【エバラ×サカタのタネ コラボ企画】
「コリンキー」で色鮮やかな豚しゃぶサラダ！
エバラと同じく横浜に本社を構える国内大手の種苗メーカーの「サカタのタネ」さん。エバラ×サカタのタネのコラボ企画として、変わりダネ野菜を使った「こころ、はずむ、料理。」をご紹介します。今回は、皮ごと食べれるサラダかぼちゃ「コリンキー」を使った豚しゃぶサラダです！
普通のかぼちゃとは異なる、シャキシャキとした食感は、お肉との相性抜群！リボン状にカットした「コリンキー」にきゅうりとゆでた豚肉を合わせたら、鮮やかな黄色が目を惹く豚しゃぶサラダの完成です^ ^
「おろしのたれ」をかけて召しあがれ♪
＜材料 2人分＞
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）150ｇ
コリンキー（ピーラーでリボン状） 1/2個
きゅうりまたはズッキーニ（ピーラーでリボン状） 1本
エバラおろしのたれ 適量
ミニトマト 適宜
＜作り方＞
【1】鍋に湯を沸かし、酒少々（分量外）を加え、豚肉を茹でます。
【2】皿にコリンキーときゅうりを盛り、【1】をのせ、「おろしのたれ」のたれをかけて、できあがりです。
※「コリンキー」は直売所や一部スーパーでお買い求めいただくことができます。
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