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越南春捲：原來重點是香草嗎？😁
最近天氣熱熱濕濕，濕度很高，想吃點清爽的食物啊。決定吃越式春捲，但不加米線了，吃蔬菜為主。
越式春捲做起來很簡單，米紙弄濕——推薦用矽膠刷子刷濕比較好控制，把料卷進去就好。裡面的蔬菜，除了使用平常在吃的生菜（各式柔軟的生菜萵苣、清脆的火焰萵苣），小黃瓜切長條片，還放了薄荷、紫蘇、叻沙葉（越南香菜）、九層塔。
去越南食材店買米紙的時候，老闆娘大力推薦我多用幾種香味植物，「放個五六種就很好吃」。的確台灣人通常把強烈氣味的植物當點綴畫龍點睛，越南人吃的時候就任意讓各種芳香在口中奔放。吃起來很精神耶。
薄荷用自己種的，這次拒絕老闆娘加入魚腥草的美意，但大體上還是維持了五六種蔬菜，四種香草。
醬汁用魚露、半顆檸檬汁、黃梅糖漿、辣椒調成。
非常清爽的晚餐。
拿來搭配看奧運比賽，倒了一杯酸爽有麥香的 Gueuze 啤酒。 Gueuze 是一種老派的啤酒類型，純天然發酵，瓶中會再第二次發酵，是酸啤酒的類型但因為放的時間久一點滋味挺飽滿。有些酒專會叫他「香檳啤酒」大概是瓶中二次發酵的關係，跟價格無關，還是蠻平價的 :D 配清爽有香氣的越南春捲覺得很舒服。
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我以為自己住進女生宿舍。（文・阿凱）
回想剛踏入服役機構的宿舍，整個樓層共有六至七間房，其中一間房住著我與兩個月後即將退伍的學長。現在學長退伍了！我一人佔著雙人房，其餘房間住著的都是在這裡服務的女孩們。
上個月，阿春扛著鋁梯走到園區裡的金桔樹，果實長得豐盛，她爬上樹想要採收大自然的贈禮。她邊要我扶著梯子，邊笑我男生還懼高。我雖然無奈但也笑著回嗆「現在性別平等，誰說男生就不能怕高？」
她採了許多金桔，還拾起一顆果實，洗淨後教我擠出汁液倒進杯子裡，加一點蜂蜜和冰開水，就是消暑的金桔檸檬水。她懂很多關於料理的知識，隨時可以端出家常好菜。
阿芳和阿娥喜歡逛夜市，沒有排班的日子他們會穿出漂亮的連身洋裝，讓盛夏的花朵繽紛艷麗的開在衣服上。逛完夜市再大包小包的扛回來，和其他女員工一起開派對，或在房間直播唱歌。
他們的歌喉非常好，很難唱上去的高音也游刃有餘，彷彿天生就該唱歌的嗓子，有時曬完衣服經過，還會停下來多聽一會兒。
記得有次廚房阿姨問小潘「有沒有覺得這位新來的阿兵哥很帥？」
我雖然開口微笑，但還是用眼神提醒阿姨「我叫阿凱，妳老是記不住我的名字。也不許再叫我阿兵哥。」畢竟我確實也真不是軍人。
但小潘不懂我和阿姨的玩笑，她只是開朗的露出笑容，然後說著「阿兵哥很帥」就推著餐車走掉。
他們至今可能還沒有任何人記得我叫阿凱，在他們心裡，我就是這個機構的阿兵哥。了不起臭美一點，比較帥一點點的阿兵哥。
每到發尿布的日子，日正當中，他們就會依序推著手推車來向我領取一個禮拜長者們所需的日用品。除了要分清楚尿布、小尿片與看護墊的作用，抽取式衛生紙與平板式衛生紙的用途時機也要算準。加上清潔劑、沐浴乳洗髮乳和硫磺精，有時一台推車好幾箱就是幾公斤的重量。
他們駕輕就熟，也從來沒有抱怨過。除了有時會故意插隊或是笑著催促我「好熱喔！阿兵哥快一點。」
但我也是笑笑地說：「妳給我去後面排好隊不要插隊。」真是不會體諒人，我可是在倉庫間周旋，一箱一箱的搬上搬下來給妳呢！嘴巴上抱怨，但工作結束後，他們還是會端一盤切好的水果或是冰涼的飲料來給我。
