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🍃Varich x UTEE亮點茶莊🍃
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署長來帶路

第四站：嘉茗茶園
- UTEE亮點茶莊茶禮盒裡的No.23

也是這次花東行參訪茶園的最終站

蜜香紅茶的創始人
高肇昫先生被封為「蜜香紅茶之父」
於2006年以多年研發的蜜香紅茶
榮獲第一屆世界名茶評比紅茶組的金質獎
醇厚順口的獨特香氣
也成為許多人喜愛的茶種之一

身為台灣人應該對蜜香紅茶都不陌生
它除了擁有醇厚圓滑的紅茶韻味之外
還多了清新淡雅的蜜香
它也是台灣產的紅茶中
最適合當作鮮奶茶基底茶的茶種

而這迷人的蜜香味是出自哪裡呢？
原來是因為「小綠葉蟬」啃咬葉片後而產生的香味
被啃咬後的芽茶會停止生長&萎縮
在將萎縮的葉片製程茶葉，就會帶有蜜香味
茶湯會呈現香檳色

嘉茗茶園為了讓民眾了解蜜香紅茶的製作過程與特色
特別將過去招待賓客的泡茶間改成蜜香紅茶生態故事館
介紹小綠葉蟬的一生、與蜜香紅茶製茶過程

這次高先生也特別示範一般較少見的「沱茶」製成方法
沱茶是一種製茶工藝，而非茶葉品種喔
主要產地是雲南
一般用黑茶、普洱茶製成稱為「普洱沱茶」
用曬青綠毛茶為原料製成稱為「雲南沱茶」

以煮水蒸汽蒸壓法，蒸煮後放入揉袋中
利用木製加壓器施壓，最後在定型乾燥
圓錐窩頭狀方便輸送的緊壓茶

最後體驗的茶酒DIY也非常有趣
高先生利用三十多年製茶的經驗
將茶與酒完美的融合
調配出黃金比例的茶調酒
只需要按照黃金比例
大家也能夠在家調配出香醇茶香的茶調酒

嘉茗茶園
電話：03-8871-325
傳真：03-8876-200
E-mail：kao871325@gmail.com
地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村一鄰65號

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署長來帶路

第三站：東昇茶行
- UTEE亮點茶莊茶禮盒裡的No.22

位於風景優美的花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村公路旁
東昇茶行早期茶品以烏龍及金宣為主
近年來積極研發新口味的茶葉
自家研發、獨特口味的蜜香紅茶
曾數次獲到世界冠軍
因此，東昇茶行的蜜香紅茶也成為紅茶迷們
此生必喝的紅茶之一

這次品嚐了多款茶品，都擁有獨特的風味
我個人特別喜愛季節限定推出的「柚香茶」
柚香茶是以『新鮮柚花搭配茶葉薰香烘焙』
採花季節短暫，只有在每年的3-4月
這樣的作法會讓茶葉有柚花香卻不膩口
冷泡時的風味更濃郁

東昇茶行
電話：03 887 1878
店址：花蓮縣花蓮市花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村中正南路2段256-1號
營業時間：AM8:00-PM9:30

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署長來帶路

第二站：林旺製茶廠
- UTEE亮點茶莊茶禮盒裡的No.25

位於臺東鹿野的林旺製茶廠
連續2年榮獲國家「五星級製茶廠」
製茶廠名為「林旺」
是因為老闆林耀精先生
希望客人喝了他製成的茶
就能夠一切興旺事事順利

夫妻倆原本從事園藝工程
15年前決定回歸務農
希望運用台東的豐沃土壤
種植出健康香醇的茶種
製茶過程的嚴謹態度
讓消費者都能夠喝的安心

♥︎堅持不使用除草劑
♥︎完全人工除草
♥︎完全不使用化學肥料
♥︎全面施放植物性有機肥料

為了降低蟲害問題
不惜成本的使用大量的檜木屑來覆蓋土表
因此，在品嚐林旺製茶廠的紅烏龍時
都可以嗅到淡淡的檜木香氣
別具風味

林旺製茶廠也有製茶的DIY體驗活動

這次體驗了人氣的果茶DIY
製作方法非常複雜費力
是利用在地檸檬，人工挖除果肉後
將香濃的茶葉填入挖空的檸檬皮內
再用棉線綑綁好後送進蒸籠
蒸後需經過日光曝晒、烘焙、壓擠等程序
直到完全乾燥熟成呈現烏黑狀
是非常具特色的茶品

烘培完成後茶廠也有宅配到府的貼心服務喔

有計劃來台東觀光的朋友們
可以來體驗看看喔

林旺製茶廠
預約專線：089-550699；0963427889
茶廠地址：台東縣鹿野鄉龍田村南二路55號

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