【根菜たっぷり♡ごま味噌豚汁】
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⏰調理時間：10min
❄️冷蔵保存：1〜2日
このスープレシピ
ずっと紹介したかったのに
のびのびになってたやつーーーー！！！
冬になったら我が家に欠かせないのが...
そう！豚汁！！！
冷え性の方だったら特に
冬の食卓にスープは欠かせませんよね...！
あと、豚汁って懐が広くて好き♡笑
具材を選ばないというか
冷蔵庫の余った野菜とか食材とか
とにかくなんでも入れれちゃう。
でも、ちょっと豚汁を作るって
気合が必要というか...
根菜類を使うから
コトコト長く煮込むイメージだし
（他のスープ類に比べて）
味に深みを出すには
やっぱりそれなりに時間も必要で...。
でも、今すぐ食べたい！今日食べたい！
って時もありますよね。（私の場合。笑）
そんな時にオススメなのが
この豚汁レシピ♪
ポイントは、塩とすりごま。
根菜類は、炒める時に塩をふります。
こうすることで水分が早く抜け
火の通りが早くなり、薄く塩味もつくので
食べた時の満足度が違います。
（わっ...土臭い...ってことがないです！）
また、最後にすりごまを加えることで
長時間煮込んだようなコクを演出します♡
この2つのポイントを守れば
今すぐに、お店のような豚汁を作ることが可能！！
とにかく、めちゃめちゃ簡単で
我が家でも登場率の高い汁物！！
（豚汁があると、副菜頑張らなくていいからラク。笑）
具材もアレンジが可能で
年末の冷蔵庫のお掃除にもひと役買うんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
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【材料：2人分】
しめじ…1/2袋（50g）
れんこん…1/3個（50g）
にんじん…1/3本（50g）
ごぼう…1/3本（50g）
豚バラ薄切り肉…100g ※しゃぶしゃぶ用使用
A 水…2cup（400ml）
A 和風だしの素…小さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm
B 味噌…大さじ1.5
B 白すりごま…大さじ1
塩…ひとつまみ
ごま油…大さじ1/2
【作り方】
①しめじは石づきを取ってほぐし、れんこんは薄い輪切りにし（大きい場合は半月切り）、にんじんは短冊切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り（アルミホイルでこすると◎）、斜め薄切りにする。
②鍋にごま油を中火で熱し、しめじ以外（れんこん・にんじん・ごぼう・豚肉）を入れ、塩をふって炒める。全体に油がまわったら【A】を加える。ひと煮立ちしたらしめじを加えて5〜6分煮る。
③野菜が柔らかくなったら【B】を加え、味噌をよく溶かしたら完成。
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★ブログの最後には
『その他のスープレシピ』を5つ
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