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Q: 貝果為什麼要煮 在Facebook 的評價

在家裡怎麼做月子？😵怎麼樣顧到營養均衡，輕輕鬆鬆吃然後奶水多多？😮真的很謝謝津田生機幫我顧到了！🥺🥺🥺其實從月子中心回到家以後真的會有天翻地覆的感覺～ 你的時間都不是時間了……😢應該說：哪有你？只有寶貝的時間才是時間！😩🥱😖真的很感激有津田幫我分擔超級多的麻煩！📝每一餐都有肉 有菜 有湯 有點心！⭕⭕⭕⭕而且你知道嗎？🧐吃母乳的寶貝，抵抗力還是比吃配方奶的寶貝來的好哦！💪🏽因為母乳中有棒的免疫球蛋白，可以產生抗體抵抗疾病的感染！🉐️🉐️🉐️所以月子餐真的要乖乖吃，好好進補自己的身體，就是給寶寶最好的營養！💯津田可以給你多少營養呢？！餐點都是用有機蔬菜🍄🧅🧄🥦🥬🥒🫑🌽和橄欖油料理，只使用吃天然香草長大的豬🐷還有政府認證肉品✅，使用全雞與大量蔬果熬煮的無酒高湯🥣，還有全台唯一餐具是陶瓷碗加蓋子來盛裝你的餐點！怎麼不心動？！🤤每天都好期待打開餐袋的時候，我都先擺滿桌，再全部一次打開，超療癒然後吃完超滿足！💗💗💗再加上每次看到寶貝喝母奶喝到飽飽然後睡著自己都超級有成就感的！😏😏😏還有不知道為什麼，我在吃月子餐的期間，排便都超～順暢，感覺很像是在排出懷孕時的宿便，真的超開心！🤗期待下ㄧ胎再大吃月子餐！哈哈哈……😚😚😚・・・#月子餐 #哺乳 #ㄋㄟㄋㄟ #奶水#津田生機 #有機 #美食#津田生機月子餐三餐熱送#津田生機創意養生C10哺乳餐#桃園在地月子餐

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貝果為什麼要煮在 Facebook 的最讚貼文

2021-09-29 12:00:08 有 208 人按讚

在家裡怎麼做月子？😵
怎麼樣顧到營養均衡，輕輕鬆鬆吃然後奶水多多？😮
真的很謝謝津田生機幫我顧到了！🥺🥺🥺
其實從月子中心回到家以後真的會有天翻地覆的感覺～你的時間都不是時間了……😢
應該說：哪有你？只有寶貝的時間才是時間！😩🥱😖
真的很感激有津田幫我分擔超級多的麻煩！📝
每一餐都有肉有菜有湯有點心！⭕⭕⭕⭕
而且你知道嗎？🧐
吃母乳的寶貝，抵抗力還是比吃配方奶的寶貝來的好哦！💪🏽
因為母乳中有棒的免疫球蛋白，可以產生抗體抵抗疾病的感染！🉐️🉐️🉐️
所以月子餐真的要乖乖吃，好好進補自己的身體，就是給寶寶最好的營養！💯
津田可以給你多少營養呢？！
餐點都是用有機蔬菜🍄🧅🧄🥦🥬🥒🫑🌽和橄欖油料理，只使用吃天然香草長大的豬🐷還有政府認證肉品✅，使用全雞與大量蔬果熬煮的無酒高湯🥣，還有全台唯一餐具是陶瓷碗加蓋子來盛裝你的餐點！怎麼不心動？！🤤
每天都好期待打開餐袋的時候，我都先擺滿桌，再全部一次打開，超療癒然後吃完超滿足！💗💗💗
再加上每次看到寶貝喝母奶喝到飽飽然後睡著自己都超級有成就感的！😏😏😏
還有不知道為什麼，我在吃月子餐的期間，排便都超～順暢，感覺很像是在排出懷孕時的宿便，真的超開心！🤗
期待下ㄧ胎再大吃月子餐！
哈哈哈……😚😚😚
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貝果為什麼要煮在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-21 22:01:15 有 720 人按讚

【就算你我都不完美，也值得被好好的愛著】

昨日不知為何渾身無力、全身沒勁
懶洋洋、軟趴趴，不時就倒在床邊與路邊 (?)
看書沒看幾頁就開始度咕失焦
寫文沒寫幾秒就想分心滑手機
思緒渙散，沒有動力也不想努力
陪孩子時也是如此，只陪玩能平躺的遊戲
我想，這就是所謂的「低潮期」吧!

每個月總會有幾天的低潮期
有可能是月經來潮前賀爾蒙作祟
也有可能是連假還得一個人在家顧孩子
看著大家出遊的動態，有種說不出的鬱悶
總之，突然來臨的抑鬱感我並不陌生
過去幾年他曾經陪伴我好些時日

但當我發現他又來拜訪時
沒有像過往那樣，想盡辦法趕他出去
而是像對待老朋友一樣，緩緩地對他說：
「嗨，你又來啦~坐一下吧。」

#低潮期先將一切標準降到最低
我做好準備，迎接這波低潮
不勉強自己去完成每日進度
書隨意看，文章隨意寫，飯隨意煮
小孩也隨意陪玩

👧🏻：「媽媽我想玩跑步遊戲!」
👩🏻：「媽媽今天不舒服，沒什麼力氣頭很痛，可能沒辦法跑步耶!」
👧🏻：「蛤~那可以玩什麼?」
👩🏻：「我可以躺著讓你們玩(?)」

於是，我平躺任由孩子們宰割
玩醫生遊戲、疊疊樂或是翻越障礙物比賽
(用棉被將自己包住能降低職業傷害)

雖然說隨意但不隨便
刻意放慢動作，凡事帶著覺察行動
但，還是有覺察不到的時刻

一直躺著，身體放鬆，睡意自然而來
印象中孩子們有來叫我幾次
我都閉著眼睛囫圇回應
孩子可能看我沒什麼反應
於是拿著新買的小鬧鐘來到我身邊
按下開關，尖銳的鬧鈴聲猛然響起
瞬間從左耳刺穿腦袋直達右耳

我整個是被嚇醒的狀態
理智腦還在睡，情緒腦已先被大腦叫醒
當下的情緒直接從0飆升到100
我幾乎是憑著生存本能在大吼：
「吵死了! 不要拿鬧鐘煩我! 給離我遠一點!」

喬伊也被我的音量和話語嚇到
如同被傘蜥蜴威嚇的小鳥般，哭著飛走了
吼完幾分鐘後，理智腦起床了
開始責難情緒腦的不理智

「你怎麼又失控了」
「你看看孩子哭的多傷心」
「你真的很差勁」

我躺著，除了原有的抑鬱
自責與挫折也同時襲來
我一邊深呼吸，一邊流眼淚
雙手環抱住自己，小聲地對自己說：
「你不是故意的，等等好好的去跟孩子和好吧」

沒多久，唯可跑來了

🧒🏻：「怎麼了? 喬伊為什麼在哭?」
👩🏻：「因為我剛剛兇他」
🧒🏻：「你為什麼要兇他?」
👩🏻：「因為我被鬧鐘的鈴聲嚇一跳，所以就生氣兇了他」
🧒🏻：「喔~你下次可以好好跟他說，請他拿出去呀」
👩🏻：「恩，我這次忘記了，下次會記得」
他摸摸我的頭，就跑去陪喬伊了

沒多久，我感覺自己恢復平靜了
走出房間，看到喬伊自己在看書
我和他道歉，他則笑著原諒了我
就這樣，抑鬱這位老朋友到了晚上才離開
我也主動整理了凌亂房間的部分區域
透過歸位及分類，讓內心慢慢找回可控感

