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#來自波爾多的SAUTERNES甜白酒
喜歡喝甜白酒，對於 Sauternes 蘇玳一定不陌生。
Petit Guiraud 是波爾多一級酒莊 Château Guiraud 芝路酒莊的副牌，為了讓更多人能一探蘇玳甜白酒的樣貌，這支二軍酒可以作為很棒的入門磚。
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▍2013年的小芝路風格活潑清新，價格也不貴，我以英鎊15.5購入，折合台幣不到600。
酸甜的柑橘、杏桃作為香氣開端，伴隨著顯著的堅果氣息與麵包剛出爐的烘烤香味，讓人流連往返的探聞。
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▍高酸的特質為這支甜酒帶來恰到好處的平衡，酒體豐富奔放，初入口帶有滿滿的蜜柑、鳳梨酸度，隨之而來的是蜂蜜、橘子醬的甜度，最後以濃郁的烤杏仁餅乾收尾。
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▍Sauternes 位於波爾多左岸南方，因為河流經過，帶來潮濕的水氣，助長了貴腐菌(Noble Rot)的發展。貴腐菌不一定年年都有，因此在必要時，酒莊會採用自然濃縮法(Passerillage)，將成熟的葡萄留在藤上使其自然脫水，保留甜度。
葡萄品種以Sémillon榭密雍為主導，皮薄易感貴腐菌，搭配Sauvignon Blanc 白蘇維濃的高酸特質、豐沛果香以及Muscadelle 密斯卡岱擁有的花香，創造出世界出名的Sauternes 蘇玳甜白酒。
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有機會的話，一定要試試 Sauternes，仔細的聞、慢慢地品，你會發現很多豐富的香氣，讓你從此愛不釋手！
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0128首場台北市集！四四南村簡單市集！
#草莓奶酒生乳酪 🍓
（下一張看療癒的側面）
我永遠是最慢半拍的甜點人，去年秋天大家做到不行的栗子我硬是拖到今年年初，然後大概去年十二月就開始的草莓潮🍓我現在才跟上😆
但其實說真的，季節初期的草莓味到普通、價格也昂貴，近幾週吃到的草莓才是真的酸甜，總之今年的第一發草莓，就獻給首次台北的市集活動了！
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這次將原本生乳酪體所使用的奶油乳酪，全部換成馬斯卡彭起司，並加入香甜的貝禮詩奶酒，再徐徐拌入打發綿密的鮮奶油，口感就像吃奶酪一般輕盈又滑順🤤。
頂部是滿滿的大湖草莓，以及用新鮮草莓與檸檬做成的草莓果凍！
這款蛋糕組成的元素非常簡單，對我而言同樣是一款品嘗單純的美好味道！☺️
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🥁Simple Market 簡單市集
時間｜01/28(日) 1300-1900
地點｜四四南村∕捷運「台北101/世貿站」2號出口
詳址｜台北市信義區松勤街50號
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本次市集預購限定組合，其實就是草莓系🍓組合啊～
4吋大小大約適合2-3人一起享用，快揪你好朋友一起來找我吃甜點！
[ Simple Market草莓限定組合 ]
四吋｜草莓奶酒生乳酪×1
單入｜玫瑰草莓乾費南雪×1 (埔里山形玫瑰花釀×大湖草莓乾)
$450／組
>>預購表單將於01/24(三)晚上十點，發佈在我的臉書粉絲專頁，預購品項不會與當日現貨重複，有喜歡千萬要記得設鬧鐘預購哦！
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💡💡這款生乳酪為了追求綿密口感與草莓的新鮮狀態，預購者需於當天14:00之前，到現場完成取貨，若無法配合者請勿下訂，取貨後建議盡快冷藏，並於當日完食哦！💡💡
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另外～這次市集的當日現貨中，會出現去年曾出現過的「草莓千層」哦！
但味道上我會稍微做一下變化～可以小小期待一下！
威力這幾天會好好閉關，希望禮拜天的品項可以豐富一些，請祝福我研究一切順利😙～～
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#威力甜點作什麼