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豬大骨部位在 Facebook 的精選貼文

2021-09-14 19:38:11 有 769 人按讚

大家安安啊～～^^ 今天要分享的是難得一見的下酒菜，老饕級美食 - ＃豬牙槽骨，是的，這次主打星不是食譜，反而是食材啊

為什麼這塊肉會讓好餓一吃就愛上呢？因為它的特色是有肉有骨、香氣重，還有一層非常非常迷人的膠質，厚實又帶著奶香，咬下去不油不膩，層次多元，但不像腿節那麼軟嫩，更不是軟骨那樣脆口，真的還讓我小小詞窮，找不到適當的形容詞^^

或許你沒有聽過這個部位，因為它的中間藏一塊大骨，賣價不好，肉攤嫌麻煩也不願意取，所以只有老饕們才會特別指定，因為吃過一次就再也忘不掉啊～～😁

家裡老一輩的做法跟台式滷肉差不多，給一些醬油放一些冰糖，灑一些五香粉，醬汁收一下，就是超下酒的允拇指美食了

不過像這種會*黑嚕嚕*的菜色，我在好餓廚房翻車過好幾次，就算口味再怎麼好吃，只要不夠上相，大家就不買單🤣，所以今天改了一些手法，配了三種無色素的醬油調色，讓香氣夠，顏色又不至於太深，畫面還是要顧呢～哈哈哈哈

重點，是用了阿洛酮糖搭配羅漢果糖，測試血糖的敏感度，可以先跟大家說，效果出奇的好，和掌櫃吃了半鍋也沒有任何血糖上升的感受

至於阿洛酮糖上色的能力，相信你們看畫面也感受的到，對比冰糖不輸喔^^ 那～也就是說，亮度夠黏度也夠的減醣滷肉或肉燥，離我們不遠啦～～真是福音啊～～ㄎㄎㄎ😋

總之，細節就請大家看照片說明，首次嘗試減醣香腸和減醣啤酒的心得也會寫在裡面

最後，別忘了給個讚和分享，對我是很大的鼓勵，咱們就老樣子，留言區見面啦～～ Peace^^

＃完美宵夜場
＃允拇指美食

＃好餓減醣食譜

Tags: 豬大骨部位豬牙槽骨完美宵夜場允拇指美食好餓減醣食譜

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豬大骨部位在野蠻王妃(yifenko) Facebook 的精選貼文

By 野蠻王妃(yifenko)

2021-07-31 12:38:07 有 1,163 人按讚

打完疫苗補充營養，彌菓雞湯、手撕雞補起來
因為還在餵母奶，除了喝滴雞精，我每天都會喝雞湯，一方面補充營養，一方面增加奶量
彌菓的雞湯我喝了快三個月，一包的量最多可以兩個人喝，其中我最喜歡暖心．香菇土雞腿鍋(去骨)👍

彌菓好雞/雞湯/炸物明晚要結團囉
還沒下單的朋友趕快來

✔️表單：https://gbf.tw/eywku

這團除了有上次狂賣的炸物，還加了很多新品項
像是甘蔗/鹽水手撕雞(半隻)、升級版有湯土雞鍋（四種口味）、刀削Q熟麵/慢熬·雞高湯、雞油嫩筍、干貝海鮮厚片排⋯
保證大家陷入選擇障礙

這次開團的「#彌菓冷凍食品」
都是很方便只需要氣炸鍋料理，或是退冰就可以即食
不管是要準備給小孩白天上課間的零食點心
或是大人晚上萬惡的宵夜炸物
短時間簡單上桌，真的是超級方便又好吃

如果冷凍庫的空間還夠，建議大家可以不用花腦筋直接選擇「#免運組」
尤其是 #氣炸鍋免運組，完全就是宵夜必備💯

🟣 #升級版有湯土雞鍋（四種口味）
超欠買的雞湯，一包1-2人份（我自己可以喝一包）
母奶媽媽補充營養湯湯水水必喝！
我自己最愛香菇雞湯跟菜脯土雞腿鍋及剝皮辣椒

採用新鮮黑羽土雞溫體製作
雞骨萃取熬出滿滿膠原蛋白濃郁高湯
搭配頂級食材肉質Q嫩鮮甜
800ml鍋物大容量暖心加熱即食雞湯
可自行添加蔬菜鍋物快速上桌營養滿分

麻油土雞腿鍋(去骨)/香菇土雞腿鍋(去骨)/菜脯土雞腿鍋(去骨)/剝皮辣椒土雞腿鍋(去骨)
任選4包優惠$899元(平均$225/包)

🟣 甘蔗/鹽水手撕雞(半隻) #好吃
#甘蔗手撕雞(半隻)
甘蔗清爽香甜，搭配上等紅羽放山雞的Q彈，採用全雞甘蔗煙燻料理手法，每一口雞肉，都蘊含淡淡的甘甜香氣，『Q短短』的嚼勁，令人魂不守舍，實在太犯規了！鮮嫩而富有豐富油脂的部位，更是讓人看了口水吞個不停~是雞肉界中的極品首選！

#鹽水手撕雞(半隻)
美味鹹水雞大破解，在家也能輕鬆做！雞肉本身鮮嫩迷人，搭配川燙後的蔬菜，攪拌後灑上些許胡椒鹽，台灣人氣經典小吃，立馬上桌，又是一道0廚藝料理，鮮嫩多汁，允指回味

🟣新品-刀削Q熟麵(水滾1分即食)
獨特工法，嚼勁十足，Q彈有勁滑順入口，可搭配各項湯品或加入小魚XO醬乾拌，輕鬆煮出一碗好麵
搭雞湯或乾拌皆可

🟣新品-慢熬·雞高湯
選用土雞胸骨、腿骨及豬大骨耗時慢火熬製，濃醇回甘，富含膠質，適合用來熬粥、製作湯底，自然簡單無添加，美味加分又健康。

🟣 新品 #雞油嫩筍
傳統數道古法製作，拌上香醇雞油口感清爽、甜嫩，嫩筍高纖維、低脂肪，餐桌配菜第一首選！

🟣新品 #干貝海鮮厚片排
來自海洋滿滿鮮度、產地嚴選直送原料、內餡搭配鮮甜海鮮塊，每一口都咬的到的幸福。
●每一口都是Q彈海鮮
●鮮甜厚實的美味，滿足全家人的味蕾
●新鮮食材，方便料理

