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在賴思瑩這個產品中，有29篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 吃下Taïrroir 態芮 中秋月餅瞬間，整個人鬆了一口氣。沒有解構分子奇巧食材，也沒有什麼覆盆子配肉鬆、地瓜配櫻花讓人發抖的中西元素大火拚。 ⠀⠀ 刻板印象大餐廳大飯店就是力求表現，過去吃過太多家把力氣用在不該用的地方，雖然過去態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 的甜點餐會與外帶甜點都得我心...
　同時也有62部Youtube影片，追蹤數超過18萬的網紅公視新聞網，也在其Youtube影片中提到，台中市一名賴姓男子，2018年持刀闖進牙醫診所殺害牙醫師，並傷及兩名醫護人員。歷經一、二審和更一審，都認定男子雖罹患思覺失調症，但有教化可能，判無期徒刑。最高法院昨天駁回檢方和家屬的上訴，維持原判定讞。牙醫師遺孀很難接受，今天到法院抗議，聲援的醫師公會批評，醫療暴力被合理化。 詳細新聞內容請見【公...

「賴思瑩」的推薦目錄：


賴思瑩 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-24 19:31:07 有 217 人按讚
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吃下Taïrroir 態芮 中秋月餅瞬間，整個人鬆了一口氣。沒有解構分子奇巧食材，也沒有什麼覆盆子配肉鬆、地瓜配櫻花讓人發抖的中西元素大火拚。
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刻板印象大餐廳大飯店就是力求表現，過去吃過太多家把力氣用在不該用的地方，雖然過去態芮甜點主廚賴思瑩 Angela Lai 的甜點餐會與外帶甜點都得我心，但中秋月餅還是戰戰兢兢地下訂深怕翻船。
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結果是老老實實的 #返璞歸真，在傳統的道路上刻劃出更細膩的風景，讓人舒心的味道。
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上頭印了紅色態芮兩字的金棗奶油酥餅，中間麥芽內餡一點黏口、樸實且不過於酥鬆的餅皮，居然讓我想起小時候第一次吃到犁記太陽餅時此物只有天上有的美味震撼。態芮跟犁記兩家完全不同風格，但兒時回憶能湧上心頭只有無價。
⠀⠀
肉燥綠豆椪也是，對比這一兩年過於強調綿密化口的趨勢，這顆是讓人懷念的扎實口感。肉燥鹹鮮滋味與豆沙的甜鹹組合，剛好對上冰酒的濃甜。
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大概十年以上沒喝冰酒了吧～ 想起以前推薦第一次想要入坑喝酒的妹子總不脱Moscato甜白酒跟加拿大冰酒，甜甜的好好喝。現在舌頭養尖了，想要濃濃的甜酒總是在波特酒、索甸、拖凱之間遊走。
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別於一般常見用白葡萄做成的冰酒，這瓶 #加拿大傑克森黑牌冰酒 Jackson-Triggs Reserve Cabernet Franc Icewine 2019 用紅葡萄 Cabernet Franc 做成的紅冰酒超級難得。
⠀⠀
十幾年過去了，少女變成歐巴桑，回頭再來喝冰酒卻感覺別有一番風情。覆盆子和草莓硬糖果的濃甜，中後段卻又隱含水果籽與果肉交界的清新香氣，甜酒少有的鮮活生命力，一點烘焙堅果、奔放花香。
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#橡木桶洋酒 #JacksonTriggs
未成年請勿飲酒_喝酒不開車

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賴思瑩 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-11 23:07:34 有 1,263 人按讚
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#食況轉播 #何順凱的隱藏菜單

現在是去吃Taïrroir 態芮 的好時候。

何順凱主廚把他平常招待熟客與親友的隱藏菜色，紅油抄手、雞捲、牛肉麵等等，大大方方擺在菜單上了！

期間限定，即日起至9月30日止，逾期則回歸法式基本設定。

若你還是期待奶油與松露，龍蝦與魚子醬，那確實，這餐不是你的菜。但若你當過態芮的客人，知曉何順凱主廚在學生時代奠定的中餐台菜基礎，感應到他在法餐形式裡注入的台灣精神，那麼這一餐，你會覺得非常有趣。

你會嚐到細皮嫩肉的「紅油抄手」，滑溜鮮香，口齒抖擻，飽滿的肉餡細緻無顆粒，乾淨不腥，薑味隱隱，給甜口的紅醬油襯托得甘美，自煉紅油與自製麻醬攪和出辛氣與醇厚，調味均衡優雅。

你會嚐到豐香軟脆的「古早味雞捲」，豆皮經過油炸的火氣令人熟悉，一咬才知玄機：蔬菜清脆至極！何順凱不用魚漿，只用地瓜漿拌豬肉與蔬菜，豬是以自製紅麴醃製的豬里肌，蔬菜含高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、荸薺，嚐得出每一樣素材經過細心處理，肉嫩味鮮甜，菜青口感好，愈嚼愈開胃。

你會嚐到鑊氣裹身的「凱何牛肉麵」，是牛肉炒麵來著，搭配一碗牛舌澄清湯。蠔油、生抽、糖、鹽等基本調味，是炒牛肉的起手式，為了適應西式廚房的設備，何順凱用小鍋，分別炒牛肉與麵條，就能製造真實的鑊氣。麵條也是自製，00麵粉、嘉禾牌中筋麵粉、杜蘭小麥粉的混合，韌中有彈，爽中帶柔，十分適口。

你會嚐到輕盈曼妙的「木瓜牛奶與烤土司」，由甫獲亞洲最佳甜點主廚的賴思瑩操刀，木瓜牛奶冰糕清甜鬆化，另以木瓜糖紙增強風味，烤蛋白霜餅散發絲絲焦香，真有點烤土司的調調。

這一份唱反調的菜單，錯過便難再有。我的意思是，這樣的餐廳概念在目前台灣的餐飲市場難以誕生，定價、座位數、人才招募、目標客群都有需要克服的問題。然而，這一餐展示了用fine dining精神做質高量小的中餐與台菜，可以呈現的新風格與新內涵。

希望最終會從這裡長出些什麼。

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賴思瑩 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-02 23:14:16 有 396 人按讚
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#法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋

親簽版預購連結 👉🏻👉🏻 https://tinyurl.com/yxwcfa5a

連續數天和編輯、設計一起奮戰到凌晨後，稿子終於在昨天送進了印刷廠。想起來之前似乎沒有仔細和大家聊過這本書的架構，決定先來分享一下比較詳細的內容。

📌 從清末與日據時代開始，帶你從頭了解法式甜點在台灣萌芽、生根，乃至繁盛的歷史。

📌 以超乎你想像的深度與詳盡，訪談共 #18組 甜點主廚、品牌及職人，從他們的養成經歷、日常工作出發，探討其創作哲學，談「#何謂台灣味的法式甜點」、「#如何做一個在台灣的法式甜點主廚_職人_品牌管理者」；另有 #2篇產地拜訪，深入了解台灣香草、可可生產者的挑戰之路。

📌 由 #5個不同主題，深入分析、論述、談討「#台灣味」成形的可能途徑。重新梳理 #飲食與 #身份認同 間千絲萬縷的關係。

📌 來自專業甜點師、職人和品牌經營者們，對下一代甜點師們的真摯寄語。

5個主題的說明與受訪者詳列如下：

1. #法式甜點在台灣：簡述西洋點心與法式甜點從清朝末年海關紀錄開始的早期發展，到西式烘焙業在台奠基，至台灣與日本、法國間的交流，爾後獨立小店蔚為風潮的歷史。並以三篇訪談探討台灣法式甜點店的風格與路線差異，反映本地產業概況及人才養成的軌跡。

緒論
1-1. 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou｜創辦人、總監林淑真（Susan Lin）
1-2. Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊｜負責人、主廚李依錫（Hugo Lee）
1-3. 187巷的法式甜點咖啡、 187巷的法式 烘焙/料理/烹飪教室｜創辦人謝美玲（Linda Hsieh）

2. #台灣甜點師的養成：回顧台灣餐飲與烘焙教育的發展，探討甜點師們「出國進修」取得技術、知識的動力，以及回國開業，成為「文化中介者」的過程與意義。近年流行的「自學開業」風潮也涵蓋其中。本章訪談中，四位甜點主廚以迥然不同的學藝過程和作品風格，呈現甜點師們既是法式甜點文化的學藝者與接收者，也是具能動性的生產者與傳播者。

緒論
Column 1. 世界廚藝與餐旅學校的建立
2-1. Season 敦南旗鑑店 、SEASON Cuisine Pâtissiartism｜創辦人、主廚洪守成（Season Hung）
2-2. Salon de Marie Antoinette 瑪麗安東妮手工法國點心工作坊｜創辦人、主廚 吳庭槐（Ting-Kwai Wu）
2-3. 全統西點麵包 Chuan Tung｜經營者、主廚陳星緯（Hsing-Wei Chen）
2-4. TERRA 土然巧克力專門店、九日風、在欉紅 red on tree｜創辦人、主廚楊豐旭（Danny Yang）

3. #台灣味_台灣風格的形塑：從台灣不同群體間對身分認同的焦慮談起，探討「何謂台灣味」追尋的核心。本章訪談從四組不同品牌、職人的創作哲學及作品風格中，思索「台味」是否能成為可供辨識的風格；去除台灣味框架後，「我的甜點」又該自何處生根、在哪裡站穩腳步。

緒論
3-1. 菓實日 Kajitsu Pâtisserie｜主廚曹羽君、品牌主理人高韞豐（Evan Kao）
3-2. Quelques Pâtisseries 某某｡甜點｜主廚賴怡君（I-Chun Lai）、品牌主理人 Lynn Lin
3-3. HUGH dessert dining｜主廚鄭為修（Victor Cheng）、應庚宏（Kent Ying）
3-4. One Tree Hill Taipei｜主廚甘碧華（Katia Kan）、執行長林衍成（Yen Seng Lim）

4. #國際甜點人在台灣：台灣當前餐飲市場發展活絡、國際交流頻繁，但究竟是什麼吸引外籍專業人士在台開業或受雇呢？外籍主廚製作的甜點算是台灣的甜點嗎？當他們有國際曝光時，我們能說這是「台灣之光」嗎？而當台籍主廚在異國料理餐廳製作出既合乎道地精神，又融入本地飲食文化的作品時，是否又該否認「這不是台灣的甜點」？本章訪談中，三位不同國籍的甜點主廚在各自的崗位，展現他們與台灣相互豐富彼此的努力。

緒論
4-1. 日式甜點 折田菓舖｜創辦人、主廚折田將大（Masahiro Orita）
4-2. Taïrroir 態芮**｜甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）
4-3. JL Studio**｜甜點主廚韓慧婷（Una Han）

5. #台灣味的國際化：「被世界看見」一直是所有台灣人的焦慮根源。若在國際上擁有一席之地是理所當然的目標，究竟有什麼方法能夠腳踏實地地向前邁進？目前在國際賽事上，台灣職人們都屬於被評鑑的標的，是否有一天，我們能成為制定標準、擁有詮釋權的一方？本章的數位受訪者從不同的角度出發，給出關鍵的答案。

緒論
5-1. 好食光 Keya Jam｜主理人柯亞（Keya）
5-2. Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作｜主廚鄭畬軒（Yu-Hsuan Cheng）
5-3. JADE LI Chocolatier｜主廚黎玉璽（Yu-Hsi Li）
Column 2. 產地拜訪：喜樂可可咖啡園｜園主張凱晃、陳美芳
Column 3. 產地拜訪：香草騎士 Vanilla Knight、香草農夫 Taiwan Vanilla Farm｜創辦人、主廚味正琳
5-4. COFE、土生土長 On the Ground｜顧瑋（Wilma Ku）

後記：#寄語未來的甜點師，在「熱情」以外

這不是一個容易的寫作計劃，但我終於堅持把它完成了。接下來幾天，我會再陸續和大家分享寫作的心路歷程與前輩們的傾情推薦。

記得設鬧鐘， #9月7日就是它終於要和大家見面的大日子❣️

#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

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賴思瑩 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文

公視新聞網 By 公視新聞網

2021-09-17 21:12:42 有 370 人看過 有 3 人喜歡
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台中市一名賴姓男子，2018年持刀闖進牙醫診所殺害牙醫師，並傷及兩名醫護人員。歷經一、二審和更一審，都認定男子雖罹患思覺失調症，但有教化可能，判無期徒刑。最高法院昨天駁回檢方和家屬的上訴，維持原判定讞。牙醫師遺孀很難接受，今天到法院抗議，聲援的醫師公會批評，醫療暴力被合理化。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/545297

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賴思瑩 在 阿尼尛 Anima Youtube 的精選貼文

阿尼尛 Anima By 阿尼尛 Anima

2021-08-10 12:30:58 有 6,524 人看過 有 387 人喜歡
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► FaceBook：https://www.facebook.com/Ani3small
► Instagram：https://www.instagram.com/anima_ani.small.small.small/