大嗓門笑著說「這個好吃。」要我趕快吃完然後走掉。
我想那幾張臉，會一直放在我心中。
文字看下來，妳有覺得他們哪裡與我們不同嗎？
阿春、阿芳、阿娥、乃至小潘與更多更多在這裡服務的人。他們和我們沒有兩樣，為生活辛勤付出，但也懂得在沒有工作的日常，享受各種餘裕與美好。他們的笑與任何人皆沒有分別。
難道只因為他們來自越南、印尼或其他國家，便該接受低人一等的待遇嗎？在自然萬物之下，因為膚色、國籍乃至性傾向的不同，便產生高低或者優越感，都不過顯示出身而為人內心的缺乏與不足。
近日因為疫情看到一些縣市處理外籍移工的方式，用相當不人道的手段來對待，不僅是宿舍，連三餐都難以想像。試想若今日在外地打拼的是自己，而在疫情之下，無法得到妥善的照顧之外，還要被當成過街老鼠，我自己與我的家人，又會是什麼樣的感受呢？
那日看到新聞時，阿春正開心打卡準備下班，離開前她笑著問我「今天有夜市，要不要一起去逛。」
「沒有夜市了啦！」我說，那時剛準備宣布三級緊戒，但雲林已經早一步禁止所有夜市進行擺攤。
「還是幫你買飲料回來？」
「沒關係。你們去吃就好，下次再一起去。」
她笑著離開，我也笑著回應她。
沒人教會我們應該成為什麼樣的人，這件事也沒有一個標準答案。
但總能成為一位學習尊重每個人事物的人。
學習再柔軟一點，學習更溫柔一些。
或許當他們露出微笑之時，我也能守護自己的笑容。
契弟陳維安指立法會秘書處受欺凌滋擾。金正恩不簡單，在越南激怒特朗普，在俄羅斯激怒普京，然後回國放飛彈。貿易戰，習近平渴望盡快達成協議，特朗普不想，普京更不想。《小象傳》說：柔在下也，永遠無咎的秘訣。（完整文字版將會在節目後上載至易經講堂網頁）
#貿易戰 #逃犯條例 #陳維安 #涂謹申 #五四 #習近平#三權合作
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Wong Wai Man 2019年5月7日 星期二下午5：00
金正恩放飛彈，特朗普宣布，本周五開始，加徵萬億中國貨關稅25%，中美貿易談判，還談下去嗎？
國際局勢鼎足而立，美國、俄羅斯、中共，互相制衡，中間還加了一個北韓金正恩。
外國傳媒在問一個基本問題，北韓經年被國際社會經濟制裁，糧食不足，為什麼還有條件發展核武，發放飛彈？
習近平渴望盡快達成協議，特朗普不想，普京更不想。
大陸經常帳，長期過剩，但今年將出現歷史性的負值，習近平用盡手段阻止外匯流失資本外逃，但貿易談判一談就超過一年，騎牆商家不能等得太耐，點都要做決定，是否離開大陸。
廠商搬離，經濟下滑，年輕人找不到工作，大陸會亂，所以，習近平再舉上山下鄉的大旗，趁五四運動一百周年，他又呼籲青年「聽黨話，跟黨走」。
1919年，北京學生齊集天安門示威，基於第一次大戰結束的巴黎和會，凡爾賽和約，將戰敗國德國，在山東青島的利益，不交還中國，竟交給日本。所以，青年對當時的執政政府，北洋政府，極度不滿，提出「內除國賊，外抗強權」的口號，火燒曹汝霖的官邸趙家樓，痛打官員章宗祥。
並提出「科學」和「民主」救國的理想。
五四運動的精神，基本就是青年獨立思考，不跟政府走。
注意，當年的北洋政府，沒有拘捕一人，沒有判一人入獄。
為了中港融合，北京對香港的攻勢，愈來愈激烈。現在兵分兩路，要攻陷香港的兩大山頭，醫療和司法。