【食用方式】氣炸加熱－噴少許油， 160度兩面各4分鐘，共8分鐘。再180度5分鐘。

-

✔️推薦大家必買🛑
組合內含鹹酥黃金魷魚塊×2+黃金土魠魚塊×2+黃金蝦球×2+鹹酥唐揚雞腿塊×2+吮指雞翅-蔥鹽×2+吮指雞翅-椒香×2

✴️鹹酥黃金魷魚塊
來自太平洋的深海新鮮魷魚，搭配完美比例的調味
酥脆黃金色外表，香Q彈牙的魷魚塊，天然海洋的鮮甜滋味，每口都令人欲罷不能。
-
✴️黃金土魠魚塊
土魠魚是高價位的深海魚,肉質豐富有口感，金黃酥脆的外皮，鮮嫩多汁，享受夜市美食不必出門，在家輕鬆料理，美味快速上桌。

✴️好黃金蝦球
新鮮飽滿白蝦，已裹粉預熱，不需解凍，直接氣炸或油炸，搭配鳳梨片或美乃滋，美味蝦球料理輕鬆上桌

✴️鹹酥唐揚雞腿塊
超人氣的台式經典小吃
嚴選鮮嫩Q彈雞腿肉，搭配獨家黃金比例調味醃製，充分均勻按摩入味，油炸後金黃酥脆，外酥內嫩，鹹酥香氣四溢，經典台式美味，不管是宵夜獨享、聚餐同樂，或是下課後小點心，絕對都讓人吮指回味，一口接一口，越吃越唰嘴。

✴️吮指雞翅
雞翅我個人覺得必買中的必買
兩種調味好的味道，直接氣炸鍋料理15分鐘就超級美味
每次上桌我們家都是秒殺吃完
零失誤懶人料理免調味快速上桌
獨家秘制吮指雞翅，皮薄肉嫩，消夜啤酒首選

-

除了冷凍商品外，這次也特別請廠商讓我加入他們賣得超好的 #常溫鍋燒麵及雞絲麵，任選四盒一樣享有免運優惠
只要簡單加入雞蛋、青菜就可以當成週一到週五中午簡單的一餐

—-

#冷凍商品下單禮
可合併於滿額禮，恕不累送）
【冷凍商品】滿額贈 (以結帳金額最高符合條件贈送滿額禮，恕不累送）
📌下單滿$3,000元即贈「鹹酥唐揚雞腿塊×1」
📌下單滿$5,000元即贈「黃金土魠魚塊×1+鹹酥唐揚雞腿塊X1」

【野蠻王妃推薦冷凍專區】
📌免運「氣炸鍋料理免運組(12入)」優惠$2,199元(原價$3,236)，贈「大王毛豆1包」
鹹酥黃金魷魚塊×2+黃金土魠魚塊×2+黃金蝦球×2+鹹酥唐揚雞腿塊×2+吮指雞翅-蔥鹽×2+吮指雞翅-椒香×2

📌免運「招牌雞湯麵手撕雞免運組(14入)」優惠$1,880元(原價$2,417)
彌菓有湯土雞鍋×2(暖心香菇土雞鍋、甘甜剝皮辣椒土雞鍋)+慢熬雞高湯×3+刀削Q熟麵×6+甘蔗雞半隻×1+雞油嫩筍×1+鹹酥唐揚雞腿塊×1

▶️彌菓常溫/冷凍商品將分開出貨!!!!
▶冷凍訂單只要有下單〝冷凍免運組〞其他冷凍訂單即享免運!!!

▶常溫訂單只要有下單〝常溫免運組〞其他常溫訂單即享免運!!!
【常溫商品】優惠筆記(常溫商品不列入冷凍滿額禮）
📌「遇鍋燒(鍋燒意麵、鍋燒雞絲)」任選4盒$1,180元免運

🔸運費說明
宅配本島常溫運費$100元，冷凍運費$180元；此團不寄送外島((無開放海外訂購))

常溫/冷凍商品，分開出貨，若購買常溫+冷凍商品，為常溫運費$100元+冷凍運費$180元

【備註】#獨家享免運優惠方案!!!
冷凍訂單只要有下單〝#冷凍免運組〞其他冷凍訂單即享免運!!!
常溫訂單只要有下單〝#常溫免運組〞其他常溫訂單即享免運!!!

Tags: 豬大骨部位彌菓冷凍食品免運組氣炸鍋免運組升級版有湯土雞鍋好吃甘蔗手撕雞鹽水手撕雞雞油嫩筍干貝海鮮厚片排常溫鍋燒麵及雞絲麵冷凍商品下單禮獨家享免運優惠方案冷凍免運組常溫免運組

野蠻王妃(yifenko)

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喜歡國內外旅遊，美食，親子生活，團購部落格(http://cline1413) 購物社團:https://goo.gl/AQPZqz �個人IG: cline1413

豬大骨部位在野蠻王妃(yifenko) Facebook 的精選貼文

By 野蠻王妃(yifenko)

2021-07-26 09:57:10 有 190 人按讚

彌菓好雞/雞湯/炸物團來啦！
#雞湯手撕雞必買

✔️表單：https://gbf.tw/eywku

🟨冷凍商品前100名下單滿$2,500元即贈「慢熬雞高湯×1」

這團除了有上次狂賣的炸物，還加了很多新品項
像是甘蔗/鹽水手撕雞(半隻)、升級版有湯土雞鍋（四種口味）、刀削Q熟麵/慢熬·雞高湯、雞油嫩筍、干貝海鮮厚片排⋯
保證大家陷入選擇障礙

