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饞師的好康推薦～桂冠窩廚房 私廚系列香料包

既然身為饞師，只單純愛吃能吃是不行的，饞師我當然也很愛煮，而且我喜歡不照食譜的自己隨性烹調😬所以常常呈現天堂與地獄🤣🤣

其實烹飪最重要除了火侯，再來就是調味啦！常常調味一個不對就整鍋毀於一旦🥲但勤儉持家的我總還是會把食物吃完(好慘😧)不過現在用「桂冠窩廚房 私廚系列香料包」就不怕煮雷啦！✌🏼

其實除了基本調味料之外我真的沒使用這種香料包，所以我是⋯很興奮的帶回家，很糾結的不知拿什麼食材當試驗品好，想了好久，決定給自己來個海陸大餐😋✌🏼

先預告，以下只花了我30分鐘不到的時間就完成了，不到30分鐘喔！覺得自己很厲害👍🏼(哈哈哈，明明是因為有「桂冠窩廚房 私廚系列香料包」幫忙😜)

●煙燻起司豬排
材料：
桂冠窩廚房 煙燻綜合香料 適量
豬排 2塊
起司片 2片
洋蔥 適量
南瓜 適量

作法：
①豬排用水沖過後切成適合的大小，用餐巾紙吸乾多餘的水分，灑上桂冠窩廚房 煙燻綜合香料塗抹均勻，放上烤盤備用
②南瓜切成適當的大小，放在豬排旁邊
③洋蔥一樣切成適當的大小，放在豬排跟豬排的中間(洋蔥切開後可以先泡冰水或水沖一下，比較不會刺鼻)
④最後把起司放在豬排上，用200度烤15分鐘，即可食用
(這是我第一次用這台烤箱，抓不準火侯，所以肉烤的太老了😅，下次溫度要調低一點)

●法式燙魷魚
材料：
桂冠窩廚房 法式綜合香料 少量
魷魚 一隻

作法：
①魷魚清洗後切成適當的大小，備用
②煮一鍋水，水滾後把魷魚丟下去(放進去就會，你用丟的被燙到不是我的錯喔！😝)
③魷魚變色後就撈起，裝盤
④灑上桂冠窩廚房 法式綜合香料，即可食用

●印度味黑咖啡
材料：
桂冠窩廚房 印度香料 少量
咖啡 2匙

作法：
①約250cc的熱水沖泡咖啡
②加入少量的桂冠窩廚房 法式綜合香料，即可飲用
(這口感有點特別，我不太習慣，下次我要換別的試試😅)

其實我做的都超簡單的，因為我懶，而且我只想快快弄好來吃，但沒想到只是加了「桂冠窩廚房 私廚系列香料包」後整個感覺都不一樣了，好吃到不行😋我想我會愛上這種方便的香料包，因為它讓我瞬間變大廚👩🏼‍🍳👏🏼👏🏼🎉

桂冠窩廚房 私廚系列香料包
IG：@joyinkitchen
桂冠窩廚房pinkoi：https://bit.ly/3jcCIWj

《以上文章內容僅供參考，文章中所提到的任何資料會因人而異》

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每一週訂的“一籃菜”，幾乎都有防疫三寶～“洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯”。
總不能每次都吃咖哩飯吧！
這真是考驗本廚娘的幻想力啊！
今天這道其實是蘑菇湯，但是先炒洋蔥，再炒切成細粒的胡蘿蔔和馬鈴薯，終於把三寶都用上了～而且～好好喝～我喝了三碗！
奶油炒香洋蔥到洋蔥變色。
再放胡蘿蔔、馬鈴薯一起炒。
加牛奶約400c.c.
一起煮。
把蘑菇切成片，一起丟下去煮。
加水，我加了約600cc（不必學我，我亂加的……）。
煮到胡蘿蔔爛，加兩片起司片，加鹽巴和一點義大利香料。
關火。好好喝～
茄子只清燙到軟爛，另外調了蒜泥＋醬油＋蠔油＋辣椒醬＋香油（看你愛吃什麼口味，就調什麼味），然後淋上去，這樣也好吃。
昨日晚餐，那一盤是洋蔥炒油豆腐炒肉片。佐料除了一點醬油，最後，我還加了味增（學網路的）。真的不錯。
那一鍋漂一堆青江菜的湯是新加坡肉骨茶湯。
我們全家都喜歡這道味道十足的湯。

麻婆豆腐蓋飯
惡魔烤吐司配黑咖啡
肉醬起司焗烤飯

今天是與 @foodpanda_taiwan 合作的
"明天三餐吃甚麼 第六輯"
出現的食材一樣都是在pandamart取得的喔

以下是今天的三道菜
早餐 : 惡魔烤土司配黑咖啡
午餐 : 肉醬起司焗烤飯
晚餐 : 麻婆豆腐蓋飯

黑咖啡可以
促進腸胃蠕動並增強體力
而具有眾多辛香料的麻婆豆腐則是大大增強免疫力💪

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在家的日子
自己煮不僅可以省下一筆費用
選擇多樣化的食材均衡飲食
也能幫助增強免疫力喔

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早餐:
惡魔烤土司與黑咖啡

材料:
方形吐司>>>>>>2片
切達起司片>>>>>>2片
白糖>>>>>>1大匙

做法:
1. 吐司放上起司
2. 撒上砂糖
3. 烤箱預熱220度 烤3到5分鐘至起司融化
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午餐:
肉醬起司焗烤飯

材料:
雞蛋>>>>>>2顆
洋蔥末>>>>>>60克
番茄醬>>>>>>3大匙
鹽巴>>>>>>1茶匙
白飯>>>>>>300克
雞腿肉>>>>>>1份
辣味肉醬罐頭>>>>>>1或2罐(依照喜歡的鹹度)
披薩起司絲>>>>>>60克

做法:
1.雞腿肉切丁 洋蔥切末 雞蛋打散備用
2.炒雞蛋至半熟
3.加入白飯 洋蔥末 雞腿肉翻炒
4.加入番茄醬 鹽巴調味，將炒飯翻炒完放入容器內
5.炒飯鋪上肉醬 放上起司絲
6.200度 烤10分鐘至起司上金黃色即完成
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晚餐:
麻婆豆腐蓋飯

材料:
蔥末>>>>>>15克
蒜末>>>>>>15克
豬絞肉>>>>>>300克
豆瓣醬>>>>>>2大匙
醬油>>>>>1大匙
板豆腐>>>>>>1塊
玉米粉>>>>>>10克
水>>>>>>240毫升
白飯>>>>>>200克

做法:
1.豆腐切小塊
2.爆香蔥蒜末
3.加入豬絞肉拌炒至變色
4.加入豆瓣醬拌炒至產生紅油
5.加水煮滾
6.放入豆腐煮熟 醬油調味
7.用玉米粉水(玉米粉加入2大匙水拌勻)勾芡
8.起鍋淋在飯上即完成

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材料：
A
燕麥片 2杯/oatmeal 2cups
牛奶 1杯/milk 1cup
鹽 少許/salt q.s.
B
雞蛋 1顆/egg 1pcs
蔥花 10公克/scallion 10g
鹽 少許/salt q.s.
C
起司絲 適量/shredded cheese q.s.

作法：
1. 將燕麥片與牛奶、鹽放入攪拌杯中，攪打成泥狀。
2. 所有材料B拌勻成蛋液。
3. 熱鍋，倒入適量油，再倒入作法1的燕麥糊，用鍋鏟攤平開來。
4. 用小火煎至燕麥糊變色，底部微焦香，翻面，在煎至雙面皆焦香。
5. 將餅取出，鍋底倒入蛋液，再將餅蓋在蛋液上。
6. 餅皮上撒上起司絲，再翻面，將起司絲煎至融化焦脆。
7. 將煎好的蛋餅取出，切片食用即可。


蔬菜燕麥蛋餅
材料：
高麗菜絲 適量/cabbage q.s
洋蔥絲 適量/onion q.s.



