關於 豬肉 形容詞 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#今天的晚餐就吃它？ #內文有好康
我們一家都是咖哩人，超愛韓國或南洋那種辣咖哩
這間大安區的 咖哩盒食 除了咖哩口感幾霸昏以外
整個便當的肉量爆滿但價格親民
有著韓式黃咖哩的濃郁、也有南洋咖哩的微辣
看芒果表情就知道他有多愛，一口都不想分阿爸！

分享下咖哩盒食四個口味評分
#雞肉
第一次吃到找不到形容詞的雞肉
只好用神級的雞肉來稱呼它了！
這鮮嫩程度也太厲害、而且絲毫不帶油卻不乾澀
說是健康飯盒的概念也不為過
芒果吃一口就尖叫說豪豪吃
我跟他說先不用叫，另一個牛肉看起來也很驚人

#牛肉
果真沒錯！牛肉不是外面那種一大塊的肉
量多以外而且幾乎是帶筋的牛肉！
每一塊都入味十分
我真不敢相信咖哩飯把牛肉滷到這般用心

以牛肉咖哩150元的價格來說
拿到的時候肯定會覺得超划算
因為會拿到兩個便當啊！
咖哩盒食特地把咖哩醬汁部分跟飯菜
等於你是買到1+1個餐盒
裝飯的那一碗還不是只裝了白飯給我們耶
飯盒裡還有鮮蔬、溏心蛋等小菜等於多一個便當！
老闆你真的有賺錢嗎？

#豬肉
豬肉口感媲美日式拉麵的叉燒
真不敢相信這只是個咖哩便當！

#小卷咖哩 #季節限定
我心中的第一名絕對是這季節限定 #小卷咖哩
小卷真心不小很肥美，而且還兩條
鮮嫩不在話下搭配特殊調味加持
超意外這種層次豐富卻無違和的完美口感

店家特別提供 #夏日限定版小卷咖哩餐盒 要分享
以下簡簡單單幾個步驟就有機會享用超美味咖哩小卷唷！
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咖哩雖然很日常，可是要好吃不容易
咖哩盒食這等級的美味咖哩餐盒
絕對是超市咖哩塊所達不到的境界！

這時間看了肚子好餓！！
超想念那會讓人忍不住把飯扒光光咖哩餐盒惹
歐mo歐mo～～～
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咖哩盒食餐廳資訊
✅營業時間
✔️週一~週五 11:00-19:00
✔️週六(隔周休) 11:30-14:30
✔️週日公休
✅店家地址
✔️台北大安區和平東路3段105號
✔️滿300免費外送(大安區2.5km內)
✔️其他地區請來電聯絡:02-2732-4173
✔️團體訂餐，建議提前一天來電預約

先跟🐧說聲抱歉，不是你煮的不好吃，是我的肚子在叛逆期，管不住了～偏偏現在又不能出門，好加在我還有foodpanda可以點外送，不然我真的無法管教小肚（誰？）

之前就笑想「#老乾杯」很久了（對～我俗氣我沒吃過～）想不到要去吃的時候居然疫情爆發，還好現在也可以用foodpanda點到家裡來吃了🤟🏻

不點則以，一點驚人！老乾杯特製和牛咖哩飯怎麼會這麼好吃😢還有那個🇯🇵A5和牛&比利雙降豬肉噗擠噗擠的油滋滋感覺好爽👍🏻總算讓我吃到，我可以帶著滿足的微笑著入棺了（很浮誇嗎？但我想不到更好的形容詞了～）

By the way疫情間點餐都用線上付款功能及無接觸外送，可請外送員將餐點放在指定位置，拿到餐後再用酒精消毒外包裝，安心good good👍🏻

輸入我的專屬優碼"gillingraze" ，只要是foodpanda新戶就享有滿200折200優惠，不是新戶的人也別擔心，2021/8/11前訂餐，只要輸入"BEST8"，指定人氣餐廳每日限量8折，最高可折$200，老乾杯、微兜、Nara Thai...等 數不完的人氣美食、米其林餐廳任你點！今晚就跟我一樣把老乾杯叫回家，好好享受一番！