因為大胃王二哥回來，把冰箱庫存都掃的差不多，我自己也再買了一些，每次雞塊一上場就被秒殺
這明明是爸媽要吃的宵夜，居然都被兒子們搶食
不用下樓買鹹酥雞，自己炸一下就有美味的炸物、滷味，安心又方便！

這次開團的「#彌菓冷凍食品」
都是很方便只需要氣炸鍋料理，或是退冰就可以即食
不管是要準備給小孩白天上課間的零食點心
或是大人晚上萬惡的宵夜炸物
短時間簡單上桌，真的是超級方便又好吃

如果冷凍庫的空間還夠，建議大家可以不用花腦筋直接選擇「#免運組」
尤其是 #氣炸鍋免運組，完全就是宵夜必備💯

🟣 #升級版有湯土雞鍋（四種口味）
超欠買的雞湯，一包1-2人份（我自己可以喝一包）
母奶媽媽補充營養湯湯水水必喝！
我自己最愛香菇雞湯跟菜脯土雞腿鍋及剝皮辣椒

採用新鮮黑羽土雞溫體製作
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搭配頂級食材肉質Q嫩鮮甜
800ml鍋物大容量暖心加熱即食雞湯
可自行添加蔬菜鍋物快速上桌營養滿分

麻油土雞腿鍋(去骨)/香菇土雞腿鍋(去骨)/菜脯土雞腿鍋(去骨)/剝皮辣椒土雞腿鍋(去骨)
任選4包優惠$899元(平均$225/包)

🟣 甘蔗/鹽水手撕雞(半隻) #好吃
#甘蔗手撕雞(半隻)
甘蔗清爽香甜，搭配上等紅羽放山雞的Q彈，採用全雞甘蔗煙燻料理手法，每一口雞肉，都蘊含淡淡的甘甜香氣，『Q短短』的嚼勁，令人魂不守舍，實在太犯規了！鮮嫩而富有豐富油脂的部位，更是讓人看了口水吞個不停~是雞肉界中的極品首選！

#鹽水手撕雞(半隻)
美味鹹水雞大破解，在家也能輕鬆做！雞肉本身鮮嫩迷人，搭配川燙後的蔬菜，攪拌後灑上些許胡椒鹽，台灣人氣經典小吃，立馬上桌，又是一道0廚藝料理，鮮嫩多汁，允指回味

🟣新品-刀削Q熟麵(水滾1分即食)
獨特工法，嚼勁十足，Q彈有勁滑順入口，可搭配各項湯品或加入小魚XO醬乾拌，輕鬆煮出一碗好麵
搭雞湯或乾拌皆可

🟣新品-慢熬·雞高湯
選用土雞胸骨、腿骨及豬大骨耗時慢火熬製，濃醇回甘，富含膠質，適合用來熬粥、製作湯底，自然簡單無添加，美味加分又健康。

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傳統數道古法製作，拌上香醇雞油口感清爽、甜嫩，嫩筍高纖維、低脂肪，餐桌配菜第一首選！

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來自海洋滿滿鮮度、產地嚴選直送原料、內餡搭配鮮甜海鮮塊，每一口都咬的到的幸福。
●每一口都是Q彈海鮮
●鮮甜厚實的美味，滿足全家人的味蕾
●新鮮食材，方便料理

【食用方式】氣炸加熱－噴少許油， 160度兩面各4分鐘，共8分鐘。再180度5分鐘。

-

✔️推薦大家必買🛑
組合內含鹹酥黃金魷魚塊×2+黃金土魠魚塊×2+黃金蝦球×2+鹹酥唐揚雞腿塊×2+吮指雞翅-蔥鹽×2+吮指雞翅-椒香×2

✴️鹹酥黃金魷魚塊
來自太平洋的深海新鮮魷魚，搭配完美比例的調味
酥脆黃金色外表，香Q彈牙的魷魚塊，天然海洋的鮮甜滋味，每口都令人欲罷不能。
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✴️黃金土魠魚塊
土魠魚是高價位的深海魚,肉質豐富有口感，金黃酥脆的外皮，鮮嫩多汁，享受夜市美食不必出門，在家輕鬆料理，美味快速上桌。

✴️好黃金蝦球
新鮮飽滿白蝦，已裹粉預熱，不需解凍，直接氣炸或油炸，搭配鳳梨片或美乃滋，美味蝦球料理輕鬆上桌

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超人氣的台式經典小吃
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✴️吮指雞翅
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📌免運「招牌雞湯麵手撕雞免運組(14入)」優惠$1,880元(原價$2,417)
彌菓有湯土雞鍋×2(暖心香菇土雞鍋、甘甜剝皮辣椒土雞鍋)+慢熬雞高湯×3+刀削Q熟麵×6+甘蔗雞半隻×1+雞油嫩筍×1+鹹酥唐揚雞腿塊×1

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豬大骨部位在 YJ Janey Youtube 的最佳解答

