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喂呀💛好好味耶😋
呢檔豬油渣麵幾啱我口味🐷油渣肥瘦適中，當日我係一啲腍身一啲香脆，而上海粗麵同豬油渣同一湯底一齊烚，麵質香滑入味帶點彈牙，仲有一粒香菇，靈魂配料菜脯都要加埋嚟食喔，有辣有唔辣選擇～
另外四寶加魚肉都不錯，有豬腸、豬紅、蘿蔔及韮菜，湯底較清香，加胡椒粉同菜脯一齊食正好多～
餐廳：春潤堂
地址：深水埗大埔道14-16號華都大廈2號
#春潤堂 #油渣麵 #太子
係深水埗搵食 最犀利梗係一條街有三間分店嘅文記車仔麵啦🍜😍
每次都要排隊 咁梗係揀定食咩先
呢度嘅車仔麵有好多餸揀 當然唔少得要食十大必食推介牌👍🏻
有瑞士雞中翼 玻璃辣魷魚 秘製牛孖筋 滷水豬大腸 南乳豬手 等等...😎😎
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今次叫咗
瑞士雞中翼秘製牛孖筋幼麵($32)
湯底有 腩汁 瑞士汁 清湯揀
仲可以配辣汁 咖喱 沙嗲汁🥘
牛孖筋份量好多 豐富骨膠原 抵食😛
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另外叫咗
牛肚豬油渣幼麵 ($28)
兩樣餸嘅份量都好多 配腩汁 湯底好好味
豬油渣炸過 好香好脆😎
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瑞士雞中翼 ($30)
超鍾意食呢個 5隻瑞士汁雞中翼
成碟都係瑞士汁 好多 多到可以撈落啲湯度
自家製瑞士汁落咗少少蜜糖 同埋甜豉油
撈乜都咁好食🤤🤤
必點！
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每人最低消費25蚊 但啲餸咁好食 一定會超過
下次會再嚟食🤣🤤
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文記車仔麵
深水埗福榮街121號地下
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🐷 #foodie_深水埗 .
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#hk #foody #yummy #hkfoodie #foodies #hkig #igshop #health #photooftheday #sweet #dinner #lunch #fresh #tasty #food #szefoodghost #delicious #eating #foodpic #eat #hungry #foodgasm #szefoodghost #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #文記車仔麵 #車仔麵 @ 文記車仔麵
深水埗平靚正馬來西亞菜蘇媽.蘇媽 🇲🇾
「蘇媽﹒蘇媽」是馬拉文「甚麼都有」的意思，它本來是深水埗一家外賣店，後來升呢開設餐廳，主打新加坡馬來西亞菜，餐廳裝修以馬來西亞懷舊冰室為主題，配以瓦磚和木製桌椅，很有懷舊的感覺。今次已經是第二次來，蘇媽門口依然有一堆人在排隊，等了快半個小時終於有位👏🏻👏🏻星馬菜的代表作是肉骨茶，而蘇媽的肉骨茶更加是主打可以免費無限添飲。牆上貼了飲肉骨茶4步曲：先混醬（蒜蓉，辣椒），後飲熱湯，再嚐肉骨點醬，最後再添熱湯，肉骨茶可選一字骨、三層肉、豬腳或豬肚等配料，香噴噴的肉骨茶帶有輕微的藥材味，真材實料卻又不會有苦澀味，冬天飲完暖粒粒很舒服😋😋除了必試的肉骨茶，推介大家要點砂煲老鼠粉，老鼠粉即是銀針粉，熱辣辣出爐的砂煲還有糍糍聲，趁熱攪拌窩蛋、蝦米、辣椒、蔥花、豬油渣等豐富的配料，十分惹味！😈😈其他招牌還有的「辣死你嗎」（椰漿飯）、咖央多士、檳城白咖哩麵等，每款都抵食夾大件而且好味道〜 下次去深水埗除了吃豬潤面不妨考慮一下這間性價比高的星馬菜！ @ 蘇媽.蘇媽 Semua Semua
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」
蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM
地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm
是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉
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#豬油渣麵 #蛇王業 #菜茶 #粿然好味 #榮興儀記 #艇仔粉
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深水埗兩大名店 食家大廚實試 維記漢發豬膶麵平手 維記咖央西多士贏個馬鼻
https://bit.ly/3mo9rt1
深水埗一向多平民地道美食，其中一款最受歡迎的，必定是豬膶麵。在深水埗吃豬膶麵，最出名非維記和漢發這兩家老字號莫屬。以豬膶麵起家的維記，於1957年開業，在福榮街上有三間店，仍座無虛席。跟維記相隔數條街的漢發，於1973年開業，原本是區內的鐵皮大牌檔，後來由半途出家的第二代接手，遷到大南街地舖之後，以豬膶麵作主打，從此大受歡迎，就算在疫情期間，亦經常大排長龍。
維記咖啡粉麵
地址：深水埗福榮街62號及66號地下
電話：2387 6515
營業時間：星期一至五6:30am-8:30pm；星期六日及公眾假期6:30am-7:15pm
詳情︰ https://bit.ly/30dftTI
漢發麵家
地址：深水埗大南街192號地下
電話：2380 7068
營業時間：星期一至六7:30am-5:15pm；星期日及公眾假期休息
詳情︰ https://bit.ly/39CIcEE
佐敦美食｜後生仔賣外公親傳豬膶瘦肉麵 原個豬膶洗40次 口感爽滑湯底清甜 街坊大讚：少食肉都覺得好食
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遠在1949年，只賣一款豬膶瘦肉麵的志光麵檔，曾在廟街開業短短半年，浮沙似的被時光沖走，可能沒有太多人聽說過，但是三十出頭的Ivan從小已銘記於心，皆因志光麵檔，是屬於他和外公李志光的一份重要回憶。
志光麵檔
地址：佐敦德興街1-3號
營業時間：11am-8pm
電話：從缺
西貢美食｜的士司機轉行賣懷舊粉麵 自製豬油渣賣$35油渣麵 $37薑湯豬膶麵薑味十足
https://bit.ly/3dDvCY9
人手不多，選擇亦少，但出品講究。每碗麵都是落單即煮，客人想食就要等。招牌的老火老薑湯豬膶麵（$37），豬膶先挑筋後切厚件，啤水約30分鐘至血水完全去走，再用鹽、糖、生抽、燒酒、蛋白等醃一晚；薑湯是薑汁及水1:1熬成，加入基本調味後備用，「出菜前我會加薑渣再煮，增加口感及香味，先放豬膶，後放湯麵，時間就剛剛好。」豬膶偏粉身，湯底濃郁辛辣，非常過癮。
品記麵食
地址：西貢普通道183D號地下
電話： 5916 7988
營業時間： 星期一二休息，星期三至日12nn-6pm
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頤東酒家 牛柏葉 鹼水粽 金錢肚 牛肉 鳳城酒家 (D100 為食麻甩騷)
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豬油渣麵深水埗 在 周記油渣麵粥粉茶餐廳 - Facebook 的美食出口停車場
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