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療癒的擠花是貢丸幫媽咪拍錄的！
昨下午菠蘿麵包出爐~
利用餘溫順便再烤盤香草奶酥餅乾~
我們家喜歡吃這種焦糖烤色的奶酥餅乾！
好香~好酥~好好吃！
(奶油色的奶酥餅乾通常會被打槍！)
【超好吃香草奶酥餅乾】約60片
①無鹽奶油 200g (室溫手指印即可)
②糖粉 100g
③全蛋 一顆(50g)
④奶粉 20g
⑤中筋麵粉 250g
⑥香草精+無鋁泡打粉 各1t (可以省略)
✎
★烤箱預熱：170/100
⑴打發①②，加入③打至吸收
⑵過篩④⑤⑥加入切拌成團
⑶麵糊裝入花嘴擠花袋(SN7142使用)
⑷均勻擠於不沾烤盤
⑸放入烤箱：150/100/25分，出爐網架放涼
我們家的焦糖烤色：關火後再悶烤10分
#章魚燒作法
今天晚餐吃章魚燒哦！！
在家就能享受夜市小吃美食~這也太幸福了
而且可以跟小朋友一起操作
還蠻好玩的哦！
⏰還沒下單bruno電烤盤的~只剩2天囉!
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食材》
⭕麵糊
低筋麵粉 300g
蛋 1顆
水 3杯
鮮雞粉 少許
無鋁泡打粉 少許
*以上材料混合調均
⭕章魚燒醬油
醬油膏 少許
糖粉 少許
香油 少許
熱開水 少許
*以上材料混合調成自己喜歡的口味即可
⭕其他
章魚腳(我用貢丸代替) 少許
柴魚粉 少許
柴魚片 少許
高麗菜末 少許
青蔥 少許
沙拉醬 少許
橄欖油 少許
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作法》
✅烤盤刷上油開中大火
✅烤盤中倒入麵糊至五分滿，放進切塊貢丸
✅倒進麵糊至全滿，舖上高麗菜、青蔥、柴魚粉
✅底部凝固之後就可以開始翻章魚燒
✅最後變成圓球狀，加一點橄欖油，開大火翻動至上色
✅章魚燒盛盤後，先刷章魚燒醬，再擠沙拉醬，並灑一些柴魚片就可以開動
（💡作法影片放在留言處）
💢四個邊邊火力比較小的部分
章魚燒丸子可以與中間的丸子交換位子
這樣最後整盤就會烤的一樣美
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🔥BRUNO多功能電烤盤
手刀買👉https://bit.ly/385rMoM
⏰只到3/11
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⚡前幾天買的，廠商都火速出貨了！
還沒下單的動作要快囉～
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我自己已經用bruno電烤盤很久了
所以做過非常多的料理
這次開團，看我的照片就知道
bruno電烤盤的多變以及實用性超高！
現在真的是主婦人手一台
不用多介紹，大家就知道一定要擁有啦～
📣內容物：主機、電源線、章魚燒烤盤、平板料理盤、木匙
📣一組就包含了基本的章魚燒烤盤和平盤，另有其它烤盤可加購，推薦深鍋必買！吃火鍋必備！快速又好用～
大家都以為附的章魚燒烤盤只能做章魚燒
其實它用法等多！！
烤花枝丸、貢丸、小香腸、小飯糰、烤小鬆餅等等，都非常方便！
［成功解鎖🔓貢丸］
沒想到，自己做貢丸原來這麼簡單！！！
而且是會Q彈多汁的那種～
1. 超市買回來的20%肥的豬絞肉，先丟冷凍庫2小時
2. 泡好香菇，切絲，還有任何想加的都可以先準備好，下次想加芹菜、蝦皮
3. 豬肉拿出來，切大概冰塊大小
4. 調味料：鹽、糖、白胡椒粉、大蒜粉、泡打粉、玉米粉、麻油
5. 小美拿出來，全部丟進去（豬絞肉半凍狀態），3分鐘打成泥，再3分鐘揉麵鍵！
6. 煮一鍋水，滾了後關火，弄成一顆一顆丟到水裡，全部捏完後，貢丸撈出來冰鎮，就好囉！
原本以為會很難吃，可能軟爛或沒有市售貢丸的彈性，沒想到，一口咬下竟然還會噴汁！！！
大家都很喜歡，尤其是蘿蔔絲和媽媽😂
p.s. 捕捉到蘿蔔絲可愛的側臉，比貢丸還Q彈耶
📌買美國GOTHAM 鈦金陶瓷方型不沾鍋具
按這裡 →https://goo.gl/YHQaQ8
熱壓魚丸飯糰
材料
包餡魚丸 4顆 fish ball 4pcs
白飯 250公克 steamed rice 250g
作法
1. 再熱壓吐司機上鋪上白飯150公克，放上魚丸。
2. 再改上100公克白飯，熱壓約10分鐘即可。
花枝丸蒸蛋
材料
花枝丸 8顆 cuttlefish ball 8pcs
雞蛋 2顆 egg 2pcs
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞蛋加水、鹽混合均勻成蛋液，過篩後入蒸盤，再加入花枝丸。
