▌紅茶控們快筆記 在家煮出 #日系漢堡店紅茶的完美比例
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不意外的宣布一路直接封到6月28日，
窩居防疫不能隨時外出買紅茶或手搖飲料
當茶癮發作時
或是想喝冰紅茶降溫、降心頭火時
怎辦?
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大聲疾呼 #資深紅茶控 或是 #重度奶茶癮 的你
一定要拿出秘密筆記本，分享給你的紅茶盟友
將今天分享的完美紅茶配方牢牢記下來
只要照著比例煮，
在家也能 #完美複製出日式連鎖漢堡店的紅茶風味
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建議煮好濃縮紅茶後，裝瓶冷藏備著
想來點冷飲時
玻璃杯放入冰塊，倒入沁涼冰紅茶
是悶熱日子裡最暢快身心的一場及時雨
喝著喝著...
你會謝謝自己在夏天時的超前佈署
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材料 :
1.東爵紅茶包 1包(購自全聯)
2.水 1250g
3.二砂糖 90g
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做法 :
1.鍋內倒入1250g的濾過水，煮沸
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2.水沸騰後熄火，放入一包東爵紅茶包，計時靜置7~8分鐘，將紅茶包取出丟棄
(Tip 1 : 靜置時間不建議過長，以免茶湯過澀)
(Tip 2 : 請勿再擠壓紅茶袋，避免袋內過澀的紅茶混入茶湯影響風味)
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3.碗內放二砂糖，撈取適量紅茶液置入碗內，攪拌，待二砂糖全溶化後，倒回原來的紅茶鍋中，攪拌均勻即為 #濃縮紅茶液，放涼後冷藏
(Tip 3 : 完成的 #濃縮紅茶液，要飲用時可以兌一些些水、添入冰塊、或是冰鮮奶，調和成自己喜歡的濃度)
(Tip 4 : 因為濃縮紅茶液的茶湯濃度高，隔天會有混濁乳化現象是正常的，不影響入口風味，或是稍微加熱後即可還原成清澈茶湯)
資深紅茶控 在 Kelly's Kitchen 凱莉意思廚房 的美食出口停車場
大聲疾呼#資深紅茶控 或是#重度奶茶癮 的你 一定要拿出秘密筆記本，分享給你的紅茶盟友 將今天分享的完美紅茶配方牢牢記下來 只要照著比例煮， ... <看更多>