2020年東京奧運順利閉幕，台灣在各大運動項目中迎來了許多第一次：首面羽球獎牌、首面柔道獎牌、首面體操獎牌、首面高爾夫獎牌、首面拳擊獎牌、首面空手道獎牌。

奧運見證了體壇巨星的崛起，書寫著一代代的傳奇。五朝奧運元老盧彥勳：「代表台灣打東京奧運，做為職業生涯的最後一場賽事，對我來說是非常有意義且光榮的事情。」

同樣參加過五屆奧運的台灣桌球教父莊智淵也向媒體透露，2020東京奧運，可能是他生涯奧運最終戰。

68位選手，68個不同的人生故事。挺過病痛，扛著壓力帶著傷，在賽場上不斷挑戰身體與生理極限、拚搏到最後一刻。如此努力的你們，是如此地閃亮、令人驕傲。

#尛眼看東奧 #你們是我們的驕傲

▍賽事成績 ▍

郭婞淳，舉重女子59公斤級金牌。
李洋、王齊麟，羽球男子雙打金牌。

楊勇緯，柔道男子60公斤級銀牌。
鄧宇成、湯智鈞、魏均珩，射箭男子團體銀牌。
李智凱，體操男子鞍馬銀牌。
戴資穎，羽球女子單打銀牌。

羅嘉翎，跆拳道女子57公斤級銅牌。
林昀儒、鄭怡靜，桌球混合雙打銅牌。
陳玟卉，舉重女子64公斤級銅牌。
潘政琮，高爾夫男子個人銅牌。
黃筱雯，拳擊女子51公斤級銅牌。
文姿云，空手道女子55公斤級銅牌。

