日式燒肉火山飯-http://bit.ly/2TAqTdX
燒肉最重要的就是醬汁
歐爸今天除了教大家基底醬料怎麼調
還要另外做辣味跟不辣的
豬肉跟牛肉
一次學到四種口味
豬肉跟牛肉 在 料理123 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，以前好愛去壽喜燒店吃肉啊 蔬菜盤固定都會上 但是後面全部都點肉了哈哈 這醬汁的作法很簡單 不能稱作很純正的壽喜燒 但是很萬用 可以當日是火鍋湯底 也能像今天這集一樣 煮一鍋肉泡著 最後沾上蘿蔔泥跟蛋黃 原汁原味 吃進嘴裡都融化了 肉片切法是餐廳常用的方式 可以把每片肉都切得很整齊 本集用...
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豬肉跟牛肉 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最讚貼文
👨🏻：又甜又辣、比例很不錯！
👩🏻：對啊！他們家的醃蘿蔔跟泡菜真的蠻好的 恰到好處！
👨🏻：我是說妳
👩🏻：……
（都兩個孩子的老媽了 聽到這話還是害羞的翻了個白眼🙄️
嘴上說不要 身體很誠實🤷🏻♀️
我默默地當起桌邊烤肉員 把所有的肉都烤完了😝
先生吃得津津有味（看來他的計謀達成了
這韓式燒肉禮盒非常有誠意
和牛老饕肉/和牛橫隔膜/和牛角切/每日特選和牛牛排
總之A5和牛系列真的是一個沒少😍
我覺得最喜歡的地方是可以用生菜包肉片 所以吃的時候不會很膩口
一口肉、配著一片生菜 再搭配起一點甜辣泡菜 非常順口🤤
豬肉跟牛肉也有得拼 肉質非常軟嫩！
醬料有師傅特調的味噌醬/特製虎梅醬/韓國麻油鹽
更提升了韓式燒肉的層次❤️
吃著美味的和牛 看著貼心的防疫小卡
心也跟著暖了起來☺️
我們終於盼到可以出門用餐的日子
相信 #虎三同韓式燒肉餐酒館 的電話應該也是被打到翻掉了👏🏻
在外用餐🍴也要做好防護唷！這間值得品嚐👍🏻
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#虎三同 #虎三同韓式燒肉 #防疫餐廳 #防疫餐盒 #外帶美食 #台北美食 #吃貨營養師 #吃貨營養師高敏敏 #高敏敏 #營養師挺店家 #力挺店家 #營養師高敏敏 #韓式燒肉 #台北韓式燒肉 #高敏敏營養師 #店內用餐防疫不鬆懈
豬肉跟牛肉 在 宓凌 Talise Facebook 的最讚貼文
防疫期間，居家上班、學校停課
就在今天我收受委託把姊姊小孩綁架走❤️❤️
難得跟小孩一起all day
所以特別特別放縱自己一天吃 #瀧厚 😍😍
他們家防疫套餐也超讚的
#大份量 X #大滿足 X #大開心
#主餐免費升級雙拼 還加送
🔥 炙燒梅花豬排 🐷
🥘 法國進口牛肝菌菇燉飯
🍲 蕃茄牛肉羅宋湯
有另外單點小披薩🍕&棒棒腿
小朋友愛吃的❤️（我也是小朋友）
我總共點了兩份套餐
這小鬼超會吃，比我食量還大......
