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#必比登推薦的台客燒肉粥in台中 🥣
#什麼菜是你吃鹹粥必點的❓
昨天快閃台中，朋友來接我後，我們就直接前往五權西路二段的 #台客燒肉粥，點了一堆小菜和三碗鹹粥，410元 for 三人的價格吃這樣還算豐富，打卡送的豬皮也相當有誠意，我們幾乎是吃光光～
那主角 #招牌肉粥（35元）呢？我覺得很像台灣鹹粥與廣式粥品的小孩，已經煮到沒有粥飯的顆粒感，蠻起毛的，但又不到廣式的粥靡感，湯少，所以像老妹吃鹹粥喜歡喝湯的人可能不愛（不知道是否可以加湯），我跟朋友們是覺得還不錯，調味均衡度佳，淡淡鹹香又不會有多餘不融合的水味，配菜剛剛好～但除了附2片燒肉，沒有什麼肉，與其說是肉粥我會想叫它鹹粥。然後油條先不要，因為粥不是說非常非常燙所以不會把油條泡軟，休誇格格不入😌 #他們還有150元的粥品
小菜的部分，炸豆腐外酥內嫩、白菜滷軟而不爛、燒肉香腸拼盤都好吃、蝦卷量少但真材實料，比周氏和陳氏都更優秀！豬皮則是平常不吃的我都覺得可以點來吃的一道。
#寵物友善
#裝潢古色古香
#不接受訂位
#平日下午去沒什麼人
#質人星球在台中
#scentofsense
1513黑豬松阪肉＆腱子肉。
松阪超強！油脂的香氣濃郁，口感脆嫩，直接煎完切片撒點鹽就很好吃！
腱子肉有分大腱跟小腱，直接清燉或是滷就可以，不用燉煮到非常軟爛，保留一點QQ的口感會更好吃！（拜託一定要跟紅白蘿蔔一起，甜度整個超規格提升）
我們為1513黑豬，做了一張貼紙，只有這張貼紙才是真品，未來1513黑豬的識別標籤就是這個，請各位不吝指教。
＃豬皮跟腱子肉一起滷根本無敵
＃西北齁呷
最近因為疫情的關係都待在家，盡量避免出門採購降低感染率，所以都會直接上網訂冷凍食品。
尤其是水餃🥟 它真的是最方便又有營養價值的食物了！
加上老公無敵愛吃水餃🥟，對他來說，一週能吃個四天水餃都是很稀鬆平常的事了！所以我們家冰箱都會囤個幾百顆水餃😂
但吃遍了各式水餃，最後覺得一定要現包的水餃才會稱得上是很好吃😋
最近我們一家很愛餃子是他👉🏻嘿嘿水餃麵食館
這可是住高雄的朋友推薦給我的👉🏻高雄左營在地美食喔，住在高雄左營的很多喜歡吃水餃的人都一定知道她們的水餃，因為口耳相傳後來才有了宅配服務讓大家可以嚐到他們的手工味道！
多種口味可選擇
有高麗菜、韭菜、玉米、瓠瓜、鮮蝦韭菜、
鮮蝦韭黃、鮮蝦瓠瓜
他們家水餃皮煮後不軟爛 也不容易煮破（超適合我這個零廚藝的人啊😂）
內餡的比例讓人很滿足👍🏻
做成煎餃、蒸餃也好好吃😋
我最愛的是他們家的招牌🥟高麗菜水餃
豬肉感覺有打過 超有嚼勁
高麗菜也很鮮甜
重點是超多汁 入口會爆漿的那種
問過店家，是因為他們加入了自製的豬皮凍
還有一股獨特的香氣
真的超好吃😋
再來我老公最推薦的是這個
🥟鮮蝦韭黃水餃
裡面竟然吃到整隻的蝦子🦐
整隻不誇張是整隻的😱😱😱😱
新鮮的蝦子跟韭黃及豬肉mix在一起 超級對味🤤
真的吃過他們家手工水餃🥟後就再也回不去吃生鮮超市或其他家的冷凍水餃了啦😩！因為市面上要找到如此皮薄餡多料實在的手工水餃真的很難，而且價格還如此實惠！
【店家資訊】
嘿嘿水餃麵食館
📍門市地址：高雄市左營區政德路420號
Facebook粉絲專頁:
https://www.facebook.com/%E5%98%BF%E5%98%BF%E6%B0%B4%E9%A4%83%E9%BA%B5%E9%A3%9F%E9%A4%A8-110390590421860/
【訂購連結】
官方Line：@037zldjg (不定期推出促銷活動)
☎️電話訂購: 0976033276
營業時間：11:00 AM - 08:00 PM
1.店內「買十送一」
2.宅配「買千免運」
網路訂購資訊：https://heiheidumpling.liteshop.tw/?u=Rnajrm