▍各運動代表隊 ▍

【游泳代表隊】
選手：王星皓、王冠閎、黃渼茜
教練團：李澄峯、王耀偉、黃智勇

【田徑代表隊】
選手：鄭兆村、黃士峰、陳奎儒、陳 傑、楊俊瀚、謝喜恩
教練團：孫念祖、曾孝生、薛聖融、王國慧

【拳擊代表隊】
選手：黃筱雯、林郁婷、吳詩儀、陳念琴

【馬術代表隊】
選手：陳少曼
教練團：KUMPS JOS DOMINIK

【高爾夫代表隊】
選手：潘政琮、徐薇淩、李旻
教練團：高尚宏、曾秀鳳

【空手道代表隊】
選手：王翌達、文姿云
教練團：寧玉麟、黃昊昀

【划船代表隊】
選手：黃義婷
教練團：謝茂松

【桌球代表隊】
選手：林昀儒、莊智淵、陳建安、鄭怡靜、陳思羽、鄭先知
教練團：許榮展、蔣澎龍、鄭佳奇

【舉重代表隊】
選手：陳柏任、高展宏、謝昀庭、方莞靈、江念欣、陳玟卉、郭婞淳
教練團：林敬能、黃達德、吳銘通

【射箭代表隊】
選手：雷千瑩、譚雅婷、林佳恩、湯智鈞、鄧宇成、魏均珩
教練團：林政賢、倪大智、劉展明

【羽球代表隊】
選手：戴資穎、周天成、王子維、王齊麟、李洋
教練團：蔡佳欣、賴建誠、陳宏麟、欒 勁

【輕艇代表隊】
選手：張筑涵

【自由車代表隊】
選手：馮俊凱
教練團：林昆鴻、劉金峯（機械師）

【體操代表隊】
選手：李智凱、唐嘉鴻、洪源禧、蕭佑然、丁華恬
教練團：林育信、翁士航、蔡恆政、鄭焜杰

【柔道代表隊】
選手：連珍羚、楊勇緯、林真豪
教練團：劉文等、松岡義之

【射擊代表隊】
選手：呂紹全、楊昆弼、田家榛、吳佳穎、林穎欣
教練團：陳文菱、徐曉如、郭孟熙、田兆枝

【跆拳道代表隊】
選手：黃鈺仁、劉威廷、羅嘉翎、蘇柏亞
教練團：劉祖蔭、廖家興、李泰相、吳明傑、劉聰達

【網球代表隊】
選手：盧彥勳、謝語倢、許絜瑜、詹詠然、詹皓晴
教練團：詹元良、盧威儒（訓練員）

【隊醫】
林瀛洲、林聖章

【物理治療師】
周詣倫、高敏珊、趙遠宏、吳建良、蕭凱倫、李瑋君、陳妍伶

【運動傷害防護員】
王詩婷、王瑞翔、冷侑蓉、凃思危、程心儀、陳愷謙、林儀昀、曾琮仁、辜羿璇、詹華蓁

▍赴日執法的台籍奧運裁判 ▍

【體操】周翠華、童俊傑
【羽球】郭邦賢、張文蔚
【角力】張聰榮
【網球】王薏婷
【射箭】潘昱璇
【舉重】楊素冠
【棒球】紀華文
【跆拳道】巫雨庭
【籃球5V5】于容
【籃球3V3】蘇宇燕
【運動攀登】黃偉齊

----------------------------

▍製作名單 ▍

MOCAP演員：林芝苑、蔣承先、葉少強
MOCAP動畫師：游人仰、鄭明威
3D動畫師：曹立學、羅宏宇
音樂、音效：賴人愷
剪接：薛怡芬、吳㛄儂

#東京奧運 #tokyo2020 #taiwanwtf #wtf #animation #animators #3danimation #3dmodels #computeranimation #memes #lol #taiwan #台灣 #art #digital #news #ani3small

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賴思瑩 在 Y u. 張瑀（Official） Youtube 的最佳貼文

Y u. 張瑀（Official） By Y u. 張瑀（Official）

2021-06-27 22:43:25 有 82 人看過 有 5 人喜歡
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Singer / Songwriter
https://streetvoice.com/yuchangmusic/songs/631663

已熄滅的燭光
在桌上就只留下了黑點
只要面對著光線

好像就看不見
夢醒以後卻不敢睜開眼
想記下你所有的畫面

不管路程多累 閉眼
一直向前 是不是就不用面對

無法可管 思念的逃犯
已經習慣 卻無法依賴

我原諒你了
拜託你快點回來
我知道是我錯了
你對我不是不愛

不該去猜 你隱藏的壞
繼續相信 擁有了全部的寵愛

在昏暗中往前
笑著再見卻模糊了視線
從沒想過沒你的世界

不管修補多久 睜開眼
一直倒退 是不是也不能改變

無法可管 思念的逃犯
已經習慣 卻不能依賴

我原諒你了
拜託你快點回來
我知道是我錯了
你對我不是不愛

不該去猜 你隱藏的壞
繼續相信 擁有了全部的寵愛

我原諒你了
拜託你快點回來
我知道是我錯了
你對我不是不愛

不再等待 你回過頭看
(繼續相信 你給了我所有的愛)
(請你相信 我給了你所有的愛)

我原諒你了
就算你不會回來
只要我們都懂得
已盡了全力去愛

不再去想 過程的遺憾
我相信 那些回憶無可取代

你不曾離開

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Y u. 張瑀（Official）

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#22. 新．經典！工藝賦新威士忌風味 - 活動通

重新詮釋經典的春之味！【私藏酒窖】5月品味講座，特別邀請榮獲「台北米其林指南2018」一星殊榮的Taïrroir態芮餐廳甜點主廚賴思瑩(Angela)，分享「不按牌理的創作之 ...

#23. 話題人物：賴思瑩享受高壓的刺激感 - MyBook - 台灣大哥大

星國女孩落腳台灣 拿下亞洲50大最佳甜點主廚賴思瑩享受高壓的刺激感一個熱愛甜點的新加坡女孩，鎮日研究甜點好吃的祕訣，挑戰愈難，就是激勵自己前進的推力。

#24. 賴思瑩的名字測試打分結果 - 八字算命網

【賴思瑩】的姓名測試評分結果： · 【姓賴的寶寶起名用字參考】 · 【賴思瑩】的名字測算分析結果： · 【賴思瑩】的名字三才配置吉凶測算結果： · 【賴思瑩】的名字三才數理暗示 ...

#25. 新加坡女孩來台灣找到自己5年後拿下亞洲50大甜點主廚

這廂掛上電話哭得鼻紅眼腫，那廂走進廚房，女主廚明快的節奏與身手，很快就將工作細節推進到位。賴思瑩接觸甜點的楔子，感染自熱愛烘焙的媽媽，青澀年紀， ...