到了晚上睡前，喬伊主動提起白天的事

👧🏻：「媽媽妳今天大吼大叫的時候好像大怪獸喔!」
👩🏻：「是嗎? 看到媽媽變成大怪獸，你有什麼感覺?」
👧🏻：「嚇一跳」
👩🏻：「會覺得難過跟害怕嗎?」
👧🏻：「嗯嗯有一點」
👩🏻：「抱歉，媽媽今天狀態不好也有點失控，嚇到你了」
👧🏻：「妳那時為什麼不去調整?」
👩🏻：「恩...因為我還在睡覺突然聽到鬧鐘鈴聲被嚇一跳，嚇一跳的感覺很不舒服，所以我感覺很生氣，生氣到我忘記要去調整，就...壞了」
👧🏻：「我也被你嚇一跳，不過你後來就變成一隻煩躁的斑馬」
👩🏻：「(噗) 煩躁的斑馬是嗎? 媽媽也是人，也跟你們一樣會有情緒，不過我有努力在學習如何調整情緒，媽媽也還在練習」
👧🏻：「恩，你變成大怪獸時我就先躲起來，等你變回斑馬再出來」
👩🏻：「這也是個辦法，不過媽媽也不喜歡變成大怪獸，失控讓我很沮喪，或許你可以幫助我，提醒我要去調整，因為我變成大怪獸時會沒有意識到自己變成怪獸了，大概吼三聲才會發現，媽媽只要能發現就可以去調整恢復平靜，你願意幫助我嗎?」
👧🏻：「願意!」

我停了一下，繼續說
👩🏻：「同時媽媽在睡覺的時候比較沒有意識，如果受到刺激很容易變身(?) 或許你下次可以試著溫柔的叫醒我」
喬伊點點頭，靠過來抱著我說
👧🏻：「就算你變成大怪獸，我還是一樣很愛你」
鼻頭一陣酸，我輕輕地，也緊緊的抱著他
👩🏻：「謝謝你我的寶貝，我也愛你」

我不是完美的媽媽，我也有情緒，也會爆炸和失控
但我願意與孩子一同學習並練習，調整情緒的課題

孩子需要的，從來不是不會生氣的完美父母
而是在經歷了暴風雨之後，願意去修復關係
也一同努力找到彼此能共好的模式
培養出親子之間那獨有的默契
如同跳雙人舞那般
總是要踩過幾次對方的腳
才知道如何與對方搭配的好

