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郭仔記
位置大埔的郭仔記車仔麵@kwokchaikeehk 係大埔昌運中心，放假就去左行街食番碗車仔麵，店內座位有卡位及長枱選擇😄坐下來就自己寫點餐紙簡自己中意既車仔麵配料和麵款，餐紙俾店員下單✨
簡左車仔麵必食既餸既蘿蔔、豬紅😆仲點左魚皮餃和鯪魚肉；而麵底就簡左河粉配腩汁，湯底十分濃郁美味😋
另外一碗點左生炸豬排，炸得好香脆，口感香脆有質感；仲有豬腸、墨魚丸，河粉配鮑汁，鮑汁味香濃美味，十分滋味😋
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@kwokchaikeehk
郭仔記車仔麵
地址 : 大埔安慈路4號昌運中心地下86-87號鋪（昌運店）
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【小儀踩過界去飲食業！仲開埋第二間車仔麵店係將軍澳】
小儀對飲食方面都好有要求，佢同拍檔夾份開左間車仔麵店係太古，之後仲揀係將軍澳開埋第二間分店，等大家可以有多個地方係食車仔麵。呢間車仔麵店有成50款配料同埋4種唔同口味湯底比客人選擇，當中最特別既係酸齋同薑酒湯底，呢啲唔係其他車仔麵店都可以食到！客人最少要揀兩款車仔麵配料，同埋有其他小食可以叫。詳情： https://hkppltravel.com/?p=68318
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雖然而家興食潮汕皺皮腸粉，但偶而都想食地道港式口味。上環呢間新開嘅小食店，主打懷舊車仔腸粉，腸粉配車仔麵配料，撈入秘製醬汁，係舊時香港嘅街頭風味嚟㗎～
【上環$40懷舊車仔腸粉 少有配料牛臉肉 $8起食十多款街頭小食】足本睇片： http://bit.ly/2PRPPgs
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最近北角新開了一間叫波仔記的車仔麵店，原來是鵝頸橋街市有32年歷史的老字號分店。新店裝潢走摩登懷舊路線，門面模仿舊式的牌檔門面，一進來便見到亮眼的霓虹logo。
車仔麵配料每份$9-$12，不便宜，不過分量頗多。當中招牌雞翼尖入味腍身，魚餅頗彈牙，蘿蔔清甜，但不算腍而且有少許渣。招牌辣醬可選大中小辣，即使小辣也帶辣勁，稍嫌辣味欠層次。
飲品方面，奶茶不錯，奶香偏重，建議快點喝光，不然待冰塊溶化後味道變淡。食物品質中規中矩，在北角想吃車仔麵，可以一試。
採訪：范名雅
攝影：范名雅
波仔記車仔麵
地址：北角七姊妹道32號兆年大廈地下A鋪
營業時間：11am-11pm
電話：2328 3877
詳情： http://bit.ly/2HxD7RX
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車仔麵，從來都是香港人至愛，潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店，不約而同都是標榜過去的情懷，有童星老闆，有古舊裝修，更有早已結業的老字號捲土重來，亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一刻，讓我們回到過去。
一君士多
電話：9619 6877
地址：油麻地碧街39號D鋪
營業時間：星期一至六12nn-8pm
詳情： http://bit.ly/2TO2QsH
一君士多，就是1993年主演電影《記得香蕉成熟時》的主角鄧一君最新開的外賣店，雖名士多，實際是車仔麵店，位於油麻地街角，賣$38起的三餸車仔麵，以及咖喱魚蛋、頭抽腸粉等小食。
演員出身，後來又從事保險及財務策劃的鄧一君，似乎和飲食業拉不上關係，原來早於兩年前的中環跳蚤市集，鄧一君已用一君士多之名擺檔，擺賣車仔麵。湯底特別，以牛坑腩、牛筋、牛骨等熬煮十多小時而成，牛骨湯底顏色深啡，入口香料味不重，帶點微甜滋味，和傳統車仔麵店的豬骨湯完全不同。
車仔麵配料，雖有有新派的南非鮮鮑、花膠、廣島蠔，但這些只是噱頭，主角還是傳統的豬皮、蘿蔔、豬腸、咖喱魷魚、紅腸等十多款配料，大多以清湯或滷水汁烹煮，洗得乾淨，入口亦頗入味，不過質感仍須微調，蘿蔔略硬，魷魚亦韌了一點。
個人認為最美味的，就是店中的辣椒醬及辣椒小食，全是自家製作，一款咖喱魚蛋相當狂野，加入大量指天椒，令爽彈的陳皮魚蛋辣得相當開胃。
35座車仔麵
電話：6679 1218
地址：牛頭角牛頭角道3號得寶花園得寶商場地下A1號鋪
營業時間：星期一至日12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2PPO0yR
35座車仔麵，既是去年尾新張的車仔麵店，但也是歷史感十足的舊鋪。