#foodpanda #全台最大外送平台 #上萬家餐廳馬上點馬上到 #老乾

真不該寫這篇，各種朋友跑來問我帶他們去吃她的家宴。但這樣可以為行業帶來創舉和顛覆的年輕人真的非常有趣，刷新你陳舊的思維，啟發你看到新的可能性。

《信報》專欄

「女炒鑊Sam Lui」

友人喜歡講一句我很認同的：「薑是老的辣，但世界是年輕人的。」

香港美食界近期有個話題人物，叫做Sam Lui（呂康玲）。這應該是中菜界史無前例的事情：名牌大學哥倫比亞大學主修哲學系畢業、年輕兼外型不俗大有條件當網紅的女生，因為鐘情炒鑊這門「功夫」（她的形容詞），跑去中環的「口利福」毛遂自薦實習，一頭栽進了中菜廚界。「口利福」的總廚Jowett 說：「她剛來到的時候，連翻個平底鍋都翻不到，她憑著努力、堅持和直覺，讓她走到了今天。」經過一段長時間的苦練，她現在一手炒鑊功夫已駕馭得頭頭是道。看她快炒、兜鑊、拋鑊、搶火，就是特別賞心悅目，我只要在IG上載任何一個她炒鑊的視頻，收看錄就會衝新高。沒錯，這是一種「性別正面歧視，哈哈。

Sam對於當炒鑊這回事有她獨特的想法，她不把自己歸類為廚師，她把所做的歸納為『另一個我的角色扮演的餐飲項目』，這可能真要讀哲學出身才有的思維。不久前我和好友們與她到古洞一遊，她帶領我們參觀她爺爺年代便開始經營的醬油廠，給大家講解何謂古法釀製的醬油，以及親自煮了一頓給我們吃，所以有機會正式領教她的炒鑊功夫。9道菜菜單，除了一尾蒸魚，從頭到尾都是鑊上功夫，少點體力和耐力都不行。但顯然地，她很自得其樂，看她掌勺甚過癮，她自編了一張音樂清單，在她做菜的時候播放，每一道菜都有自己的樂曲。配合她的炒鑊功夫和節奏，整餐飯像是一場表演。

Sam的菜式頗有自己的想法，三大招牌菜：新豬肉麻婆豆腐伴油條，麻婆豆腐在這裡的角色變成「蘸醬」多一些，用炸得鬆脆的油條蘸來吃，很是美味，吃出麻婆豆腐的新樂趣；避風塘海參，她故意把海參發製得比平常軟一些，沾上脆漿去炸，咬開以後的海參口感像肥豬肉又像jelly，入口即化，這角度的演繹很新奇；還有沙爹花膠，沙爹魷魚的高級變奏，惹味程度一致，竟然給她想到，不是沉悶的花膠菜式。

從食評的角度，當然一些菜式會有改善空間，譬如有時候她太迷戀火光的刺激（好似賽車手迷戀速度？），會炒得過了火。達致收放自如，還需懂得收斂。但她年輕好學又謙卑，態度認真，應該不會是問題。

不久之前因有緣一聚，受到目光如炬的投資武林高手啟發： 她總是能在一個產品、一件事未正式萌芽的時候就佔盡先機去大膽投資，問她心得。她說到一個關鍵，大意如此：「那個人、那件事已經成名或成型，如果了解人性，總有跟風和虛榮心態左右；能在一個人或一件事正在萌芽、醞釀時就看到一種新的可能性，這種可能性是會帶來衝擊及改變的，才是未來。」