#26. 5年後拿下亞洲50大甜點主廚 - 風傳媒

賴思瑩 接觸甜點的楔子，感染自熱愛烘焙的媽媽，青澀年紀，尚缺挑戰普世價值的勇氣，「以前在新加坡，大家覺得廚師都是不愛念書的人，是低層的工作。」從 ...

#27. 台北亞洲50大最佳甜點主廚Angela Lai賴思瑩客座Heritage ...

為期二天的客座，以美國甜點為主題，但我實在不懂. 反正也只是一個客座Event，大家一致吹捧其他人也吃不到~~ 這種文真的很好寫，又不得罪人.

#28. 賴思瑩:: Cue 行程分享:: - 城市通

賴思瑩 :: Cue 行程分享::

#29. Angela Lai — ying c. - articles — ying c. 一匙甜點舀巴黎

「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」餐會的靈魂人物—— Taïrroir 態芮**與JL Studio** 的甜點主廚Angela Lai 賴思瑩（左）與Una Han 韓慧婷（右） ...

#30. 美國胡桃日AIT全甜點套餐展現食材多種風情| 中央社| Newtalk新聞

賴思瑩 的9道甜點不但是正餐，同時也以各種角度詮釋美國胡桃。餐前麵包利用了胡桃麵包搭配胡桃奶油；佐餐部分的紅茶，看似普通，實際上是將炒至上色的 ...

#31. 美國胡桃日AIT全甜點套餐展現食材多種風情

賴思瑩 的9道甜點不但是正餐，同時也以各種角度詮釋美國胡桃。餐前麵包利用了胡桃麵包搭配胡桃奶油；佐餐部分的紅茶，看似普通，實際上是將炒至上色的胡桃 ...

#32. 解構台法新風味：態芮| Dissecting New Flavors：Taïrroir

態芮甜點主廚賴思瑩。Chef de Pâtisserie at Taïrroir, Angela Lai. 態芮主廚何順凱。Chef de cuisine at at ...

#33. 亞洲最佳甜點主廚Angela，以美國胡桃為題的9道創作甜點 - ELLE

美國在台協會（AIT）、美國在台協會農業貿易辦事處提及，態芮甜點主廚賴思瑩獨家創作的多樣胡桃甜點，其中「胡桃蛋糕佐巧克力脆片與咖啡奶油」 (Pecan / ...

#34. 【食事-美味尋真】女力報到-台灣頂極女主廚

在正式加入態芮團隊前，台灣便是賴思瑩喜愛旅遊的地方之一，除了獨有的⼈情溫暖之外，豐富多元的台灣飲食，從傳統風味料理，當地特⾊菜到街頭⼩吃，其味道 ...

#35. 亞洲最佳甜點主廚、甜點名人、亞洲甜點在PTT/mobile01評價 ...

而除了亞洲50大最佳餐廳名單之外，「2021 年亞洲50⼤最佳甜點主廚（Asia's Best Pastry Chef 2021）」亦公布由Taïrroir態芮甜點主廚賴思瑩Angela Lai .

#36. 用甜點解讀台灣味！來自新加坡的Taïrroir 態芮甜點 ... - Flipboard

vogue.com.tw - 台灣餐廳的甜點主廚首度獲頒此項殊榮！Taïrroir 態芮甜點主廚賴思瑩Angela Lai在態芮籌備初期便加入主廚何順凱的料理團隊一齊打拼，將「演繹台灣味新 ...

#37. 亞洲最佳甜點主廚2022-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ...

而除了亞洲50大最佳餐廳名單之外，「2021 年亞洲50⼤最佳甜點主廚（Asia's Best Pastry Chef 2021）」亦公布由Taïrroir態芮甜點主廚賴思瑩Angela Lai .

#38. 美國胡桃日AIT全甜點套餐展現食材多種風情

美國在台協會（AIT）在4月14日「美國胡桃日」，邀請甜點主廚賴思瑩以甜點展現胡桃的多種風情，餐前麵包以胡桃麵包搭配胡桃奶油；佐餐紅茶是將炒至上色 ...

#39. 109學年屏東縣學生美術比賽【繪畫】獲獎名冊

佳義國小賴思瑩. 普通班國小低年級繪畫佳作2 陳靚容. 賞鳥去. 中正國小. 許元臻. 普通班國小低年級繪畫佳作3 盧思樺. 逛海生館. 中正國小.

