

根據美國范德比大學Sarah J. Nechuta博士研究指出，大量食用十字花科蔬菜確實能減少罹癌風險，因為十字花科蔬菜含有「蘿蔔硫素」、「異硫氰酸酯」，抗氧化、預防癌細胞生長，是抗癌首選。

大白菜有「百蔬之王」的美稱，美國癌症醫學會更稱其抗癌效果名列第二，養胃、利尿、通便，促進新陳代謝，維生素C提高人體免疫力，吲哚可抗氧化、使致癌物質無毒化，甚至抑制乳腺癌之形成。

高麗菜更有「蔬菜界的人參」之稱，日本醫學博士石原結實最推薦的抗肝癌食材就是高麗菜，因為它豐富的維生素U強化肝功能，蘿蔔硫素抑制癌細胞增生，是健肝的好食材。

白蘿蔔中的芥子油和纖維素促進腸胃蠕動，有助排毒，對預防大腸癌和直腸癌很有效果，還能降血脂、軟化血管。

被稱為十字花科之王的綠花椰菜，類胡蘿蔔素含量最高，有助降低罹患肺癌和腎臟癌，吲哚-3-甲醇促進DNA修復，抑制癌細胞生長，使用低溫蒸法，更能保留花椰菜的營養。

簡單的家常菜，輕鬆築起抗癌防護罩
◆嫩雞蒸白菜：大白菜鋪下層、雞腿肉鋪上層，適量水一起煮熟。

◆蒸高麗菜：高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳，少鹽調味，蒸5分鐘。

◆白蘿蔔湯：白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，大火煮滾，關小火煮熟，少許鹽調味。

◆蒸花椰菜：花椰菜、紅蘿蔔快蒸5分鐘。

相關文章
燙花椰菜營養流失77％！7抗癌蔬菜這樣煮營養全保留
https://www.everydayhealth.com.tw/article/11783

菠菜、蘿蔔吃錯也會致癌！防癌就要和這些食物一起吃
https://www.everydayhealth.com.tw/article/10216

花椰菜難洗？只要有這2樣法寶，快速又乾淨
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9292
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw