＃Yushan餐桌日誌
🍛104.06.19.（五）晚餐🍴（2-3人份）
*西西里風烤魚
*香煎牛排嫩葉芽菜花沙拉佐柚子胡椒醬汁
*蘋果栗子濃湯
*脆皮核桃麵包
*有機紅藜麥糙米飯
*佐餐飲品（薄荷柳橙檸檬氣泡飲）
*水果（葡萄）
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原本已規劃好三天端午連假的生活作息表，卻因為昨天下午主子的一通電話，我的連假首日卻得起個大早代理他出差去，還好有個無薪司機總是展現體貼愛意堅持接送相陪，就當相偕出遊，轉個念，心𥚃便覺舒坦了。
雖然熱愛下廚，偶爾也會陷在毫無靈感、腸枯思竭的泥淖裏，這時拿出橫紋烤盤來煎個牛排當主菜，配上幾樣時蔬，再拌些嫩葉芽菜沙拉，如上的組合總成為腦袋裡最先勾勒出的解套提案。即便覺得自己煎牛排的工夫還是很拙，但藉由色彩繽紛的時蔬及實驗著不同醬汁的搭佐，不但可以補拙外，更可以引起食慾，也讓用餐心情加分。然而今天有別於以往，全然定位以一盤肉類生菜沙拉的方式來呈現，風貌自是不同。另外嘗試搭上以日式柚子胡椒為基礎調成的Sauce，循著自己的舌頭邊試邊調最可靠了。
另外用赤鯮做西西里風烤魚，這之前參考LC食譜仿作過多次，每回食材都不全相同，主要是我會視手邊有的食材調整替換，畢竟食譜是活的，沒有非要什麼才能做不可，能夠不囿於食譜、不畫地自限，這樣做菜也會自在些。
最後栗子濃湯之前分享過食譜，有興趣的朋友可以參考這裏 （https://www.facebook.com/736039376467107/posts/871883036216073）。今天做的是加蘋果的版本，LC食譜卡也有發過這道，作法大同小異。基本上我覺得濃湯是十分易做又老少咸宜、宴客也十分上相。不論是南瓜濃湯、馬鈴薯濃湯、花椰菜濃湯、茄子濃湯、栗子濃湯⋯作法幾乎大同小異，基本食材和步驟都雷同，是十分容易上手的湯品。
端午節煮婦又要忙著拜拜了，Yushan在此誠心祝福大家炎炎端午時節都能安康舒心！，
