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🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

🥘跟著Creamy 一起吃吃喝喝—台中最時髦的台菜餐酒館• hechino做茶菜🥘

✨「賣著最傳統的中式料理，卻流著西方文化的精神。」進到店裡讓人感覺很舒服連裝潢也很Chill，是走清爽簡約的風格，還可以感受到陽光☀️灑進室內的感覺，因為我做的位子一擡頭印入眼簾的就是屋頂上的大片玻璃窗，而傳統印象裡的台菜餐廳，可能根本沒什麼裝潢，一走進去可能還能聽到老闆親切的炒菜聲跟油煙味😂，氛圍很熱鬧吵雜，而hechino做茶菜則成功把台菜給時尚優雅化了，裡面的擺設、空間色彩到平面設計，找來旅居美國的新生代設計品牌THEY New York操刀，室內植栽則由台中在地的火山花店規劃，有這支跨足餐飲、設計、花藝的8年級生團隊，難怪室內環境這麼加分💯

hechino做茶菜的特色是堅持餐點純手作，西班牙文hecho就是英文”made”手作的意思，所以他們連所有的醬料都不假他人之手，堅持自己製作，打開menu菜色選擇相當多元，非常適合朋友、家庭聚餐，不少傳統的台灣味在hechino做茶菜裡又融入了創新的元素，下面為這次點的餐食

📍 青蔥腐乳豬五花比薩💲380
👉🏻台味十足的料理結合來自西方的Pizza，因為現點現做所以會等比較久，皮的部份很酥脆，搭配上他的topping ，還不錯吃，但因為這道菜是最後才來，所以都有點飽了😂
📍 四川麻辣水煮牛💲360
👉🏻我個人蠻喜歡的，味道有調出來，有香也有辣，超適合來碗白飯搭著吃
📍 黃金金沙豆腐💲190
👉🏻味道好吃，但很可惜的是不夠熱，吃金沙豆腐就是期待快要被燙到，但沒被真的燙到的感覺🙈（講的好繞口😂）
📍 清炒百合鮮蔬💲200。
👉🏻前面點的都是重口味，所以點個時蔬balance一下，味道很fresh,蔬菜給的很豐富有櫛瓜、黃紅椒、玉蜀黍、白果、香菇、豆莢還有主角百合，個人蠻喜歡的，之後再訪應該也會點這道，吃完覺得好健康
📍招牌手作流沙芋泥球💲190
👉🏻這道ㄧ上桌就覺得太可愛了，下面鋪著裹著蜂蜜的米香，上面擺的芋泥球，體型看起來好像七龍珠，非常吸眼球，一咬下去，Boom💥有流沙出來，而且是熱呼呼的不像前面的金沙豆腐不熱，這道大加分，朋友也一致喜歡這道，下次可以再點
📍 美妍玫瑰花果青茶💲130
📍 熬煮台灣鳳梨青茶💲140
📍 鮮脆葡萄柚梅青茶💲140
📍埔里百香果綠💲130
👉🏻飲料部份中規中矩沒有雷💯

📝餐點都不錯吃，用餐🍽環境舒適，很可以再訪唷👊

🏛hechino做茶菜大墩店
🌏台中市南屯區大墩路632之1號
☎️04-23265061
⏰ 11:30~00:00
📌建議先訂位，用餐時間很多人，低消為每人一份餐點，用餐時間110分鐘。

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消基會： 蔡英文 Tsai Ing-wen 總統天天吃甜豆炒萊豬

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網路上有相當多自製香草精的方法，作法十分簡單，但需要點時間待味道熟成。一般來說，就是將數支香草豆莢，浸入蘭姆酒、伏特加或白蘭地中!我試驗了4個不同浸泡時間、方式比例的食譜,目前這個比例、配方是我最滿意的！
瓶口密封後放置於陰涼角落，每三週搖晃一下，需要泡五-六個月，浸泡越久味道越濃厚，等到液體顏色轉為深褐色（有點像可樂的顏色）.酒精味道已經不明顯，也由此判斷香草精已經完成可以使用了！

為何要浸泡在烈酒中，根據食物與廚藝（On Food and Cooking）書中所描述，因為天然香草精(vanillin)與香草豆莢中其他氣味成分較易溶於酒精中，故想淬取越多香氣成分，酒精濃度也需越高。用到一半可以再補充酒精繼續淬取。