#40. 餐廳主廚何順凱 - Tairroir

對Kai而言，料理是一輩子的事，而世界之大、民族文化之多，希望能永保初衷，莫忘本我，也放眼國際，透過''離經叛道''的方式，傳達個人對料理的哲學與理念。 甜點主廚賴思瑩 ...

#41. 星級主廚餐車享受美味讓愛無界- 華山1914文化創意產業園區

以愛心為先，五位星級主廚不分彼此，熱情響應，Impromptu主廚李皞、Taïrroir態芮主廚何順凱、Taïrroir態芮主廚賴思瑩、logy主廚田原諒悟與Gen Creative主廚劉世揚， ...

#42. 宇鱻水產宅急便| 店家資訊 - 樂天市場

公司名稱. 賴思瑩(個人). 公司代表. 賴思瑩. 店家名稱. 宇鱻水產宅急便. 店家管理員. 賴思瑩. 店家地址. 262 Taiwan 宜蘭縣礁溪鄉忠孝路一巷17之1號. 店家電話號碼.

#43. 名廚亞洲美食

除此之外，「亞洲50大最佳甜點主廚」（Asia's Best Pastry Chef 2021）也同步登場，台灣首次得獎由「Taïrroir 態芮」甜點主廚賴思瑩Angela Lai成為台灣300 新竹市新竹 ...

#44. 美國胡桃日AIT全甜點套餐展現食材多種風情 - 新唐人亞太電視台

賴思瑩 的9道甜點不但是正餐，同時也以各種角度詮釋美國胡桃。餐前麵包利用了胡桃麵包搭配胡桃奶油；佐餐部分的紅茶，看似普通，實際上是將炒至上色的胡桃 ...

#45. Taiwan makes its marks in Asia's 50 Best Restaurants 亞洲最 ...

Asia's Best Pastry Chef 2021 Angela Lai of Tairroir is pictured in this screengrab from Instagram. 台北態芮賴思瑩勇奪「亞洲最佳甜點主廚」，照片 ...

#46. Taïrroir 態芮- 2018職人2019職人 - 野臺繫

甜點主廚賴思瑩Angela Lai. 來自於新加坡，擁有國際化的生長背景。出於甜點的熱情，她毅然轉入法式甜點領域。多元化的經歷，引領她懂得融合在地食材和道地精神，透過 ...

#47. 清粥小菜

【甜點魔法師1】麻油椪餅、清粥小菜亞洲最佳甜點主廚「態芮」賴思瑩重組經典台味. 鏡週刊 · 超貴清粥小菜！她夾一盤破百問店家才知「魔鬼藏在湯匙裡」. 鏡週刊. OPEN!

#48. 亞洲50最佳餐廳公布台灣5家入榜、logy新進榜 - 自由娛樂

亞洲50最佳餐廳名單甫於今日下午公布，台灣有5家餐廳入榜，而任職台北態芮餐廳（Taïrroir）的甜點主廚Angela Lai（賴思瑩），獲得亞洲最佳甜點主廚 ...

#49. 台灣第一人！態芮賴思瑩獲2021亞洲50大最佳甜點主廚| 聯閤新聞網 ...

態芮（Taïrroir）甜點主廚賴思瑩（Angela Lai），今年榮獲2021亞洲50大最佳甜點主廚（Asia's ... 2022- 趣味新聞網- 新聞.

#50. 亞洲最佳甜點主廚出爐！大直「態芮」賴思瑩成台灣第一人

除此之外，「亞洲50大最佳甜點主廚」（Asia's Best Pastry Chef 2021）也同步登場，台灣首次得獎由「Taïrroir 態芮」甜點主廚賴思瑩Angela Lai成為 ...

#51. 全球餐飲動態：亞洲50中國大陸僅一家上榜；2021黑珍珠指南 ...

台灣地區共有五間上榜餐廳。除此之外，「亞洲最佳糕點師獎」得主亦是位於台北。在新加坡出生並於Taïrroir餐廳擔任糕點主廚的賴思瑩（Angela Lai），在過去 ...

#52. La Vie 04月號/2021 第204期 - 第 14 頁 - Google 圖書結果

值得一提的是來自新加坡的最佳甜點主廚賴思瑩,21歲時從飯店管理轉入法式甜點領域,曾與態芮主廚何順凱一同於Guy Savoy新加坡分店工作,之後受到何順凱邀請2015年來到台灣 ...

