【豉油王炒龍蝦】 $230 3隻龍蝦！XO醬腸粉底！原釀醬油突顯的鮮味！ https://youtu.be/CWZm7JXTvTE
豉油 炒 通 粉 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的最佳貼文
同時也有35部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法，以达到“鲜、嫩、滑”，喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味，所以视频中教给了大家一种专业后厨自制蒸鱼酱油的方法，有兴趣的朋友可以在家尝试。如果觉得这个方法过于复杂，在这里也附上...
豉油 炒 通 粉 在 為食小樂 Foodielok Facebook 的精選貼文
2021年8月15日 低醣增肌減脂計劃 day 14
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cheat day 完左，又因為打完疫苗休息咗一個星期冇做運動，我琴日決定猛虎出閘去做返運動💪但係唔好講笑, 我感覺體力大不如前就去咗GYM Room做咗幾set已經有啲力不從心, 打完疫苗真係要慢慢復原😢
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不過飲食方面我都係按返我嘅增肌需要，高蛋白低醣餐，所以因為我每日有我嘅蛋白質目標要達到，所以你哋唔好跟我嘅餐嘅份量，最緊要你哋要按返自己嘅需要去煮啊，如果你按返我咁樣去吸收咁多蛋白質但係有冇做運動會肥死呀🤪上星期我冇做運動，所以你見到我嘅份量都會少番啲，其實減肥同keep fit都係不斷去調節。
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早餐🥣所以食咗兩隻雞蛋一個紫薯同埋奇異果🥝加一杯無糖豆奶。
去做gym之前飲咗一包蛋白粉呢款蛋白粉，係之前同同事們一齊夾而買嘅，台灣製造有唔同嘅口味，呢個係奶茶味我覺得都幾好味😋通常我做gym先至會飲，因為佢嘅蛋白質同埋糖分都幾高
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午餐🥘天氣好熱突然間好想食豆腐泡菜鍋，就用薯仔蕃茄雜菜加豆腐泡菜煮咗一大煲雜菜版嘅泡菜豆腐鍋，調味當然落少少鹽同埋黑胡椒已經好夠，一大煲分兩餐食都得，我仲加咗兩隻蛋落去，另外我呢個食肉獸冇肉食唔得，我就買咗隻雞髀，見到我呢餐嘅蛋白質非常之豐富，有豆腐雞蛋同埋雞髀分別都會提供到蛋白質，淨係呢一餐已經幫我提供到運動日需要蛋白質嘅一半。
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晚餐🥙因為阿哥返嚟食飯所以我就去買咗條新鮮嘅鯰魚，臉魚最好嘅做法就係用薑蒜豉汁蒸，但係一定要用上豉油同埋糖，低醣期間呢啲盡量唔掂咁點算好？呢個時候我哋可以選擇較低嘅版本去取代，因為我屋企係用零卡羅漢果糖同埋低納嘅生抽，我發覺就算用羅漢果糖和低納生抽整個豉汁都好好味😋所以平時大家都可以買定一啲低卡低鈉嘅醬同調味料，間唔中轉換下口味食得開心，減得都開心啲㗎😆
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永遠記得低醣餐中每一餐蔬菜嘅比例一定要佔一半或以上，所以雪櫃長期買定唔同嘅蔬菜一定冇死，因為下晝煲咗一大煲蕃茄薯仔泡菜豆腐雜菜湯，再炒多個雞柳炒雜菜連埋個碟豉汁蒸鯰魚，晚餐就食得豐富又有營養啦☺️
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為食花太郎 Fafafoodblog 川流
#fafafoodblog四川菜 #fafafoodblog灣仔
🍴lovecraft rauchbier 65 蚊
🍴lovecraft helles 🍺 64 蚊
德國牌子 hk 製造 7pm前 happy hour 🍺
Helles比較清新 泡比較薄似 lager . Rauchbier係麥啤 比較香濃 帶有花香 同煙燻味 好有風味
🍴辣子雞198 蚊🌶️🐥
有京葱 薑 仲有炒得好乾身好香既辣椒 雞肉 切成類似正方形粒 好香脆 夠辣同咸香入味 而且好彈牙嫩滑 好食
🍴水煮牛肉 288 蚊🐮🌶️
辣椒 泡椒 胡椒 等等既辣椒整成水煮湯 底層帶 d芽菜同爽口既薯粉 盡吸辣汁 最後主角牛肉落足料 牛肉係滑牛🐂 口感彈牙而且好入味 3要黎撈飯正🌶️
🍴家鄉燻肉胡椒餅 68 蚊🔥
外表包皮充滿芝麻香 包夠軟熟 入面用左香濃既四川臘肉🐖夠香甜又有豬肉香 仲有柬埔寨既胡椒 好香 同包臘肉合而為一 好食
🍴宮保豆腐🌶️ 105蚊
京葱 辣椒 花生點綴 宮保醬汁有 d似蠔油 帶 d香甜又有 d豉油香 豆腐外表帶 d炸過既香脆 入面豆腐軟林 好食 👍🏻
