前排咪話座月,幫襯咗 滿載軒月子餐服務 Moon Joy 嘅28天金月餐,佢哋送多咗一日"星鑽餐"比我試,咁兩者有咩唔同呢?
星鑽餐係呢間公司最貴嘅,配合咗升級食材,有機蔬菜,本地黑毛豬,有機油,鮑魚,海參,魚肚,瑤柱等。
而今日有咩食呢?餐單如下:
早餐:鮑魚元貝雞粒飯
午餐:古法清蒸海上鮮、土魷帶子炒西芹同翠肉瓜
晚餐:果皮蒸鮑魚、醬油炆黑毛豬肉同櫻花蝦煮津白
另外仲有午晚餐嘅湯:原隻花膠鮑魚螺片黑毛豬赤肉雞
和糖水:蓮子紅棗百合雪蓮子
一開,嘩!貴餐真係唔同D,好多鮑魚!仲有斑吃,真係星級材料,睇吓包湯嗰塊花膠(好大塊!),又有鮑魚,真係好美味!啖湯甜到呢!
之前都讚過佢D餸味道唔錯,唔會啖"mouth mouth",仲日日新款,包座月都唔會覺得悶,冇胃口!照顧BB已經好忙,所以order月子餐,真係小好多煩惱,仲日日新鮮送到,唔駛諗早午晚三餐,極方便!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Day Day Cook,也在其Youtube影片中提到,赤肉即豬後腿肉,由於腿部活動量大,肌肉多,是豬肉中脂肪含量最少的部份,宜切細烹煮,就好像切成肉絲,用來炒雪菜豆乾肉絲炒麵就最適合了。 材料: 豬赤肉(瘦肉) 200克 雪菜 50克 豆腐乾(切片)2件 麵餅 1個 紅辣椒1隻 雞湯 100毫升 蒜蓉 2湯匙 麻油 1湯匙 生抽 1湯匙 砂糖 1湯匙...
豬赤肉 在 Claire's Diary。C妞日記 x 臘腸寶貝 Tila Facebook 的最佳貼文
#台式早午餐!吃這味就對啦~
一早就全員出動,送上 #大稻埕慈聖宮美食 特輯給小吃貨們參考囉!這可是老台北人都愛的廟口古早味呢~:)
你們知道大稻埕這時光長廊除了有熱鬧的迪化街,還有傳承數十年的大稻埕慈聖宮廟口美食喔!許多攤販都已經是第二、三代接手囉!這麼多年來不變的好味道,連我阿爸都知道的廟口必吃名單~
📍台北市大同區保安街49巷17號
大稻埕慈聖宮俗稱大稻埕媽祖宮口,供奉天上聖母就是跑海人的守護神媽祖,以前廟口這些攤販都是跟著野戲台到處跑表演駐點,某次因緣際會下,攤販們開始在慈聖宮這聚集成為一個美食小聚落,攤販們跟廟方的感情也都很好,用地是廟方免費提供,當慈聖宮有活動的時候攤販也會友情幫忙,這就是傳統台灣人情味啊!
而且這廟口美食街攤販們幾乎都是有親戚關係的唷!彼此間都有感情,相互做生意也互相扶持傳承,像我今天吃了的魷魚標,隔壁賣稀飯的就是他丈人,哈~超有趣的啦!以往會在新聞看到攤販為了搶位置搶生意而吵架,但在廟口這完全不會,因為大家都是有默契的,如果真的有不愉快,老一輩的也都吵完了啦~現在就大家好好做生意,讓客人都吃到懷舊美食!
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◆山本米粉湯 (3號攤)◆
如果你對米粉湯一直都沒有好感,請試試看山本米粉湯,光看攤前這一鍋,就知道這湯頭醇厚味美,好吃的米粉湯絕對會推翻你對無味米粉湯的壞印象!
米粉湯使用的是白白短短的粗米粉,在這一大鍋中會熬煮多種食材,像是油豆腐、黑白切等等,米粉湯好吃的重點就是在它的湯頭,山本米粉湯有的肉香味,米粉配上芹菜末與油蔥,超對味啊!
紅燒肉外皮有酥脆感,肥瘦適中配上薑絲沾點醬料好好吃!要不是我被紅燒肉吸引了,應該再點份吸收滿滿湯汁精華的油豆腐。
#山本米粉湯|米粉湯$30
山本米粉湯|紅燒肉$60
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◆阿發海產 (4、5號攤)◆
阿發海鮮攤~也有人稱阿發嫂海產攤!
每天都有新鮮的魚貨與海鮮料理,但大家最為熟知的就是內用或外帶都好吃的「佛跳牆」啦!
