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【貓咪語言】

在兩隻小獸還小的時候，龍哥都會禁止他們兩隻去靠近朵朵蕾蕾這兩隻貓。不是擔心貓咪傷害他們，而是怕他們傷害貓皇們啊啊啊啊
#有次秘密追著蕾蕾跑了半圈_當晚貓咪掛急診
#噴了一萬七得到了醫生一句_牠心理壓力過大

從此以後，龍哥寧可打小孩、也不准他們碰貓咪。
畢竟，人看病比貓便宜😭😭😭

等到孩子們漸漸長大，龍哥想讓他們知道如何跟貓皇舒適共處、拉近關係，就把餵食貓咪的工作交給他們兩隻小獸。
蕾蕾有腎臟疾病、朵朵有尿結石+過胖，兩隻的處方飼料是不一樣的、必須分開餵食。
#剛好2對2_一人處理一隻

給了飼料這幾個月來，膽小的蕾蕾總算不會一看到小獸、就緊張地躲起來。而是知道只要孩子下課回家、就會有晚餐，總是會很開心地晃出來、準備吃飯。

尤其是白長毛的朵爺，朵爺在開始餵食前就很愛來門口迎接孩子。每次只要聽到門口傳來兩隻小獸的聲音、還沒開門，牠就會緊張地飛奔過來迎接、等著髮髮噴完手後的第一個摸摸。
#如果是龍哥跟板桓回來_就只會用眼角餘光掃一眼
#眼神裡滿滿的不屑_瘋了一天知道要回來了逆

當孩子跟貓咪親近後，老北又開始不正常了。

「你們知道，papa可以跟朵朵溝通嗎？」隨即他不顧貓咪的瞪視、將貓抱起來貼在自己的耳朵旁邊。

朵爺是何許人也，怎麼可以讓你種賤民胡亂觸碰！
「喵！！！！」

朵爺不爽地吼了一聲，隨即板桓便裝模作樣了起來：「噢噢噢！朵朵剛剛說了，說你們如果不趕快吃飯、就要來咬你們餐椅下的腳囉！！」

「你們看！papa的貓語言很棒吧！我都聽得懂貓咪說的話，因為我跟朵朵是好閨蜜～」




#隨即他的閨蜜就因為被抱太久_咬了他一口
#為什麼老北可以這麼幼稚_有話不能正常說嗎

＿

這個梗被板桓玩了好幾個月、玩到爛他還是很堅持要繼續。直到昨天，秘密髮髮有線上英文課要上，回家後趕緊洗完手上餐桌、要趕時間準時上課。

此時，朵爺在大家吃飯的時候、湊了過來，用著宏亮且不悅的聲音、拉了長音：「喵～～～～～～～～～～～～～～～」

然後玩不爛的板桓，又在那裡裝神弄鬼、神秘兮兮地說：「papa知道貓咪在說什麼噢！！」

此時，女兒髮髮喵了地板上的朵爺一眼、很不屑地說：「我也知道貓咪的語言，牠在說．．．．．．













把飼料給我！！！」

— — —
貧果「特殊技能被女兒一秒幹掉」報導～

（板桓大學時期攻讀兒童心理學，不僅是為了輔修的社工系、想更了解受虐兒童不敢說出口的害怕，更是為了激起孩子們對於學習的興趣。

圖為兩隻搶著在排隊、搶著練習寫五十音。明明可以再買一本練習冊，但板桓搖頭、說這是教育的飢餓行銷。要讓孩子喜歡學習，就要限制他們、不准他們學習。那學習就會像給孩子3C的程度一樣、令他們渴望。

你說了算。不要來吵我就好（欸）

【Cooking Studio】2017.11.10《一次學會刀工料理》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
01.在廚房用刀的七字箴言
02.拿刀經過有人的地方怎麼做才安全
03.怎麼用磨刀石
04.料理生魚片的小撇步
05.切洋蔥會流淚的原因
06.冷知識：香蕉內皮可以做什麼？
07.黑胡椒的使用時機
08.豬排過3關(低筋麵粉、蛋液、麵包粉)的小技巧
09.唯一順紋切非常好的是肉類是
10.切蔥花的理想寬度是
11.牛排也好、豬排也好，炸好的時候不要馬上動刀去切它的原因
12.燉牛腱肉的基底調味料與切肉的小撇步
13.保留高麗菜形狀的方式

活動：
《 一次學會刀工料理，教你煮出一桌好菜》
示範／ 陳秉文 （Ping Wen Chen） （ 躲迷藏主題廚房&花式調酒酒吧Hide-N-Seek Tiki Flair Bar & Cuisine餐飲總監、本書作者）
►活動時間│11/10 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 泥煤風味燉牛腱、千層菜捲佐北海道奶油醬、黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 絲人空間（李絲絲）
不同的食材，只要運用不同的切法及正確的步驟順序，就能在烹調的過程中，帶出最原始的好味道！
而食材因為切剁法的不同，能變化出各式不同的烹調方式。如肉品都有纖維紋路，只要掌握其中的刀工訣竅，就可以有效減少加熱的時間，並使菜餚產生出更細緻的口感，還能讓料理更加的迷人回味！
本書為型男主廚陳秉文的最新力作，如同料理刀工的字典，除了提供給讀者菜刀種類的介紹、握刀訣竅等基本知識，並列舉出針對各種食材的切法，如蔬菜類、水果類、肉類、海鮮類等因應不同菜色的搭配。
詳細的文字說明及鉅細靡遺的步驟圖，讓讀者易學易懂，不僅料理初學者容易上手，專業廚師也適合當作參考工具書！
出版社： 跨境文化發展有限公司

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我是誠品的企畫絲絲，我會料理、會做菜，可是對於我的刀工實在搖頭不行。我叫絲絲，感覺很會切絲，不！切絲是我的罩門呀！每次要切什麼蘿蔔絲、薑絲，好痛苦，每個絲都不成絲，那個絲有粗有細，沒有一樣過，刀工超不行。

問題來了！姿勢也許不對、刀子不夠利。你能夠想到的刀工切法有哪些？有人可以分享嗎？或是覺得很頭痛，很想學的刀工是什麼？

最大的困擾是肉的順紋跟逆紋怎麼去分辨、剔魚剌、剝雞骨.鴨骨、怎麼處理整條魚、怎麼切生魚片…等。

今天大家都得救了！書中詳細的步驟教會大家：切菜、切魚、切肉、切骨頭什麼全部都有。

秉文主廚是我的好朋友，我們已經認識非常多年了，也曾以氣炸鍋主題站上Cooking Studio舞台好幾次。今天終於等到，是為秉文主廚個人出版的新書舉辦發表會，由跨境文化出版《一次學會刀工料理》。

料理界陽光型男主廚，人很nice、很年輕、非常的謙虛。入行已10多年了，擅長西式料理。他有個願望：把所學的廚藝分享給更多人知道，並且把大家都很頭痛的刀工這件事，寫成書來告訴大家。

曾擔任過家樂福、行政院農委會、菲利浦家電代言的主廚。也上過電視節目，包括年代新聞、請你跟我這樣做、婆媳當家等，也參加過2013年亞洲藍帶廚神大賽獲得亞軍。獲獎：第二屆浙江海峽西餐廚藝大賽金牌、第二屆紐約全世界華人中國菜廚技大賽川藝銅牌等。

除了擔任很多餐廳主廚、餐飲總監外，主廚的餐廳在中壢，可以去「躲迷藏主題廚房&花式調酒酒吧Hide-N-Seek Tiki Flair Bar & Cuisine」看看秉文、吃吃飯。

這麼年輕，什麼都會，最喜歡煮菜給家人、朋友吃，也希望未來能獨立開一家餐廳，讓更多人吃到他的料理。歡迎陳秉文主廚！

秉文主廚：
大家好！我有看到一些讀者跟我一樣，有別於大家讀過的很多書籍，我們今天分享的是一種料理的概念，配合自己的刀工去結合料理。

我相信在座各位有吃過很多牛腱料理，今天準備泥媒風味的燉牛腱；大家常吃的炸豬排做一點小變化，以及千層高麗菜捲的燉菜。

Q：秉文主廚，為什麼這本書的重點會放在刀工這件事？
A：我覺得刀工這件事情最重要！刀工的步驟切對，料理基本上就完成50%了。大家都有一個概念，如果要做燉煮類，食材通常切成塊狀；如果想快炒，切成絲狀XD簡單的透過一個刀工，其實就是烹調的開始，分享給大家。

絲絲：也就是說，如果刀工不正確或不仔細，也都會影響到整道菜的風味，是嗎？(沒錯！)那麼，秉文是左撇子、右撇子？(右撇)我為什麼會這樣問？

秉文主廚：
因為左右手拿刀的姿勢感覺不一樣，特別是日本人，日本師傅在料理時很常發現刀子多是單邊刃。左撇子師傅學起來是相當辛苦。

今天非常感謝台灣好侍食品股份有限公司贊助本場活動所有贈品。包含佛蒙特咖哩、小朋友圍裙等產品。

Q：為什麼會跟好侍食品搭上關係呢？
A：這個關係要從3年前說起。首先要感謝好侍食品小林社長，有一個因緣際會的活動-夏日咖哩，三道水果入菜開始。我覺得咖哩是臺灣最能接受的風味，像基隆廟口有很著名的咖哩炒麵，或者高雄有很棒的牛肉咖哩炒麵，所以臺灣人對咖哩並不陌生，今天示範的豬排會有養生版本的咖哩醬。

歡迎貴賓
董事、企畫開發部長-小林大輔先生：
大家好。我是好侍食品小林大輔。今天非常開心受邀參加秉文老師新書發表會，也恭喜新書上市。剛剛秉文有提到3年前擔任活動料理講師的機緣，也是從那時候開始有合作的關係。

活動內容包括有親子料理教室，對於媽媽們來說，秉文老師是非常帥氣的型男主廚；對小朋友來說，秉文老師是注重每一個小細節(如刀的握法)像大哥哥一樣，非常的親切。

因為工作的關係，我常常需要在大家面前示範料理，而秉文老師每一次的講座，都讓我學習非常多。

秉文老師這次出版的新書是很實用的工具書，相信各位讀者看過書後，對於家裡的餐桌料理，會更幸福美味。希望秉文老師可以把這樣的美味流傳到世界各個角落。祝福今天新書發表會順利、成功，謝謝！

秉文主廚：
特別準備感謝狀，感謝小林部長從3年前開始的支持，透過一個簡單的調味料，其實會讓家庭的溫度更溫暖豐富。其實，第一本的刀工料理可以讓大家很簡單的嘗試，(我們這一本在3天3夜的時間，拍了2000多張照片，非常的詳細)希望大家會喜歡。

絲絲：請秉文來聊一聊這本書的章節。

秉文主廚：
簡單分為4個章節，就是刀的基本常識，另外的3個章節是蔬果類、肉類、海鮮類。

我覺得刀是可以跟你一輩子的。家裡必備的是中式片刀、剁骨刀，這是一般家庭會有的。千萬不要拿片切去剁骨，厚度非常不一樣。

以西餐廚師來說，長度的部分專業主廚需要10吋刀，你可能要切，因個人而異有6-8吋。記得拿刀經過有人的地方，一定要刀尖往下、緊貼自己。

在廚房拿刀，不要把刀類放水槽裡，馬上用完馬上洗。有時候家人會幫忙清洗，若沒注意會不小心劃傷。

「磨刀石」先泡水30分鐘，充滿水分之後再磨刀才不會傷刀片。

第一章 料理刀的基本常識

絲絲：大家可以看拿刀、握刀、切法，今天可以一次做更正。

Q：如何正確握刀？
A：一般來說看你的手勢。第一個我們去握它的時候基本上是中指無名指小指，3指握住把手，食指貼住刀面，有的人是把食指放在刀背上，這都是看個人施力點，最主要只要握好刀，手腕才不會受傷。

磨刀石的部分，只要左邊磨幾下、右邊就要跟著磨幾下，盡量呈45度角。不要施力，可以鋪一層抹布在磨刀石下面，不要緊張，手放鬆的去磨，手的位置放在刀面就好。

書上有寫切高麗菜、切柳丁盅等等。(絲絲：柳丁盅？！我都切半再切半吃一吃就好啦XD)

Q：切肉有什麼樣的重點？
A：豬肉：透過紋路下刀，利用刀背做斷筋；

牛肉：其實我本身是桃園人，吃牛肉麵長大的。牛腱料理對於外省家庭來說最常做的是燉肉。其實我今天的燉肉有點偏西式，泥煤風味燉牛腱，準備艾雷島威士忌來調，其實艾雷島威士忌跟松露醬非常搭。大家會被香味吸引到，可是它的香氣來自於艾雷島威士忌。這有點像做一些紹興料理，換個想法，其實很多酒都可以入菜。

