#一天一和牛 #朋友遠離我
#貴桑桑的高級和牛特輯來到第三彈啦
#里民有沒有想退讚了哈哈哈哈
第三彈要來說的黑毛和種「能登牛」，是源自日本北陸石川縣的能登半島，相較於著名的近江牛、神戶牛年產量4000頭以上，能登牛年產不到千頭實屬少數，基本上只在縣內做販售，對台灣旅人來說最方便的地理位置就是在「金澤」這裡享用啦～
日本每五年會舉辦一場「和牛界的奧林匹克」（正式名稱為全國和牛能力共進會），是一場聚集日本各地的名牌黑毛和牛所舉行的盛大品評會，而能登牛在第九回（2007）時榮獲了「#脂肪品質優賞」。
黑毛和牛內有個成份叫「油酸」，又稱為不飽和脂肪酸，油酸不只存在於動物的脂肪，同時也是橄欖油的主要成份，是作為去除人體血液中膽固醇不可或缺的小夥伴！而能登牛的特點就在於肉質當中的「油酸」含量特別豐富，不僅好吃還對身體有益處，是石川縣具有權威保證的美味佳餚呢！
#如此中二的話絕對不是我說的...
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其實金澤市區有幾家很厲害甚至有「能登牛銘柄推進協議会」所批准核可販賣的A5能登牛肉品店，但西踢因為行程安排因素，決定在金澤21世紀美術館內的fusion21跟傳說中的能登牛來場零距離的會面！一份3300円，上桌是兩塊我手指長度的能登牛排...每次都覺得這種高級料理就不能把裝盛的盤子做小一點，看起來這佔有比就不會這麼懸殊啊🤣🤣🤣
我必須老實說，在這裡吃到的能登牛跟我想像的那種口感不一樣，咬下時的肉質是彈牙的，或許我用形容珍珠的「Q彈」來形容更相近一些，但老人牙如我也不會咀嚼困難，是會讓人覺得這塊肉是有彈性但不是韌性的程度不用擔心。可是西踢個人偏愛入口的油花發散那種口感，所以在美術館吃到的能登牛我覺得還好，反而是中午的自助餐BUFFET吃到飽，充滿著豐富由當地食材所製成的料理，非常推薦！連冷冰冰的南瓜湯都能被我們大為讚嘆，真的很厲害！
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#高級和牛特輯
😍第一彈、平價飛驒牛不踩雷！西踢真胃嚴選推薦
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😍第二彈、來自長野每年僅產80頭的藝妓美人村澤牛
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😍第三彈、石川縣限定！脂肪品質優賞能登牛
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#順便說一下第一彈介紹的飛驒牛在奧林匹克大賽
#可是榮獲了第八回及第九回的雙屆最優秀胴體獎
#果然是優秀的肉體啊一吃就知道（吞口水）
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