✏️本日金句：
「就算你我都不完美，也值得被好好的愛著❤️」

#正念育兒 #正向教養 #意識父母

Tags: 貝果為什麼要煮低潮期先將一切標準降到最低正念育兒正向教養意識父母

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貝果為什麼要煮在 Facebook 的最讚貼文

2021-09-20 10:45:49 有 664 人按讚

許老師您好
想請教一下我該怎麼轉念才能讓自己活的輕鬆一點，今年剛出社會以為開始賺錢可以幫助到家裡，結果反而壓力越來越大，時常在晚上時獨自崩潰，壓力的來源多半來自於我的家人，
家裡在國中前非常富裕，但爸爸經商失敗後家裡經濟變得很糟，爸爸是個傳統古板思想並且一直忘不掉往日成功時的光景，這幾年來想振作也就那樣了，以前也曾有過以我的名字去借款並且答應會還錢，但到最後其中一半都是我一個人靠打工還完的（當時打工的錢只夠付生活費跟借款就沒有了），還有總總酒醉後對家人態度極差，雖不至於到家暴程度，但爸爸很愛說出貶低他人或難聽的話，造成其他家人精神多少都有受創跡象，
可是爸爸也是有許多很愛我們的舉止，願意很早起床為我們做家事，只要他可以也會花錢買我們小孩喜歡的東西等等，讓我想完全討厭他也討厭不起來，
媽媽則是因為經濟壓力而在中年出來找工作，基本上家裡開銷都靠著她，媽媽非常辛苦要賺錢又要顧小孩，可是常常會在小孩面前計較錢，以前我還無法工作時，聽到她說吃飯都花我的錢什麼都花我的時，常常很難過，也一直想要趕快去打工賺錢，大學時負擔了自己的生活費，只有假日會在家吃，但她還是這樣說，造成我現在聽到這句話總是會焦慮不已，
我在家中排行老二，跟弟弟相差非常多歲，基本上為了減輕媽媽的負擔，我也常常幫忙照顧弟弟，壓力來源的一部分則是家人們都是不善言辭的人，為了家裡氣氛，我總是當居中協調的那個人，但是久了讓我心神俱疲，不經會想為什麼總是要硬碰硬？為什麼不去想辦法改善？例如弟弟正是叛逆期的年紀，但其實弟弟並不壞只是卡在青春期再加上媽媽錯誤教導造成常常跟媽媽發生衝突，媽媽總是為了她自己的方便去忽略到弟弟，媽媽只想用罵的讓弟弟聽她的話，卻不想弟弟沒辦法接受這樣的方式，每次吵到最後都是我去開導安撫兩方，讓我總是會想為什麼媽媽不願意多花一點時間去看書去學習如何溝通如何照顧青春期的孩子，明明已經不太需要因為錢而煩惱了，也明明不是新手媽媽了，還有爸爸的言語暴力讓心思細膩的我和弟弟造成不小的傷害，為了弟弟不要和我一樣痛苦，我常常會花很多時間開導他，也協助他許多課業等等的問題，導致我都會覺得媽媽好像直接把弟弟的教育問題丟給了我..
姐姐因為曾經家裡一些事情患有憂鬱症，我也花很多時間去陪陪她開導她，現在已經好很多了，之前也積極去跟媽媽討論該怎麼去幫助姐姐，雖然媽媽也很關心但她卻說她真的不懂為什麼姐姐會得憂鬱症，那她不就早就該憂鬱重症了嗎（我一直覺得媽媽沒有病識感，她也已經有些心理問題了），聽到當下非常心寒，很想罵她怎麼可以說出這樣的話，但又無法說出口，畢竟媽媽真的非常辛苦，
出社會工作後為了家裡可以舒服一點，跟媽媽一起搬出來住，房租我也一起幫忙負擔，爸爸留在老家和爺爺同住，一直以來都很想和爸爸分開住，受不了爸爸的言語暴力，受不了三不五時要忍受他突然的脾氣，還有許多觀念無法磨合，但真的搬出去之後，也很常想這樣對爸爸會不會太殘忍，畢竟家裡的群組幾乎很少會聯絡，爸爸知道我們要搬家後也常常冷言冷語說怎麼還不趕快搬走、快點搬走之類的話，之前因為租房的一些事情和爸爸鬧不愉快，
從那之後他都是這樣的態度，讓我很無奈，並且搬家所有事情搬重物等等他都不聞不問，每當我開始討厭我的家人們時，我就會不斷想起他們之前的好，想著爸爸媽媽有多幸苦，想著他們做過哪些事情，可是他們讓我非常失望難過的事情也忘不了，我真的非常愛我的家人們，可是這些壓力壓得我每天都十分煎熬，
我都能理解爸爸媽媽個性就是不善言辭，也知道他們是因為不知道怎麼和小孩溝通才這樣，也能理解姐姐很想幫忙但她必須先照顧好自己，弟弟也還小且並不算太壞，
但是卻說服不了自己，讓自己不要壓力那麼大，總是會想著是不是自己心胸不夠大或是不夠善良，為什麼對家人會產生這麼多負面的情感，小時候因為自己比較會察言觀色的關係，所以親戚常常在我面前說些不是很好聽的話，以為我聽不懂但其實我都知道是在說我們家的壞話，造成我現在對別人說的話非常敏感，更加加深我的痛苦，
常常因為這樣和男友產生爭吵，雖然男友總是會體諒我，但我真的不想再因為這些情緒去傷害到我最愛的人，

請問我到底該怎麼轉念或是該怎麼做？

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

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《超級推薦》
許大大你好👋

我是自然7牧場的小農，生產自然的雞和自然的蛋。

自然7牧場

小農從事餐飲業，對於飼養動物有著滿滿的熱愛，從0開始飼養雞群採完全不關籠自由進出。雖然挫折滿滿，好不容易，看著雞群快樂成長是滿滿的幸福感。
卻又因為銷量，卻成為了困境
我們非常積極的不斷研發，提升放牧雞自然風味的料理，尋求多位老師傅的專業意見
讓放牧雞的味道，口感濃郁香醇。

放牧砂鍋雞
放牧雞的香，砂鍋細火慢熬每分每秒精準控制火候，讓雞和油脂融入高湯中和加入干貝提鮮，純屬自然的烹調手法，放牧砂鍋雞烹調時間耗時耗工，每份都是精心製作，用最自然的雞做最自然的料理。
放牧砂鍋雞，烹調後以真空殺菌包裝
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貝果為什麼要煮在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答

