【作り置き】お弁当にも!なすの豚肉巻きピリ辛炒め
旨味をたっぷり吸ったなすがジューシー💕
■材料(2〜3人分/15分)
・豚バラ肉(薄切り):12枚(300g)
・なす:3本
・サラダ油:大さじ1杯
<合わせ調味料>
・酒:大さじ1杯
・砂糖:小さじ1杯
・しょうゆ:大さじ1杯
・合わせみそ:大さじ1杯
・豆板醤:小さじ1杯
<下味用>
・塩こしょう:少々
・小麦粉:適量
■下ごしらえ
・なすはヘタとガクを取り除きます。
・豚バラ肉に塩、こしょうをします。
■作り方
①合わせ調味料の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
②なすは縦4つ割にカットします。
③豚バラ肉を広げ、手前に②をのせて巻き上げます。
④③の全体に小麦粉を薄くまぶします。
⑤フライパンにサラダ油を引いて火にかけ、巻き終わりを下にして④を並べます。転がしながら全体に焼き色を付け、フタをして弱火で3〜4分蒸し焼きにします。
⑥①を加えて煮詰めたら完成です。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存してください。お好みで白いりごまをふって召し上がれ♪※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
豚肉は巻き終わりを下にして焼くと、形が崩れずきれいに仕上がります。調味料は強火で煮詰めると豚肉によく絡みますよ。豆板醤の量はお好みで調整してくださいね♪
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豚肉 ピリ辛炒め 豆板醤 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最佳貼文
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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
・ごはん+昆布の佃煮
・豚とキャベツのピリ辛炒め
・中華風卵焼き
・ミニトマト
【豚とキャベツのピリ辛炒め】
<材料>
キャベツ…3〜4枚
豚こま肉…150g
★酒…大1/2
★塩コショウ…少々
★片栗粉…大1と1/2
(調味料)
ごま油…大1/2
鶏ガラスープのもと…小1/2
おろし生姜…小1
豆板醤…小1
オイスターソース…小2
砂糖…小1/2
<作り方>
1 キャベツは食べやすいサイズにちぎる。
2 豚肉は一口大にカットする。
3 フライパンにごま油を引き、豚肉とキャベツを炒める。
4 火が通ったら調味料を加え炒めたら出来上がり。
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おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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I'm sorry when I make a mistake.**

豚肉 ピリ辛炒め 豆板醤 在 ばりちゃん Youtube 的精選貼文
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豚肉 ピリ辛炒め 豆板醤 在 mariko(israbonita) Youtube 的精選貼文
<レシピ>
◎長芋の豚肉巻き(4人分)
=材料=
・長芋……1本
・豚バラ……6枚
・塩こしょう……少々
・小麦粉……少々
・砂糖……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・醤油……大さじ1.5杯
・みりん……小さじ1杯
※動画では小麦粉振り忘れました
=作り方=
1.長芋の皮をむいて縦長にカットする
2.半分に切った豚バラを長芋に巻き、塩こしょうと小麦粉をふる
3.フライパンで豚バラの巻き終わりから焼いていく
4.豚バラがこんがり焼けたら蓋をして中まで火を通す
5.豚バラから出た油をしっかりふきとって
砂糖・酒・醤油・みりんを混ぜたタレを入れて
絡め焼き。照りが出たら完成。
◎蓮根と水菜と赤ピーマンのサラダ
=材料=
・蓮根……10cm分
・赤ピーマン……1個
・水菜……1/2袋
・酢……大さじ1杯
・マヨネーズ……大さじ1.5杯
・めんつゆ……大さじ1.5杯
・わさび……3〜4cm
・鰹節……3g(ひとつかみ)
=作り方=
1.蓮根の皮をむき薄切りして、
変色を防止するために酢水につける
2.鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら
蓮根を入れてサッと茹でザルにあける
3.水菜と赤ピーマンを食べやすい大きさに切って水気を切る
4.蓮根と水菜と赤ピーマンをボウルに入れ、
マヨネーズとめんつゆとわさびと鰹節を混ぜた
ドレッシングを和えて完成
◎サツマイモのきんぴら(3〜4人分)
=材料=
・サツマイモ……2本
・バター……大さじ1杯
・醤油……大さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
=作り方=
1.サツマイモをよく洗って細切りして
ボウルに入れ水にさらしアクを抜く
2.フライパンにバターを溶かし、
水気を切ったサツマイモを入れて炒める
3.サツマイモに火が通ってきたら、
醤油・砂糖・酒を加えて汁気がなくなるまで炒めて完成
◎人参と椎茸と春雨のピリ辛炒め
=材料=
・豚ひき肉……150g
・人参……1/2袋
・春雨……20g
・椎茸……2個
・ごま油……大さじ1/2杯
・豆板醤……小さじ1杯
・ニンニクチューブ……3cm
・砂糖……大さじ1/2杯
・ポン酢、酒……大さじ1強杯ずつ
=作り方=
1.春雨を耐熱容器に入れお湯を注いで戻し水気を切る
2.フライパンにごま油を入れて豚挽肉を炒める
3.豚挽肉の色が変わってきたら細切りした
人参と椎茸を加えて炒め、
全ての食材に火が通ったら春雨を加える
4.豆板醤、ニンニクチューブ、砂糖、ポン酢、酒を
加えて汁気がなくなるまで炒めて完成
※調味料は目分量なのでお好みで調整してね!
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