By YJ Janey

2020-06-14 19:22:27 有 104,520 人看過有 1,610 人喜歡

再度來到了台南吃美食小吃！以下是timecode跟心得
有什麼巷口獨家台南人美食也歡迎推薦一下我們～～

01進福炒鱔魚專家 YJ普普 00:33
分量多偏超甜酸鍋燒意麵體肉q脆店員親切
個人口味比較喜歡鹹的那種

02阿億牛肉湯 YJ普普 01:12
湯清沒有味精肉一般沒有很嫩牛舌有Q但肉質普通可能是最後一鍋

03阿堂鹹粥 YJ驚艷 01:57
夠味肚油香不膩牡蠣不腥整體濃各種味道融合得很好
吃第二次還是好吃！

04阿鳯浮水魚羹 YJ好吃 03:13
羹有很濃的虱目魚香清爽涮嘴虱目魚丸內有魚肉

05熊茂蝦仁肉圓 YJ普普 04:00
是蒸的外皮有點像糯米的口感蝦子有點像乾的普普

06那個年代 YJ好吃 04:39
我比較喜歡這家杏仁豆腐口感偏Q脆杏仁味比較淡

07落城米糕 YJ好吃（四神湯特別給 YJ驚艷） 05:25
飯粒分明肥肉厚不膩米糕調味一般是旗魚鬆
四神湯用大骨熬很濃很好喝裡面豬肚新鮮Q彈本身沒什麼味道

08杏本善 YJ好吃06:45
飲料（紅杏初嚐）杏仁自己磨的不會有杏仁嗆偏淡口感濃有加煉乳喝起來像奶茶
冰（杏福了沒）杏仁莓果味都偏淡整體很像在吃養樂多冰清爽

09阿裕牛肉湯涮涮鍋崑崙店 YJ驚艷 09:30
本來不太吃肉可是這家的肉真的好好吃真的很鮮嫩
可是每一次上部位不一樣肥少比較好吃

10城邊鱔魚意麵 YJ普普 12:25
算是最甜鹹適中的一家甜鹹都有整體偏淡
唯一比較吃得到肉質肉香的鱔魚

11五妃街懷舊小館杏仁豆腐 YJ好吃 13:38
配料選擇偏傳統簡單樸素
杏仁豆腐比較濃郁口感比較棉密
方比較喜歡這家杏仁豆腐但喜歡那個年代的各種口味

12結尾 14:24

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有關青年旅社的常見問題
Hostel Q&A：https://youtu.be/TuWqm3Qdpvo

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我4旅行YJ
歪接
YouTube界專門開房間ㄉ
環台灣完成、環日本準備中！
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很喜歡以影像紀錄ㄉ變態少女
香菜4邪教！
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豬大骨部位在飲食男女 Youtube 的最讚貼文

By 飲食男女

2019-05-01 12:00:02 有 79,076 人看過有 403 人喜歡

元朗向來多美食，平價又美味的粉麵店，更是多不勝數。
這次精選5間人氣粉麵店，有的是元朗人獨享的特色粉麵，別區所無。有的是四川人親自主理的麻辣粉麵，惹味開胃。又有溫柔婉轉的合灣牛肉麵風味。雖然每間店都是人龍不斷，但絕對值得排隊。

醉權
地址﹕元朗福田徑2-16號樂富大廈地下1C鋪
電話﹕5507 0323
營業時間﹕星期一至日 10:30am-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2IDOVTU

元朗近來最人氣的粉麵店，肯定是醉權，從討論區到餐廳內，都有不少人留言。提供多款酒釀小食如醉鮑魚、醉雞腎、醉雞膶，醉權粉麵還配以藥膳湯底，清甜滋補。

一系列醉酒食物，都是老闆自家浸製，食客可選配粉麵，單拼$48，雙拼$58，可選醉雞、炭燒豬頸肉、流浮山八頭醉鮑魚等。主角是醉雞，三黃雞油脂豐富，浸在花雕內一天，皮爽肉嫩，香醇入味；最抵食肯定是流浮山八頭醉鮑魚，腍滑入味。醉權還有一系列醉雞腎、醉雞膶等小食，$10起已有交易，便宜。

粉麵湯底有心思，藥膳湯底由當歸、北芪等10多種藥材熬成，味甘清甜。粉麵來自元朗老字號吳璧記粉麵廠，入口滑溜。自家製鹹蛋豬肉和梅菜豬肉雲吞，味道似住家鹹蛋和梅菜蒸肉餅，鹹香美味。點秘製的辣醬，麻香十足。

二悅
地址：元朗元朗合益路9號紀業樓地下G鋪 (基督教宣道會徐澤林紀念小學旁)
營業時間：星期一至日 12nn-3pm, 6pm-9pm
電話：9143 3347
詳情： http://bit.ly/2RDcmOh

雖然由香港人主理，但元朗這間專賣台灣牛肉麵的二悅卻有高水準表現，大廚每天用新鮮牛大骨熬煮製成濃湯，十分清甜。紅燒牛肉麵的湯底則用濃湯加上蔬果再熬製，味道濃郁。除了牛肉麵，手工肉燥亦是招牌菜，用豬腩肉加上蒜酥和葱酥炒成，很惹味。
小店剛開業時，在元朗討論區人氣十足，雖然位置不太好找，但人氣極盛，加上出菜速度慢，要吃就要有心理準備。

元帥麵館
地址﹕元朗西菁街9號富盛大廈地下78-79號鋪
電話﹕2456 2491
營業時間﹕星期一至日 10:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2viMTQv

另一間人氣麵店，就是元帥麵館。菜單與普通米線店差不多，先選麵條、再自選配料，有撈麵和湯麵選擇，賣30多元一碗。主角是麵條，店內有粗幼麵條兩款，都是自家製作，質感堅挺和彈牙，入口爽滑有勁，美味！
元帥麵館的湯底亦是重點，由每朝八時開始用大量鮮肉和豬骨熬製，每隔三小時就換新鮮骨頭到湯內，味道濃郁鮮甜，雖然有點油膩，但骨味濃香。提供三十多款配料，炸醬是必點，鹹鮮可口，豬手亦相當美味。地方淺窄，只有約二十個座位，坐得不太舒適。

牛氣沖天
地址：元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間：12:30pm-6:30pm（星期四休息）
電話：5548 8474
詳情： http://bit.ly/2CKEmd9

元朗一直有三大牛腩牛丸名店﹕嘉麗園、勝利及數年前結業的彪記。牛氣沖天早年開業時，一直被不少街坊誤傳為彪記後人所開，但其實小店主兼大廚阿豪跟彪記全無關係，只是因為熱愛彪記出品，所以才鑽研如何做出美味牛腩，最後才開店。
以往任職高空電纜工程的阿豪，對牛腩非常認真。每天早上七時回到餐廳準備，九時親自到街市拿取新鮮牛腩，再回店根據不同部位分別烹煮，所以牛腩鬆軟入味，不同部分質感都控制得剛好。謹記晚市會轉租予他店經營串燒，不提供牛腩。

鳳凰粉麵茶餐廳
地址﹕裕街17號民康大廈地下10-13號鋪
電話﹕1908
營業時間﹕星期一至日 11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2ANrQso

