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【 New York 紐約美食進擊記 】
列入名單內的有八成會再來吃,有二成是很特別,有興趣的可自行前往,歡迎參照,順序不代表排名哦!
🥢中式料理:
[ 鹿鳴春 Joe's Shanghai ]
位於曼哈頓的唐人街,是我們到紐約的第一餐,二個人很餓的情況下查詢飯店附近的餐廳,發現這間有3000多則的評論,4.3顆星,於是我們決定前往,下午四點抵達時,外面一大堆人在排隊,記得先進去拿號碼牌,我們等了半小時才進入餐廳,點了蟹粉小籠湯包/上海炒飯/上海湯麵,我還是比較喜歡鼎泰豐的小籠湯包,不過這上海炒飯讓我們二個都很驚豔,可能是我們二個都炒不出意猶未盡的炒飯(?),上海湯麵就蠻普通的,想吃中式料理可以來試試。
[ 醉餃子館 Drunken Dumpling ]
會知道這間店是因為Mr.H看到某個Youtuber的影片,喜歡小籠湯包的他一看到是巨人版的小籠湯包就超想來吃,我們當天就點了一個巨人版湯包,需要等待20分鐘,感覺是現包現蒸,此湯包和手掌一樣大,先用吸管小心慢慢喝掉一些湯,蠻燙的,湯汁的鮮味很可口,只是有點難以進食,挖一點肉,夾一點皮,放到湯匙裡一起吃,現場看其他人點的鍋貼也很厲害的樣子,Mr.H說他會再來的!
[ Baohaus ]
這間店的老闆就是美劇菜鳥新移民的原型,於是我就帶著Mr.H來朝聖割包店了,我點了爌肉口味,Mr.H點了辣味魚,二個人都覺得很好吃,呃…但是肉的Size雖然很大塊,但是割包很小一個,大概就是臺灣的二分之一或五分之三吧!據說芋頭薯條也很好吃,但是我們趕時間就沒有點來吃了!很值得一訪,口感和臺灣的很像但更多層次,辣味會讓你很開胃,但價位會讓你覺得回臺灣吃也很不錯!
🥢日本料理:
[ Tetsu ]
這是一間有點像日式居酒屋的餐廳,他是一個米其林認證的廚師開的平價版的餐廳,他被米其林認證的那間餐廳一個人要價600塊美金,是只要付款不用選餐的高級日本料理,呃…1200美金我們當然吃不下,所以就來這間店,點了煙燻漢堡/鮪魚壽司/日式炸雞,煙燻漢堡是漢堡肉料理後使用免洗筷進行煙燻,漢堡有濃郁的煙燻味,口感多汁,好吃,鮪魚壽司新鮮口感佳,整個在嘴裡化開,Mr.H說是他吃過最好吃的鮪魚壽司,日式炸雞表皮酥脆裡面多汁,剛剛炸好真的有差,這間餐廳記得要預約,我們去的那天剛好幸運的有吧台的位置,服務生很友善。
🥯美式甜點:
[ Doughnut Plant ]
來紐約一定要吃吃當地的甜甜圈,每家甜甜圈都有各自的擁護者,我們選了這間做方型甜甜圈還包餡路線的店,點了大家大推的花生醬黑莓夾心甜甜圈,Mr.H點了開心果口味,說實在話還挺好吃的,花生醬和黑莓竟然就這樣搭上了線,的確是有它的獨創性,但是這二個甜甜圈花了我們8塊多美金(約台幣250元)是有點太多了,有興趣可以來嚐個鮮,是當地熱門的甜甜圈連鎖店。
[ Levain Bakery ]
這間是Mr.H在Google Maps上看到評分超高,指名要去吃的,4.8顆星,4000多則評論,我們點了二個美式餅乾,一個是巧克力堅果、一個是雙層巧克力,帶著去中央公園坐下來享受,可以說這二個餅乾我們二個吃完都覺得超撐,餅乾非常扎實,料多香氣足,是我吃過最好吃的巧克力餅乾,值得再訪。
[ Magnolia Bakery ]
這間店據說有紐約最好吃的杯子蛋糕,也是慾望城市裡有出現過的杯子蛋糕,凱莉也稱讚過的路線,於是我就有點追星心態的來到了這裡,買了一個杯子蛋糕和一個起士蛋糕,我覺得起士蛋糕濃郁動人,比杯子蛋糕更出色,以後來這裡我會買起士蛋糕!!! 而且起士蛋糕也是紐約特色哦!
