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以前去台南，嚐到阿明豬心新鮮又鮮滑彈嫩的滋味，才發現豬心料理也可以如此美味。在家裡卻不常料理，偶爾只有長輩清燉滷煮給大家吃才會吃到。
其實我蠻喜歡吃豬心，這個部位蛋白質和微生素豐富，對補血、心肌營養的補充、增強心肌收縮力有很大幫助。內臟類我的接受度很高(像豬肝料理就是我從小最愛)，只是既愛又怕吃到毒素殘留、也怕有腥味。
最近在試無毒豬肉品時，看到豬心這個部位，找了蠻多做法參考後，先採用我自己本身熱愛的藥膳煮法，這個做法能滋養補身又能嚐到豬心鮮彈的口感。如果不曉得怎麼料理豬心、不想把豬心煮老、想維持彈滑的滋味，可以參考這個食譜試看看喔。
🥣美味的藥膳豬心湯做法
▶ https://bit.ly/3fcjP3T
這個做法屬於比較快速的溫補，適合補氣血、有助增強免疫力，天寒時也很適合燉煮，這樣吃能充份享用到鮮補的好滋味。
#藥膳豬心湯 #豬心料理
#第一次燉補品就上手 #豬心湯
這麼冷的天，就是該吃藥膳湯品！
#甜河谷藥膳包 是我用過味道非常好的安心藥燉中藥材包，
味道非常溫潤好喝，讓不知道怎麼煮補品的人輕鬆上手
最重要的是通過各項嚴格的檢驗
✅食材透明 超安心
✅全國首創「安心藥材溯源平台」
✅無添加 、無香精、無防腐劑
✅GMP藥廠高標品管
✅超過600項檢驗高於政府法規標準
✅安心便利包裝不透光、藥材不變質
✅烹調省力,藥材全部包在一包，省去過濾中藥材的步驟
✅真材實料，一小包就可以熬一大鍋湯
✅味道濃郁真實，不會讓你吃十全結果像四物
食補真的沒你想像中的難..
只要把你想吃的排骨、羊排、雞肉、豬肉…豬心.豬腸！
或是吃素的人可以放麵腸、豆皮、豆乾...
把甜河谷安心藥膳包丟進去，馬上就可以有一鍋暖呼呼的藥膳湯頭喔!!
麵線煮好，加上藥膳湯頭更是一種享受！
⏳團購日期：01/06-01/12
🛒團購網址：https://reurl.cc/yg5AjD
今天是豬心湯
方法：
豬心切片，越薄越好...
熱水稍微燙一下..
先煮熱水，放進《當歸黃耆藥膳包》煮滾...
加上幾片薑片提味去腥..
加米酒...我有加一點鹽...
試一下湯頭鹹淡..
然後再把豬心放進去煮一下就好了！
不要煮太久，才不會太硬...
豬心沾豆瓣醬沾醬油膏都好吃喔！
簡單說只要藥材好、材料新鮮...一切都好！
我自己覺得很好吃！
燉包有6種口味
十全藥膳-元氣補滿滿，打擊菜菜色
四物藥膳-紅潤好氣色，不冷更有神
首烏藥膳-工作好疲憊，養生不可少
當歸黃耆藥膳-清甜不苦澀，健康最必備
肉骨茶藥膳-南洋好滋味，風味不錯過
四神湯藥膳-平溫不燥補，全家都適合
買來家裡備用，天氣冷颼颼，在家吃湯品最好！
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#甜河谷 #安心藥膳燉包
#冬日進補 #食補 #蝦子食譜
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時序進入颯爽的秋日，天氣轉涼時，身體總會不由自主地想念起暖暖的藥膳湯品。清晨上市集採買食材，正巧看見豬肉攤上一顆豬心孤零零的躺在一旁，老闆娘吆喝著說：「算妳卡俗ㄟ！」勸我將它買下，於是便將它拎回家，思忖著家中庫存的中藥材，秋天適合溫補，於是決定以當歸、枸杞為基調來燉煮這道湯品。煮熟片好的豬心可蘸生辣椒醬油享用，搭配當歸枸杞湯充滿中藥材特有的樸實溫暖的木質香調，在微微涼的秋天品嚐，暖胃亦暖心，最療癒不過了。
🍳【當歸枸杞豬心湯】食譜小記：
(1T＝1湯匙15ml；1t＝1茶匙5ml)
🍁［食材］
豬心1顆、老薑（切片）1小塊、當歸1片、黃耆7片、紅棗7顆、枸杞1小把。
🧂調味料：米酒適量、清水、鹽巴。
🧂蘸醬（生辣椒醬油）：辣椒（切丁）1支、醬油2T。
🍁［作法］
1、從豬心側邊切開，將心血管裡的血塊徹底淘洗乾淨。將豬心置於燉鍋中，加入米酒與清水。
2、加入枸杞與鹽巴以外的所有材料。
3、置於電鍋中，外鍋加水2米杯，按下開關燉煮至開關跳起。倒入枸杞悶3分鐘，再加入鹽巴調味即可。
4、先將已煮熟的豬心撈出切片，待享用時再加入湯水中，以免將餘溫將豬心燙老了。
5、切片豬心可蘸生辣椒醬油享用，搭配當歸枸杞湯充滿中藥材特有的樸實溫暖的木質香調，在微微涼的天品嚐暖胃又暖心。
#豬心湯#燉湯#老火湯
養心安神豬心湯
今日小貼士：
配料：豬心半個，瘦肉1小塊，玉竹10克，沙參
10克，蓮子20克，桂圓20克，枸杞5克，姜2片，
料酒10克
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