#53. 一場臺北臺中米其林二星餐廳甜點主廚的四手餐會

台北米其林二星餐廳態芮甜點主廚賴思瑩（Angela Lai），以及台中米其林二星餐廳JL Studio 甜點主廚韓慧婷（Una Han），前陣子就進行了這樣大膽而新穎 ...

#54. 顛覆味蕾體驗！JL STUDIO x Taïrroir「星新鄉映」打造米其林 ...

... 台灣籍甜點主廚韓慧婷Una和Taïrroir 態芮新加坡籍甜點主廚賴思瑩Angela共同合作，當台灣的新味甜點與新加坡的台味甜點會碰出什麼樣的全新火花？

#55. TRAVELER Luxe旅人誌 04月號/2017 第143期

主餐「美羊裡鮮的春天」玩味文字遊戲,春季美羊三種部位搭配蛤輛炒青豆,跡豆一顆顆手工去皮,口感清甜無比,海陸交織成名符其實的鮮味,讓人回味無窮。甜點主廚賴思瑩過去 ...

#56. VOGUE TAIWAN: 國際中文版 2019年7月 - 第 108 頁 - Google 圖書結果

何順凱的好搭檔是甜點主廚賴思瑩,她以八寶粥為靈感做的甜點十分出色。白木耳露、打發瓜納哈巧克力甘納許、花生可可碎達克瓦滋、紅豆包心粉圓,以及桂圓紅棗冰沙、甜酒釀 ...

#57. [食記] 台北亞洲50大最佳甜點主廚Angela Lai賴思瑩客座Heritag

餐廳名稱：Angela Lai客座Heritage Bakery&Café 消費時間：2021年/4月https://i.imgur.com/cmCXSKR.jpg 圖文網誌: https://pse.is/3dwpsm…

#58. 台灣首度米其林二星甜點盛宴！JL STUDIO X Taïrroir 聯手打造 ...

「JL STUDIO」台灣籍甜點主廚韓慧婷Una （左）和「Taïrroir 態芮」新加坡籍甜點主廚賴思瑩Angela （右）首度聯手合作（取自JL Studio 粉絲專頁）.

#59. 《Taïrroir 態芮》開餐廳，不簡單！ - NOM Magazine

... Savoy 的同事Angela Lai 賴思瑩，甜點對Chef Kai 來說非常重要，他認為像態芮這種型態的餐廳，甜點是客人體驗的最後一環，一定要留下很好的印象。

#60. 享受美味，讓愛無界桂格&福樂攜手五大星級主廚做公益

以愛心為先，五位星級主廚不分彼此，熱情響應，Impromptu主廚李皞、Taïrroir態芮主廚何順凱、Taïrroir態芮主廚賴思瑩、logy主廚田原諒悟與Gen ...

#61. 福樂&桂格 星級主廚餐車 捐贈公益活動

... 福樂,星級主廚餐車全台巡迴場次 主廚食譜,脆燕麥雞排,多穀彩蔬手卷,燕麥 主廚食譜,巴斯克起司蛋糕,主廚訪談,李皞 主廚訪談,何順凱,賴思瑩,劉世揚.

#62. 桂格&福樂攜手五大星級主廚做公益美味餐車全台開跑 - 蘋果日報

以愛心為先，五位星級主廚不分彼此，熱情響應，Impromptu主廚李皞、Taïrroir態芮主廚何順凱、Taïrroir態芮主廚賴思瑩、logy主廚田原諒悟與Gen ...

#63. 台灣特色與新加坡元素交融台北台中二星餐廳甜點主廚首度合作

這是台灣首度的米其林星級甜點盛宴，由台北米其林二星餐廳Taïrroir態芮新加坡籍甜點主廚賴思瑩聯手台中米其林二星餐廳JL STUDIO台灣籍甜點主廚韓慧婷 ...

#64. 台北外帶甜點 - Basboeit

日前宣布推出外帶副牌「Taïrroir À la maison」的米其林二星態芮，當然不可錯過2021年亞洲最佳甜點主廚賴思瑩（Angela）巧手製作的甜點「瑩光寶盒」， ...

#65. 就是愛台灣！腐皮、鹹鴨蛋變潮了法式料理飄台味 - 旅遊

甜點部分，來自新加坡的甜點主廚賴思瑩Angela，則以盧廣仲的歌曲「早安，晨之美」為發想，打造這道「棗安晨之美」甜點，自製的穀片、加上香蕉蛋糕、 ...