[ Fat Witch Bakery ]
位於雀兒喜市場裡的布朗尼店,記得點沒有包裝的布朗尼,是包裝好的半價,有機會再去我會買二個不同口味的布朗尼來吃,和我自己做的布朗尼很類似,都是走料好實在路線,不錯吃。
[ LadyM ]
來自紐約的千層蛋糕,這幾年紅到臺灣人搶著排隊,據說當初在台北晶華飯店販售時都要排個一、二個小時,在台中百貨公司快閃時也是相同情景,我千頭萬緒的想著都來了紐約是不是要朝聖一下,所以我們就來了,點了抹茶口味的千層和栗子蛋糕,Mr.H喜歡蛋糕,我喜歡千層柔嫩乳香,吃第一口覺得很幸福,會意猶未盡路線,在臺灣覺得昂貴的價錢,在紐約突然覺得可以接受了,因為紐約真的好貴哦!(汗)
🌭美式料理:
[ Nathan's ]
這就是每次都會舉辦熱狗大胃王的連鎖熱狗店,剛好我們去的Coney island就是本店,所以決定嚐鮮一下,點了起士熱狗,好吃是好吃,但一個要約8塊美金,吃過一次即可,總覺得Costco的熱狗就可以滿足我,只要加幣1.5塊就有熱狗加飲料,而且也是好吃的呢!
[ Katz's Delicatessen ]
紐約版的燻肉,是1888年就創立的餐廳,有20000則以上的評論,4.5顆星,看的出來生意很好,這是我們那天的早午餐,因為Montreal的燻肉也很有名,我們特地來試試紐約版,想看看哪一種比較好?哈,其實都很好吃,很值得來試試,不過不用像我們一樣貪心的點了三種肉拼盤,感覺這可以四個人吃到飽,因為還會附上麵包和餣小黃瓜讓你配著吃,我們根本吃不完!!
[ Peter Lugar ]
米其林一星級的餐廳,只要你Google紐約必吃就會出現這間店,這間店只能付現金或美國當地的Debit卡,如果你不是平常日的中午要去的話,記得一定要訂位,我們點了Steak for two 二人份牛排,上來的是很大塊的T骨牛排,據說就是T骨兩側的肉是不同的部位,可以讓你一次享用不同口感,不需沾醬或灑鹽就很好吃,尤其是配著盤子內的肉汁,據說他們家的漢堡也是代表作,麵包好吃、牛排好吃,值得再來,不過看來價格就是一直在漲這樣!結完帳之後會拿到金幣巧克力!:p
[ 2 BROS PIZZA ]
老實說我不是Pizza的愛好者,但是來紐約一定要試試他們的99c Pizza,一塊只要台幣30元非常的划算,不過上面就只有起士而已,以這個價錢來說算是很實在,想要加不同的料上去就要再加價囉!在紐約跑跳的時候若是肚子餓,可以買塊Pizza來填填胃,不一定要吃這一間,我看到路上超多不同的店家有相同的優惠哦!
[ Burger Joint ]
這是一間很酷的漢堡店,因為它竟然藏身在某一間飯店大廳裡的某一個角落,我們去的時間是下午二點,依舊大排長龍,4.3顆星,4000多則評論,漢堡可以選擇要幾分熟,Mr.H馬上開心的點了三分熟,因為在加拿大不熟的漢堡是違法的,所以能在紐約嚐到不同熟度的漢堡對他來說很歡樂,三分熟的漢堡吃起來一點都不會覺得異樣,反而很順口,但就不是那種漢堡肉煎熟後肉汁飽滿路線,整個漢堡吃起來很可口, 薯條吃的出來剛炸好很新鮮,值得再訪。
[ The Lobster Place ]
位於雀兒喜市場的店家,似乎是很多人來紐約都會朝聖的地方,我們吃了生平第一次吃的整隻龍蝦,二個人吃完都覺得帝王蟹更合我們胃口,而且單價真的蠻高的,生蠔是在隔壁的餐廳吃的,因為有Happy hours ( 平日下午四點到六點生蠔一個1.5塊美金,原價一個都要3塊以上),所以我們點了五種不同的生蠔共十個,吃完覺得很幸福!不過還是覺得嚐鮮即可,生蠔和龍蝦留著在加拿大吃就好!XD
