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吃一口越式風情，感受味蕾偽出國的小確幸！
我非常喜歡看TLC頻道，從前常會播出名廚安東尼‧波登的「波登闖異地」美食旅遊節目，專業、講話直接的波登最愛越南食物；甚至在美國總統歐巴馬訪問越南時，帶著歐巴馬坐在矮板凳上，吃著河內出名的烤豬肉米線配越南啤酒，越南的平民美食在這兩位社會地位崇高的人嘴裡津津有味地吃著&喝著，這樣的畫面著實令人記憶深刻...
連世界名廚安東尼‧波登都愛的越南美食，到底有什麼樣的魅力？走一趟南港CityLink C棟的 越亮 Only Pho You我相信您會找到答案的。
【你不可不知道的越南啤酒(二)-BGI與Sabeco啤酒】
不知道大家知不知道sabeco這間越南有名的啤酒公司，旗下最主要的越南啤酒就是Bia Saigon跟Bia 333，當然他們也有在2019年推出一些新的品牌包含bia Saigon Special、Bia Saigon Lager與Bia SaiGon Export，另外在2020年正當西貢啤酒成立145週年的時候推出一個越式啤酒叫做Bia Lac Viet，包含近幾年的西貢啤酒掛牌上市，越南啤酒的市佔率達到第二名，這些都是Sabeco這間西貢啤酒公司在過去所做的一些努力，但是其實今天我們想要來介紹Sabeco的前身叫做BGI的公司，這間在當時早期的殖民時代，是大家不可能不知道的一間啤酒公司
1.BGI公司與Sabeco公司
要追朔BGI的公司，必須就要先追朔到他的歷史，這間BGI公司是在1875年由一位法國的退休海軍Victor Larue在西貢所創立，BGI這三個字各代表著Brasseries (啤酒製造商) Glacières (製冰機) d'Indochine (Indochina) 三個字的合體，所以叫做印度支那啤酒與水公司，最一開始的BGI是提供給南部所需要的冰製品，但是後來慢慢地開始發展啤酒和軟性飲料，其中最早的製酒廠也就是建於1952年的Nguyen Chi Thanh的地方(Google搜尋其實搜尋得到)，後來印度支那名稱在越南消失後，其後面的I縮寫就改成international，但是在1975年南北越統一之後，1977年由越南食品部長發布公文，由Southern Wine Company(Sabeco的前身)來接管整個BGI的整體事業，包含啤酒工廠的營運，並在1977年直接將工廠改名為西貢啤酒廠，這邊就要講到，1975年其實剛好是BGI公司成立的第100年，就在第100年的時候碰到戰事，所以公司也被迫被國有化，在1989年也正式推出bia 333(333啤酒)，2003年sabeco公司正式在越南成立。以上就是一個BGI與Sabeco公司簡單的前期小故事，從早期的法國殖民到後來越南的接手，並且在國際上發揚光大這個啤酒品牌，但是其實基礎打的也非常的穩，在過去殖民時期的啤酒也都相當的暢銷。
2.BGI推出過什麼樣的啤酒
耐人尋味的BGI公司到底出過什麼樣的啤酒，最主要的兩大撐起BGI公司的其實就是Bia 33(33啤酒)跟bia con cọp(老虎啤酒)，bia 33的這個名字出現在1949年，而名字來自於他的容量只裝了大概330cc左右，這個啤酒的特色就是酒精濃度比較高，而且味道非常的濃醇，這是以前越戰時期美國士兵或是駐越的外國人最愛的啤酒之一，可以看到圖片上面有不同啤酒的語言，像是Bière(法文)、Beer(英文)、Bier(德文)等，就知道當時有多受外國人的喜愛。但是這個品牌也在1975年由政府國有化之後，將其改名為333啤酒，為什麼要改名為333啤酒是因為當時33啤酒已經在全球有註冊商標，所以就直接改名為333啤酒。另外一個有名的啤酒就是bia con cọp(老虎啤酒)，這是1973年BGI所推出的另外一個新品牌，用了660cc的容量，兩側劃有葡萄藤與方形水果圖案的瓶身所推出，而bia con cọp其實還有另外一個名稱叫做la-de Larue啤酒，Larue就是原本的創辦人名字，而la-de這個是一個法文字，後來也因為這個啤酒有獨特的香氣，所以每次進貨到銷售店，當天直接都會賣完，後來也因為1975年的國有化，而該品牌逐漸消失，消失的原因是BGI改到越南前江設廠，當地的水質與啤酒所需要的水質不合，所以味道改變，另一個說法是BGI的改了生產技術，與以前的味道有所不同。以上就是簡單的介紹兩個BGI所生產的暢銷啤酒。