本是上水開業三十多年的老字號，八十年代在上水彩園邨冬菇亭開店，潮州人老闆賣潮州牛雜賣至街知巷聞，皆因用的是新鮮牛內臟，滷得入味卻又不失牛鮮香，有不少捧場客。
九十年代屋邨翻新，由冬菇亭搬入鋪，變成茶餐廳，除了招牌牛雜，還有奶茶咖啡公仔麵、炒粉飯麵。直到18年3月，被領展通知不獲續租，小店被逼結束。

以為老店情懷已成回憶，想不到去年尾，鳳凰粉麵茶餐廳在元朗重開，不少熟客聞風而至，只為再嘗一碗滷香味鮮的牛雜麵，牛雜味道跟以往一樣，入味鮮香，軟熟不老韌。

除了招牌食物不變，新店菜式比過往更多元化，有羊腩煲、黃金蝦、黃金鮮魷等，都是老闆每天到街市買新食材來做，炒得鑊氣十足，從粉麵到其他菜式都令人滿意。

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豬大骨部位在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文

By Meck大叔

2019-03-27 19:01:47 有 18,370 人看過有 197 人喜歡

店名：牛肉麵·雞湯
電話：02 2778-7776
地址：台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘微風廣場附近)
營業時間：pm18:00 - am04:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於：
「牛肉麵．雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師，爾後從事演藝工作，又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館，一路走來，邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人，每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時，總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯，邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖，於是有了創辦「牛肉麵．雞湯」的契機；打從有這個想法開始，邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方，也從名廚好友那裡習得眷村風味，從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良，反覆嘗試，不斷在最細微處要求做到最好，於是「牛肉麵．雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨，但邱隆杰並沒有忘記初衷，所以「牛肉麵．雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業，就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。《無名鬥士》不同於滿街炫目華麗的餐廳名，邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字，反而以最簡單的「牛肉麵．雞湯」做為店名；「在我小時候，好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯，在那個年代，父母為了撐起家計，讓小孩子生活過得更好，往往就是開個餃子店，或是就擺個小麵攤，哪有取甚麼店名？而在我眼裡，這群無名鬥士是真正的強者，他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵．雞湯」不僅是台灣原生美食，更是台灣在地精神的體現。《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉，邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位：牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是：「每一次用餐都是一段美妙的旅程，不應該一成不變，而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心，肉中帶筋，花上數小時燉至軟嫰，口感紮實而多汁；牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁，肉香濃馥，越嚼越香；牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性，經過長時間的烹煮和悶滷之後，化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中，就像經歷一場有趣的旅程，能體驗到完全不同的吃食樂趣。「牛肉麵．雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外，也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬，歷經24小時的熬煮，成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香，因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣，並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳，調配出紅燒湯頭裡的醬味；再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香；並用上十多種中藥材、香料做引，成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚，遍訪市場裡的老製麵師傅，才找出了心目中最好吃的細麵，搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感；另外也選用寬厚帶勁的刀切麵，讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條，譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵，在「牛肉麵．雞湯」裡，您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。《牛肉麵．雞湯的雞湯》「牛肉麵．雞湯」的雞湯湯頭，採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材，經過小火慢熬8個小時，才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅，邱主廚刻意保留尾段在湯中，經過2個小時在蒸籠慢燉之後，土雞翅變得軟嫰不失口感，而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感；另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯，讓雞湯具有不同風味特色，讓客人多元豐富的選擇。用台灣在地精神熬煮台灣原生美味，端一碗給夜歸的人。「牛肉麵．雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵

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社群媒體上有些相關的討論：

豬大骨部位在 [問題] 排骨煮湯要選哪個部位？ - 看板cookclub 的美食出口停車場

作者paulyanzi (消失)

看板cookclub

標題[問題] 排骨煮湯要選哪個部位？

時間Sun Apr 14 09:28:07 2013

假設要煮苦瓜排骨、藥燉排骨、蘿蔔排骨、玉米排骨...等等

各式各樣的排骨湯

應該要挑選哪個豬肉的部位比較好？(各位可以分享經驗)

以及價位大概一斤多少？

因為今天去買豬肉直接跟老闆說要煮(藥燉)排骨湯用的

老闆推薦我用梅花肉的部位，說因為小排部位比較不適合

但是我印象中Costco有賣另外一種豬肋排的部位不過肉攤上好像沒看到

感覺豬肋排也蠻適合煮湯的？(有些藥燉的店家好像就是用這個)