[ shake shack ]
來自紐約的漢堡店,現在紅到日本和韓國都有了,第一次吃是在洛杉磯LA,他們家的漢堡肉煎的方式和麥當勞的不同路線,薯條和漢堡都很好吃,我們都點了雙層漢堡加起士,吃完非常滿足,不論你在哪裡看到這間店,都可以吃一下!:)
🌮墨西哥料理:
[ Los Tacos No.1 ]
這可以列為來紐約必吃的店,好吃的沒有理由挑剔,只是真的蠻辣的,尤其是對於我這個不太吃辣的人,但口感豐富有層次,有玉米粉和麵粉二種皮可以挑,一般大家是會挑玉米粉啦!我吃了牛排/仙人掌/豬肉口味,只能說仙人掌就是下次不會點,但吃素的可以嚐嚐,蠻有特色的,牛排和豬肉都好吃,Mr.H說雞肉的超好吃,如果他住在紐約,應該會天天來吃!XD
#山城姑娘的美國跑跳
#山城姑娘闖關中
#我眼裡的紐約
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#紐約必吃
豬肉部位價格查詢 在 抽屜積水 Didi Facebook 的精選貼文
arlink EC103氣炸鍋團購
氣炸鍋的使用原理對我來說應該是跟水波爐差不多,所以我就直接套用水波爐使用方式在炸類食材上了。現在很多烤箱也都會強調可以做仿炸功能的菜單,實際上效果如何我覺得還是得用了才知道。
這篇貼文主要介紹氣炸鍋跟幾道試做的料理。
團購時間從今天2/8~2/25(一),這幾天會陸續貼一些實作的照片附加食譜,到時也會把連結統一放在這一篇哦,方便大家查詢。
arlink氣炸鍋主體構造很簡單,配件也不多。
主要就是氣炸鍋主體、集油鍋、食物炸籃、附加一個三角架。
三角架是用來放置從機器取出的炸籃,作用等於隔熱墊以免燙壞桌面或不小心碰觸。不要把它放進鍋內使用哦。
不過說真的,開箱時我有嚇到!因為好大台哦!
黑色主體配上紅色旋鈕很漂亮,按扭設計上就只有溫度跟時間,最低溫80~最高溫200,讓你從果乾烤到全雞都沒問題!(是真的可以烤全雞,我還沒試)
上上下下看一遍會發現它有不同的散熱口,使用時要讓它有點空間。
中途取出炸籃、機器就會停止加熱(但時間會繼續)很安全,也方便中途查看食材狀況好做翻面或是溫度的更改。
配件可以用洗碗機清洗,如果覺得集油鍋裡太多油處理不便的話、可以在使用前先用鋁箔紙鋪底,用來承接廢油(在美奶滋咖哩烤雞翅貼文有照片)。
關於加熱管噴濺油脂後如何做清潔?這一點我看了其它資料,發現就是像媽媽教我的用噴霧罐裝稀釋小蘇打水(趁機器微溫時倒置來噴加熱管部位),再經過放置後讓它加熱、最後擦拭。
這部份很像平常清理抽油煙機+水波爐自動清潔(加熱水循環)的模式,需要的話可以搜尋「氣炸鍋加熱管清潔」看看資訊,以免我說的不夠清楚哦。
食物炸籃的設計是圓孔洞,沒有凹凸不平的起伏,不易卡油垢。
想到前陣子媽媽跟我說她想買氣炸鍋,我還以「油網很難清洗」來勸退她!
殊不知現在也有很好清洗的機型啊(我錯了!)。
第一次使用時,先清洗集油鍋跟食物炸籃後。先設200度讓它跑10分鐘,做去除新機器異味的動作。
在每次的使用過後,也可以將食物炸籃把手擦乾後,放回機器用200度/5分鐘讓它直接做烘乾的動作,這樣很方便。
隨機附贈的食譜跟說明書裡有些重要資訊,記得先閱讀並且標上記號以免忘記。
再來就進入實驗主題囉!