35座之名，來自已拆卸的舊秀茂坪邨的35座外的車仔麵檔，30多年前已經開業，因屋邨拆卸而結業。去年尾，車仔麵店在牛頭角得寶商場重開，以往主理麵檔的老闆娘雖然年齡不輕，仍然不時坐鎮店內，但入廚就交由下一代了。
環境有心思，紙皮石變成枱面，舊屋邨35座的字型寫在橙色牆上，還掛上當年車仔麵檔的照片，街坊來到，應該會帶點回憶的眼淚。
車仔麵配料都是老派風格，三十磅豬骨煮得濃香，配料傳統，腍滑的懷舊牛腩、入味滷水豬大腸、不死韌的五香牛肚及柱侯牛筋等、咖哩雞翼尖，真正是當年街邊檔的滋味。腩汁保持當年水準，濃郁惹味。
三不館
電話：5702 9420
地址：大埔墟廣福道88號
營業時間：星期一至日11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2BnwQ7M
三不管，以往是九龍城寨的代名詞，現在就是大埔這間車仔麵的取名因由。佈置懷舊，車仔麵店內，擺設全部仿製1950年的香港街頭，如懷舊招牌「輝記糧油乾貨」、「三囍押」等，很有本土風味。比較盞鬼的，還有仿製街邊招紙「收數輝」、「維修輝」。
原來三不館車仔麵的其中一位負責人Ken曾任職室內設計，花費大量心血親手佈置，是為了讓客人在吃麵時解悶。
強項是湯底，把火鍋湯底引入來做車仔麵，湯底落足豬骨、筒骨、雞腳、老雞和大地魚等材料，全日熬製，入口清甜，更有車仔麵店少見的番茄湯底，鮮酸開胃。配料傳統，都是豬紅、豬腸、豬手等，煮得入味；蘸一些自家製麻辣汁，麻香比辣味重，很惹味。有姿勢亦有實際。
寶泰車仔麵
電話：5702 9781
地址：大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
營業時間：星期一至日6:30am-8pm
詳情： http://bit.ly/2PKTEmh
寶泰車仔麵位於大圍去年翻新的隆亨街市內，雖然有十多間餐廳，但以這店最為人氣，不少街坊及中學生也經常來光顧。
雖然只是車仔麵店，但店主曾是米芝蓮三星食府唐閣廚師，因為老婆愛好煮食，決定放棄高薪厚職，所以價錢雖平，但質素有保證。四十多元的六餸車仔麵，有齊豬大腸、辣豬皮、牛筋、牛腩、魚蛋、冬菇，以牛腩最為美味，腍滑入味。
除了車仔麵，還有大量小食，重慶酸辣粉、生炸雞髀、潮州煎蠔餅等，三四十元有交易，能吃到車仔麵的庶民感覺。
笑麵虎車仔麵
電話：2327 3993
地址：灣仔皇后大道東94號地鋪
營業時間：星期一至五7:30am-6pm，星期六11:30am-8pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2Potypj
笑麵虎是在灣仔開業的車仔麵店，裝修如同咖啡店，光管扭成的「豬皮蘿蔔」字體就掛在鮮黃色牆壁上，非常搶眼，更加入不同潮流元素，早陣子就請來咖啡達人，在車仔麵店內分享品嘗咖啡的心得，又曾在藍屋外擺賣市集，非常特別。
笑麵虎除了裝修，車仔麵主角的湯底亦非常特別，自家煲製的老火湯底清甜，彷彿回到家的味道；配料創新，分量十足的美式漢堡扒、軟滑入味的日式叉燒等都找得到，當然也有傳統配料如蘿蔔豬皮等。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
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一君士多，就是1993年主演電影《記得香蕉成熟時》的主角鄧一君最新開的外賣店，雖名士多，實際是車仔麵店，位於油麻地街角，賣$38起的三餸車仔麵，以及咖喱魚蛋、頭抽腸粉等小食。
演員出身，後來又從事保險及財務策劃的他，似乎和飲食業拉不上關係，原來早於兩年前的中環跳蚤市集，鄧一君已用一君士多之名擺檔，擺賣車仔麵：「我還記得兒時和父母在街邊吃車仔麵，有次還遇見走鬼呀﹗我想現在應該沒有人會遇見這場面了，所以我一直很喜歡吃車仔麵，兩年前就開始和朋友試賣，反應不錯，現在就試一試。」
自言嗜牛如命的他，連車仔麵湯底亦是味道濃香的牛湯底，以牛坑腩、牛筋、牛骨等熬煮十多小時而成，顏色深啡，入口香料味不重，帶點微甜滋味，和傳統車仔麵店的豬骨湯完全不同。車仔麵配料就有新派的南非鮮鮑、花膠、廣島蠔，但更多是傳統的豬皮、蘿蔔、豬腸、咖喱魷魚、紅腸等十多款配料，大多以清湯或滷水汁烹煮，洗得乾淨，入口亦頗入味，不過質感仍需微調，蘿蔔略硬，魷魚亦韌了一點。
愛辣的，小食中有一款咖喱魚蛋就相當狂野，加入大量指天椒，令爽彈的陳皮魚蛋辣得相當開胃。
全店最貴的車仔麵，就是賣$68、有齊鮑魚、花膠及冬菇的富貴車仔麵，鄧一君自言賣一碗蝕一碗：「惟有靠拉上補下，雖然我自己喜歡傳統口味的配料，不過現在開鋪，總得有噱頭。」
編輯：楊志強
攝影：葉天榮
一君士多
電話：9619 6877
地址：油麻地碧街39號D鋪
營業時間：星期一至六12nn-8pm
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