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.39.16

→ blueasoo:龍骨支骨大骨軟骨肋小排豬小排 04/14 09:36

→ mrschiu:看你是喜歡吃肉還是喜歡啃骨頭或是只喜歡喝湯?.. 04/14 09:38

→ mrschiu:味道要全方位當然就要所有種類骨頭都放.. 04/14 09:39

→ mrschiu:沒那麼要求味道就挑自己喜歡的部位就好.. 04/14 09:44

→ paulyanzi:那是要啃骨頭吃肉的這種,不是燉湯的該選哪種? 04/14 09:53

→ paulyanzi:會來詢問主要是不知道哪些部位是適合, 04/14 09:53

→ paulyanzi:以及哪些部位不適合煮湯/燉湯 04/14 09:54

→ mrschiu:我都是買豬肋排豬小排..但老闆說不適合XD他比我專業.. 04/14 10:09

→ mrschiu:我爸對龍骨有一種很奇怪的迷戀..如果他要吃的話我就會買 04/14 10:09

→ mrschiu:不然我覺得沒什麼肉根本就很浪費錢XD.. 04/14 10:10

→ mrschiu:有的人很愛吸骨隨的就可以買大腿骨..骨髓的油脂有特殊香氣 04/14 10:11

→ mrschiu:湯也會很好喝.. 04/14 10:11

→ mrschiu:脊椎骨+蓮藕燉湯以形補形據說可以治腰痛和流鼻血.. 04/14 10:15

→ mrschiu:建議深入研究的話找 /高湯爬文.. 04/14 10:19

→ paulyanzi:謝謝, 我只知道燉湯要用大骨而已..其他部位就不清楚 04/14 10:20

→ paulyanzi:如果有人會把肋排.小排.支骨? 的台語打出來更感激XD 04/14 10:21

推 bluesky2:肋排或小排最好! 04/14 10:53

推 danyy93:碎排骨嘴最好用，有肉有骨(湯會甜)又有可以嚼的軟骨 04/14 11:14

→ danyy93:且不貴，笑小排都是瘦肉，沒熬到半軟的軟骨可惜嚼@_@ 04/14 11:15

推 kaymeimei:煮湯我比較常買的有兩種，一種叫做肉排一種叫做梅花排 04/14 20:21

→ kaymeimei:肉排就是連著五花肉的那個排骨，costco連肉帶骨取就是 04/14 20:22

→ kaymeimei:就是肋排(肉攤跟我說的)，這塊骨頭多帶著一點肉，80/斤 04/14 20:22

→ kaymeimei:我家的小孩愛啃骨頭，我買這塊居多 04/14 20:23

→ kaymeimei:若是我自己要吃的藥膳類，我會選梅花排，肉比較多也嫩 04/14 20:24

推 kaymeimei:梅花排100/斤，這價位是新竹大菜市的黑豬肉攤 04/14 20:30

推 kaymeimei:https://dodocook.blogspot.tw/2012/03/blog-post.html 04/14 20:54

→ kaymeimei:按照這篇的介紹，我說的肉排在這篇裡面叫做中排 04/14 20:56

→ dk3y93:我是買五花小排，愛吃肉…xd 熬湯稍嫌不足就是。 04/14 23:38

推 ding3:我愛龍骨!雖然沒什麼肉,但就是可以啃骨頭~ 小排也不錯! 04/18 23:48

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豬大骨部位在火鍋熬湯用的豬大骨~~~要怎麼買?買哪個部位才好呢?價錢會很 ... 的美食出口停車場

2012-01-21 2:49. zxrt2070 wrote: 火鍋熬湯用的豬大骨~...(恕刪). 一般生鮮超市都有.不貴去豬肉冷藏區逛逛就看的到了支骨(藥燉排骨那種一根根的) 也可以做大骨湯底. ... <看更多>

豬大骨部位在豬骨部位在PTT/Dcard完整相關資訊 - 萌寵公園的美食出口停車場

F.豬腳(200大卡) ↑若只吃瘦肉部分， ...圖解七種豬排骨- Health Life .TW2015年4月28日· 台灣賣豬肉會將豬先切分成為四大塊，除了肩胛部位的肋骨，其他肋骨都會被鋸... ( ... ... <看更多>

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#48. 封面故事-選對豬肉做好菜 - 台糖公司

位於豬的背脊位置，常見的大、小里肌肉、肋排、排骨就是取此部位，適合紅燒、清燉、烤、煎、炸、炒、蒸等烹調方法。帶骨里肌肉俗稱大排，常被用來製作中式排骨便當；小里肌 ...

#49. 豬身上這部位最營養，比排骨好吃的多，卻總有看到不買的 ...

當然我們除了把豬棒骨熬湯之外，還可以把它做成醬骨頭。其實把豬棒骨做成醬骨頭吃起來也是特別香的，尤其是用手拿著大骨頭啃的時候，那滋味特別的過癮呢， ...

#50. 肉豬部位肉分類與介紹 - 中興大學

去皮及骨含頸肉及前腿外腱肉。又稱胛心肉，位於背脊前方到肩胛骨處。肩胛肉細部分切為梅花肉與前腿肉，常見的梅花肉則是指位於肩胛肉上方(及肩骨上的肉)，所以是屬於 ...

#51. 豬里肌小排500g（龍上排）｜肉質鮮嫩Q彈甘甜 - 欣樂食品

位於豬隻的背脊部，與大里肌相連，沿著大里肌分切下來的帶骨部位，就是「龍上排」，也有人稱為「里肌小排」，表面分佈著雪白色的脂肪紋路，很少人知道，但卻非常美味， ...

#52. 台糖大骨(900g/盒) - PChome 24h購物

以豬後腿股骨製成，每支股骨切半，含豐富鈣質、適宜熬湯，滋味鮮美。適合：熬湯。料理參考：大骨高湯、大骨粥、蔬果高湯、澳門大骨煲、白甘蔗豚骨 ...

#53. 煲汤猪肉5大部位，怎么用才对？大厨教你：肉类正确的氽水 ...

猪筒骨：是一块大骨，通常净骨买价格很低，连肉却贵很多，因为骨边肉通常最嫩滑，其肉带脂肪，煲汤后都相当滑，不似瘦肉般。筒骨适合煲老火汤、浓汤或奶 ...

#54. 猪腔骨怎么炖好吃 - 什么值得买

熊氏牧场猪腔骨1kg 加拿大进口免切猪龙骨脊骨猪大骨猪汤骨猪骨高汤煲汤食材猪肉生 ... 猪腔骨部位是胸腔的骨头，排骨的下半部分，包含脊椎骨，其特点是形状不规则，肉 ...

#55. 怎麼挑選豬肉部位? 快速上手料理心法 - 直接跟農夫買

除了肉品以外，高湯必備的大骨，就是取自此處、以及胛心肉的下半部喔! 【蹄膀】. 蹄膀位於豬的腿部，亦稱「腿庫」， ...

#56. 天冷燉點大骨湯，用豬身上這些部位燉，才真正好吃 | 蘋果健康咬一口

14F推kuramalin: 外縣市很少看到骨肉湯，幾乎沒有10/01 19:59.,不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此適合不同的烹調方法。豬小里肌肉熱量最低不同部位的 ...

#57. 豬肉的這個部位要常買，十幾元一斤，鈣含量極高

確實，這些都是肉多且細嫩的部位，吃起來很香。但是我家經常買的不是它們，而是豬大骨；說實話，豬大骨裡面的營養物質比排骨還要高，只是很多人不瞭解 ...