一開始使用氣炸鍋前我的確把它當做小烤箱看待,用水波爐無敵的眼光來看待它XD。實際上操作之後我覺得它的溫度很穩定!重點是可能是渦流熱氣旋設計的關係,食材的整體色澤都相當的好,不像烤箱總是會有哪一角溫度特別不夠的問題,這點我滿訝異的耶。
我還是從我平常就會料理的菜色來做分享哦,畢竟能融入日常生活的工具才是好工具。因為想讓每一則食譜都有單獨貼文,所以這篇先放成品照,會再把單篇連結補上來。後續幾天也會陸續貼上食譜哦。
✓簡易鹹酥雞拼盤
(四季豆、甜不辣、鹹酥雞、九層塔)
180/15分(四季豆10分,甜不辣5 分)
這次的鹹酥雞既然選了里肌肉就不打算放太多油跟粉。
所以色澤是偏淡哦!我覺得這樣就很好吃了。
單篇貼文連結:https://ppt.cc/fizOix
✓一人份氣炸鍋套餐:
簡易鹹豬肉+珠蔥烘蛋+原味薯塊+烤青花筍
180度15分
(青花筍5分即可取出)
(烘蛋中途可加鋁泊紙蓋以免上焦內不熟)
(單純杯型烘蛋可用160度15分,內容物大小影響溫度跟時間)
單篇貼文連結待補:
✓起司番茄紅醬薯塊
180/15分
實驗性質的不先預煮,不刷油。
超意外的好好吃!外酥內軟,配上醬料超讚。
一人份氣炸鍋套餐裡的薯塊是有沾油的,當然有油更香啦。
單篇貼文連結:https://ppt.cc/fXQAix
✓美奶滋咖哩烤雞翅180/10~15分
9隻雞翅居然色澤超均勻的,完全不太需要調位置。
15分有點太久,大概10分鐘就可以出爐了。
單篇貼文連結待補:
✓春捲皮年糕(刷油 180度/15分
雖然沒包好都噗出來了,但是很好吃~
另外試了200度/15分鐘顏色較金黃也更酥脆,可以看個人喜好調整。
單篇貼文連結待補:
✓花枝丸
180度20分,中途要搖晃換面。
以下是一些常見問答:
問:想知道氣炸鍋實不實用?
其實要看你料理的習慣,像我因為時間分配會在料理時同時用到烤箱、瓦斯爐。
雙種工具一起節省料理時間,這樣的模式烤箱、氣炸鍋、電鍋等工具對我來說就是必備而且實用。
問:氣炸鍋口感跟油炸一樣嗎?
我覺得是有點不同哦,畢竟它不像油炸那樣高含油啊。
對我們來說還是很好吃哦,而且少吃進很多油呢。
問:仿油炸料理的秘訣?
水波爐跟氣炸鍋的仿油炸都是利用高溫高熱&渦流氣旋熱空氣的原理。
在料理上的秘訣就是,不要強調非無油不可。
無油食材在料理前適當的刷上一些油,能幫助食物導熱、上色、適量的油脂讓食物也更美味。食材本身已含有油脂的當然就不需要了,且能去附大部份的油。
裹粉食材可以在醃漬時就加入少許油、或者是使用黃金麵包粉(麵包粉+油先炒或微波過)、或者是等沾粉回潮、還有在表面刷或噴少許油。
不同的食材不同的處理方式都可以讓成品更像油炸口感。
但實際上吃到的油比油炸還要少許多。
一點小技巧+一個好工具可以讓媽媽做好食物把關的工作。
問:水波爐跟氣炸鍋買哪個好?
跟水波爐相比,氣炸鍋價格合理且氣旋溫度均勻,很適合新手上路。
體積也相當比波爐小,當然容量也是。
兩者各有優缺點其實很難比較,可以視經費跟空間還有使用習慣做考慮。
這週會再貼一些小食的實驗照片,到時也會統一把連結補充來這篇主文哦。
以下是本次團購資訊,因為結團後就差不多要放連假了,這次不會再立刻開補單團哦。也因為arlink氣炸鍋現正全台缺貨中,所以3/20才會依訂單順序陸續出貨。
團購連結:https://meim.ai/72e7fb
(圖片點進去有更多產品說明哦)
團購時間➡️
2019/2/18-2019/2/25
💳付款說明➡️
虛擬帳號、信用卡、line pay
🚛運費➡️ 免運
🚚出貨日期➡️
2019/3/20 陸續依照訂單順序出貨。
☎️客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
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請問最近豬肉有漲價嗎
我知道有地域性的差別 不過還是想問問大概的價格
因為那天去豬肉攤 想絞個肉 我通常都用便宜的肉
問了一下胛心肉 一斤要一百
我記得之前買大概80 部位比胛心肉好多了
不知道算不算貴?
那如果價位都差不多 我是要煮粥加的 不知道推薦那個部位?
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※ 編輯: kzzoz80 來自: 118.232.145.160 (04/27 20:03)
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