魚：台灣鯛魚非常棒！記得拍攝海鮮類是第二天，早上衝上漁港補回來拍的。最主要清理的地方是魚鰓、魚鱗、下巴、腹部，容易藏有髒汙。第二個在內臟下刀的時候不要太深，如果把魚膽挖掉，魚肉會有苦味。在拿掉肉臟時有一層薄膜，會藏有一些血塊，要拿掉。處理整條魚的步驟大致就OK了。

生魚片的作法，一個小撇步：
調「3 %鹽冰水」，有鹹度的冰水，先把取好的魚肉過冰水，作消毒、殺菌的動作，讓魚肉緊實；也可以準備紗布蓋在魚肉上，用很熱的水燙過，讓魚肉變緊實。

示範料理：泥煤風味燉牛腱、千層菜捲佐北海道奶油醬、黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排。聽起來是不是到了餐廳吃飯的感覺，是！

今天秉文主廚要切、要煮、什麼的，很辛苦，因此帶了3位型男帥主廚。分別是：

中壢餐廳餐酒館主廚-鄭忠仁主廚
首都飯店松山館中餐主廚-張耀壬主廚
輔大餐館系畢業，身兼多職的行政主廚與調酒師-黃思凱主廚sky

今天有4位型男大主廚一同為各位料理。幸不幸福，給主廚們掌聲！請秉文主廚按照您的順序，先介紹刀工，再料理食材。

秉文主廚：
今天就是一個很簡單的刀工料理，跟大家分享。

【黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排】

先做炸豬排，因為透過油炸，希望大家先品嘗這道菜的原因是現炸豬排的方式之外，會準備一個很養生的咖哩醬。我相信大家看到黑芝麻這個顏色會覺得很驚豔。

第一個處理咖哩醬部分，大家必備的洋蔥。既期待又怕流眼淚，切洋蔥會流淚的原因：第一個刀子不夠利、第二個沒有在通風的地方。

去想像一下切番茄的時候，刀子不夠利，會擠壓。洋蔥也是，中間的芯受到擠壓，洋蔥素就會跑出來。

註：洋蔥素，槲皮(黃)是植化素類黃酮的一種，存在於大多數的蔬菜與水果中，以蘋果、洋蔥、藍莓為最，號稱天然抗組織胺。

頭先去掉，做剝皮，切對半，再切掉蒂頭。

洋蔥的紋路是直立式的，大家都知道做咖哩醬要把洋蔥絲炒軟、炒透，需要長的時間。透過刀工，以順紋切的方式，可以加速洋蔥軟化。跟，如果想吃很清爽的洋蔥沙拉，也是順紋切，泡過冰水就非常清爽。

那我今天想吃炒麵，或是一個配菜，想吃到有洋蔥的口感，把洋蔥順紋逆過來，這樣子切的話，在炒的過程中不容易軟，保有洋蔥的口感。

用後刃的地方切，手指不能伸直，第一個會不好握住食材，第二個很容易切到手指。你會發現，順紋切到後來，手指這邊不好握，就把食材推倒放下來，放下來非常穩就可以繼續切。

*有個小撇步，想做洋蔥沙拉，可以把芯挑開，就不會這麼辣。

把洋蔥絲先下冷鍋，因為是厚底鍋，先不放油，後面再加玄米油。

自己煮的好處是可以控制油量，而且料理好玩的地方在於，你會知道親朋好友喜歡吃什麼，像身旁3位主廚都來過我家吃飯，我覺得你去煮愛吃的料理是最棒的！

加一個很突兀的香蕉，大家可以想去它的搭配性。臺灣香蕉去結合咖哩醬，是非常棒的。香蕉非常好切，因為要做成醬汁，切成薄片丟下去跟洋蔥一起炒。

*冷知識：香蕉皮可以拿來堆肥之外，香蕉內皮可以擦真皮皮鞋。

紅蘿蔔-辨識食材，切開它，不會劣心，代表品質很好。如果切開發現變黑或是中間劣心，可能是廠商有先冷凍過。

削皮直握式直接削，大姆指跟4隻手指頭不超過食材的一半，非常好握。如果是手指頭凸出來很容易削到。(絲絲：可是我跟你不一樣耶，我是反向。)

秉文主廚：
跟大家分享一下，請比出OK的手勢。把大姆指跟食指去握在削皮器上，這是我們廚師一般最常用的原因是，這個紅蘿蔔算起來比較大，(西餐很常處理的是迷你蘿蔔)可以像絲絲姐使用反向的方式往前削，運用手腕的力量，安全又省力，也可以順手利用角度與方向來修皮。

其實，蘿蔔皮可以留下來(擦皮鞋XDD)不是啦，燉牛腱的時候熬湯用。蔬果皮除了香蕉皮外可以留下來熬高湯。

紅蘿蔔切前半段的份量，先切對半，因為也是放在醬裡面，切薄片就可以加入有洋蔥、香蕉那一鍋，稍微拌炒，後面就剩加調味料的步驟。

絲絲：都會滾來滾去怕切到手。
秉文主廚：對，通常握的方式可以想成是貓爪的姿勢，我覺得切菜不用僵硬，跟著韻律感就OK。

咖哩醬加一些水到鍋裡，準備加原味的黑芝麻，黑芝麻包元宵湯圓也非常好。芝麻醬裡有油的部分盡量留在罐裡，因為油是最好隔絕，保存的一個方式。

現在來處理豬肉的部分。
順紋、逆紋對於肌肉組織性很重要。今天做大塊的炸豬排，你會發現基本的紋路、筋，若是直接順紋切，肉很容易柴掉，肌肉組織性會因為刀而破壞，所以今天是以逆紋切的方式，這樣會保持肉的口感。

切片的豬肉，利用刀背剁一剁，左左右右按摩法，先左邊換面到右邊，這個作用第一是斷筋、第二是讓肉質鬆軟。

你會注意到西餐都是現場調味，今天選擇的食材來說，臺灣黑豬非常棒。很多時候我們會習慣在烹調前先做調味的原因是：中餐，像很便宜的快炒店，會把肉先醃好的可能性是用冷凍肉或是肉質不好，因此我們會希望吃到食材的原味之外，調味料很重要。

可以請絲絲幫我忙前面的黑胡椒嗎？我們今天用黑胡椒來呈現(家裡最常使用白胡椒)。

*黑胡椒有很棒的胡椒風味，黑胡椒的使用時機，適用在家禽類4隻腳的，牛、羊、豬等，而且肉的顏色通常比較深。

豬肉片正反2面：灑上黑胡椒、海鹽，準備低筋麵粉、全蛋蛋液、麵包粉，做SPA。如果家裡人多，可以利用假日，一起來做料理，先用一批豬排做好這個程序，用保鮮膜分裝好，冰冷凍，這樣就是自己弄的炸豬排了。

先用慣用手，把豬排沾麵粉、再沾蛋液，再換另外一隻手沾麵包粉，為什麼呢？因為慣用手已沾到蛋液，再碰到麵包粉會更容易沾黏在手上。沾麵包粉的時候要拍平，有些人會喜歡吃厚的口感，可以沾2次。因為今天的豬排夠大，沾1次就好。

油溫170度上下，下鍋時若麵包粉有浮上來表示油溫狀態OK，炸5分鐘左右。待會兒來分享炸類、煎類的肉類完成時候的小撇步。

Q：冷凍的豬排要先回室溫再炸嗎？
A：放冷凍的豬排，直接炸，時間6分鐘左右，比新鮮豬排多1分鐘。

*唯一順紋切非常好的是「雞肉」，沾一點太白粉、米酒、蛋白會非常的滑嫩。

絲絲：這道菜整個食材有組合、調味的風味，其實跟一般慣用的手法是不一樣的。沒有幾個人吃過這樣的配方，這道要好好學起來！

秉文主廚：
大家好像都覺得廚師大魚大肉，其實是屬於吃素的。因為我本身吃菜比較多，跟絲絲一樣是金牛座XD

今天不管是醬汁、炸豬排會有的蘿蔔泥、蔥花，簡單準備白蘿蔔，把蒂頭切掉、削皮，用廚房會有的餐巾紙包住白蘿蔔，把磨泥板放在抹布上是最安全的(若沒有防滑裝置)，上下上下去磨它就好了。

因為把纖維破壞了，不會吃到蘿蔔的筋，這樣子我們吃的蘿蔔泥會非常滑順。

這時候，入廚房要有二件事情！大家猜得出來哪邊是蔥、哪邊是蒜嗎？左手是蔥、右手是蒜。入行第一個要先認識食材，拿錯，師傅可能會先傻眼。

蔥的蒂頭是一個很好的醃料，燉一鍋滷肉非常好，先切2段，這時候要注意一下：
切蔥的寬度是：大姆指到小姆指能掌控的一個距離，不要太貪心一次切一大把，在家裡自己做菜這件事情，盡量不要成為刀傷這樣。

最主要，大姆指、小姆指做2側輔助，抵住蔥不跑掉的動作，這樣子就會很容易切出蔥花。

刀具類切好，鍋具類盡量拿防熱手套，廚師也是會怕燙的XD

先離火再下咖哩塊，(好事食品贊助咖哩塊)，把它拌一拌溶解，因為現場使用的是燉鍋有很厚的底，基本上火力非常均勻，如果家裡是很薄的白鐵鍋，需要不停的攪拌，不然會燒焦。關火是最安全的步驟！

誠品大豬排炸好了！大家可以想像一下，跑完步應該不會馬上喝冰水吧？要先休息，

我們在處理牛排也好、豬排也好，炸好的時候不要馬上動刀去切它，靜置2分鐘休息，讓肉汁回到肌肉組織裡面，再切開，每一塊才會飽有肉汁在。

因為我本身很喜歡買盤子、木板，用小盅盛裝醬汁，上面放一點炸過的茄子丁。

Q：茄子怎麼處理？
A：茄子切丁下去炸，若沒有馬上炸，茄子先泡醋水。

接著切豬排，最後裝飾一點蘿蔔泥跟蔥花。在這種天氣變化的季節，多吃點蘿蔔泥是好的。完成！如果要養生一點，蘿蔔泥可以改成或山藥泥。

絲絲：其實這一道蠻適合秋冬之際來享用，也不難做的一道料理。裡頭包含了刀工的技巧在裡頭。主廚就是主廚，雖然是一小碟，但是擺放的順序、位置，都有考究的。

讀者：彥維，我們看不到！
絲絲：彥維很忙，對。又要拍照、又要調鏡頭。我們今天還有聘請一位直播師-陳嘉吉老師，上週五吳克己老師的活動，嘉吉老師坐在台下。他說看到彥維很忙，於心不忍，所以今天特地跨刀相助，擔任直播師。

【泥煤風味燉牛腱】

我其實蠻喜歡牛腱肉的，大家都知道牛腱肉跟牛肋條的差異性來說，牛腱帶有膠質，在燉煮的過程中需要花點時間去烹調它，不過最後的成品會非常好。

今天結合了紅、白蘿蔔，基本的紅、白蘿蔔要切丁。第一個因為圓狀不好下刀，先切掉一點點邊，有個平穩點，就不會滾來滾去。因為基本要切丁，去結合…靠本身蔬菜的甜去燉牛腱肉。

蘿蔔先切成厚片，盡量保持蘿蔔原來的形體，把厚片集合在一起切條狀、最後把條狀整理在一起反轉過來切丁狀，就不會散開整個桌面，基本的丁就完成了。

如果家裡是傳統瓦斯做料理的話，紅、白蘿蔔最後下。

蘿蔔皮、黑胡椒粒、月桂葉、洋蔥，可以先燉牛腱肉，用黑胡椒粒的原因是因為最後會把渣渣去除掉，湯裡會帶點香草的味道。

*燉牛腱肉的基底調味料：黑胡椒粒、月桂葉、百里香。(用乾燥香料原因是容易保存。)

蘿蔔丁可以等牛腱肉煮好再做烹調，取決於：「拿一根筷子可以輕鬆穿過牛腱就好了」。牛腱肉的熟成時間：萬用鍋1個小時差不多；如果用瓦斯爐大概需要3個小時。

蘿蔔丁、洋蔥丁是配菜。今天還有準備大家熟悉的紅蔥頭，用奶油做爆香的動作。

*使用奶油的小撇步：因為奶油很容易燒焦，跟它的熱量比較高。這時候可以選擇一個好的橄欖油，第一次先用橄欖油爆香，跟奶油的油量可以一半一半，相對的油量就會減少很多。

*如果在家要做紅蔥醬，可以在市場買純豬油，先把豬油煉好之後加紅蔥頭以及一些辛香料-月桂葉、百里香、一點黑胡椒粒也可以用一點黑胡椒粉，其實那可以融入在中式的概念上，這樣就能做出一個香氣十足的油蔥醬。紅蔥醬保存方式：冷卻後冰冷藏。紅蔥跟蒜片一樣，不要炒太焦，會有苦味出來。