#58. 大骨头蔬菜汤的做法 - 美食天下

猪骨头（我也不知道是哪个部位，哈哈）清水多泡泡，去去血水。2.冷水入锅，煮开5分钟， ... “大冬天最适合喝汤了，我最喜欢大骨汤炖这种蔬菜，简简单单又很好吃！

#59. 豬脊骨 - 華人百科

豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。一般市售的豬脊骨還包括骨頭旁邊相連的肉。豬脊骨適合人群一般人群均可食用豬脊骨食療作用味甘、性微溫，入腎經;滋補腎陰，填補精髓; ...

#60. 豬骨頭都有哪些？分別叫什麼骨？各有什麼好處 - 櫻桃知識

最好是大骨熬成的湯，先熬湯，把湯熬稠了，味道濃了在把骨頭拿出來，用湯兌 ... 水牛身上的骨骼，有時會因為做法不同，而選擇牛身上不同部位的骨頭。

#61. 20種【豬肉部位】，一次搞清楚挑豬肉，從此變得好簡單!

像是肩胛肉、前腿肉、後腿肉、豬胸。結締組織，也就是肉裡頭的筋、筋膜，提供肌肉支撐性，穩定結構。所以運動量大的肉，為了 ...

#62. 食品營養成分資料庫(新版)_消費者專區

項次整合編號樣品名稱俗名內容物描述 941 I0304101 豬大里肌背脊肉,里肌肉生,豬背脊部位,混合均勻打碎 942 I0304201 豬大排背脊,帶骨里肌生,豬背脊部位,去骨,混合均勻打碎 943 I0304301 豬小排里肌小排,肋小排,肋骨排生,豬背脊部位,去骨,混合均勻打碎

#63. 里肌、梅花、排骨、松阪豬…圖解11種豬肉部位、秒懂怎麼挑 ...

背脊部位的肉包括大里肌、肋排、排骨（大排、前頭排、五花排、子排、串骨排）等等，適合做成蜜汁排骨、叉燒排骨或是燒烤。

#64. 【美食英文】What shall we eat today?—肉品英文大總匯 - Engoo

小編以下就整理出我們常常吃的雞鴨豬羊牛和其他各部位肉品的英文給大家， ... spare rib/ side rib 豬大排，骨長肉少，比較肥 side/ belly 腹脇肉

#65. 猪的这个部位，营养是排骨的9倍，价格只有排骨一半，快来看看

常吃可以使大量的优质的蛋白更容易被身体消化吸收，还能够促进生长发育。今天营养师大乔就教大家做卤煮猪脊骨，喜欢的记得给我点赞哦！卤煮猪脊骨.

#66. 黑豬大骨｜東寶黑豬肉棧| SuperBuy市集- 給您健康的好味道

黑豬大骨. 台灣本土黑豬，飼養全程絕不添加瘦肉精、抗生素。飼養15個月以上，肉質自然熟成，味美多汁無腥羶味，肉色較白豬鮮紅且富含大理石紋，堪 ... 類別：其他部位.

#67. 如何熬清高湯與白高湯 - 食貨誌

除了日式柴魚昆布高湯與素食高湯之外，這世界大部分地方料理的高湯都是用清水煮肉骨（雞、豬、牛），可以是純肉或帶肉的骨頭，只是一般來說骨頭比較便宜， ...

#68. 豬骨髓

王醫生拿起這段豬大骨，將其比作人類的脛骨，用電鑽打孔吸食豬骨髓的 ... 這個部位的肉是很瘦的，而且脂肪相當少，所以豬龍骨受到了很多人的喜愛。

#69. 許多韓國人至今仍深深相信，豬背上的那條骨頭叫做「馬鈴薯骨」

尤其當人們發現，把祭祀桌上的素菜與飯一同攪拌後會特別美味，人們就把這種熟菜拌飯視為美食大餐。安東的「假祭祀飯（註1）」應該是這道食物的原型。在拌 ...

#70. 排骨不會買？行家教你區分小排、大排、肋排，不同部位口感 ...

豬大排具體來講就是豬胸腔上面靠近頭部的脊樑骨，一般是一根大骨頭帶一大塊瘦肉，最適合紅燒、紅燜、燉煮等耐高溫菜品。平時家裡買排骨首選哪個部位？不 ...

#71. 猪大骨是什么部位图片(第1页) - 要无忧健康图库

该页主题为猪大骨是什么部位图片的图片集,内容包含有猪的通脊肉是什么部位猪筒骨[爱喵生鲜] 斤装猪筒骨猪汤骨大骨头猪棒骨生鲜猪肉火锅食材20 新鲜猪大骨头-在线图片 ...

#72. 【灃屋生鮮】台糖安心豚冷凍大骨(900g/盒)

保證無抗生素，無瘦肉精，無藥物殘留，無食品添加物。大骨部位精選豬前後腿股骨以機器平整切製，無碎骨且含骨髓；含豐富鈣質，適合熬湯，滋鮮味美。解凍/料理方式: 可 ...

#73. 豬扇子骨是哪個部位豬背扇子形狀的骨頭（大部分瘦肉）

豬扇子骨是哪個部位豬背扇子形狀的骨頭（大部分瘦肉）簡介：豬扇子骨位於豬的背上，它的肩膀下部有一塊像扇子形狀的骨頭，我們平常把它叫做豬扇子， ...

#74. 預告「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」草案

標示報銷成本政府有補助嗎? 請問做為調味湯包、調味湯粉成分之一的豬肉萃取物或豬骨萃取物需要標示豬肉或 ...

#75. 晚來買不到！豬肉貴「骨邊肉」俗一半

豬肉貴，婆媽口中「晚來就買不到」的骨邊肉，真的超搶手。其實骨邊肉就是豬大骨旁邊的小碎肉，或是排骨切剩下來的部位，因為外觀零碎，骨多肉少， ...

#76. 豚骨肉是哪的肉 - 匠子生活

豚骨肉是猪大骨和猪身上各部位的肉骨，并不指某个特殊部位的肉。“豚”在文言文和日语中的意思是猪，所以豚骨指的是猪骨，豚骨是猪大骨和猪身上各个部位 ...