蒸煮送上桌迷你版的佛跳牆,一鍋三人吃還覺得綽綽有餘,數十種的食材,有排骨、筍乾、白菜、香菇、海參、芋頭、栗子等等,超級豐盛的,湯很好喝,整鍋超香濃,如果是外帶回家我覺得可以加點水煮過味道更平衡,因為整鍋真的超精華的~
#阿發海產|佛跳牆 $300
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◆魷魚標 (10號攤)◆
看到這魷魚標就想要來杯酒!超完美的下酒菜~
魷魚標是第一代老闆的綽號,就這樣成為了店名,魷魚標只賣一樣川燙魷魚,前一天會將乾貨魷魚泡發,客人點餐時便入鍋川燙後起鍋,熟捻的刀工在魷魚身劃上到到十字。魷魚變成有弧度且有花紋的一小塊塊,加上蒜苗與香菜沾醬一起吃,咀嚼享受魷魚的海味與獨特香氣!跟新鮮魷魚吃起來不太相同,但是別有一番風味唷!
#魷魚標|魷魚標半尾 $200
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◆大鼎阿蘭魩仔魚炒飯 (13號攤)◆
喜歡粒粒分明的炒飯嗎?大鼎阿蘭魩仔魚炒飯米粒在鐵板上滋滋作響,也有賣蚵仔煎唷!
炒飯灑上滿滿的魩仔魚,還有金黃煎蛋,樸實好味道的炒飯上桌~這盤炒飯還有很厲害的角色就是醃蘿蔔,蘿蔔醃製的很清爽,不死鹹,配上炒飯很適合。
苦瓜排骨湯,有著大塊的排骨肉,苦瓜特有的氣味也燉煮入湯中精華,像我超愛吃苦瓜的就深深被這碗湯擄獲啦!
#大鼎阿蘭魩仔魚炒飯|魩仔魚炒飯 $60
大鼎阿蘭魩仔魚炒飯|苦瓜排骨湯 $40
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◆賴記雞卷 (8號攤)◆
因為韓國白鐘元老師的美食節目推薦,成為觀光客的必點雞卷!每日現包現炸的雞卷一份60元。
雞捲源於台語發音「多餘」,老一輩會將多餘的剩菜用豆腐皮包捲起而去油炸,而現在的雞卷料理已經不是多餘的剩菜啦!
豆腐皮包裹著豬赤肉與洋蔥丁,油炸的金黃酥脆,且附上甜辣醬與醃黃瓜,每口都唰嘴啊~
#賴記雞卷|雞卷 $60
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廟口美食攤販就是這樣一條街,攤販前有兩三個座位,而有些在廟口廣場的攤販後方就有用餐桌,每個桌上都會有攤販的名稱,基本上你在一間攤販排隊等位置點好餐後,也可以到其它攤販點餐送到同一桌享用唷!而攤販們每天帶大約九點就會開始準備,真的是早午餐的時間點~東西賣完就沒了,下午兩三點來可能想吃的都已經賣完囉!
找一天,來大稻埕慈聖宮廟口吃吃老台北人的古早味吧!
而且11/27(五),還有一場由 #島內散步 Walk in Taiwan舉辦的導覽活動 #全程免費 想對慈聖宮文化有深一步了解的朋友們,快來報名吧~~(報名連結在留言處唷)
話說我和Greg今天吃的還不過癮,打算要把每個攤販都吃一輪,如果在廟口遇到我們,歡迎吃貨來相認啊~
#你吃過哪幾家 💓
豬赤肉 在 敦 小 蓮の食旅錄 Facebook 的精選貼文
#365天挑戰發文 65
舊振南餅店是間超過百年歷史的復古時尚餅店 不管是訂婚、結婚、春節送禮都是首選品牌
綠豆椪是舊振南的活招牌 偷偷跟大家說我姐常買回家吃但都是買一小顆自己獨享,綠豆椪上頭會蓋個蘇東坡的紅色字樣,內裡是綿密的綠豆仁以及豬赤肉 經過七道工法下去製作 招牌就是招牌果然好吃
新人們只要線上預約試吃喜餅到現場都會贈與一盒繽紛四季提盒喔
http://ctrls54600.pixnet.net/blog/post/203545535
豬赤肉 在 Day Day Cook Youtube 的最佳貼文
赤肉即豬後腿肉,由於腿部活動量大,肌肉多,是豬肉中脂肪含量最少的部份,宜切細烹煮,就好像切成肉絲,用來炒雪菜豆乾肉絲炒麵就最適合了。
材料:
豬赤肉(瘦肉) 200克
雪菜 50克
豆腐乾(切片)2件
麵餅 1個
紅辣椒1隻
雞湯 100毫升
蒜蓉 2湯匙
麻油 1湯匙
生抽 1湯匙
砂糖 1湯匙
豬肉醃料:
紹興酒 1茶匙
生抽 1茶匙
砂糖 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 適量
查看完整食譜:http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/40201/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/40201/index.html
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