紅蔥頭會做切絲的動作，在處理紅蔥類爆香的動作建議「冷鍋下」，把紅蔥頭炒香，倒入萬用鍋燉牛腱的汁(過濾月桂葉、黑胡椒、蘿蔔皮等渣渣)，這時候要記得關火，再加北海道的奶油塊，攪拌。

可以加2大匙松露醬(有人說松露味像瓦斯味)，如果沒有松露醬，可以加新鮮的香菇蒂，也非常好。

*奶油塊沒有過多的添加物，如果沒有全用完，記得開封後要冰冷藏。

這道菜我們除了可以吃到紅、白蘿蔔的甜，還有一個北海道奶油醬的味道。

今天準備的是屬於大人的味道，加「艾美島的威士忌」。大家可以想，秋冬料理用酒入菜是非常好的(若有小朋友就不加酒)。

大家也很常到豆漿店買豆漿，可是會忽略喝牛奶這件事，今天有喝一杯牛奶再出門的舉手？不多。

你會發現臺灣人喝牛奶的頻率沒這麼高，可是我們今天用北海道奶油塊，大家知道北海道酪農業發展很好，今天使用牛奶不會破壞它的細緻度，萬丹鮮奶(書上寫的是鮮奶油，鮮奶油的味道會比較重)， 入料理的好處是，吸收鈣質，最後加一點威士忌攪拌。

你會發現去吃外面的餐廳，配菜都差不多，可是味道不一樣，多了奶油塊等，一個豐厚的概念。

最後的裝飾很簡單，一點草菇、今天用京都的水菜根、馬鈴薯塊(簡單的炸過就行)。蘿蔔的切法(丁狀)適用於切馬鈴薯，把馬鈴薯丁簡單炸過就好。

*大家會看到我處理什麼食材用什麼砧板，基本家裡一定要有熟食、生食不同的砧板。

*切牛腱肉的小撇步：
因為很燙、燉完之後肉是軟的不好切，熱熱的會散開。也是要經過冷卻、放涼後再切，肌肉組織性是一樣的，筋絡會比較複雜，只要有燉軟，膠質就會出來，會非常好吃。切一公分的厚度，拉推拉推的方式，有點用鋸的感覺下刀，完整性更好。

把切好的牛腱肉片擺盤，加剛剛的草菇、馬鈴薯丁，淋上醬汁，上面放水菜根做裝飾，這樣非常棒，其實就可以當主餐，搭一杯餐酒。

其實北海道奶油的呈現非常棒，牛腱含有豐富的膠質，搭配牛奶的鈣質。

【千層菜捲佐北海道奶油醬】

不用想說做菜要買很多的調味料，基本上你去選擇很好的調味品，可以做出千變萬化的料理。像聖誕節、過年，你可以邀親朋好友一起，一人一菜，這樣你只要煮一道菜就好，一個很棒的交流。

今天準備的一個千層高麗菜捲，菜捲會包絲。

雙色甜椒的切法-去頭尾，中間下刀打開，順著內膜劃刀、切開，把芯去掉(影片1:28:02)。依紋路分小段，切絲的時候，大姆指、小姆指稍微的往後，用中指抵住刀面切絲。

大一點、厚一點的鮮香菇，用刀尖把蒂頭轉開切開，切薄片。甜椒絲、香菇絲做川燙的動作。若是對油要忌口的時候，這道以川燙為主的料理會非常適合。

切重頭戲-高麗菜。因為要保留菜捲形狀，用「三角形切法」。(影片1:33:14)

第一次：菜的中心下刀下深一點，再舉刀子起來。有個橫切面後再下第二次。
第二次：刀全下，若不常切菜的人，在下全刀後舉刀子時要把高麗菜扣在桌面，不要晃動，以防刀傷。
第三次：最後一個下刀點下好，把蒂頭掰開來。

做台式火鍋，可以把高麗菜蒂頭留下來做湯底。

照著形狀，一葉一葉的撥開，整片整片先清洗，把硬硬的菜梗切掉，再直接燙，待會兒會捲很多層。

*迪化街-韓國的黑花菇，菇肉也蠻厚。

一樣加入牛奶，可以想像燉菜或是湯品，也算清冰箱料理。加北海道奶油塊也是要關火再攪拌。

對於愛吃蔬菜的人來說，這道可以當湯、配菜，可以吃到很多蔬菜-高麗菜、香菇、紅蘿蔔，最後點綴南瓜，用羽毛的盤子呈現。

把高麗菜燙過後放涼，多用幾層，把高麗菜葉當底的概念，鋪好，三片左右的量，把燙好的香菇片、彩椒絲放進去，捲起來就可以了。切的時候，把菜握緊實，從中間切對半，再切一段一段的，像壽司的概念。內容物自己斟酌，喜歡的都OK。

宴客時可以當前菜或是濃湯。如果想做多一點，但手腳沒這麼快，高麗菜葉可以先過冰水，今天因為時間關係馬上撈起來直接捲著切開。

絲絲：好漂亮喔！這道菜好賞心悅目，冬天吃又很溫暖。待會兒要吃的千層高麗菜捲決定要用紙碗來裝，因為有準備奶油醬汁比較多，希望大家可以好好來享用。

秉文主廚：
下次要聰明一點，如果自己帶湯碗，我們還是會裝給你。

(((現場讀者：哇!!!!!! 好!!!!!! )))

絲絲：

秉文話不要說的這麼快，我很害怕，下次等秉文主廚第6本書出來時，大家都帶便當盒啦。但是有沒有出下一本書的機會，是要看這本書賣的好不好喔，大家要努力推薦。

前2天是立冬，哪叫立冬呀，是立夏吧XD好熱呀，昨天稍微涼了一點，今天又熱了，明天又冷了，大家要保重身體喔，天氣溫差大，大家一定要留意。

有讀者分享：如果立冬很熱，過年就會很冷，要注意囉。

秉文主廚：
今天有點delay，希望把三道料理，從書上到現場示範，能更清楚呈現給大家。

【QA時間】

Q：香菇要不要洗？
A：大家最常吃的雪白菇、鴻禧菇、金針菇，如果是真空的不需要洗，因為沒有農藥、採收後是直接真空包裝；新鮮香菇，基本上沒有泥土，用餐巾紙稍微擦一下。唯一要注意的是進口的菇，像西餐常用的蘑菇，因為種在泥土，拿個毛刷刷乾淨。

我會建議：把菇想像成一個海棉體，如果洗過的菇，就沒這麼香。而且若當天沒有用完，也沒有封好的話，在隔天用的時候會變黃、有酸味、有黏液。

Q：咖哩塊若是用粉還需要加什麼東西？
A：今天為什麼選擇佛蒙特咖哩塊的原因，它幫大家把繁複的步驟都省略了。因為要做咖哩粉非常麻煩，要切洋蔥絲，炒到褐色、再加咖哩粉、加水去熬它。

如果是專業廚師都有個人的小配方，像黑胡椒粉、辣椒粉、小茴香、大茴香，然後肉桂等，可能要買很多香料，但又不常煮的話，買了回來沒有用到這麼多，臺灣的潮濕氣候不易保存，因此使用咖哩塊的原因，基本上是便利性。

Q：香蕉的部分，可以用蘋果來取代嗎？
A：蘋果泥是最經典的，以日本為例，蘋果品質非常好，因此幾乎家家都有蘋果泥；像臺灣夏天的水果代表是芒果，結合地方特色元素，芒果芯(中間的籽)可以拿來燉咖哩。

Q：北海道奶油塊、佛蒙特咖哩塊，我能夠利用湯塊當底，然後佐料放進去，變成一道湯咖哩嗎？
A：大家有注意到超商出了一款雙醬咖哩嗎？其實你可以用一個雙醬的概念，當你覺得需要一點牛奶的香醇，可以加一點奶油塊，做交叉運用，非常棒。

【分享試吃心得】

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我覺得「千層菜捲佐北海道奶油醬」不一定要吃飯的時候，當下午茶、宵夜的時候也可以吃，很棒。

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因為剛剛品嘗「泥煤風味燉牛腱」，我是山東人，吃牛腱的機會也很多，但是長這麼大，頭一回吃到，真是活老、學老，牛腱的滋味吃到後來盤子都用舔的。

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很感動！我參加過幾次活動，有的作者有口才，但非廚師出身；今天有秉文老師不但很會講(在料理教室教過小朋友)、又有刀工、又有廚藝，以及其他3位廚師的協助。

我忽然有個想法，因為在國中的時候有營養午餐。只要到學校跟家長會長談，如果，一個禮拜安排一次廚藝教室的課外活動，先從視訊直播活動開始看起，如果有興趣、成績好的同學可以到現場觀摩、參與。老師的西餐料理多變化、又加上川菜，到校園推廣會更棒！

秉文老師：
去年度有幫八德、通霄國小做這件事情，我覺得是：料理好玩的地方是在於自己做出來的成就感，是外面在吃餐廳買不到的。

絲絲：
我認識秉文很久了，熱愛美食、熱愛朋友，心思很纖細，總是為朋友著想。而且每次做活動都傾出全力，拿出特大號行李箱，機司(台語)都帶出來，材料都買最好的，這就是我眼中的秉文。

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帥哥主廚不但說的好而且手藝一級棒。雖然快要冬天了，但卻像夏天一樣溫暖。

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收獲很多，學到刀工、簡單的食材做出好吃的料理，西餐的擺盤讓我們見識到非常的棒，現在的主廚都這麼年輕，覺得臺灣有希望了。

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今天的示範料理都很美味。特別想說關於「泥煤風味燉牛腱」非常有特色。用了3種食材，威士忌的風味獨特、松露醬的味道也是非常強烈、北海道奶油原本就非常的香，居然可以把這3者結合在一起，取得一個完美的平衡，真是非常厲害，這是我最佩服的一道菜。

秉文主廚：
其實這道「泥煤風味燉牛腱」，在中壢的餐酒館裡也有出這一道料理。像佛蒙特咖哩還有爪哇口味的，都有做一系列的燒咖哩料理。

分享：
終於知道芝麻醬可以做什麼了！因為家裡的芝麻醬只會塗麵包什麼的，原來咖哩醬可以加芝麻醬，真是很特別，回家要馬上做，謝謝主廚。

秉文主廚：
最主要你會發現，有時候不是說年輕人不吃長輩的料理，可以稍微花一點小巧思，把一個大家熟悉的味道，運用在可能大家愛吃的咖哩醬上面，而芝麻在秋冬季節更是有非常好的營養在。

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秉文主廚：
真的歡迎直播的觀眾，在星期五來到信義店絲人空間現場。

我大概是5年前在W飯店工作，只要上班前一定會探班絲絲，而且跟大家一樣都是在外圍看，各個料理技法的師傅，覺得這是最好、最能凝結料理的一個溫度。雖然有直播很方便，但，不妨下週五或是任何一個星期五都來絲人空間廚房看看料理秀。

絲絲：
感動！
雖然活動已經做了10年，我還是會做一個惡夢，每次夢到我已經seting好了，但是空無一人。其實辦活動的壓力很大，只要台下每一個眼神，都是善意的、吃的很開心，我就什麼都無所謂了。

我覺得最開心的是，上禮拜五的吳克己老師也是這樣講，這個禮拜秉文老師也是這麼說。他們說：「總有一天，我要站上這個舞台做菜給大家吃。」這是他畢生的願望之一，聽了真的超感動的！

可是我們身為賣書人，就是要把一本好書好好的介紹給大家，讀者的工作就是好好的領略台上每一位老師做菜給你吃，教導學會廚房的撇步，你所能回饋的是用少少的錢買一本書，那就是對作者、出版社以及誠品書店一個最大的支持。

秉文主廚：
像我一個月會花錢去買不同的書籍，非常的棒。

絲絲：
再次跟大家鄭重介紹，由跨境文化出版《一次學會刀工料理》，不會刀工、不會做菜，有了這本書，這本書並不厚，但卻是內容豐富實用的工具書，有超過2000張步驟的照片，讓你再也不怕拿菜刀了。請大家多多棒場、支持！

三位主廚都很辛苦，我從他們在分菜的過程，感受到就是跟我們不一樣，都是有一定的邏輯、順序，非常非常專業。主廚們是秉文主廚的好朋友，今天無論如何都要來二肋插刀，謝謝三位主廚大力的幫忙！