By Ting's Bistro克里斯丁

2021-08-27 19:15:01 有 28,507 人看過有 584 人喜歡

#廚神當道 #masterchef
大家看廚神當道會不會跟我一樣好奇「為什麼干貝這麼難煎？」干貝這種非常容易熟的食材，一個不小心真的就會煮過頭，何況是在高壓、同時兼顧多樣食材的情況下…這份食譜我是參考Christine在網路上製作的干貝前菜製作，但其實廚神當道有相當多不同版本的干貝前菜，各位喜歡的是哪一季的干貝呢？

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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE

■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs

■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs

廚神當道 masterchef

Ting's Bistro克里斯丁

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我們希望傳遞「YouDoer」概念！透過觀看大量的影片，自學各式感興趣的料理，由「YouTube」+「Do」，"er"是Teach"er"、Farm"er"強調「由我做起」。歡迎來信洽詢影音合作 [email protected]

貝果為什麼要煮在翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文

By 翔太の卡將的廚房日記

2021-08-18 16:21:35 有 919 人看過有 0 人喜歡

Bosch洗碗機來囉｜組裝工作陽台層架｜如何安裝洗碗機在陽台｜FB直播

【 BOSCH 4系列德國原裝進口獨立式/櫥下式兩用洗碗機】
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⭕️團購日期：2021/08/05~2021/08/11
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我終於裝洗碗機啦！
因為我的廚房實在是裝不下洗碗機，考慮很久之後我決定就把洗碗機裝在後陽台，有了洗碗機真的是減輕了很多我清潔上的工作，真的是太感謝它了，而且我之前也是認為洗碗機真的有那麼神奇嗎？真的洗得那麼乾淨嗎？真的那麼方便嗎？會不會耗水耗電啊？

但是！我終於了解為什麼總是會有人說：後悔太晚買啦！用了洗碗機之後真的回不去比手洗還乾淨啊～每天一早起床看到碗盤洗得乾乾淨淨的就是爽快！我們家常常開伙，疫情期間幾乎三餐都在家裡煮，做料理烘焙時總是一大堆碗盤器具鍋子，現在有了洗碗機我終於不用再彎著腰，站在廚房洗碗洗到腰痠背痛了，還有像是排油煙機的濾油網、集油盒這種超難洗的，廚房放置調味料的網籃等等，我通通放進去洗碗機洗超級方便，不用噴一大堆廚房去污劑刷老半天，解放雙手的感覺太讚了👍🏻👍🏻

洗碗機其實就像洗衣機一樣，手洗當然也能洗得乾淨，不過如果份量多了清潔起來還是很費力的，每天洗碗花30分鐘，每個月累積下來就是900分鐘，一整年10800分鐘累積下來的這些時間其實還能做其他更多的事情，想想看你現在手洗衣服的機會多嗎？如果你相信洗衣機那你就應該相信洗碗機，雖然有些東西是不能進洗碗機清潔還是必須得手洗的，但是它大大的協助我減輕了洗碗清潔的工作，所以對我來說洗碗機讓我更加輕鬆，所以我覺得購買洗碗機是很值得的一件事

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翔太の卡將的廚房日記

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貝果為什麼要煮在翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文

By 翔太の卡將的廚房日記

2021-08-05 11:57:05 有 11,761 人看過有 98 人喜歡

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但是！我終於了解為什麼總是會有人說：後悔太晚買啦！用了洗碗機之後真的回不去比手洗還乾淨啊～每天一早起床看到碗盤洗得乾乾淨淨的就是爽快！我們家常常開伙，疫情期間幾乎三餐都在家裡煮，做料理烘焙時總是一大堆碗盤器具鍋子，現在有了洗碗機我終於不用再彎著腰，站在廚房洗碗洗到腰痠背痛了，還有像是排油煙機的濾油網、集油盒這種超難洗的，廚房放置調味料的網籃等等，我通通放進去洗碗機洗超級方便，不用噴一大堆廚房去污劑刷老半天，解放雙手的感覺太讚了👍🏻👍🏻

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如果你真的不喜歡洗碗、不喜歡油膩、洗碗老是洗不乾淨、很常開伙需要清洗的碗盤很多、需要洗碗機讓你能夠空出更多時間顧小孩陪伴家人、或是跟家人放鬆看個電視、或只是單純想少做點事放鬆雙手這麼簡單的理由，而且你也有預算空間也允許的話，那就買個洗碗機吧！

