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一歲孩兒日常，翻箱倒櫃爹娘崩潰時間🙄
假日就是好好吃早餐的時間！
你們有吃過養泉雞肉嗎？天啊他的雞腿排真的是我目前吃到調味最喜歡的，我對肉味超敏感，養泉完全沒有腥味，而且口味超多種，昨天吃柚子胡椒太好吃了，連雞湯都好好喝，好吃到明天立刻開團😂
另外小V鬆餅機終於來了，真的相見恨晚，火力真的好均勻，1001開團喔💯
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Aiko Chiu 肯吉。好爹日常
JETS 嘉年華到底好不好玩？其實對於我這個很多都不敢坐的人來說，這種樂園都蠻適合我的耶！
蠻多人覺得設施比較舊不太敢玩，但其實我去維也納、雪梨樂園其實裡面設施都差不多舊耶😂只是差在歐美樂園景真的很美，JETS嘉年華附近常常拍到就是其他建案、流動廁所，沒有漂亮海景河景，有點小可惜...
☑️維也納普拉特👉https://reurl.cc/GrKWKx
☑️雪梨Luna park👉https://reurl.cc/R1yxye
不過我們第一個選的設施感覺就讓時髦嚇到，但我覺得超好玩，是狗狗的小型過山車，因為速度比較快，又有過彎離心力，下來後時髦一直說他怕怕...
接著玩唐老鴨搖擺船，比較像是轉啊轉版的海盜船，不可怕但有點暈...不過小飛象竟然讓我跟時髦嚇到，因為我們坐到的灰色小飛象升高後會一直越來越高，沒地方可以讓他下來，然後肯吉那台小飛象完全上不去...
這時候時髦說「媽媽我想下去了，他怎麼越來越高？」其實我根本懼高症，小飛象升到最高我超怕的，但如果我表現的很怕時髦會更怕，我只好抱著他說說「沒關係怕的話我們就閉眼睛就好」，然後母子倆在必拍網美照的小飛象上面嚇死😂
後來想說最沒威脅的旋轉木馬時髦竟然一直吵著不要坐了，因為速度很快，他怕速度感又怕高，怎麼有小男生什麼都怕？我們會笑死！不過通常旋轉木馬也是網美必買景點，但這裡只有小朋友可以騎馬，大人只能站在旁邊陪或是坐馬車，就沒辦法拍到在旋轉木馬上的美照囉！
接下來都是身高要滿120才能搭的設施，就是肯吉自己去玩，我陪時髦，或是他坐在旁邊等我們，我去前面幫肯吉拍照...
肯吉一開始玩滑翔翼的設施，我還說這看起來超可怕，你可以嗎？肯吉說沒問題啊！結果下來都說不出話，他說他整個小看了滑翔翼。這時時髦一直叫肯吉去搭飛椅肯吉直接拒絕，因為才剛搭完滑翔翼再搭飛椅他心臟會受不了吧😂
後來中途搭個海盜船沒想到還包船，海盜船是我最怕的東西，這種心癢癢到感覺我真的不行，就讓肯吉自己享受吧！
最後就是重頭戲超瘋狂的360度大迴旋摩天輪，我打死都不會上去，還好碰到小魚這個大膽妹配肯吉一起玩，但這個真的很瘋狂，而且在裡面會變超醜，肯吉有剪影片了，你們一定要去看，開頭就是瘋狂摩天輪，真的醜到極限：https://reurl.cc/6lQWyV
而JETS嘉年華到底好不好玩？我覺得以我這種什麼都不敢搭的人來說，我覺得不錯耶！只是很多地方感覺還沒準備好，像是坑坑巴巴地板都沒辦法處理，看起來就比較醜...
不過青埔居民免費，我覺得可以去逛逛！若一般人入場$80，會建議可以選$280套票，因為包含兩個A級設施搭乘，你選兩個$120的設施來玩，變成門票只要$40，我覺得很超值耶。
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而為什麼沒帶閃亮？因為這裡我覺得適合時髦這種三歲多，身高超過100的孩童喔，閃亮太小了幾乎很多都不能玩，不過三歲以下、90cm以下入場免費，可以免費進去拍美照也是不錯的啦😂
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Aiko Chiu 肯吉。好爹日常
今天來青埔新開的JETS 嘉年華，真心覺得Klook好罩喔！原本想說怎麼都不用排隊是不是很不夯，後來才知道因為我們是媒體包場，下午五點後遊客排隊排到轉角😂
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👉肯吉上影片了，你們一定要去看，光是開頭就超好笑：https://reurl.cc/6lQWyV
今天遇到好多朋友，我一直都很喜歡這種樂園，超像維也納普拉特跟雪梨Luna park！然後我覺得好老外的遊樂園，原來真的是老外的東西，現場超多老外坐鎮阿...
最重要的是在美食區竟然發現鹿角巷，就是「The King」裡無敵置入的奶茶店啊！就算喝了睡不著，說什麼都要來一杯😏
不過這裡只收美食券，而且沒用完不能退，我們換了$150，買了一杯奶茶、一個甜甜圈、一個雞蛋糕不算太貴，就是面額很難搞...美食券面額分$50、$20面額，$20一次一定要買5張，限制有點多，要湊對才划算😂
姐要繼續跟敏鎬約會了，今天先放美食跟美照，明天再給你們看我們坐了哪些設施，真的蠻好玩的！不過據說嘉年華要租場地時，大場地已經被租走，只剩這個比較小的空間，真的有點可惜，不然一定可以弄得更漂亮💯
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☑️雪梨Luna park👉https://reurl.cc/R1yxye
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美食魚樂誌 冰蹦拉 :: 美食旅行 冰淇淋妹 愛生活 啾啾愛亂拍 盈盈 棉花糖女孩 @小環妞幸福足跡 @蓉ღ海。牽手ㄩˇ你環遊世界 Aiko Chiu 肯吉。好爹日常
在家開燒肉店｜中秋節烤肉必學6種燒肉醬汁作法 根本像在吃"X杯燒肉" 新手也能變神廚！【頌宋姐妹在家也能開餐廳】可頌小姐Sylvie #烤肉#bbq #中秋烤肉#燒肉#燒肉醬 #烤肉醬 #美食
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#真老麻油 #小磨白麻油 #中秋禮盒
中秋節快到了!Amy要和大家分享烤肉片如何醃製才好吃😋👍
好吃的秘訣之一就是使用 #小磨白麻油 調製的台式烤肉醬有著淡淡的清香，不但能增添風味還能鎖住肉汁，中秋節就是要吃這一味💕
香噴噴的肉片刷上特調醬汁搭配烤過的蔬菜，再點綴上美味的蔥醬，好吃的台式烤肉蓋飯就是這麼簡單😋
這次的中秋沾醬禮盒內有純小磨白麻油、純白芝麻醬及純本產花生醬，這三款都是必備的醬料💯小磨白麻油直接刷在蔬菜上燒烤就超級美味，純白芝麻醬及純本產花生醬可以調製成麻醬，搭配烤肉很對味✨精美的禮盒包裝也很適合送禮喔🎁
👩🍳料理小知識☛影片中的 #真老小磨白麻油 是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味，溫補也不會燥熱，非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油，才能吃出百分百💯的芝麻營養😋
真老麻油這裡買🛒 https://reurl.cc/AR1vrQ
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
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