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【那總部賺什麼呢？「店面營收越好，我賺得更多。因為我掌握了供應鏈管理。」黃銘賢分析，從咖啡到餐點的原料都掌握在自己手上，而上游奶類等其它供應商也都選擇長期合作夥伴，「量大，議價空間就大。」已經擁有烘豆到烘焙等7間廠房的路易莎，據黃銘賢透露漸不敷使用，未來也有擴廠的可能性。
只要店面營運良好，總部賺的就是固定財，兩者是彼此的命運共同體，而不僅僅只是繳了錢就掰掰的加盟關係而已。其實，黃銘賢的策略也應驗了暢銷書《雪球》中所言：「著眼全局，重視人、物、流三環節。」讓供應鏈的總成本更低、速度更快、服務更好，從而提升競爭門檻。這樣的策略過去多半都運用在大型科技業，然而，在需要彈性應變的服務業，亦能築起競爭門檻的護城河。】
【熟悉丹堤的業者表示，八方雲集本次以每家店僅近100萬元，取得67家店，等於是加盟成本約四分之一價格，可說是筆十分划算的交易。丹堤咖啡在台已創立27年，具有連鎖咖啡知名度，八方雲集收購後，不需再花時間重新建立品牌，在積極推擴多元化品牌策略下，這次的投資計畫可為集團品牌布局再加分。】
創立27年只有67家店，這樣的知名度到底是否值每家店100萬呢？
#花四百萬加盟丹堤
#還是花差不多的錢加盟路易莎
#以前問過cama的加盟印象是兩百五左右
#市場已經做出選擇不是嗎
💪40迎向挑戰，展望復甦，路易莎職人咖啡的進擊!☕️☕️
黃銘賢董事長
每個人心中都有一個咖啡夢，6年級的黃銘賢花了4年的時間從咖啡店打工丶烘豆師丶到在家自製濾掛包…烘焙這個夢想，以精品咖啡，平價工藝為定位，在2014年開了第一間路易莎。
一如歷經三代的品牌logo設計轉型，主營商品從咖啡、烘焙，到輕食開發，設有7座中央工廠，包括2座烘豆廠、2座烘焙廠、2座餐食廠、1座麵包廠；1座物流中心。以加盟為主、直營為輔飇速展店，2019年和星巴克店數黃金交叉，6年間台灣展店 527間店、泰國3間店。
🎯🎯關鍵技術能力：除了由中央工廠自製咖啡豆、餐食嚴控品質外，黃銘賢也與中衛中心合作導入的BI事業管理，和AI市場銷售預測系統：
🔺智慧製造導入～建置智慧工廠，精進管理效益。
🔺企業戰情室～透過BI戰情室，管理各門店營業狀況。
🔺行銷拓展～展店計畫、服務優化、行銷策略。
「第三代海洋女神logo，也是蘊含路易莎邁向海外國際舞台的自我期許」，黃銘賢以餐飲美食為基底，智慧化應用為舵，露易莎海洋女神的旅程正迎風揚帆。
🔎🔎產業掃瞄🔎🔎
🔺台咖啡市場每年以20％速度擴張，全台有1.5萬家店賣咖啡，共有3,545家咖啡店(含連鎖咖啡門市)、11,420家便利商店，共計有14,965家店販售咖啡。
#WeCanHelp #TaiwanGoCSDCanHelp #中衛30
你是否有考慮開咖啡店，或是推著餐車去創業呢？
如果有一技之長、沒有錢可以選擇做餐車，有點收入後可以選擇做空間小的外帶店，攢到一定的收入後再考慮開咖啡廳也不遲，但更重要的是要有品牌思維、營運策略，以及對市場趨勢的敏銳度。
《 創業筆記重點 》
❶ 新手不懂眉角，成本總是低估，其實看不見得成本最貴
→ 原本預估的成本費用，通常會在裝潢部分忽略掉非常多開銷項目
❷ 隨著生態做調整改變是必須的事
→ 滿街都是咖啡廳，尤其路易莎展店速度快，讓這塊餐飲領域越來越競爭，需要做出對策
→ 原本售價便宜、來客數高達150人以上，但銷量好並不代表能穩定營運，因此選擇轉型
❸ 創造出多元化的咖啡廳
→ 菜單變得多元化，讓咖啡廳不只有咖啡也有酒能微醺
→ 把商標品牌化，可以做相關的周邊產品，提高品牌記憶度
❹ 創業前必須有的認知
→ 創業是一種責任，要把自己放到更高的位置去經營
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各節重點：
00:00 開場
03:58 2坪外帶店起家的資金運用眉角
05:01 看不見得成本最貴
06:06 面對路易莎的挑戰
07:46 轉型後的消費型態
09:35 人事成本的評估
11:34 商標商品化過程
12:48 品牌化的重要性
14:57 新團隊帶來的挫折與改變
17:50 未來期許與規劃
18:56 結論
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