==================【食譜】===================

【泥煤風味燉牛腱】

準備食材：
牛腱 1條
馬鈴薯塊 1顆
洋蔥丁 1顆
蒜苗段 3支
百里香 1支
月桂葉 2片
紅蘿蔔丁 1根
白蘿蔔丁 半根
黑胡椒粒 1茶匙
生菜葉 適量
巴西利葉 適量
鹽 適量

泥煤醬汁：
北海道奶油塊 2茶匙
威士忌 40c.c
鮮奶油 160c.c
草菇 50g
奶油 15g
巴西利葉 1茶匙
紅蔥頭末 1匙
松露醬 1匙

步驟文字：
1.先將牛腱整條汆燙，去血水。
2.接下來把黑胡椒粒、月桂葉、百里香、洋蔥丁、紅蘿蔔丁，白蘿蔔丁加入鍋中。
3.最後放入牛腱、蒜苗段，加水蓋過燉煮約3小時。
4.製作醬汁：以奶油炒香紅蔥頭末，加入草菇與巴西利葉，再加入鮮奶油、松露醬，關火後加入北海道奶油塊攪均，起鍋前淋上威士忌，使用些許的鹽與黑胡椒粒調味即可。
5.將牛腱取出切片，再將馬鈴薯塊炸熟盛盤，淋上醬汁點綴生菜葉與巴西利葉即完成。

【黑芝麻濃厚咖哩醬炸豬排】

準備食材：
佛蒙特咖哩塊(甜味、中辣味皆可) 40g、豬里肌肉 1塊(約250g)、紅蘿蔔片 30g
蘿蔔泥 35g、水 400 c.c、洋蔥絲 半顆、茄子丁 1根、香蕉泥 1根
全蛋液 1顆、黑芝麻醬 2匙、低筋麵粉 適量、麵包粉 適量
玄米油 適量、蔥花 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量

步驟文字：
1. 先將洋蔥絲與香蕉泥炒香後，放入茄子丁，再倒入水。另外將紅蘿蔔片汆燙後，取出備用。
2. 煮滾後關火，放入咖哩塊攪拌均勻後，重新加熱，再加入黑芝麻醬煮約1分鐘後關火備用。
3. 將豬里肌肉拍打，以鹽與胡椒粉調味後，依序沾裹上麵粉、全蛋液、麵包粉，在油鍋中倒入玄米油，放入豬里肌，以170度的高溫炸熟，約5分鐘。
4. 最後將咖哩盛盤、豬排切塊、放上蘿蔔泥、灑上裝飾蔥花即完成。

【千層菜捲佐北海道奶油醬】

準備食材：
北海道奶油塊 兩小塊(45g)、高麗菜葉 4片、各色甜椒絲 各半顆
馬鈴薯塊 半顆、紅蔥頭碎 2顆、紅蘿蔔塊 半根、蒜苗段 1段
香菇片 6朵、南瓜塊 100g、牛奶 100c.c、水 350c.c、橄欖油 適量

步驟文字：
1.將高麗菜葉及切好的甜椒絲與香菇片，丟入滾水中汆燙後，撈起備用。
2.再將汆燙後的高麗菜葉，包入同樣也汆燙過後的甜椒絲與香菇片，將之捲起固定。
3.以少許的橄欖油炒香，放入切好的紅蔥頭碎及蒜苗段。
4.依序加入切好的紅蘿蔔塊、南瓜塊、馬鈴薯塊及水。
5.煮滾後關火，放入北海道奶油塊攪拌均勻。
6.攪拌均勻後，再加入牛奶重新加熱。
7.完成後放入菜捲，約煮6分鐘後，便可將菜捲切對半，並與所有鍋料盛盤，即完成。

相簿
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跨境文化
朱妍靜
絲人空間（李絲絲）

#一次學會刀工料理
#陳秉文
#跨境文化
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

★歡迎轉載，請註明出處。

來自中國的萬字樂評！讚！
非常專業相當厲害！
裡面有一些寫到我的部分令我有點驚訝
居然可以追溯到我的"手機"這首歌...這也太久之前了吧
可見寫這篇文章的人是個資深饒舌樂迷...令人尊敬

以下是節錄有關他寫到我跟謝和弦的其中一段
我想說，謝的暴走應該跟我沒甚麼關係...
而且他現在應該是健康多了...也重新跟唱片公司簽約了

另外
人人有功練居然會有陸委會
真是令人開心且驚訝

人人有功練

耶耶

---
最後想說，不知道我最喜歡的謝和絃大哥躁鬱症好點了沒有，他一直寂寞寂寞瘋了，但是hebe卻可以寂寞寂寞就好，說明男女兩性還真是不同的生物。但願他真的如同自己的歌詞所寫，是被facebook弄瘋的，而不是被JY的diss歌曲弄瘋的。講到這裡的時候我已經兩行淚，希望臺灣官方版本的文案JY先生也看看我這份大陸官方版本文案，然後雖然你整天嗆大陸人，但請你記得幫我按一個贊！

來自中國 自稱 人人有功練陸委會會長的萬字樂評
同時也期待台灣的樂評！！！

written by 人人有功練陸委會會長·琪魔
INTRO
多少年前，我在香港玉皇朝做弱智港漫編劇的時候，大支是饒舌歌手；後來我在做香港tvb做三流港劇編劇助理的時候，大支變成了知名饒舌歌手；再後來我在唱片公司給蜜雪薇琪寫歌詞并遭到雪藏的時候，大支已然是是知名饒舌歌星；這幾年我成為遊戲設計師，在UBISOFT參與《刺客教條》系列劇情的開發後，輾轉過多家公司，最後不得志地在上海打工和澳門創業的這些年......大支真的進化爲了成為中文饒舌巨星！於是我和好友們一起決定成立“人人有功練陸委會”的大陸新浪微博，立志於把大支和他工作室的好音樂通過微博等官方形式引入大陸和港澳地區。

大支的《不聽》已經在音響里循環了好幾天。
以至於我除了聽歌之外什麽事情都沒做，我新買的PS4遊戲機因此而積了厚厚的一層灰。
怎麼說呢，聽這張專輯，我有種在喝冰鎮可樂的感覺。上海其實還有點冷，但是我依然喜歡在夜半時分，往自己脆弱的食道里狠狠地灌入幾口冰鎮可樂。數秒之後，咖啡因與蘇打氣體在我的血液中散播而開，那種無邊際的快樂，讓我彷彿聽見我身體的億萬細胞，正在跪著對冰鎮可樂表達感謝之情。
冰鎮可樂是毒品嗎，不是。冰鎮可樂不會上癮嗎，不，它含有大量的咖啡因。
你可以在可樂的配方里找到：DJ Premier，nas，戴佩妮，陳珊妮，懂伯甚至大支媽媽。
這些新鮮的味道讓你的味蕾為止一醒。你知道這罐可樂是比你兩年前喝的那罐更迷幻、更無價、更刻骨銘心、更身臨其境的。

但是你很貪婪，你想要更多，你是個喜新不厭舊的孩子。你在等待熟悉的那個他出現。
這罐可樂不止有味覺，還有聽覺。不管你選擇聽，還是不聽。
那熟悉的打開可樂易拉罐的聲音，那個你越熟悉就越陌生的大支，他穿著23號球衣，他回來了。群雄割據了兩年的時代，需要末世紀救世主的將星歸位。

我其實不是大陸的腦殘粉更不是高級黑，很多人以為我是AP漢人本人，其實我不是----雖然漢人跟我有著千絲萬縷的關聯。但無論如何，我想告訴大家，自從喝了大支《不聽》這罐冰鎮可樂之後，我收藏的其他饒舌歌手的唱片......
就只能當這杯可樂的杯墊了。

人人有功練陸委會 琪魔 kimo
2014,2,2 于中國，上海

曲目1 經典 feat. 懂伯 DJ Premier
我們經常被詢問什麽才是經典？大支校長的小老弟蛋堡同學曾經告訴我們，經典就是：不會被換、不會被忘、不會被停止、不會被複製！
“經典”一詞據說最早出自《漢書》：“周公上圣，召公大賢。尚猶有不相說，著於經典，兩不相損。”古時經典便是指代作為傳世典範的儒學記載。而今時今日，經典更是被泛義到世界的各大行業、各種領域。大支校長所陳述的那些經典果然是無法被替代、不會被遺忘的人類榮光。周星馳的電影，風靡亞洲世界，即便華人國家和地區的語境和措辭各有不同，但是周星馳的梗彷彿突破了這些侷限，使得所有觀看著都能明白到這梗點的含義，不禁開懷大笑。周星馳對於大支校長的影響是十分深遠的，很多大陸粉絲最初開始關注大支的那首《手骨爆裂》裡面便運用了大量周星馳的梗來調侃江蘇隊球員孟達。雖然這件事情最後演變成兩岸饒舌對戰那看似不可收拾的局面，但是這件事其實也促成了大支校長這幾年的成長和成熟，才會有後來幾乎是作為《人》的前身的經典曲目《留白》出現。除此之外，諸如大支時事裡的《天大的鼻子才會犯的錯》，也會借用周星馳的梗來調侃成龍大哥，如此的案例不勝枚舉，但是最說明問題的就是連大支校長創辦的中文饒舌最強工作室·人人有功練，都是當初周星馳和吳孟達《破壞之王》里的橋段。有功夫，無懦夫，有饒舌，無芭樂！周星馳近些年淡出螢幕之後，不但後繼無人，而刻意去模仿周星馳戲路的山寨電影業者也前赴後繼地倒下，因為你可以記得十幾年前二十幾年前《食神》或者《逃學威龍》里的梗，你卻怎麼也記不得上個禮拜看過的那部搞笑片是叫什麽名字。周星馳的影片堪稱華人之光，而李小龍已經衝出亞洲走向世界，他無論在東方西方都打出一片天下，成為西方人眼中華人功夫的代表和至尊，《葉問》都需要告訴觀眾，原來葉問是李小龍的詠春拳老師，這才能賣出票房。就連我們大支校長喜歡的《古惑仔》系列電影的副標題都是借用李小龍影片的名號。連很多NBA球星都以李小龍作為自己的偶像，目前被稱為NBA聯盟現役第一人的邁阿密球星詹姆斯，就在自己的更衣室櫃子里貼上了大大的李小龍海報。但你也知道，詹姆斯從小最崇拜的球星就是公牛隊的籃球之神邁克爾·喬丹，詹姆斯曾選擇背號23作為對喬丹的致敬。喬丹的罰球線灌籃視頻曾經被NBA官方作為宣傳，不斷播放在我們任何一個可以看到的角落，這是比流川楓和櫻木更早進入我們視線的籃球英雄，也鼓舞了全世界多少孩子活躍在那片充滿激昂的籃球場上。而罰球線灌籃也成爲了日後NBA灌籃大賽眾多彈跳筋肉人爭相挑戰的項目，喬丹那飄逸在空中的英姿，那滑翔于天際的灑脫，那配合着“i believe i can fly”的歌聲，證明人類也可以飛翔！相信大支媽媽當初給大支的禮物，那塊公牛隊的限量手錶，也是因為大支被公牛領袖喬丹的球技所折服的最好佐證。喬丹縮寫是MJ，邁克爾·傑克遜縮寫也是MJ，這不僅是巧合，傑克遜也曾經跟喬丹一起拍過音樂錄影帶，彼此教會對方舞蹈和籃球。傑克遜雖然已經離我們而去，但是他的音樂已經深埋在我們記憶之中，他舞步對抗地心引力的飄逸和美感令我們永遠都為之敬仰。他是如此過早地離開我們，大支校長曾做歌《是麥克走了》來致敬他并順便婊一下我們的周屌，看來天妒英才，上帝也只是寂寞了想要天堂成為dance city。
Ok，有沒有發現，這些各種領域各種行業的經典代表，從周星馳到李小龍，從喬丹到傑克遜，他們之間彷彿有一根宿命的紅線穿插著。沒錯，儘管是不同領域的經典，但是經典之間會有著相同的相性和規則，使得他們如同拼圖一般被一片片拼整成一塊名為classic的偉大圖畫！誠然，如同蛋堡所說，經典是不會被遺忘更不能被模仿的，但是大支校長也告訴我們，人們雖然信奉著這些經典，但你不用走前人走過的路，你只要以前人的經典激勵自己，相信自己總有一天也能成為經典的代表，那麼你就會燃氣內心的鬥志，往那座似乎不可翻越的山巔前進！走自己的那條通往經典的道路！
經典是能經得起時間考驗，典藏于世人心間的存在，就像偉大如DJ Premier，他正在走向經典的那條封神之路。而這次他願意為大支校長的專輯加持，他一定有智慧看到大支校長肩負著臺灣饒舌、中文饒舌甚至亞洲饒舌的使命，也在往著成為經典的那條路上奮進和努力！今天大支校長在歌詞里致敬周星馳、李小龍、喬丹和傑克遜，誰敢說百年後不會有一群活躍在饒舌界一線的明星們，把大支校長的生平當做傳世典範、經典之象徵！每個人只要堅信自己有可能成為經典，并邁出那一步，那麼他就正走在經典這條路的起跑線上。就這個意義來說，BR在madstreet嗆爆亞洲第一快嘴Davi，熊仔在diss RBL上鋒芒畢露地斬殺春豔和韋德，小人的《兇手不止一個》在大陸成為膾炙人口、下載破錶的警示金曲......這些，都是他們走向經典的第一步，也是最紮實最重要的一步。
至於懂伯吐槽的那些混蛋，爛書爛唱片霸佔排行榜，爛歌詞居然被收錄到課本（恩，說到這句的時候，爲什麽我想起了地名或古文物？）還有爲了搏版面在綜藝節目大談初夜的垃圾，演技比小龐和詹姆斯還差的酸梅臉領銜的偶像藝人.......這些令人唾棄的存在，不但成為不了經典，以我之見，還是像大支校長歌詞裡說的那樣，統一幫他們團購《少年維特的煩惱》，然後拜託他們學歐洲青年們集體自盡吧。