#77. 你不知道的肉檔揀手貨

是脊骨與大排骨之間的位置，每隻豬得兩條，是豬隻最腍的部位，適合小朋友和老人家。 5.尾歸：2% 是少人知的半肥瘦部位，在豬臀部附近，用來做回鍋肉和白切 ...

#78. 喝大骨湯可補鈣？其實只吃進重金屬 - 元氣網

爸媽都希望孩子長得好，不少家長都會用「豬大骨」給孩子熬湯喝， ... 動物最容易累積重金屬的部位之一，一旦藉由飲食進到人體，對健康有不小的傷害。

#79. 豬肉各部位料理方式大全 - 無毒農

小里肌俗稱腰內肉，也被稱為豬菲力，是脊骨下面一條與大排骨相連的的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分，水份含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、 ...

#80. 寸骨是哪个部位 - 饮食记

猪寸骨就是指猪后腿上的一根细微骨骼，它坐落于猪棒骨的周围，因较为细微而被称作寸骨或木签骨，合适煮汤、酱制或炒食等多种多样作法。在猪后腿处，猪大骨 ...

#81. 猪各部位肉的名称图片全解-5号网

是背脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，是猪只身上运动最少的部分，也是全猪中最嫩的一块肉。特色是肉味较淡、无骨且不带筋，脂肪含量低。靠近肋排的里肌 ...

#82. 減肥只能吃雞胸肉？豬肉「選對部位」熱量更低教你3招煮出好 ...

他到減重門診報到後，接受馬偕醫院營養師建議的食譜，餐餐吃乾煎雞胸肉，連續一週下來，大呼吃不消。趙強便推薦該患者一道私房懶人料理—豬小里肌肉加水， ...

#83. 肉質厚實飽滿、鮮甜多汁，產銷履歷認證國產安心雞-美味隨筆 ...

如果想吃比較低脂的豬肉，有什麼部位可選擇？豬小里肌俗稱腰內肉，是脊骨下側與大排骨相連的瘦肉，是豬隻肉質最嫩的部位，腰內肉脂肪量低，每100公克約139大卡，常常以炸、 ...

#84. [知識]豬肉各部位解說 - 痞客邦

後腿肉(瘦肉)，大板肉，老鼠肉，後腳，後腿骨，大骨，眼鏡骨，大腱子，蹄 ... 位於豬前腿以上靠近背的部位，肉質本身不會像後腿肉太瘦，故口感上較 ...

#85. 豬骨粥的價格推薦- 2022年6月| 比價比個夠BigGo

【究好豬支骨300g】帶點肉的肋骨部位燉湯熬粥輕鬆點綴更多風味 · $120. 價格持平. 奧丁丁市集 · 【歐嘉嚴選】超人氣料理包8品任選-糖醋排骨. bigcoin white 2%.

#86. 豬扇子骨是哪個部位豬背扇子形狀的骨頭（大部分瘦肉） - 男爵風

豬扇子骨是哪個部位豬背扇子形狀的骨頭（大部分瘦肉）介紹：豬扇子骨位於豬的背上，它的肩膀下部有一塊像扇子形狀的骨頭，我們平常把它叫做豬扇子， ...

#87. 媽咪們都用豬的哪個部位煮高湯呢? - BabyHome親子討論區

她說大骨比較油,賓仔骨比較怕有渣渣(我不知道,因為沒用過). 然後老闆娘知道是要熬高湯給小朋友煮米糊用的,有特別還拍一拍龍骨,精華比較容易散發出來.

#88. 豬腿骨 - 中文百科知識

豬腿骨是豬身體上的一個部位，又稱筒子肉。簡介豬腿骨也稱作筒子骨。豬腿骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較 ...

#89. 豬事知多少

我們最常食用的部位有：霜降頸肉（松坂肉）、肩胛肉、前腿肉、大小里肌肉、 ... 前腿先以火將外皮燒黑，洗淨去毛、去大骨後，炸至酥脆金黃再以滷汁煮2小時，放入盤中待 ...

#90. 丹佳好食光｜東北「醬大骨」｜ep2 | 方格子

【TIP】到傳統市場挑選豬大骨（約一斤），選擇較多，喜歡吃肉的朋友，可以挑多肉的部位。 Step2：打蔥結. 【TIP】慢燉的時候加入蔥結，一方面提味， ...

#91. [問題] 排骨煮湯要選哪個部位？ - 看板cookclub

blueasoo:龍骨支骨大骨軟骨肋小排豬小排 04/14 09:36. → mrschiu:看你是喜歡吃肉還是喜歡啃骨頭或是只喜歡喝湯?.. 04/14 09:38.

#92. 豚骨肉是哪的肉（生活技能） - 常識館

豚骨肉是哪的肉推薦：豚骨肉是豬大骨和豬身上各部位的肉骨，並不指某個特殊部位的肉。“豚”在文言文和日語中的意思是豬，所以豚骨指的是豬骨，豚骨是豬 ...

#93. 喝大骨湯怕重金屬中毒？毒物專家：魚骨等4 種食物風險更高

大骨湯補鈣又養身，喝一口湯吃一口肉再吸一吸骨髓，幸福感超足！但你知道，吸一口骨髓，重金屬物質就更容易威脅你的健康嗎？畢竟豬骨含鉛是真實存在的 ...

#94. 豬大骨哪裡買

zxrt2070 wrote: 火鍋熬湯用的豬大骨~ (恕刪) 直接去菜市場買豬大骨阿. ... 元（其中最大宗的進口部位為後腿肉、肩胛、里脊肉等部位，我國關稅未再 ...

#95. 豚骨是哪個部位豚骨是什麼骨 - 陽光生活館

豚骨是哪個部位豚骨是什麼骨內容：豚骨主要是指豬大骨以及豬身上各部位的肉骨，並不是特指某一部位。在日本，“豚”就是“豬”，所以“豚骨”就是“豬骨”。

#96. 啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃

吃大馬肉骨茶是有步驟的。第一步,入店後先向店家點選豬肉的部位,李傳德建議第一的話,可以選「大骨」或「小骨」,指的是豬後小腿的部位,通常這部位同時包含肥艘肉跟豬皮, ...

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