結果餐點份量比我想像的更大😱😱
可以直接變成2-3餐了！！！
真的是雙重享受、雙倍份量、加倍滿足
牛肉超讚的👍軟嫩好咬
豬肉跟牛肉一樣軟嫩，有夠神的～～
湯品則是使用多種蔬菜 mix 牛肉熬煮的
#蕃茄牛肉羅宋湯 🥣
小朋友超級愛！而且又健康～～
這個套餐這樣吃跟在餐廳吃根本無差異！
而且還更便宜🤣🤣🤣
❗️趁疫情期間有這樣的優惠，還不吃爆❗️
瀧厚炙燒熟成牛排 台北民生店
IG @longhou.steak
菜單連結 🔗 https://pse.is/3gtarr
#本優惠限定外帶自取 #外送平台另有優惠
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台灣加油 💪🏻 ＴＡＩＷＡＮ ＮＯ.1
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#瀧厚炙燒熟成牛排台北民生店
☎️ 02-2761-0068
🏠台北市松山區民生東路五段99號1樓
#瀧厚炙燒熟成牛排台北大安店
☎️ 02-2701-5885
🏠台北市大安區和平東路二段183號
#瀧厚炙燒熟成牛排台北復北店
☎️ 02-8773-6900
台北市松山區復興北路69號
#瀧厚炙燒熟成牛排台中中科店
☎️ 04-2463-0948
🏠台中市西屯區永福路174號
#瀧厚炙燒熟成牛排嘉義國華店
☎️ 05-222-1098
🏠嘉義市西區國華街238號
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豬肉跟牛肉 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
以前好愛去壽喜燒店吃肉啊
蔬菜盤固定都會上
但是後面全部都點肉了哈哈
這醬汁的作法很簡單
不能稱作很純正的壽喜燒
但是很萬用
可以當日是火鍋湯底
也能像今天這集一樣
煮一鍋肉泡著
最後沾上蘿蔔泥跟蛋黃
原汁原味
吃進嘴裡都融化了
肉片切法是餐廳常用的方式
可以把每片肉都切得很整齊
本集用的是豬梅花肉
切起來比超市現成的可以省超多的！
但如果刀工沒把握的同學
還是去買現成的豬肉跟牛肉片吧
*This video is not sponsored
豬肉跟牛肉 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳解答
如果你是Kai師傅的忠實觀眾
那今天這道菜你已經會一半了
因為整個料理的靈魂sauce之前就有教過
(想複習的人這邊請:http://bit.ly/2Bv2dQ5)
完整食譜：http://bit.ly/2SKbJ60
鍋子這裡買：http://bit.ly/2qK66bt
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#辣味跟不辣的
#豬肉跟牛肉
#一次學到四種口味
#Kai_style
豬肉跟牛肉 在 黃聖凱 Youtube 的精選貼文
一年一次的中秋烤肉又來囉
小家庭四人份烤肉組開放訂購囉🙌
中秋節9/24(一)，9月份整個都是烤肉月🌕還不標記朋友
"限量組數"： https://magicstudio.tw/hanacooking?ta...
又到了中秋節烤肉的時候，這時候我就會約平常忙於工作的朋友，
趁這個時間約出來聚一聚，邊烤肉邊喝啤酒！！
感謝前兩年有買過的你，有你的支持，才會有現在第三年了～🙇♂
今年組合推出小家庭四人份
🌕豬組選用本土豬🐷
有梅花豬兩盒、培根豬一盒
讓你瘦肉、肥肉都吃到到😋
新產品"豬里肌排"～
這個豬里肌排是已經『斷筋』處理了
吃起來口感非常的軟嫩，不像外面的里肌肉，
買回去還要敲敲打打的👍
再來就是我們每年的不敗商品！
五香雞腿肉、和迷迭香雞腿肉，這個已經介紹三年了，
老朋友都已經知道到不能知道了～肉質嫩彈！🍗
🌕牛肉組合的部分有
雪花牛兩盒、紐西蘭小沙郎肉片一盒🐂
使用'日本和牛'混合'紐西蘭牛肉'的"和牛漢堡排"兩片
讓你享受和牛扎實口感～
當然還有choice美國沙朗牛排一片～
每組都還會有，草蝦10支和飯後甜點麻糬五入（附煉乳） 🦐
和我特調不死鹹的燒烤醬一包
豬牛任選兩組在折100元給你！（豪華組不在此優惠）
一次兩組豬肉跟牛肉都吃得到
平均在外烤肉吃到飽一人要300~400元
現在平均一人只要245!!