曲目2 The One
大支校長曾在微博中透露，要給大陸歌迷寫一首歌，那我傻傻地就認為這首歌便是他說的那首歌。基於大陸民眾的身份，我當然反對但尊重大支校長的政治立場。其實兩岸目前就像是鋼彈世界觀里的地球聯邦和吉翁一樣，有著千絲萬縷的淵源聯繫卻又被某些東西束縛和對立著。我十分熱愛和平，不希望和平鴿穿著防彈背心，兩岸和平、兩岸年輕人的文化交流是我最想看到的光景。我身上流著一半大陸血液和一半澳門血液，我是一個純正的中國人，我熱愛我的祖國，我也希望我的祖國能走向更強盛和文明的彼岸。
這首歌歌詞的偉大程度跟大支校長的《人》可以有一拼，是極為精雕細琢和充滿巧思的偉大創作。我認為這首歌去爭取諾貝爾和平獎或者諾貝爾文學獎也無可厚非，因為連奧巴馬都可以在發動伊拉克戰爭之後獲得諾貝爾和平獎不是嗎XD。雖然這首歌說是大支校長寫給大陸民眾的，但是我想這首歌可以適用於許多類似的國家和意識層面。
許多國家的民眾都像是錫安人一樣活在被禁錮的世界，這個世界沒有包公怒斬陳世美，只有竇娥六月霜飛雪。沒有烏鴉只有喜鵲，沒有大支只有酸梅臉。自由女神無法照耀陰暗角落，因為去你媽的自由女神，那是“資本主義墮落”。大支如同黃巾教主·張角一般宣佈這樣的世界其實“蒼天已死，黃天當立”！并率領黃巾軍十萬之眾在山巔怒吼吟唱，希望這些國家的民眾反剝削、要平等，爲了明天的勝利，不怕任何犧牲！令人血脈噴張，令人熱血沸騰，令人熱淚盈眶，令人嘴角上揚！
我彷彿看到了在歌聲的同時，許多星星之火正在萌芽，他們是每一個被挑選中的the one，燎原之勢已經不可阻擋。錫安人必將打倒拿著左輪手槍的史密斯，錫安人必將由喜羊羊打趴灰太狼。我很感動的是，大支教導這些國家的民眾，你可以感到難受顫抖，你雖然拒絕活在這樣的國家，但是你不能就這樣離開！離開是最消極的態度，人們必須以自己的行動掙脫束縛，打倒高牆，瓦解黑暗的體系，這才是真正地為自己的祖國盡一份力。你愛著這片土地，才願意燃燒自己去淨化骯髒的朽木和病菌。你的視野將不再是侷限於愛國主義這種狹隘的視角，你把攝像頭拉伸更高，你將會成為一名悲天憫人的國際主義戰士！反戰，人道，信仰才是你應該追尋的議題，你可以投身到醫學去解救非洲的窮困人民，你也可以直接跳轉到第十首《屠宰場之窗》，想想怎麼在全球飢餓化加劇和保護動物權益中尋求一種脆弱的平衡。
當然，新一屆的中國領導人正以最開明的態度、最和藹的親民，最堅定的路線，最無私的奉獻，打擊罪惡的勢力、腐敗的體系、貪婪的官員、無良的犯罪，拯救窮困的民眾于水火，發展繁榮的經濟于世界。我相信《the one》這首歌的歌詞終將會成為翻過去的一頁，而兩岸年輕人會成為不可磨滅的一種羈絆。那個時候，我們不再會被搶走米飯和餅乾，我們也許會看見AP漢人同學帶著富裕年輕組的口技群星，跟大支校長一桌吃揚州炒飯或者是臺南餅乾。那個時候也許我也會為此寫一首歌，叫做《the happy ending》。

曲目3 男性的表白 feat. 李嘉
這首歌好台！就像大支校長以前主持《狗嘴不吐象牙》時，台台卡拉ok一樣台！
改編自臺語老歌《男性的復仇》，請來資深臺語女歌手李嘉作為feat，你也知道大支校長想表達一個什麽觀點了。咦，這首歌大支校長的女友聽了不會生氣嗎？到時候跟大支校長鬧情緒，雞飛蛋打，吵到天亮，家裡領養的貓咪可不好受了，貓咪可不想對大家說“你很難過嗎，你日子過得很苦嗎？在我面前，誰都沒有資格說那些！”XD
這首歌與其說是《男性的復仇Ⅱ》，不如說是《愛你娘Ⅱ》。這首歌也是我們現在同事圈子中repeat次數最多的一首歌，甚至不少同事拿他來做手機鈴聲。不知道這首歌是借梗還是大支校長自己本身的親身經歷呢？總之梗非常好笑，我當晚就跟我女友說你化妝好醜，她果然回嗆說她不化妝很漂亮！真的笑慘我。
就大陸來說，你媽和我都掉進水裡先救誰，這個問題爛俗到所有女生都會問男生。不過你們知道爲什麽香港豪門霍家要迎娶大陸跳水女皇郭晶晶為妻嗎？因為郭晶晶絕對不會問“你媽和我都掉進水裡你先救誰”這種問題XD。不過大支校長如果遇到此事，一定會親自跳進水裡變成一隻金魚，然後對著女友說：@#￥%￥……%……￥%#￥#￥￥&@#&*……
我們當然也喜歡哄馬子，跟馬子說在打魔獸，其實我準備睡覺，跟馬子說在睡覺，其實我.....已經出軌了！我當兵時愛上班長，但是大陸的班長確實有女生，所以班長真的叫大美，最後我跟大美出軌了！後來我被大美拋棄回家，我馬子不幫我做宵夜，因為我在幫大支校長通宵寫樂評文案。結果我寫完文案，我馬子問我，你是不是跟一個叫大支的出軌了XD。
無論如何，我都覺得也許大支校長找到一個很好的馬子才會變成現在這個樣子。大支校長以前多硬派，現在卻是鐵漢柔情，不但每張專輯都有開始寫現代都市男女感情糾葛的題材，而且大支還寫出《201314》這種歌，mv看得我簡直熱淚盈眶！不知道mv中的那個女生是不是大支的女友出鏡的，但是想必被大支校長呵護和擁抱的女生會很幸福。
因為大支校長是一個文武雙全的newtype新人類。他是高段柔道選手，武可以拳打鎮關西，他也是文學家和音樂人，文可以才高八英里！這就是大支校長的魅力所在，我代表大陸所有你的高級黑和腦殘粉說一句：大支校長，我們不是gay，但是你要問我有哪一句話是真的......我們真的愛你！

曲目4 家 feat. 大支的媽媽
記得十幾年前，我最初購買的盜版哈狗幫cd歌詞本裡面，有大支校長的相片，我第一眼看到時覺得，我靠，這個人長得好凶惡哦！想，如果這個人要走匪幫說唱的路線一定不用刻意包裝，因為他實在是長得太硬核了。但是後來我買了正版的哈狗幫cd裡面發現並沒有大支的相片，也慢慢了解到大支是一個非常充滿親情和溫情的人，饒舌歌手寫歌給父母的真心不多，而大支校長還第二杯半價，父母雙方各自寫一首，清哥一定大感欣慰吧。對於大支的母親，我們只能從他的作文歌曲《我的母親》一曲里想像一個大概：一個溫和善良會補貼學生的好老師，一個給兒子買了限量版公牛隊手錶的好母親。其實《我的母親》裡面已經有提到大支離家的時候，大支媽媽的不捨和難過，但是這次的這首《家》，更是戳中廣大背井離鄉遊子的淚點，堪稱整張專輯的催淚瓦斯。
我以前一直不明白，爲什麽成語叫做“老淚縱橫”，後來聽大學老師解釋說，父母老了之後，皺紋會像是縱橫交錯的紋路一般，在老邁父母的臉上形成皺褶，而父母想念外出遊子時的淚水，便在這些縱橫中流淌。我們從小爲了逃避父母檢查成績單，爲了騎機車泡妞把妹，爲了把音響開到最大聲，爲了那個心愛的他和她，都曾經鐵了心想要離開父母、獨立成家。可是當我們終於有一天可以離開這個溫暖的巢穴，自以為可以張開翅膀飛翔之時，我們卻又懷念起小時候爺爺奶奶的叮嚀，父母的關愛，兄弟姐妹吵了好、好了吵的氾黃時光。我們一直在大城市里忙碌，在燈紅酒綠中迷惘，爲了生意和情人爆粗口，爲了鈔票和權力腥膻色。但是就在這走馬燈飛快地輪轉之時，父母已經蒼老了輪廓。你是否曾經像大支一樣，在某個被風吹過的瞬間突然想起，卻又低頭默默趕往下一個會議。你是否像大支那樣追悔莫及，直到阿媽已經成為天空最為閃亮的那顆星。你是否發現了父母眼角的風霜，是否也要在一兩個晚上把一年的酸甜苦辣和父母兄弟分享，而你又是否吃著不地道的家鄉飯菜，或正在風雨中趕往回家的路上。
大支媽媽應該不是一名職業歌手，但是副歌唱得真的很好。開個玩笑話，大支如果這次進軍金曲獎最佳專輯失敗，至少下次可以把媽媽包裝成最佳臺語歌手，因為這把聲線真的很催人淚下的說。這是一種人類的共鳴，因為我根本聽不懂臺語，但是音樂可以突破語言的掣肘和障礙，這首歌聽完之後，我承認我的眼淚已經劃過側臉。就連維基百科都沒有對“藝術”一詞進行詳盡的解釋，而我此時此刻想下一個定義：所謂藝術，大概就是人類非預見性的一種強烈的本能共鳴吧。