把視野拉回來美食界，我看Sam Lui ，就是這個感覺。她代表的是一種有大部份人不曾想像的未來。

圖解：
1. 自創菜式避風塘海參做得俐落，脆漿、油炸和快炒的功夫均很到家。
2. Sam的家宴，從買菜、備料到掌勺她一手包辦。

#samlui
#呂康玲
#wendyswokworld
#agnescheefoodcolumn

【最強酥皮叉燒包】日賣過千個！米芝蓮點心專門店 酥鬆香軟叉燒包是如何煉成的？ https://bit.ly/3nvhLqz

切開金黃外皮，叉燒內餡傾瀉而出，外酥鬆，內香軟， 一家大小飲茶，必叫上一籠，添好運這家老字號點心店，被評為最平價的米芝蓮，把港式點心衝出國際，打響名堂的，正是這款經典的港式叉燒包。

添好運點心專門店
地址：深水埗福榮街9-11號地鋪
電話：2788 1226
營業時間：星期一至五10am-9:30pm
詳情： http://bit.ly/2nFJVBV

【最強灌湯餃】正宗餃子灌湯 $48／隻 皮薄爆湯灌湯餃是如何煉成的？
https://bit.ly/3rlNzk7

灌湯餃，顧名思義就是一隻包裹着滿滿湯汁及餡料的餃子，然而因為功序繁複，加上一個不留神麵皮便會穿破流出湯汁，前功盡廢，因此不少酒樓都已改變做法，以湯浸餃，就算餃子穿了，因為泡在湯中，可「遮醜」。習非成是，年輕一輩以為灌湯餃本就是這樣。由食家劉健威及其子劉晉所開，位於銅鑼灣的留家廚房，就堅持保留傳統，每日中午推出傳統灌湯餃。

留家廚房
地址：灣仔軒尼詩道314-324號WSquare5樓全層
電話：2571 0913
營業時間：星期一至日12nn-3pm,6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2LkQHIv

【最強流沙包】新鮮越南鹹蛋製 定形發酵再分兩次蒸 名人飯堂$55/籠 香甜起沙流沙奶黃包是如何煉成的？
https://bit.ly/38o1oG1

流沙包，十多年前開始於各大小酒樓及點心店湧現。流沙包其實不是潮流產物，而是廣州一款懷舊點心，五十年代傳到香港。當時有酒樓出品的麻蓉包，內餡流沙，油潤豐盈，只是「流沙」這形容詞未有在飲食界大放異彩，加上餡料甜膩，受歡迎程度不及其他內餡紮實的包點，因而絕迹。沉寂多時，流沙包再度蠢蠢欲動，有點心師傅把奶黃昇華至流沙境界，繼而締造一股流沙奶黃包風潮。

福臨門
地址：灣仔莊士敦道35-45號
電話：2866 0663
營業時間：11:30am-3pm, 6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PQOxSD

【最強蛋黃千層糕】月賣300籠 一底用足一斤鹹蛋黃製 鬆軟富蛋黃香 懷舊蛋黃千層糕是如何煉成的？
https://bit.ly/34Cjt1M

黃白相間，鹹蛋香中帶甜，這款的骰可愛的蛋黃千層糕，於香港七、八十年代盛行於茶樓，但由於工序繁複，現在已買少見少，想吃也只能尋尋覓覓，銅鑼灣這家粵菜，卻難得堅持傳統、以繁複的工序做蛋黃千層糕，獲得不少客人歡心。

大三圓酒家
地址：銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown8樓
營業時間：星期一至日11am-3:30pm/6pm-11pm
電話：2983 9899
詳情： http://bit.ly/2n0L7CG

【最強粉果】鮮蝦鮮豬肉製 自家製乾葱油 $48/籠 傳統皮薄餡靚蒸粉果是如何煉成的？
https://bit.ly/38rzCs3

外皮吹彈可破，熱騰騰內餡鮮味無窮，這道傳統點心「娥姐蒸粉果」，由上世紀30年代廣州傳入，如今在香港，除了一些傳統茶樓還有提供外，其他食店已十分罕見，灣仔這家屹立超過八十年的酒店中菜廳，仍堅持製作，獲不少食客大讚。

粵軒
地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間：星期一至五11:30am-3pm，6pm-11pm；星期六日10:30am-3pm，6pm-11pm
電話：2866 3806
價錢:娥姐蒸粉果 $48/籠
詳情：https://bit.ly/2EJ0KaE


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