篇幅其實有點長，但是其實就想趁這個禮拜簡單跟大家介紹一下越南的啤酒公司與啤酒品牌，這那個法國殖民或是越戰的時代裡，其實啤酒可能就是一個對於越南人與殖民者最好的紓壓產物，大家也可以慢慢地來接觸越南的啤酒品牌，疫情結束後好好地喝一輪。另外，因為La-De Larue的啤酒名字太特殊了，後面應該會專門做一集來介紹這個啤酒，大家期待一下~~
【你不可不知道的越南啤酒(一)-嘉士伯越南(Carlsberg Vietnam)】
不確定大家對於越南啤酒市場有多麼了解，2020年因疫情的影響下，越南啤酒的市場銷售總額一年大概44億公升的啤酒，越南是世界第九大的啤酒市場，亞洲地區除了中國與日本，再來就是越南，越南國內的啤酒廠商約有110家正在生產啤酒，越南啤酒市場的複合年增長率來到8.3%，而越南國內的啤酒大公司包含Heineken(海尼根)、Sabeco、Habeco與Carslberg，其中Heineken與Sabeco分別佔領了40%與33%的越南啤酒市場，雖然這兩家非常大，但是今天主要不是要介紹這兩家龍頭企業，而是要介紹另外一家叫Carlsberg(嘉士伯)，雖然比較少人聽過，但是他幾乎可以算是越南中部人的首選品牌，到底有什麼故事可以讓Carlsberg那麼吸引著越南中部人，今天就來簡單的跟大家介紹一下。
1.Carlsberg Vietnam的背景資料
Carlsberg是一個丹麥的釀酒製造公司，由Jacobsen在1847年創立Carlsberg這個品牌，在收購諾威啤酒後，目前嘉士伯為世界第五大的啤酒公司，而Carlsberg(後面簡稱嘉士伯)算是最早進入越南的丹麥跨國公司之一，並於1993年首次在越南進行投資，他們選擇在順化作為發展企業的起點，希望能夠提升中部人對於啤酒的體驗，1994年嘉士伯與Hue Beer Co(越南中部Huda品牌)公司進行合資，2011年成為Hue啤酒公司的唯一持有者，2013年正式的成立嘉士伯越南有限公司，推出Huda Gold啤酒，並於2016年在高端啤酒市場推出Tuborg啤酒，其嘉士伯目前旗下的啤酒品牌包含Carlsberg啤酒、Huda啤酒、Huda Gold啤酒、Halida啤酒以及Tuborg啤酒，越南在地的啤酒品牌幫嘉士伯賺取進90%的收入，目前為越南第三大的啤酒企業。
2. Carlsberg Vietnam的社會責任
其實在釀酒工藝上，嘉士伯有獨特所追求的目標，但是除了在商品的本身以外，嘉士伯在中部的一些社會公益活動，是越南中部人有目共睹的。例如今年已經算是第三次，嘉士伯為越南中部人帶來乾淨的水源，在今年四月開始部屬，幫助以及減少越南中部乾淨用水的短缺。另外，在2020年越南中部受到洪水的影響，嘉士伯也展開物資的捐贈，送出6000份的大禮物，這些大禮物裡面也包含健康食品與生活必需品。在今年的四月，疫情爆發的時候，嘉士伯旗下的Huda品牌捐贈約20億越南盾來支持當地來對抗疫情，其中受到幫助的地區包含順化、廣治、河靜與義安。在今年農曆新年，嘉士伯旗下的Huda品牌從清化到廣義等中部九個省份送上900份的禮物，希望能夠減輕從去年洪水到今年疫情爆發的一些中低收入家庭去渡過難關，對，這間企業就是把社會責任做到底，然後非常投入在越南中部，也非常關心越南中部的任何大小事，每間企業其實都會需要做社會責任，增加企業好的形象，但是能不能持續去幫助，這都是每間企業對於社會責任的思考以及價值觀，但是這間企業確實，持續的在幫助以及協助中部地區，這應該就不只是拍拍照片做做宣傳那樣的簡單與普通的社會責任了。
其實對於越南中部做了這麼多，到底嘉士伯對中部影響有多大，中部順化節在過去20-30年的贊助商，中部越南人幾乎只喝Huda的啤酒品牌，第一個原因是價錢便宜，第二個是嘉士伯品牌已經深入越南中部人的心中，如果平常都在喝tiger、Beer Saigon或是Beer Hanoi的人，不仿來嘗試喝看看Huda啤酒， 這間公司除了在銷售啤酒外，他們也正在做一些企業沒有辦法達到的事情。
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今天聽一個曾經待過越南的朋友說
越南西貢啤酒 喝起來很順沒有苦味
是他喝過很好喝 在當地又便宜的啤酒
不過在網路上查好像都沒看到在賣
想問一下版友 有人知道哪裡可以買得到嗎?
好想喝喝看! 謝謝!!!
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