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傳統的冰島燉魚 (冰島語： Plokkfiskur) ，是一道將鱈魚或黑線鱈魚的碎肉，與馬鈴薯泥攪拌混合，再輔以洋蔥、奶油、牛奶及香料製成的菜餚。

有別於冰島熱狗或羊肉湯在國際上享有高知名度，冰島燉魚在海外只有著淡淡名氣，因此並非所有旅人都認識它，並將其納入冰島美食清單。然而，對冰島人而言，燉魚不僅是最具有媽媽味的冰式家常菜，也是小時候學校營養午餐的常見菜色 ; 是一道一路陪伴冰島人長大，且永遠吃不膩的家庭料理。

✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kiq

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❁ 冰島燉魚 (三人份) ❁

► 食材 ：
〖 主食材 〗
黑線鱈魚(Haddock) / 鱈魚 (Cod) / 任何種類的白肉魚 500 克
馬鈴薯 500 克
洋蔥 1 顆
蒜頭 5 瓣
魚湯塊 1枚
奶油 適量

〖 調味料 〗 (以下均適量，可依個人喜好調整）
咖哩粉
麵粉
牛奶
海鹽
黑胡椒
白胡椒
法式伯納西醬 (Béarnaise sauce)
起司絲
蔥花 / 香芹


► 作法：
1. 洋蔥切丁，蒜頭切蒜末
2. 馬鈴薯去皮水煮軟化，一半馬鈴薯壓成泥，另一半切小塊狀
3. 將魚大致切塊，放入滾水中燙熟，將魚肉撈起備用
4. 在鍋內放入適量奶油，小火加熱至融化
5. 倒入切碎的洋蔥與蒜泥，小火煮至變軟，但不要到變色
6. 依序加入咖哩粉與麵粉，邊煮邊攪拌至充分混合
7. 倒入牛奶、鮮魚湯塊，以及適量的海鹽、黑胡椒、白胡椒調味，攪拌均勻
8. 倒入水煮過的魚還有馬鈴薯泥，並再次攪拌
9. 若覺得燉魚混合物有點太濃稠，可加入一些牛奶稀釋
10. 馬鈴薯塊倒入鍋中，淋上法式伯那西醬，溫柔攪拌均勻
11. 將燉魚裝入烤箱器皿中，撒上起司絲，放入200度的烤箱中，烤至表面成金黃色
12. 最後撒上一些香芹或是青蔥


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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020


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古早味蛋餅
材料：
A
中筋麵粉 2杯/ plain flour 2cups
水 1.5杯/water 1.5cups
蔥花 50公克/scallion 50g
白胡椒粉 1/2小匙/white pepper powder 1/2tsp.
鹽 1/2小匙/salt 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
蛋 2顆/eggs 2pcs

古早味蛋餅粉漿
2杯麵粉搭配1.5杯水 口感最剛好
(各品牌麵粉吸水率略有不同，可視情況調整)

作法：
1. 中筋麵粉、鹽、白胡椒粉和水先混合均勻，再加入蔥花、油，混合拌勻。(加油保水，麵糊更軟Q)
2. 熱鍋，倒入1大匙油，舀入適量麵糊攤平。用小火煎約4分鐘至麵糊變色、底部焦香。
3. 翻面，再煎約3分鐘至雙面皆焦香後盛出。
4. 原鍋倒入蛋液，煎至半熟後蓋上作法3的餅皮，將蛋煎熟後再翻面，把蛋包在裡面後捲起。
5. 切片後淋上醬油膏一起食用即可。