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#綠竹筍 #干炸鮮筍 #黑麥汁滷肉
🍎干炸鮮筍：用氣炸鍋就可輕鬆做出知名餐廳的招牌菜，你也可以是大廚！
🍎黑麥汁筍乾焢肉：用黑麥汁滷真的有夠香，豬皮Q、肥肉入口即化、瘦肉軟而不爛、筍乾鹹香脆口，超級下飯！
#本影片與新北市政府合作
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香港的醬料，有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」，老闆文健佳今年70歲，做醬50年，他勤奮盡力，每朝六時開工煮醬，晚上八時工作完畢，但有時客人多，要到十一二點才收工，一天工作十六七個小時。
他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等，共12種，主打辣椒油，用辣椒乾「雲南辣王」，與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、花生、蝦米、蝦醬，撈在一起炒。他炒醬依然用人手，明火煮，拿着鑊鏟不停攪，以防燶底，辣椒油一定炒足一個半小時，不能愉懶，非常吃力。炒時他揮汗如雨，飄出的氣味攻眼刺鼻，鼻涕、眼淚一起流，很辛苦。熱油與辣椒也會經常彈出來，燙傷手腳，如家常便飯。
辣椒油不加色素、不下防腐劑，入口辣得驚心動魄，吃下去有芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，勾住了味蕾，令人上癮。
文健佳祖籍深圳松江，自小對辣椒有感情，家中種了一棵辣椒，他用蒜頭、食油混合辣椒來炒，做給親友吃，人人都讚好，他就很想長大做辣椒油來賣。73年，他偷渡出來香港，跟哥哥做小販，賣魚蛋豬皮，黑社會來收陀地，他忍無可忍拿起鉸剪去插那些人，自始黑社會再不敢來。
那時他就是煮這個辣椒油，來撈魚蛋，客人很接受，日日排隊捧場。後來他上了鋪，陸續開了九間店，明星如鄭伊健、張衛健都經常走來吃。他最高峰期賺了八層樓，但因喜歡賭錢，輸了千多萬元，因此所有鋪都結業。
他由樹上最高跌下來，他後悔自己爛賭，惟有去做擔泥頭，勤力幹活，慢慢去搵錢。那時建築公司老闆見他勤力拼搏，感動了，肯借錢給他創業。自那時開始，他腳踏實地，他覺得自己煮辣椒油有天份，就選擇做醬料，自己煮醬、包裝，起初在租散貨場賣，給人試吃，客人覺味道好，醬料賣完一樽又一樽，不少客人回頭買。他又批發給許多雜貨店、酒家，連「食神」食家梁文韜也曾是他的捧場客。甚而不少客人親自乘車來製造廠買。
辣椒油愈來愈好賣，這樣一步一步的邁進了他小時候的夢想！
文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰請留意香港文記醬料Facebook（https://bit.ly/2P1jpUI）
#醬料 #辣椒油 #麵豉醬 #xo醬 #港產醬料
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天氣酷熱，令人胃口大減，很多人都會在家做清淡的紅燒豆腐吃，但很多時候都做到豆腐碎爛，淡而無味。粵軒行政總廚馬榮德建議，布包豆腐的豆味十分濃郁，軟硬最適中。豆腐是最容易變壞的食物，購買時看看表面有沒有偏黃色，嗅嗅有沒有酸氣，沒有上述情況，仍有豆香味，而且沒有黏黏的感覺，基本上這磚豆腐是可以的。其實有時候豆腐表面有少許酸氣，清洗後酸氣盡消，便可以使用。
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#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #紅燒豆腐 #布包豆腐