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貝果為什麼要煮在 [問題] 請問貝果到底需不需要發酵- 看板baking 的美食出口停車場

作者kinkiann ()

看板baking

標題[問題] 請問貝果到底需不需要發酵

時間Wed Mar 23 04:56:21 2016

做貝果有一段時間了
前些日子天氣寒冷
因為參考的食譜是發酵2次
加上天氣冷常常一做就是要好幾個小時

其實吃起來的口感不如想像中有咬勁
但是家人覺得口味好吃
於是一直照著同個食譜做下去

但是昨天在烘焙社團看見有烘友分享食譜
居然不用基發當然也沒有後發
就是麵團光滑後直接鬆弛15分鐘
然後整形再滾水一面燙3秒就進烤箱了
這樣看起來也太方便了吧
用這種方法我願意天天開爐
等發酵真的覺得很花時間
尤其工作一忙就覺得發懶不想做

可是我看版上的食譜幾乎也是發2次

想請問版友能分享沒有發酵的貝果吃起來口感如何呢？
謝謝大家

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.103.186
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1458680184.A.CC3.html

推 llittlebear: 也有相同困惑，貝果若擴展完全+前發+後發都完成，燙03/23 09:38

→ llittlebear: 水後，表皮會有層硬皮外，內部口感不就跟ㄧ般麵包沒03/23 09:38

→ llittlebear: 什麼差別嗎？03/23 09:38

推 livability: 貝果發酵時間不用像麵包那麼長03/23 10:38

→ livability: 我都基礎發酵30分鐘，鬆弛10分鐘，最後發酵30分鐘03/23 10:39

→ livability: 發酵越久會越軟，可以依據自己喜歡的口感增減發酵時03/23 10:40

→ livability: 間啊03/23 10:40

因為看的很多食譜都會寫基發到麵團2倍大
後發也都寫到30~40分鐘
所以吃起來裡面的口感的確是像麵包無誤

推 vbphone: 喜歡Q口感，習慣基發30、鬆弛10、後發30，最後每面燙20秒03/23 11:02

跟樓上l大一樣的方法所以請問是不管天氣冷熱都是發30分鐘嗎？

推 papabearche: 燙的時間也有差想要有嚼勁燙久一點03/23 11:47

對阿所以看到那個食譜只燙3秒還蠻好奇的他的成品貝果表面很光滑飽滿完全沒皺皮
※ 編輯: kinkiann (114.136.103.186), 03/23/2016 12:25:04

推 r210442: 想要Q的表皮要燙久一點喔，我都燙將近１分鐘耶03/23 14:49

推 clare0208: 我也是一個貝果燙一分鐘!03/23 17:34

→ lakai9158: 貝果基本上要搶快，打好麵糰，就做分割滾圓，鬆弛10分03/24 16:47

→ lakai9158: 就要趕緊整形，然後就做最後的發酵約30~40分03/24 16:48

→ lakai9158: 燙的時間取決於你烤出來的硬度時間越久考完表面會越硬03/24 16:50

因為我都是手揉然後發2次燙是燙30秒
有時候皮都會皺
所以如果要麵包內部是q的就是不用發酵那麼久嗎？
※ 編輯: kinkiann (114.136.103.186), 03/24/2016 22:51:12

推 papabearche: 水溫太高皮也會皺 03/25 00:13

推 lakai9158: 個人經驗是不用發兩次，且時間不用過久，貝果口感扎實 03/25 10:35

→ lakai9158: 通常燙完表皮一定會醜醜皺皺的，但烤好就會光滑平整 03/25 10:36

好的綜合以上的意見等等立刻再去做一次再來回報我做出來的感覺
謝謝大家
※ 編輯: kinkiann (114.136.40.154), 03/25/2016 13:53:19

推 clare0208: 我是自己手揉感覺麵糰...較不均勻，烤出來表皮比較皺！03/25 15:24

→ clare0208: 後來買麵包機之後，就用麵包機揉麵，烤出來表皮就很光03/25 15:26

所以手工跟麵包機還是有差
看來要考慮買麵包機了
我手揉1000克面粉其實感覺有點吃力了

剛剛照版友的意見做了
烤出來是我想要的口感沒錯
所以之前都發太久了
另外有調整水溫沒有到非常大滾
就放下去煮是沒有煮到1分鐘
我大概煮20秒就翻面烤出來是光滑的
然後表皮很脆
※ 編輯: kinkiann (223.137.244.146), 03/25/2016 22:01:56