蔬菜大蛋餅
材料：
A
麵糊 適量/ batter q.s.
B
高麗菜絲 200公克/cabbage 200g
胡蘿蔔絲 50公克/carrot 50g
蔥花 30公克/scallion 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
雞蛋 3顆/eggs 3pcs
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法：
1. 所有材料B混合拌勻成蔬菜蛋液。
2. 熱鍋倒入適量油，舀入麵糊，鋪滿鍋底，用中火煎至餅皮變色半熟。
3. 倒入所有蔬菜蛋液，蓋上鍋蓋，轉小火燜煎約10分鐘。
4. 開蓋，轉中火煎約3分鐘至餅皮焦香。
5. 餅皮對折將蔬菜蛋液包起，再切成扇形即可。


韓式蛋捲
材料：
A
雞蛋 6顆/eggs 6pcs
胡蘿蔔末 10公克/carrot 10g
蔥末 10公克/scallion 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
B
油 適量/oil q.s.
起司條 適量/ cheese q.s.
作法：
1.雞蛋和所有材料B混合拌勻成蛋液。
2.熱鍋，噴上少許油，選擇小火，倒入約1/4的蛋液，攤開。
3.稍微將蛋液往內撥，成長方形狀，煎至半熟，放入起司條。
4.將蛋由下往上慢慢將起司條捲起，稍微整形，推至下方，再倒入1/4的蛋液。
5.將蛋捲稍微鏟起，讓蛋液流入下方，再煎至蛋液半熟，繼續捲起。
6.重複作法至蛋液用完，再將煎好的蛋捲整形成長條狀，取出切塊即可。


灌蛋餅
材料
A
中筋麵粉 500公克/ plain flour 500g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
溫水(65℃) 320公克/65℃ water
B
豬油 1/2茶匙/lard 1/2
麵粉 2茶匙/ flour 2tsp.
C
雞蛋 1顆/egg 1pcs
蔥花 5公克/scallion 5g
鹽 少許/salt q.s.
28757162 0900091554
作法：
1. 將溫水、鹽、中筋麵粉放入攪拌盆中。選擇9-慢速和麵，拌至成糰。再蓋上蓋子靜置20分鐘醒麵。
2. 再選擇11-自定義和麵，揉至光滑。
3. 取出切割成8個麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
4. 將鬆弛好的麵糰桿開成長方形，邊緣留約1.5~2cm的距離，在中央抹上豬油、撒上麵粉抹勻。
5. 將上下兩側的麵皮往中央疊起，用手輕壓，將空氣擠出，再用桿麵棍將左右兩側桿緊封口，再往中央折起。
6. 蓋上保鮮膜，醒約10分鐘。
7. 將醒好的麵糰輕輕桿開成長方形。
8. 材料c混合拌勻成蔥花蛋液。
9. 熱鍋，加入3大匙油，開小火，放入麵糰，煎至餅底部略金黃，翻面，再煎至餅澎起，戳孔，灌入蛋液，讓蛋流入餅中，再翻面煎熟取出切片即可。

馬鈴薯香腸捲
(2捲份量)
材料
馬鈴薯 300公克 potato 300g
雞蛋 2顆 egg 2pcs
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
德國香腸 2條 sausage 2pcs
起司片 4片 cheese slices 4pcs
作法
1.馬鈴薯去皮後切細薯條，加入鹽抓勻放置約3分鐘至出水。
2.將馬鈴薯的水分稍微擠乾後備用。
3.德國香腸在表面劃刀。
4.平底鍋加熱，倒入少許油，放入德國香腸以中火煎約5分鐘，至兩面焦香後取出。
5.原鍋再加1大匙油，鋪上150公克的馬鈴薯絲，攤平至比德國香腸寬的大小。
6.淋入1顆量的蛋液，煎至馬鈴薯底部上色，表面在放上起司片與煎過的德國香腸。
7.將馬鈴薯捲起成捲狀即可。



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