曲目5 快樂丸 feat. 陳珊妮
饒舌作品裡面會涉及到毒品是一定會有的事情，但是到底是吹噓嗑藥時那如夢似幻、飄飄欲仙的快感，還是以自己的親身經歷警示人類要遠離毒品，這也許就是大屌歌和大腦歌的區別吧。（這裡無意比較大屌歌和大腦歌的高下，TGMF特別是YB在大陸的粉絲可是多到不行。）
大支校長在《九年》里調侃自己說，“聽到自己第一首歌，想起來我好想死。”這是自我戲謔。而這次《快樂丸》則說道自己吸食毒品吸掉了幾棟房子，“想起來我好想死”，這個可就是切膚之痛了。回想我自己當初也是夜店王子，每天就是在大屌歌的伴隨下，在煙霧繚繞中蠶食自己的生命。聽芭樂歌只聽林宥嘉，因為迷幻，看mv只看yz于耀智的《super high》，只可惜mv爛尾，等得我好想死。希望他3-22的mixtape不要再跳票了。
對於大支校長的歌詞，很多人可能在沒有踏上這一步的時候，都無法理解其中的奧妙。以我個人的感官來看，對於大支的歌詞我們絕對是感同身受，甚至有過之無不及：我不但洗澡時曾經感覺自己把下身沖走了，我甚至曾經在high到迷幻的時候邏輯混亂到，感覺連我拿著淋浴頭的手都被沖走了；在夜店瘋狂到午夜的時候，小藥丸帶來的不是滿地螃蟹而是我覺得自己就是一隻螃蟹，我身邊也有無數只螃蟹，我抬頭看到一個巨人般的我自己；我都不是睡兩天然後醒兩天，日曆和手機已經無法告訴我，我到底醒了多久，睡了多久，外面是白晝還是黑夜，我生活在地球還是月球；大支校長的朋友五分鐘就要尿尿一次，那膀胱可能是比較危險了，但我朋友膀胱可能已經吸沒了，他五分鐘要換尿布一次；我朋友據說癲狂的時候沒有妹子，口袋裡的鈔票連雞都叫不起，差點去買一隻母雞回家幹；我們雖然沒有害藥頭自殺，可是藥頭差點爲了成交價把我們一個派對的人滅口；我們沒有在汽車旅館開趴，我們爲了開趴把自己的家差點修建成汽車旅館！
這是如何瘋狂和糜爛的時光。大支校長也曾經有過這樣不堪回首的歲月，人類被毒品所控制和牽引的時候，是沒有智慧、感官、意識等事物的存在的。你爲了那一點點的快樂，透支和預支了以後數十年才會有的腦體快感。你的身體變得如同摧枯拉朽，你的靈魂變得好似孤魂野鬼，在你雙眼中只有粉沒有人，在你脈搏里只有毒沒有血！
陳珊妮本身就是一個聲線極為迷幻如同毒品侵入的黑暗女皇，她對你吟唱，告訴你可以改過重來，聖人也有過去，罪人也有未來的時候，她到底扮演的是聖母瑪利亞的光輝還是冥王哈迪斯的死神鐮刀，你已經無力去分辨。但是大支校長告訴你，真正的快樂不是那顆叫做快樂丸的藥物可以給與你的。你花費無數金銀，聲嘶力竭期望快樂丸給你片刻的快樂，但你學熱狗數“ABCDEFG，怎麼沒有E”的時，快樂就已經飛逝而去，而之後你需要代償十萬倍的痛苦去撕裂自己的身心。
大支校長告訴你，真正的快樂，你只要為這個世界作出很小很小的一點點貢獻，奉獻很少很少的一點點愛心，你就可以換來無窮無盡，真正洗練你靈魂的無限快樂。
最後，大支校長不但歌詞進步到無以復加，這次的flow也真的提高很多，我以前真的曾經想過，大支校長大概不可能會饒舌。XD

曲目6 不聽 feat. Nas
這是大支校長放出的最後一個宣傳影片的專輯同名主打歌曲，我轉載到自己新浪微博的時候，標註為這首歌是世界饒舌巨星nas對大支校長的一份shout out（當然大支校長立刻酸我，“這可不只是shout out，這可是nas的feat！”哦喲，我們大支校長滿滿的自豪感咧。）雖然熊仔，br，熱狗甚至臺南市長賴德清的shout out已經夠屌，但是nas大神可是摧毀一切的魔神級別，難道下張專輯大支校長要把jay-z，eminem甚至美國總統歐巴馬全部邀請來才能超越自我？
這首歌可以算是大支校長出道至今的一份心路歷程，或者說是辛路歷程。誠然，在饒舌音樂無法成為音樂主流的華人地區和國家，要堅持著爬上嘻哈這座崎嶇不平、高聳入雲的大山是多麼地不易和充滿血淚。大支校長曾戲說，“嘻哈不會死，嘻哈只是坨屎”，或者“對人們來說饒舌就鼠來寶”這樣的話，但是我深信饒舌音樂已經在大支校長的血液里、DNA里留下了永生無法抹去的痕跡。對於大支校長而言，饒舌音樂這枚刺青刻畫在他肌膚的每個角落，他的世界就像專輯封面的設計一樣，被各種代表色潑畫出一個你我陌生而熟悉的曾冠榕。饒舌音樂之于大支校長，就像是他柔道選手時代留在腳底好傷心的鋼釘一樣，曾經有過痛，但是這是人生永恆的一個圖騰和記憶。
從與熱狗組哈狗幫時代，每天嗆聲芭樂歌、大爆粗口的2001年，到自己終於出了第一張《舌燦蓮花》專輯的2003年，到主持狗嘴不吐象牙、與大陸饒舌歌手爆發兩岸大規模diss事件的2007年，再到不斷錄製大支時事，并逐漸斬獲金音獎最佳專輯等三項大獎的《人》問世的2011年，最後一直到準備衝擊金曲獎甚至格萊美最佳外語專輯的今天。大支校長成長的這十幾年，腥風血雨，經歷過太多的懷疑、辱駡、惡評、蕭條、失落、迷惘，所有負面詞性的字眼幾乎全部曾經是大支校長翻越這座大山時射向他的弓箭。大支沒有倒在這些弓箭手的冷漠和敵意之下，依然肩負著自己想要帶領臺灣饒舌音樂發展的使命，不斷前進！前進！前進！在萬丈深淵上的殘破木橋大步流星，在嗜血群鯊身邊遊刃有餘，在烈日火焰下冷若冰霜，在最冷冬天裡釋放熱量！即便渾身再多痛處和傷痕，依然感到成就的快樂和滿足，詆譭、謾駡、辱沒、戲謔在他耳邊根本是零分貝的空氣，因為當我們所有人都在聽大支的時候，大支選擇了對他所有不良攻擊的不聽！
大支校長他的優勢是可以隨時變成聾子，他不會像勇士變成瘋子，儘管很多人覺得他其實已經是一個理想主義瘋子！當大支校長走到山頂頂端的時候，他已经當初一個洪興社的小嘍囉成長為了扛霸子大飛，而山頂上的那座大支修行成佛的道場，叫做“人人有功練”。大支暮然回首，熊仔、br、小人、rpg、jy等人已經緊緊跟隨在其後，成爲了他得道后的門徒！
Nas是否是世界饒舌一哥，這件事見仁見智，但是大支已經即將成為中文饒舌一哥。港漫《大飛哥》，講的是大飛他哥，臺灣大支哥，就是我們大支校長本尊！也許今天大支會以請來nas作為feat而自豪，但明天又有多少憧憬饒舌夢想的少年逐漸成長，以邀請到大支校長feat而一嘗夙願！最後我想說，芭樂音樂的歌手也一樣在爬山，如果他們經歷一生，有幸能爬到山頂，會看見一扇鐵門，走進門裡便得道頓悟。
而饒舌歌手，門檻看似很低，什麽都不用做就可以打開那一扇鐵門。而打開鐵門之後，他們會像當年的大支一樣，發現整座山居然就在門裡。

曲目7 情敵 feat. 戴佩妮
這首歌，大支校長展現出柔情一面，饒舌節奏舒緩得如同入口即化的巧克力般令人沉醉；而天后戴佩妮的迷幻聲線勾勒出一個恰如weed安逸燃燒的煙霧瀰漫。巧克力帶給戀愛中的人們奇妙的荷爾蒙交匯，而weed則給予失戀的男男女女癒合傷口的暫時麻醉。
演唱的兩人，聲音充滿爆發力感的大支校長和迷幻得柔若無骨的戴佩妮，有著天翻地覆差別的組合，卻組出了天雷勾動地火般的天作之合。聽這首歌的時候，我腦中浮現出一個奇妙的畫面：戀愛中的男生用“手指相扣”的不朽指環束縛住女生，戀愛中的女生用舞步曖昧和勾魂香水把持住男生，戀愛中的兩個人雖然在了一起，但是他們彼此彷彿是背對背在行走。男生如同遊吟詩人般地每念一個bars，就往左邊跨出一步；女生如同迷幻舞娘般地每吟唱兩句，就往右邊舞動一幕。於是兩個人都走向自以為是“自由”的那個地方。
那個叫做“自由”的地方，比巧克力更為羅曼蒂克，比weed更為癮入骨髓，它把魂魄帶走毫不停留，它也潛入脈搏伺機而動。男生和女生走向自以為正確的方位，被“自由”這個情敵所分劃羈絆、斬斷束縛。其實地球不過是圓的，只要他們耐著性子不斷穿越障礙行走，終究還會有重新交匯的一天。
只是那一天來臨的時候，自作聰明的男生和女生都已經凋零了韶華，而他們的情敵“自由”彷彿在幕後竊笑，因為它隨著時光的流逝，它居然變得更加嬌豔玲瓏，更加俊朗不凡。它靜靜地等待，另一對戀人何時殊途而不同歸地來找尋它暗巷里埋藏的背影。

曲目8 非死不可
我以前聽大支的小老弟JY顏冠希的《手機》一歌時，頗有感觸。那首歌是很多年前的老歌，人們彼時已經對手機的依賴達到了一個令人髮指的程度，JY甚至在歌詞裡面嗆說“在這樣下去我怕某天醒來，手機在幫我煮早餐！”。那個時候，人們就已經有了對於手機的無限依賴，所謂人生兩大錯覺就是，一覺得對方喜歡自己，二就是感覺口袋裡面手機在震動。
而坦白說，JY寫那首歌的時代，手機的功能還比較薄弱，智慧型手機完全沒有普及，手機很少有安裝系統和軟體的，上網的速度和功能性也是非常差勁。但是時至今日，大陸已經成爲了智慧型手機普及率最高的地方，而隨著3G網路甚至4G網路的不斷普及，以及facebook等社交SNS軟體的病毒式擴散.......我想當初JY的這首歌歌詞可以修改一下了，你起床可不是手機在幫你煮早飯（因為不吃早餐是一件很嘻哈的事情），所以JY下次醒來，手機可能已經幫他寫好歌詞了，押韻是智慧型的聯想，並且自動生成punchline！
大陸雖然因為某些擺不上檯面的原因，facebook是很難連接上的，但是因為這裡是世界第一社交網路大國，代替facebook功能性的軟體可以數出20個以上，而且不斷有研發公司在推陳出新。大支校長這首歌中的情況在大陸也是非常普及的，只不過臺灣是轉載“李嘉誠教你的十件事”，大陸這邊就可能變成了“陳光標教你的十件事”，最扯的是，打開一開，李嘉誠和陳光標教你的居然是同樣的十件事XD！臺灣這邊上的是大奶妹妹情報站，大陸這邊上的是“草榴愛城狠狠擼”，最後就變成了“陳光標在草榴愛城教你怎麼狠狠擼”！
大支校長這首歌的梗點眾多，嬉笑怒駡之間，一件件光怪陸離的事件被描繪得繪聲繪色。但是後來我很害怕地發現這還真不是笑話而已，我上百度搜查之後發現，英國曼徹斯特真的有人拿臉書去直播外公的葬禮，日本核輻射海嘯大地震時確有國外旅行的民眾以po當地慘劇圖片上臉書爲樂，而瑞典曾有一名手工業者在手術檯前發佈動態直到其父親和醫生強迫沒收他的手機為止。
當笑話不再是笑話的時候，可能就會變成駭人的鬼話。大陸曾有it業界報紙調查新年歸家的遊子因為癡迷手機社交而與父母親人生疏溝通的比例調查，數據高得驚人。我也親身經歷過很多同學聚會或者聯誼會上，朋友們都在發動態、po圖片，忙著按贊卻互相沒有交流和理睬的詭異情況。現在出門的時候，如果沒有攜帶手機，我們會變得彷彿不知所措。如果攜帶了手機卻沒有網絡和社交應用，那麼我們會對手機還能幹嘛這件事變得不知所措。親子之間關係的疏遠、情人之間感情的降溫、友人之間聯絡的平淡，正在支離破碎著我們曾經熟悉的這個人類群居體系！我們整天轉載內容不辨真假的訊息，對需要幫助的人按贊卻不肯像哆啦a夢一樣伸出援手。我們用著facebook這樣的社交軟件，卻發現自己正在慢慢失去真正社交的本能。
不過廣大美女用美顏軟體修改自己的外形，露乳溝發照片我倒是完全不反對。大陸已經有太多紙巾堆積著沒有銷路，自然需要宅男們對著女生上傳的照片打打手槍聊以自慰，如果沒有上傳照片的姑娘，那麼這些人還需要五姑娘幹什麼呢。反正姑娘們不想被包養，那麼就被別人意淫一下，也無傷大雅，我們的東莞都被搗毀了，今後都不知道怎麼一路向西。
最後想說，不知道我最喜歡的謝和絃大哥躁鬱症好點了沒有，他一直寂寞寂寞瘋了，但是hebe卻可以寂寞寂寞就好，說明男女兩性還真是不同的生物。但願他真的如同自己的歌詞所寫，是被facebook弄瘋的，而不是被JY的diss歌曲弄瘋的。講到這裡的時候我已經兩行淚，希望臺灣官方版本的文案JY先生也看看我這份大陸官方版本文案，然後雖然你整天嗆大陸人，但請你記得幫我按一個贊！