推 papabearche: 恭喜成功～ 03/26 00:52

推 mangomilk: 疑問：好丘的貝果強調低溫長時間發酵，但口感也還滿有 02/17 16:07

推 mangomilk: 嚼勁的，有人試過這樣做貝果嗎？ 02/17 16:07

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經典原味低溫發酵後經過燙麵水煮再入爐烘烤，貝果表皮Q韌有光澤，臺灣純正龍眼蜜與小麥香氣結合越嚼越香，搭配抹醬可變化出多重美味。 p.s 貝果有孔洞為正常現象. —— ...

#63. 風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

... 煮水果(fruit compote)上鋪滿像是厚度薄一點的司康餅,再放入烤箱烘烤。這是個可以 ... 要花上好幾個小時的時間製作。從我的天花板出現水傷後,我開始一復一日地做麵包 ...

#64. 早安．午安 Home cafe：69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕

... 煮麵水45克,蛋黃1個,生蒜片30克,橄欖油2大匙,蒜泥1小匙,鹽巴少許,胡椒少許,乾香芹 ... 要注意避免挖到底將麵包挖破。底部如果被挖破或是太薄,就會太快吸收醬料並流到 ...

#65. 論美(2021年新版): On Beauty - Google 圖書結果

... 要美味可口。」琪琪胸口小小的名牌輕叩保護商品用的塑膠隔離罩。現在是她的午休 ... 煮水果烤成紅黃色。「我講的就是這種東西。」幾分鐘後琪琪跨步上坡,手提回收紙盒 ...

#66. 香草&香料聖經：97種香料與香草．66款調和香料配方．170道美味食譜

... 貝果和糕餅糖果上最常見到。白罌粟籽有時候會被稱作「印度」、「中東」或「亞洲」罌粟籽,因為這些地方的料理中較常出現。兩種罌粟籽間的風味差別不大,意思是,要 ... 煮,先把 ...

#67. 豬肝記得煮熟再吃 (3) - Google 圖書結果

... 要輕易戰的大量更可怕的事物嗎? (是樣嗎? ) 「可,我受創斯們用止盡的力但居然 ... 果。不會那輕易地滅。把個場地少年把的男人在味. 前招呼解除時不小心傷了書,希可以等 ...

#68. 常見病家庭療法1000問◎繁體中文版 - Google 圖書結果

... 貝梨燉豬肺【原料】豬肺250克,川貝母10克,雪梨2只,冰糖少許。【製法】將雪梨切成數塊,豬肺切成片狀,與川貝母一起放入沙鍋內,加入適量的冰糖,清水慢熬煮 ... 果中。有些人在 ...

#69. 植物與人類社會 - Google 圖書結果

... 貝拉女王(Isabella Iof Castile, 1451-1504),並在1508年出口到伊斯帕紐拉島 ... 要種植番薯。後來清朝甚至規定各省在通報糧食價格時,也要通報番薯的價格[11]。到十八 ...

#70. 痛風飲食宜忌大百科 - 第 104 頁 - Google 圖書結果

... 果體外表完整,無撞傷、黑點、凹痕者為佳;拿近鼻子聞,要有淡淡的果香味,味道不宜過 ... 煮至黏稠即可。 3 涼血生津、利尿通便:梨子 1 個,荸薺 6 個,蓮藕 100 克。荸薺和 ...

#71. 第一次做貝果就成功！出爐秒殺簡單易學，小白也輕鬆上手

可以不用糖水煮貝果嗎？至少要用熱水燙過外表，否則不會有Q韌嚼勁的口感，用清水煮的表面沒有光澤感 ...

#72. 【貝果食譜】味噌芝麻櫻花Bagel 想要煙韌口感麵團先用熱水 ...

【貝果食譜】味噌芝麻櫻花Bagel 想要煙韌口感麵團先用熱水燙煮？ 2021-06-17. 提起貝果Bagel，無油無糖和紮實的口感，也是不少愛健康又愛美食的人的心頭好，有間麵包店 ...

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