香港有別於大陸任何城市，基本上就是這兩大因素。亦是這兩大因素，吸引到馬雲、馬化騰、孟晚舟和無數特權大陸人來港做香港人。
開放外地醫生來港執業，愈討論愈離譜，不掩飾動機了，總之，大陸醫生來港執業免試免到公立醫院服務；至於香港的司法獨立。費事逐層牆拆，修訂逃犯條例，凡中共要的人，香港交人，到大陸法庭審訊就好了。
商界如夢初醒，原來逃犯條例修訂後，包括重婚罪的。
你肯定自己不在逃犯條例的範圍之內？
這可能是歷史最公平的惡法，因為香港人人自危！
看看立法會秘書處和建制派的醜陋，這應該是北京的死命令了。
修訂通過，香港過去的成功史，頓變成香港未來的墓誌銘。
這就是《周易》第二十八卦，澤風大過卦。
上卦是兌，兌為澤水；下卦是巽，巽為風為木。澤水淹沒了湖邊的灌木。澤水本來的作用，是滋養樹木，但在過多的情況下，就淹死了叢木，所以是過了。
大過卦六支爻中，初爻和上爻都是陰爻，中間四支陽爻。上下兩支陰爻輕飄飄，包不住中間四支陽爻，所以，卦辭說：「棟橈
」，超了負荷。一個社會，作為棟樑的東西出了問題，沒有辦法承載，滅亡前的徵兆。
二十七卦和二十八卦是一組卦。二十七卦是山雷頤卦，二十八卦是澤風大過卦。頤是養生，大過是送死。頤跟大過，兩卦是相錯的關係。
為什麼社會的棟樑會彎曲呢？《彖傳》說，本末弱也。大局岌岌可危，整個結構都搖搖欲墜，因為本末都是陰爻，都很弱，中間四支陽爻都很強，但強的地方不對，反而增加了全個結構的壓力。
大過這種處境，要克服，一定要重時機，要用非常思維，用非常手段來解決，才能有一線生機。
《大象傳》說：
澤滅木，大過。
君子以獨立不懼，遯世無悶。
《大象傳》是孔子借卦象，看到修德的哲學，教我們自我提升的智慧。
全卦在一個「滅」的範圍內，沒有生機，只有無限勇氣面對滅亡，才逼出一線生機。
遯世，但無悶，沒有絲毫埋怨。
一般人求名利，一生迎合這個世界，迎合權勢，做得醒目仔，否則就覺得失敗，覺得悶，鬱鬱不得志。
大過的另一面，就是訓練出這種價值觀，這便要「獨立不懼」了。不懼，沒有恐懼。為什麼能沒有恐懼，因為沒有妄想，沒有罣礙，遠離顛倒夢想，所以不怕。獨立不懼，就是大過卦的結果。
剛走入大過卦的處境，就是它的初爻。它的爻辭這樣說：
藉用白茅，無咎。
藉，就是找個東西墊著，緩和它的衝擊。
第一支爻，是大過卦危局的開始，危機初現，還有時間空間做準備。用白色茅草，鋪在地上，作為一個軟墊，避免了硬碰硬的痛苦衝擊。
為什麼要「藉用白茅」呢？
《小象傳》說：柔在下也。
因為下面白色的茅草非常柔軟，減輕了衝擊的力度，隔著它，減低了相碰的磨擦。
把一個東西直接放在地上，本來就可以了，為什麼要鋪上一塊白茅呢？
將東西直接放地上，兩件東西的平面有時會格格不入，有不平的感覺，但用白茅墊著，便不會有問題了，無咎了，因為，慎之至也。真心愛護那東西，感動到所有人，所以無咎。
茅草本來是很輕的東西，不值錢的，可是可以產生這樣不可思議的效果。懂得善用小東西，創造大奇蹟，不要小看白茅，用得恰當就有奇效。
用這種謹慎的方法去做事，一生都不會有過失。
在步入大過卦的非常處境來說，白茅，就是一點心思。
其實花不了多少錢，只是用心為對方，便能讓對方感動了，這就是人生中，可以永遠無咎的秘訣啊。
2019年5月7日星期二下午5:00
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