曲目9 一百分
童年不一定要像童話，但童年至少得像童年！
爲了科目考卷上的100分，人生的考卷已經只剩下0分了，這樣真的也值得嗎？大支校長這首《一百分》如此地發人深思。記得大支校長和熱狗在哈狗幫時代，最多傳唱于大陸的那首歌就是《補習》，爲了能否考得高分，家長們無所謂把孩子逼得童年只剩下黑白而沒有彩虹，填鴨式的教學讓孩子的脊椎肩負萬斤重擔，而所謂的補習班就像是大人的交際，越補成績越低！不如把學費捐獻給慈濟！學生族的無奈和血淚，大人們真的是沒有智慧去看到，還是裝作視而不見，因為社會的輿論導向告訴人們，成績單是唯一決定一個孩子未來的標尺。
而隨著社會M字形態的演化，各種社會問題頻出，孩子的學習壓力已經不僅僅是將孩子折磨成殘廢的妖魔，它甚至能讓孩子演變成妖魔本身！大支校長的愛徒小人的《兇手不止一個》裡面就彷彿刻畫了一堆這樣的形象，從自殺的主角，到被殺的對象，再到青春洋溢但只是防禦面具的學生甲乙丙丁，我們彷彿看見了一個全民皆是犯人的共犯結構，令人膽寒！
到底這樣的局面是怎樣造成的，大支校長的這首《一百分》為我們揭開了事實的真相。大支校長彷彿素描大師，用文字作為硬核鉛筆在一張原本純白色的畫稿上勾勒出一個活生生的形象。這個孩子，從小被父母給予了萬分的期待，可謂是含著金湯匙出生，卻也含著苦水在學業壓力下畸形成長的怪胎。他是一個有著體育天分的孩子，每當課業需要犧牲他的體育課來進行文化課的學習，他不免心生極度鬱悶，因為也許就像大支說的，這個孩子原本是可能像喬丹一樣成為籃球巨星的經典，但是這樣的經典和天賦，就在繈褓之中被抹殺。他每天都看不到天色，每天清晨天沒亮就要去上課，每天放學的時候已經是漆黑的午夜，他吃飯都不能按時，因為老師會拖堂，儘管老師還會說一個全人類都明白的謊言：下節課我早十分鐘給你下課！於是這個孩子就像是大支《屠宰場之窗》裡的動物一樣，看不到陽光，甚至連入食都不能準時，在一個畸形的牢籠里，靈魂都無法站起地成長著。父母對他的期望無非是惡俗的成為醫生或者是律師，這讓我慶倖大支的爸爸媽媽沒有逼他成為教師或者是警官！而這個孩子，對這一切的反抗就是，上課睡覺不讀書，他的反抗意識就像是錫安的戰士們，爲了自己的權益，誓死鬥爭到底！結果考試一次比一次爛，老師體罰他、辱駡他甚至毆打他，最後把他流放到放牛班，父母也幾乎氣死為止。大支校長素描這個孩子到這裡，素描的鉛筆芯彷彿開始分裂，畫稿上痛苦不堪的孩子，雙眼開始透射出猩紅的顏色。
但是這並不是結局，大支校長並不是學麻吉弟弟倒著念，這件事的開始，就是這件事的結束。事情發展到了這個地步，這個孩子的內心已經徹底被扭曲和惡化，他來自一個富庶的家庭，他的人格早就被撕裂和荼毒。父母給他買最新款的保時捷，他可以像是GTA5一樣地在街上橫衝直撞，橫行霸道！父母給他無上限的信用卡，他可以買冠希的clot，想買多少買多少，只要有錢，他甚至可以學冠希去讓班級里所有美女都來他胯下吹簫！他可以強迫同學像狗一樣地在地上爬，也可以把鞭炮塞入青蛙的嘴裡，因為他不屑溫水煮青蛙，他需要更刺激更爆破更直觀的暴力，看著青蛙被炸成血肉模糊。他如同八神庵一樣地掩面狂笑，他的影子在月光下長著一對惡魔的觸角。而因為迫於他家中的權貴之勢，老師只能給他賠禮道歉，校長甚至要開新聞發佈會來向他討好。就連警方介入他的犯罪事實之中，他的父母都可以利用關係去大鬧警局，強制要求放人。他父母一直認為他交了壞朋友才會變成這樣，他的內心應該是善良的，豈不知把這個孩子變成“壞朋友”的，就是父母本身！最後他犯下了殺人肢解的滔天大罪，逼死他的父母仍然沒有警醒，認為逼死他們孩子的是這個社會。素描到這裡，噓，聽！大支校長突然聽見鉛筆芯啪得一聲斷了，畫稿上的這個孩子，眼神已經如同厲鬼，嘴角透露出來極為隱私的邪氣。
但是這張畫稿終究是完成了，那麼各位看官，我想請問大家，這張畫里的到底是誰？大陸的民眾可以立刻聯想到飆車撞人、輪姦民女的京城李氏公子，或者出生書香門第、擅長彈奏樂曲卻用那雙無暇之手瘋狂捅死農民的鋼琴少年？人類的普世價值是相同的，大支這首歌並不是為哪個國家哪個區域的民眾所寫，這樣的因為學業和家庭壓力而最後性格扭曲成為殺人狂魔的例子在全世界範圍內都不勝枚舉。最後你聽到副歌裡面，男男女女，一群少年，他們的低沉控訴。他們想選擇自己的爸媽，他們想下輩子能學畫畫，他們向整個世界比出中指，他們的人生在國中就已經消失。
聽到這裡，你猛然發現，其實大支畫稿中的這個孩子，是由千千萬萬類似孩子的怨念所構成的一個可怕的心魔。原來，小人的《兇手不止一個》裡面，主角、配角、路人、龍套、臨演，全部都是這個孩子一個人分飾多角，本色出演的。
大支校長所素描的這張孩子的畫像，你覺得可以打多少分？

曲目10 屠宰場之窗
當初聽大支校長的《留白》和《人》的時候，我們無不為人類這種以互相殘殺為美麗的動物感到歎息和心痛。但是《屠宰場之窗》讓我們從一個小小的窗戶更加窺見了人類作為萬惡之靈所犯下的種種殘忍罪孽。站在生物鏈頂端的人類，究竟是爲了什麽才這樣把虐殺動物，把動物的一絲一毫血肉都化為己用，作為自己的一種生存本能的。我曾在大陸的農家樂做過旅行，彼時我還只是一個剛剛中學畢業的少年，那個時候我才第一次目睹屠牛的經過，聽到牛兒哀鳴的聲音，牛兒臨死前濕透的雙眼和恐懼的目光，才讓我了解到人類不是世界上唯一有感情、懂害怕、會流淚的族群。
大支校長運用他最擅長的三部曲方式：第一個verse用“你知道嗎”作為引子，告訴大家平時看上去熏臭的豬，其實是最愛乾淨的動物；平時看上去遍地都是的木訥雞鴨，其實是充滿母性的家長；而牛羊這些人類餐桌上的美食，他們奮力地保護自己的雛仔，這樣的意識和感情，與人類這種高等生物所具備的如出一轍，令人感觸而落淚。在人類容易忽視甚至無視的角落，大支校長告訴人們，動物也有痛覺感知，會智慧學習，有親人和家庭等社會結構。第一個verse讓人們對於司空見慣并不以為然的動物有了一個重新的認知，心裡也為之猛然一緊。接著第二verse，隨著音樂起伏進入無情的抨擊，大支校長用著明顯更加高昂和呐喊的聲音，用文字來描繪畫面感，我們立刻進入了一幕由大支校長導演的黑暗紀錄片放映影院。在這幕影片中，壓抑的黑色和不氣味的血腥色渲染了整個螢幕，被無情地關在牢籠里嘶吼的黑熊、被沒有麻醉而虐殺的豬牛和羊馬，被活活撕去毛皮等待慘死的浣熊，以及被燙死毀容或永生釘禁的雞鴨。這一幕幕如同滿清十大酷刑般的罪孽，應該是帶有各種淒慘動物死亡和掙扎時的慘叫哀嚎才對，可是你發現畫面已經完全蓋過了聲音想要表達的內容，這是一岀令人心碎的默劇。用如同《留白》一般的安靜副歌，把我們已經支離破碎的難過稍微整合，第三段的verse就是大支校長穿戴整齊，以靈魂導師的形象教導已經快失去信仰的人類。我們人類每年要屠殺億萬的動物，爲了滿足自己日漸貪婪的食慾，爲了穿戴那身分不清醜陋和美麗的外衣，這樣的食物鏈形態繼續持續下去的話，每過一秒鐘，又會有一大群的動物被虐殺、消失甚至群體滅絕。雖然這個世界在物競天擇、弱肉強食的達爾文理論下默默演化，但是站在頂端的人類既然擁有著絕對的選擇權，那麼我們應該做出如何的選擇呢？如果我們還一直麻木不仁地選擇虐殺和屠戮動物來滿足自己的私慾，那麼聽完這首《屠宰場之窗》之後，我相信有血有肉有靈魂的人類會做出改變。人類在那扇小小的屠宰場窗戶上看見自己曾經漠視和無視的一切，如果人類不是冷血生物，如果人類心中尚存最後的溫熱，那麼人類一定會想出如何與動物和諧相處這樣一個偉大的命題解決方式。
而，這些動物不必在每個瑟瑟發抖的清晨醒來，都發現這是他們最後的清晨。而人類以僅有的智慧在屠宰場之窗窺探這一切的時候，難道不會害怕有更高形態的智慧存在，它們正在壓抑著蠢蠢欲動，在更高的位面查看著人類的一舉一動嗎？

──台龜──（請遵守下面這一隻，牠很兇的。聊天台時規則較少但還是麻煩拿捏一下）
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──配備──（能否跑動遊戲請直接詢問原價屋或巴哈討論板）
直播程式：OBS / 剪輯軟體：Aviutl
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滑鼠：FOXXRAY 熾星獵狐 FXR-BMP-06（便宜好用）
滑鼠墊：海獸迅雷防潑水電競鼠墊（不錯）
耳機：Audio-Technica ATH-M20x
麥克風：Audio-Technica AT4040
電腦桌：野餐桌 / 椅子：休閒椅

──簡介──
直播主：路、魚仔
年紀：6歲、16歲
感情狀況：放閃中
寵物（貓）：點點、琪琪、燈燈
居住地：暫居地球
台龜馴養員：楊廣、南瓜、楓語、小小貓、奈特、萌萌、熊
Discord管理員：奈特、萌萌、楊廣、南瓜、楓語、小小貓、熊

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白牌只能在試麥房說話，開啟語音功能需要升成黃牌或藍牌。
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──常見問題集──
Ｑ：我是男生還是女生　Ａ：系統錯亂，無法判別。
Ｑ：帥不帥　Ａ：有自信就帥，而我很有自信。
Ｑ：要不要露臉　Ａ：臉書專頁有照片，視訊不開，你是看顏藝還看遊戲？如果真的想看，請自行在螢幕右上角貼一張宋仲基的照片。
Ｑ：有沒有女朋友　Ａ：請往上拉，答案在上面。
Ｑ：圖像是誰畫的　Ａ：魚仔。
Ｑ：魚仔是誰　Ａ：是笨蛋。
Ｑ：魚仔是我的誰　Ａ：把這幾題綜合一下就可以得到答案了。
Ｑ：年紀多大　Ａ：請往上拉，答案在上面，比較小那個。
Ｑ：你有用變聲器嗎　Ａ：小朋友可能會當真，我只好說沒有了，真可惜。
Ｑ：要怎麼樣才能當管理員　Ａ：可以倒過來默寫台龜的內容請再聯絡我。
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Ｑ：怎麼認識阿神的　Ａ：加拿大北方墜機時認識的。
Ｑ：為什麼多人影片的時候都不太講話　Ａ：怕搶到話。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：這要從三百年前說起，是個可歌可泣的勵志故事，不過我怕字太多你會不想看，所以簡單縮成三個字。因為，我開心。
Ｑ：為什麼不和誰誰誰一起玩　Ａ：管那麼多，你住海邊喔？
Ｑ：為什麼不玩什麼什麼遊戲　Ａ：唉唷，海龍王喔？
Ｑ：這款遊戲不是玩過了嗎？　Ａ：這家爌肉飯不是吃過了嗎？
Ｑ：為什麼一直說早安　Ａ：等我想到再告訴你。
Ｑ：幾點關台　Ａ：直播就跟愛情一樣，什麼時候結束不重要，重要的是享受當下。
Ｑ：畫質怎麼這麼差　Ａ：剛上傳都是360P，可以晚點再看，至於直播畫面差，可能是網路問題。
Ｑ：怎麼這麼LAG　Ａ：機房有人打翻泡麵了。
Ｑ：這款遊戲好玩嗎　Ａ：就跟人生的意義一樣，只有你自己才知道。
Ｑ：這款遊戲多少錢在哪裡下載　Ａ：因為實況品質不方便回答， 如果知道的麻煩幫忙不知道的，如果沒人知道，就自己 Google囉。
Ｑ：遊戲漢化在哪邊找　Ａ：真的真的找不到再問我。
Ｑ：沒有信用卡要怎麼買Steam的遊戲　Ａ：請搜尋"VISA金融卡"。
Ｑ：有沒有養寵物　Ａ：請搜尋"路的小虎爺記事"。
Ｑ：我是學生嗎　Ａ：已經不在學校念書了，但是人生的課題永遠沒有學完的一天。
Ｑ：是不是全職Youtuber　Ａ：不是，我的正職是守護宇宙和平。
Ｑ：喜歡看電影嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看動畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看漫畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡吃美食嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看書嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡長澤雅美嗎　Ａ：喜歡，我也喜歡戶田惠梨香、真野惠里菜和新垣結衣。
Ｑ：如果我媽和魚仔同時掉到水裡要救誰　Ａ：救魚仔，因為我媽會游泳，笨蛋魚仔不會。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：......給我往上拉喔。

