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Fûhn (The L. Square)
地址: 銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓
電話: 22198328
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成五百幾個好評,淨係睇數量已值得一試啦
飯麵小食法包紙米卷，越南菜都包括在menu 上，選擇豐富
小食唔算便宜，但有我喜歡的鹹蛋黃，忍唔住叫了來試$68鹹蛋黃雞翼，4隻
$58蒜蓉牛油雞翼,雞翼炸香先落醬料食落保持脆身，大大隻長身厚肉，內裡又唔會乾身。
$78 蝦頭油炒通菜，唔係蝦醬呀，有股海鮮香味！
$128 火車牛魔粉，有安格斯牛，牛坑腩，手打牛丸，牛筋片，牛腩邊，牛栢葉，個湯底有陣牛味，成堆料大滿足。
$38 越式滴漏咖啡凍飲，慢慢等滴好，底下有煉奶，滴完倒入冰中，風味濃郁。
店家仲好好送了飯後甜品，椰絲蛋糕。聞落好重香味，一絲絲口感似肉鬆一絲絲得很有趣。
假日Brunch煮意…蒜蓉牛油炸雞翼
之前入貨用特價$10換來了一pack法國無激素雞翼，決定簡單用上豉油豆粉糖鹽先醃雞翼入底味，再蘸上蛋漿拍上生粉麵粉炸脆，及後以蒜蓉牛油快炒上汁，自家用料夠份量果然是不同，入口外脆內多汁，蒜香和牛油香滿滿(賣花讚花香😅😂)，極盡邪惡！算是復刻了當年總統戲院附近馳名越南餐館(年青時常去，已經忘記了名字)的8成水準吧？！😜😅
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CAFE之餘又係越南菜？🇻🇳
通街都係coffee shop，純粹見到呢間主菜終於唔係 all day breakfast之類，而係法式風情越南菜而被吸引咗😍😂 Menu其實唔係話好多野揀，鐵膽就係牛肉河，仲有三文治🥪、蒜蓉牛油雞翼同甜品🍰
.
叫咗個【招牌火車頭牛肉粉】$94，都係一般料子嘅生熟牛肉、牛丸、牛𦟌、牛柏葉、蘿蔔等，香菜芽菜辣椒青檸都齊備🌶️ 都係有連鎖越南餐廳嘅味道。唔差，但唔係話必食。另一款主食就叫【流心芝士蝦多士】$90，真係三文治咁厚而脆脆哋嘅蝦多士，然後瀑布式嘅芝士，入面嘅油好似湧出來咁，好evil，漏到呢 ~ 好香嘅。咖啡方面，固然有basic latte/dirty/cold brew等☕️ 不過唔係唔試越南咖啡啊?!
Another One
尖沙咀堪富利士道6-6A號爵寓地鋪
#尖沙咀foodsearchers #東南亞菜foodsearchers
越南魚露牛油雞翼 Vietnamese Butter Chicken Wings
Ingredients:
Chicken drumsticks - 5 Pcs
Chicken wings - 5 Pcs
Minced garlic - 1 Tbsp
60°N Fish sauce - 2 Tbsp
Sugar - 1 tsp
Black pepper - 1/4 tsp
Butter - 1.5 Tbsp
Tapioca starch - 2.5 Tbsp
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我的C家廚房！Bon Appétit
Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. After cleaning the chicken wings and drumsticks, dry them with a kitchen towel.
2. Marinate the chicken with minced garlic (1/2 Tbsp), fish sauce, sugar and black pepper for 30 minutes.
3. Coat the chicken wings and drumsticks with tapioca starch. And let it rest for 5 minutes.
4. Deep fry the chicken 2 times to cook through. Using a high oil temperature for the second deep fry.
5. Heat up a frying pan with a small amount of oil. stir fry butter (1 Tbsp) with minced garlic (1/2 Tbsp).
6. Apply butter (1/2 Tbsp) on the surface of wings and drumsticks. Pour the sauce onto them before serving.
Enjoy!
【越南魚露牛油雞翼】
材料：-
雞鎚.....................5隻
雞翼.....................5隻
蒜蓉.....................1湯匙
越南60°N魚露....2湯匙
糖.........................1茶匙
黑胡椒粉..............1/4茶匙
牛油.....................1.5湯匙
木薯粉.................2.5湯匙
做法：-
1. 雞鎚和雞翼洗淨瀝乾，然後加入1/2湯匙蒜蓉、魚露、糖和黑胡椒粉醃30分鐘。
2. 將已醃入味之雞鎚和雞翼平均地沾上木薯粉，然後待5分鐘讓雞鎚和雞翼回潮。
3. 把雞鎚和雞翼放入熱油鍋內炸熟拿出；然後調高油溫復炸拿出。
4. 鍋內下少量油燒熱，下1湯匙牛油和1/2湯匙蒜蓉炒香關火；把另外1/2湯匙牛油塗在雞鎚和雞翼表面再淋上蒜蓉牛油汁便可。
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【家常可樂雞翼】https://youtu.be/iyyX3uNqzjk
【常家孜然雞翼】https://youtu.be/yBJW-kBP0DQ
?或者你會感興趣？
【400次煉奶雪條】https://youtu.be/7Jwvq8KQqC8
【1000次疏乎厘奄列】https://youtu.be/XPT1Ry2xkhw
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#越南風味
#牛油雞翼
【二澳食譜】免炸檸檬香茅蒜蓉牛油雞翼 | 蜜兒廚房@MAB MAK
越南??美食當中必叫小食非蒜蓉牛油雞翼莫屬，外表酥炸金黃色，咬下去雞翼肥大多汁，再加入牛油和蒜蓉快炒，誘人的牛油蒜味撲鼻而來，吃時有雙重口感，十分邪惡！??其實自己整也不難，做法其實不難，重要的是醃料，有了二澳x蜜兒廚房系列的檸檬香茅蒜蓉醬就沒難度，大大減少處理食材時間，以此醬醃製增添獨特的清新食味，用焗的版本不用太多油比較健康些吧，❌不用油炸都能夠做到香脆可口。
? FULL RECIPE | 完整食譜 : https://bit.ly/2WioNkO
▷ 醬汁售賣點 (不定時更新) : https://www.facebook.com/488105581349703/posts/1082754938551428?sfns=mo
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【二澳食譜】黃金銀魚醬惹味小炒皇 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/BEPbVvDlkpA
【二澳食譜】 黃金銀魚土魷蒸肉餅 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/4mfptLiNI7U
【二澳食譜】荷香籠仔黃金銀魚蝦乾陳村粉 | 蜜兒廚房@MAB MAK
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【二澳食譜】黃金銀魚蟠龍茄子 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/WnwIuY1811g
【二澳食譜】醬燒魷魚筒釀黃金飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK
https://youtu.be/eOvx4w6xhUY
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