若是烤肉想要吃人數多一點，還有豪華六人組
裡面有干貝、鰻魚、松板豬、牛小排🤤
還來自岩手A3的和牛牛排，不用去日本就吃得到
還有新產品"牛舌"，老饕必點！
若有訂購上的問題
請加LINE生活圈客服幫你處理
錵鑶LINE生活圈:goo.gl/KDVrlr
小家庭怕生火、準備木炭很麻煩
這裡提供拋棄式烤肉架： https://www.e-marketing.tw/korean_bbq...
PS：因中秋連假，貨運送貨量大
無法幫你指定日期到貨
現在下訂統一幫你9/18二~9/19三寄出，最快1~2天到達
因物流中秋連假關係9/23日~9/24一無配送服務
9/25號恢復配送服務
-----------------
台中的朋友如果不想出去烤肉也可以來 錵燒-公益店 用餐
邊吹冷氣邊烤肉也是種享受啊！
我有四人桌，六人桌，八人桌還有個獨立包箱
不管是小家庭聚會或是公司聚餐都非常適合👏
想了解菜單或者詢問訂位
都可以加Line有一對一客服幫你解決所有問題
地址 台中市西區公益路294號
訂位加line： https://ez2o.co/8f2jJ
營業時間 11:30 ~ 14:30 （收客至 13:30 ）
17:30 ~ 24:00 （收客至 23:00 ）
豬肉跟牛肉 在 潮州人氣牛肉、豬肉麵店 - Facebook 的美食出口停車場
潮州有家人氣的 牛肉 麵店，業者以牛大骨及大量蔬菜熬煮清甜湯頭，招牌的原汁 牛肉 麵及 ... 業者也研發以腱子肉滷製而成的 豬肉 麵，口感吃起來就 跟牛肉 麵一樣，成為店家特色！ ... <看更多>
豬肉跟牛肉 在 iNEWS最新"豬肉跟牛肉不一樣！" 與深藍餐敘8人吃 ... - YouTube 的美食出口停車場
#iNEWS最新 " 豬肉跟牛肉 不一樣！" 與深藍餐敘8人吃5萬大餐？蔣萬安：朋友邀請網諷"反美豬吃美牛" 蔣：牛豬立場分離.不需偷換概念│記者鄭凱中｜【台灣 ... ... <看更多>
豬肉跟牛肉 在 [請益] 為何(大部分)牛肉比豬肉好吃？ - 精華區ask-why 的美食出口停車場
最近新聞持續報導病死豬流入市面的事件，
看了新聞才發現，台灣一年要吃掉900萬到950萬頭豬，
平均每天要吃掉2萬8000多公噸豬肉
因此想到，牛肉消耗量也許只有上述1/2或更少，這是因為牛肉普遍比較貴
飼養成本比較高...但就味道上來說，同樣的等級，牛肉硬是好吃不少
以後有沒有可能藉由生物科技，在同樣等級的肉品市場中，出現比牛肉
還好吃的豬肉？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.35.145
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kkkk123123 (某人) 看板: ask-why
標題: Re: [請益] 為何(大部分)牛肉比豬肉好吃？
時間: Fri Feb 9 19:04:56 2007
※ 引述《bingoking (賓果王)》之銘言：
: 最近新聞持續報導病死豬流入市面的事件，
: 看了新聞才發現，台灣一年要吃掉900萬到950萬頭豬，
: 平均每天要吃掉2萬8000多公噸豬肉
: 因此想到，牛肉消耗量也許只有上述1/2或更少，這是因為牛肉普遍比較貴
: 飼養成本比較高...但就味道上來說，同樣的等級，牛肉硬是好吃不少
: 以後有沒有可能藉由生物科技，在同樣等級的肉品市場中，出現比牛肉
: 還好吃的豬肉？
說明好吃：
在忽視行銷方法的情況下，考慮任意因素，
大眾普遍願意以多少成本購入等量的類似食品，也就是你對這個食材的慾望。
我的推論是這樣：
同樣的肉類，基本上都是完整胺基酸構成的，
以人類而言你獲得的能量差沒多少，雖然不同肉類的礦物質有些微的差異，
但這並不構成你決策的主要原因。
（等等大概就會有人跳出來說其實牛肉的Fe跟豬肉差很多之類的,這是重點嗎?）
然後花更多錢，代表你願意付出更多代價得到這個食品。
（這邊大概又有人會跳出來說什麼你主觀的意願不代表大眾意願之類的,這也不是重點）