2. 煮一鍋水至滾，放入鍋中以微火12分鐘即可。
魚丸章魚燒
A
小魚丸 24顆 fish ball 24pcs
蔥花 適量 scallion q.s.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
美奶滋 適量 mayonnaise q.s.
海苔粉 適量 aonori seaweed flakes q.s.
B
低筋麵粉 150公克 low gluten flour 150g
雞蛋 3顆 egg 3pcs
水 420ml water 420ml
柴魚粉 1大匙 bonito powder 1tbsp.
泡打粉 1大匙 baking powder 1tbsp.
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
作法
1. 章魚燒烤盤噴上適量油，每個洞中倒入混合均勻的材料B(章魚燒麵糊)。
2. 再放入小魚丸，再將烤盤表面鋪滿麵糊，並撒上蔥花。
3. 帶底部麵糊凝固成型，蛋上方還未凝固時，翻轉成丸狀。
4. 淋上適量沙拉油增加香酥口感。
5. 煎至上色後再翻動一下，起鍋後塗上醬油膏，擠上美奶滋，再撒上海苔粉即可。
貢丸獅子頭
材料
大貢丸 4顆 pork balls 4pcs
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
大白菜(燙過) 500公克 Chinese cabbage 500g
醬油 80ml soy sauce 80ml
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 450ml water 450ml
作法
1. 熱砂鍋後加少許油，放入蔥段與薑片爆香。
2. 再放入燙熟的大白菜炒勻，加入醬油、水、糖與大貢丸，以小火煮滾後，再煮3分鐘。
3. 將大貢丸翻面，再煮3分鐘即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
材料：
150g 在來米粉/Rice flour/上新粉
適量 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
160g 水/Water/水
湯料：
15g 食用油/Cooking oil/サラダ油
15g 薑絲/Ginger/しょうが
800ml 水/Water/水
10g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
適量 香菜/Coriander/パクチー
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張媽媽自家製【香菇貢丸】，爽口彈牙，經濟衛生，無防腐劑！請Like我的Video和訂閱我的頻道啊! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。請按下【CC】鍵有提供中文字幕。
MamaCheung's homemade "Mushroom Pork Balls", great with hotpot or noodle soup.Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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#張媽媽 #香菇貢丸 #貢丸
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材料 Ingredients (二十五粒份量 25 pork balls):
五百克豬肶肉 500g Pork Shoulder
六十克肥肉 60g Fat
三十克冬菇乾 30g Dried Shiitake Mushroom
五克乾蔥頭碎 5g Fried Shallots
一湯匙生抽 1tbsp Soy Sauce
六克鹽 6g Salt
三克砂糖 3g Sugar
一茶匙(二克)黑胡椒碎 1tsp Ground black pepper
十五克生粉 15g Potato Starch
二十五毫升冰水 25ml Ice Cold Water
一茶匙麻油 1tsp Sesame Oil
半茶匙雞粉 1/2tsp Chicken powder
一茶匙泡打粉 1tsp Baking Powder
食譜Recipe：https://mamacheungcooks.blogspot.com/2020/09/mushroom-pork-balls-easy-recipe.html