🍴蒜泥白肉涼拌手工涼麵 108 蚊🍜🌶️
生蒜 葱花 仲有類似甜醬撈埋一齊既
手工涼麵 比較爽口粗身 有少少似沾麵 麵味幾香 撈埋蒜泥汁好味 而白肉切成絲 係比較唔肥既豬肉 帶 d彈牙口感盡吸蒜泥汁
🍴前菜 free
每枱都會送自家製既小食 有甜花生 木耳 辣豆 同泡菜🌶️ 十分唔錯
#胡椒餅 #生啤 #臘肉 #水煮牛 #辣子雞 #宮保 #豆腐 #手工麵 #涼麵 #蒜泥白肉
Score 平均分 <8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#川流
灣仔太和街28 號灣仔薈賢居地鋪
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豉油 炒 通 粉 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好，本期视频和大家分享一道“清蒸鲈鱼”，其中重点在于鲈鱼的处理与蒸制方法，以达到“鲜、嫩、滑”，喜欢吃新鲜原味鲈鱼的朋友一定不要错过。当然一道好的蒸鱼最后还需要用酱油进行点缀提味，所以视频中教给了大家一种专业后厨自制蒸鱼酱油的方法，有兴趣的朋友可以在家尝试。如果觉得这个方法过于复杂，在这里也附上一种简单的家庭版本：水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）加入锅中加热至冰糖融化放凉即可。
本期菜品【清蒸鲈鱼】
【主料】
鲈鱼（约600克）
【辅料】
小葱（适量）
姜片（适量）
猪油（适量）
姜丝（适量）
大葱丝（适量）
红椒丝（适量）
植物油（适量）
自制酱油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
【专业版自制蒸鱼酱油】
红萝卜（1根）
芹菜（几根）
香菜（几根）
小茴香（适量）
甘草（适量）
鲜酱油（约200克）
蒸鱼豉油（约100克）
料酒（约120克）
冰糖（约50克）
胡椒粉（约2克）
干贝（适量）
小虾米（适量）
【家庭版自制蒸鱼酱油】
水、生抽酱油、蒸鱼豉油、冰糖（按比例4:4:2:1）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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蠔油薯仔炆雞翼 | Braised Chicken Wings and Potatoes with Oyster Sauce
#薯仔炆雞翼 #簡易食譜 #人妻嘉慧煮煮看
今個星期簡簡單單做蠔油薯仔炆雞翼，我想這應該是最普通的家常菜，家家都有自家的調味，今次懶一點一鑊過煮成，喜歡可以試試～
前期雞翼處理：先用鹽拌洗雞翼再一起浸水（洗走血水），然後過水，晾乾雞翼再用廚房紙索乾水份（易入味）。
材料 :
雞翼12隻 薯仔2個（去皮切塊） 洋蔥半個（切小塊） 蒜頭2-3粒（切片） 薑 數片
醃料:
薑汁酒 1湯匙 / 糖 1茶匙 / 豉油 1湯匙 / 蠔油 1湯匙 胡椒粉少許 / 生粉 1-2茶匙
調味:
糖 / 豉油 / 蠔油 / 酒 / 老抽 隨意 (先試味再調整)
熱水 250毫升
做法:
(1) 將雞翼與所有醃料拌勻，放入雪櫃醃20分鐘或以上(醃過夜也可)
(2) 開鑊落油煎雞翼煎至兩面金黃，加入薯仔 / 洋蔥 / 蒜片和薑片爆炒一會，灒酒，加入熱水，然後加入適合自己份量的豉油和蠔油，水再滾後轉火小火或小火炆煮15-18分鐘至薯仔淋各和入味
(3) 加入些少老抽作調色，試味，再作最後調味即可上碟
廚房筆記：
＊ 調味是可以隨意加減
＊ 如不想雞翼炆煮太耐而變得軟爛，可以煎好雞翼拿起，然後煮薯仔至開始淋時放雞翼亦可
＊ 隨了用蠔油，也可以用不同醬料做炆雞翼如柱侯醬／南乳醬／甜面醬／麵豉醬，不過糖的份量要酌量加多一些
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00:00 開始
01:34 陳皮蒜蓉豆豉蒸鮑魚
02:35 生蝦咁跳
03:39 野生海東星斑
04:47 豉汁粉絲蒸蟶子（蒸）
06:19 抵食生猛長腳蟹
14:09 精叻阿姐
21:49 生猛仔食鮑魚
25:16 香港人精神
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【空姐爆料】系列, 專業人士、家庭主婦、OL、行政人員、男士、傳媒亦喜歡報導我的呢個 #SmartTravel, 可以滿足你 #娛樂、輕鬆、#剝花生 #旅遊資訊 #平吃買玩 #各地文化, 要睇梗係睇原汁原味, 你係咩人就會支持返咩嘅youtuber, 國際華人傳媒, 最喜歡報道Smart Travel
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