以這個例子而言，我們可以考慮豬肉，牛肉兩種情形。
因為他們類似：存在的共通點多，方便比較。
當然這後面還有各種人文因素(民間傳說,圖騰信仰)，社會因素(農耕社會)，
你當然可以提出你的看法，有何不可？
以我自己的看法，好吃可以分成感官組成跟社會因素，
牛肉的營養攝取相當單一，就是牧草而已，
這意味著其產生的蛋白質比較綿密而單一，這是口感的問題。
以人類而言，可能因為演化的因素，在口感取向上會比較喜歡綿密的東西。
(最後面這句我不確定，只是猜測）
至於口味，這牽涉到非蛋白分子(主要應該是酯類跟醇類)，
在鼻腔表面受體以及口腔內的交互作用。
記得有一本食譜叫做"On Food and Cooking: The Science and Lore
of the Kitchen"，作者是Harold，他有提到這裡面運作的機制，
以及怎麼樣才能夠保存最多的氣味分子。
我忘記細節，可是應該也有提到牛肉為什麼是這個味道，
不同於一般食譜，裡面寫滿了各式的分子結構式以及食材的人文背景，
如果只是單純想要知道「牛肉為什麼對我而言這麼好吃」這裡面應該有原po要的答案。
博客來的頁面：
https://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=F010289277
Google學術搜尋：
https://tinyurl.com/22geoe
有人提到牛肉比較腥，我猜可能是指血的那種味道，
此味由來有之。想想生鏽的刀子聞起來是什麼味道，你就知道為什麼牛肉比較腥了。
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下面這是牢騷。
有的時候，你明明就是知道，在台灣這個島上，
因為文化歷史或是其他因素，明明就是大多數人會覺得牛肉比較好吃，
可是就是有人會跳出來，舉一些明明你就知道不會太多的例子，
最後告訴你牛肉不會比狗屎較好吃，或著是要你把什麼東西都定義出來。
哇靠，那「點」怎麼定義，他自己就是零維組合元素了，你怎麼定義他？
最多就是說明他而已，問題是說明跟定義是不一樣的東西。
有些東西要求定義，ok，科學方法，無可厚非。
但有些東西根本沒有定義，也無所謂主客觀，像善與惡，是與非，永恆與瞬間，
道德與良善，邪惡與真實，和平與戰爭，穩定與混亂。而你明明就知道他是什麼東西。
有些問題是叫你分析，分析一件事情如果是在預設前題之下，
根本不需要定義，會硬性要求無法定義的東西要有定義，這有兩種情況：
1.你是神，所以你的腦內一切思維都有定義；我看過很多天才，但是沒看過神。
2.你在找渣，沒錯，你真的在找渣；不管這背後有多偉大的理由。
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講一個故事好了，在p2看到的：
經濟學家、邏輯學家和數學家三個人搭火車剛越過蘇格蘭邊境
看到田園中有五十頭乳牛，其中大部分顏色都很深的
經濟學家：「看，蘇格蘭的乳牛顏色都好深喔！」
邏輯學家：「不，蘇格蘭有乳牛，且其中約3/4的顏色都很深」
數學家：「不，蘇格蘭至少有五十頭乳牛，其中有39頭牛至少有半邊身體的顏色很深」
某些版友：
「你們真的很莫名其妙，沒看見其中最白的那一頭明明是世界上前三白的嗎？」
另外一些版友：
「我同意，而且顏色深不深這根本就是個人觀點，要深到什麼程度才叫深？
而且搞不好有些人的眼睛看到短波會認為那才是深色阿。」
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我耍機歪了，對不起。
不要叫我定義機歪。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.219.120
※ 編輯: kkkk123123 來自: 163.29.219.120 (02/09 19:26)
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