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──配備──（能否跑動遊戲請直接詢問原價屋或巴哈討論板）
直播程式：OBS / 剪輯軟體：Aviutl
CPU：i7 6700 / RAM：DDR4-2400 32G
主機板：技嘉GA-H170-D3HP
顯示卡： GeForce RTX 2070 ARMOR 8G
擷取卡： 圓剛AVerMedia LGP2 GC510（爛）
鍵盤：Tt eSports Knucker（耐用）
螢幕：Acer KG271（CP值高）
滑鼠：FOXXRAY 熾星獵狐 FXR-BMP-06（便宜好用）
滑鼠墊：海獸迅雷防潑水電競鼠墊（不錯）
耳機：Audio-Technica ATH-M20x
麥克風：Audio-Technica AT4040
電腦桌：野餐桌 / 椅子：休閒椅

──簡介──
直播主：路、魚仔
年紀：6歲、16歲
感情狀況：放閃中
寵物（貓）：點點、琪琪、燈燈
居住地：暫居地球
台龜馴養員：楊廣、南瓜、楓語、小小貓、奈特、萌萌、熊
Discord管理員：奈特、萌萌、楊廣、南瓜、楓語、小小貓、熊

──Discord頻道長住規則──
頻道裡面ID必須和Youtube的ID相同，請找管理員更改名稱。
白牌只能在試麥房說話，開啟語音功能需要升成黃牌或藍牌。
如果你是白牌或黃牌，請盡快找紅牌的管理員申請更改名稱及藍色身份證，七天沒有完成手續會被丢出星球，多謝合作。

──常見問題集──
Ｑ：我是男生還是女生　Ａ：系統錯亂，無法判別。
Ｑ：帥不帥　Ａ：有自信就帥，而我很有自信。
Ｑ：要不要露臉　Ａ：臉書專頁有照片，視訊不開，你是看顏藝還看遊戲？如果真的想看，請自行在螢幕右上角貼一張宋仲基的照片。
Ｑ：有沒有女朋友　Ａ：請往上拉，答案在上面。
Ｑ：圖像是誰畫的　Ａ：魚仔。
Ｑ：魚仔是誰　Ａ：是笨蛋。
Ｑ：魚仔是我的誰　Ａ：把這幾題綜合一下就可以得到答案了。
Ｑ：年紀多大　Ａ：請往上拉，答案在上面，比較小那個。
Ｑ：你有用變聲器嗎　Ａ：小朋友可能會當真，我只好說沒有了，真可惜。
Ｑ：要怎麼樣才能當管理員　Ａ：可以倒過來默寫台龜的內容請再聯絡我。
Ｑ：哪裡人　Ａ：外星人。
Ｑ：住哪裡　Ａ：你心裡。
Ｑ：有沒有玩手機遊戲　Ａ：沒有。
Ｑ：為什麼不玩手機遊戲　Ａ：加拿大惡魔很可怕的！
Ｑ：怎麼認識阿神的　Ａ：加拿大北方墜機時認識的。
Ｑ：為什麼多人影片的時候都不太講話　Ａ：怕搶到話。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：這要從三百年前說起，是個可歌可泣的勵志故事，不過我怕字太多你會不想看，所以簡單縮成三個字。因為，我開心。
Ｑ：為什麼不和誰誰誰一起玩　Ａ：管那麼多，你住海邊喔？
Ｑ：為什麼不玩什麼什麼遊戲　Ａ：唉唷，海龍王喔？
Ｑ：這款遊戲不是玩過了嗎？　Ａ：這家爌肉飯不是吃過了嗎？
Ｑ：為什麼一直說早安　Ａ：等我想到再告訴你。
Ｑ：幾點關台　Ａ：直播就跟愛情一樣，什麼時候結束不重要，重要的是享受當下。
Ｑ：畫質怎麼這麼差　Ａ：剛上傳都是360P，可以晚點再看，至於直播畫面差，可能是網路問題。
Ｑ：怎麼這麼LAG　Ａ：機房有人打翻泡麵了。
Ｑ：這款遊戲好玩嗎　Ａ：就跟人生的意義一樣，只有你自己才知道。
Ｑ：這款遊戲多少錢在哪裡下載　Ａ：因為實況品質不方便回答， 如果知道的麻煩幫忙不知道的，如果沒人知道，就自己 Google囉。
Ｑ：遊戲漢化在哪邊找　Ａ：真的真的找不到再問我。
Ｑ：沒有信用卡要怎麼買Steam的遊戲　Ａ：請搜尋"VISA金融卡"。
Ｑ：有沒有養寵物　Ａ：請搜尋"路的小虎爺記事"。
Ｑ：我是學生嗎　Ａ：已經不在學校念書了，但是人生的課題永遠沒有學完的一天。
Ｑ：是不是全職Youtuber　Ａ：不是，我的正職是守護宇宙和平。
Ｑ：喜歡看電影嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看動畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看漫畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡吃美食嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看書嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡長澤雅美嗎　Ａ：喜歡，我也喜歡戶田惠梨香、真野惠里菜和新垣結衣。
Ｑ：如果我媽和魚仔同時掉到水裡要救誰　Ａ：救魚仔，因為我媽會游泳，笨蛋魚仔不會。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：......給我往上拉喔。

──台龜──（請遵守下面這一隻，牠很兇的。聊天台時規則較少但還是麻煩拿捏一下）
∵嚴格禁止「劇透/破梗/提示/教學/建議（遊戲有挑戰才好玩）、讓人不悅的言論（包括87­）、求關注（實況很容易沒看到）、頭香沙發（直接BAN）、洗頻」違者禁言，情節嚴重者直接封鎖。
∵重複性高不回覆「聊其他遊戲、問幾點開幾點關、這什麼遊戲好不好玩要不要錢、幾歲住哪帥不帥開不開視訊」一律刪除，重複留言者禁言。
∵其他備註「w會無法顯示、留言頻率限制在10秒、影片留言請在同一串、沒有頭香沙發、暫停新增好友名單、請勿觸及任何個資、可以宣傳其他頻道但是一場直播限一次、推薦遊戲請至臉書專頁」煩請遵守。
∵管理員很辛苦請不要爭論（爭論者直接禁言），直播時容易混亂或誤判，如果有誤鎖或是需要解鎖請於臉書專頁私訊。若是直播中言論讓你感到不開心，請於臉書專頁告知，我會誠心道歉。
∵這裡是我們的玩樂房，吐口水，就別怪人賞你巴掌。我脾氣很差也管很多，要是不能乖乖的，就去別的台吧，人生苦短，有更適合你的頻道。

《臉書專頁》 https://www.facebook.com/rusiru20434
《巴哈小屋》 http://home.gamer.com.tw/homeindex.ph...

──配備──（能否跑動遊戲請直接詢問原價屋或巴哈討論板）
直播程式：OBS / 剪輯軟體：Aviutl
CPU：i7 6700 / RAM：DDR4-2400 32G
主機板：技嘉GA-H170-D3HP
顯示卡： GeForce RTX 2070 ARMOR 8G
擷取卡： 圓剛AVerMedia LGP2 GC510（爛）
鍵盤：Tt eSports Knucker（耐用）
螢幕：Acer KG271（CP值高）
滑鼠：FOXXRAY 熾星獵狐 FXR-BMP-06（便宜好用）
滑鼠墊：海獸迅雷防潑水電競鼠墊（不錯）
耳機：Audio-Technica ATH-M20x
麥克風：Audio-Technica AT4040
電腦桌：野餐桌 / 椅子：休閒椅

──簡介──
直播主：路、魚仔
年紀：6歲、16歲
感情狀況：放閃中
寵物（貓）：點點、琪琪、燈燈
居住地：暫居地球
台龜馴養員：楊廣、南瓜、楓語、小小貓、奈特、萌萌、熊
Discord管理員：奈特、萌萌、楊廣、南瓜、楓語、小小貓、熊

──Discord頻道長住規則──
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白牌只能在試麥房說話，開啟語音功能需要升成黃牌或藍牌。
如果你是白牌或黃牌，請盡快找紅牌的管理員申請更改名稱及藍色身份證，七天沒有完成手續會被丢出星球，多謝合作。

──常見問題集──
Ｑ：我是男生還是女生　Ａ：系統錯亂，無法判別。
Ｑ：帥不帥　Ａ：有自信就帥，而我很有自信。
Ｑ：要不要露臉　Ａ：臉書專頁有照片，視訊不開，你是看顏藝還看遊戲？如果真的想看，請自行在螢幕右上角貼一張宋仲基的照片。
Ｑ：有沒有女朋友　Ａ：請往上拉，答案在上面。
Ｑ：圖像是誰畫的　Ａ：魚仔。
Ｑ：魚仔是誰　Ａ：是笨蛋。
Ｑ：魚仔是我的誰　Ａ：把這幾題綜合一下就可以得到答案了。
Ｑ：年紀多大　Ａ：請往上拉，答案在上面，比較小那個。
Ｑ：你有用變聲器嗎　Ａ：小朋友可能會當真，我只好說沒有了，真可惜。
Ｑ：要怎麼樣才能當管理員　Ａ：可以倒過來默寫台龜的內容請再聯絡我。
Ｑ：哪裡人　Ａ：外星人。
Ｑ：住哪裡　Ａ：你心裡。
Ｑ：有沒有玩手機遊戲　Ａ：沒有。
Ｑ：為什麼不玩手機遊戲　Ａ：加拿大惡魔很可怕的！
Ｑ：怎麼認識阿神的　Ａ：加拿大北方墜機時認識的。
Ｑ：為什麼多人影片的時候都不太講話　Ａ：怕搶到話。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：這要從三百年前說起，是個可歌可泣的勵志故事，不過我怕字太多你會不想看，所以簡單縮成三個字。因為，我開心。
Ｑ：為什麼不和誰誰誰一起玩　Ａ：管那麼多，你住海邊喔？
Ｑ：為什麼不玩什麼什麼遊戲　Ａ：唉唷，海龍王喔？
Ｑ：這款遊戲不是玩過了嗎？　Ａ：這家爌肉飯不是吃過了嗎？
Ｑ：為什麼一直說早安　Ａ：等我想到再告訴你。
Ｑ：幾點關台　Ａ：直播就跟愛情一樣，什麼時候結束不重要，重要的是享受當下。
Ｑ：畫質怎麼這麼差　Ａ：剛上傳都是360P，可以晚點再看，至於直播畫面差，可能是網路問題。
Ｑ：怎麼這麼LAG　Ａ：機房有人打翻泡麵了。
Ｑ：這款遊戲好玩嗎　Ａ：就跟人生的意義一樣，只有你自己才知道。
Ｑ：這款遊戲多少錢在哪裡下載　Ａ：因為實況品質不方便回答， 如果知道的麻煩幫忙不知道的，如果沒人知道，就自己 Google囉。
Ｑ：遊戲漢化在哪邊找　Ａ：真的真的找不到再問我。
Ｑ：沒有信用卡要怎麼買Steam的遊戲　Ａ：請搜尋"VISA金融卡"。
Ｑ：有沒有養寵物　Ａ：請搜尋"路的小虎爺記事"。
Ｑ：我是學生嗎　Ａ：已經不在學校念書了，但是人生的課題永遠沒有學完的一天。
Ｑ：是不是全職Youtuber　Ａ：不是，我的正職是守護宇宙和平。
Ｑ：喜歡看電影嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看動畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看漫畫嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡吃美食嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡看書嗎　Ａ：喜歡。
Ｑ：喜歡長澤雅美嗎　Ａ：喜歡，我也喜歡戶田惠梨香、真野惠里菜和新垣結衣。
Ｑ：如果我媽和魚仔同時掉到水裡要救誰　Ａ：救魚仔，因為我媽會游泳，笨蛋魚仔不會。
Ｑ：為什麼想開實況　Ａ：......給我往上拉喔。