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雖然已經快七點了，沒想到，我會說出「算了，我們回家自己煮吧」這句話……
讓小蘇姑娘去寫作業，想說來清冰箱好了。結果，蒸了籠小籠湯包，炒了盤豆苗，煎了一大盤蔥蛋，還炸了一份月亮蝦餅，再加上黃昏市場買的紅燒獅子頭……這樣，應該夠小蘇姑娘吃了吧？
再把碗盤洗完，把鍋子洗乾淨，幫忙洗餐具，瓦斯爐刷清乾淨，連帶的把抽油煙機及牆壁全都刷過一遍……
以前，不會煮飯時，總是煩惱晚上要帶小蘇姑娘去吃什麼當晚餐。
以前，沒習慣煮飯前，總是得洗上很久的碗盤。我還記得很早以前，某頓晚餐後，我足足洗了兩個小時的碗盤……=.=
以前，還沒有小孩時，說穿了，其實我就是一個被照顧得很好、啥家事都不會做的公子哥……
所謂的熟能生巧，大概就是這麼一回事吧？
所謂的習以為常，應該也就是如此。
也是因為愛，捨不得小蘇姑娘亂吃、營養不健全，所以化身為萬能老爸，心甘情願的為她洗手做羹湯。
希望長大後，小蘇姑娘會記得這樣的背影，還有直呼「好吃」時的那滿足笑容。
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#待會還得去洗衣服
#還得再進貢一盤水果拼盤
食物放久發芽了 到底可不可以吃？直接把這張圖收藏起來！有些有毒不能吃、有些營養價值反而更高喔！食物的奧秘～
👩🏻⚕️奉上 #食物發芽能吃嗎
看著這張吃就對了！
🔴紅區-不能吃！有毒素！
✔️ #馬鈴薯：發芽會產生大量有毒生物鹼，吃了可能會噁心、嘔吐、頭暈痛、腹痛、拉肚子等急性中毒⚠️
不要以為切掉就沒事了，去除發芽或高溫加熱毒素還是在！
🟠黃燈區-儘速吃完 營養降低中
✔️ #大蒜：大蒜會因為發芽導致抗氧化營養價值降低，但還是可以食用的。
✔️ #薑 發芽的薑不會產生有毒物質，薑及長出來的芽薑都可以食用。
✔️ #地瓜：地瓜即使發芽了也含有膳食纖維 只是口感不佳
建議平常適量購買、不要放到發芽，才能品嚐最美味的地瓜喔！
✔️ #芋頭：芋頭發芽是可以吃的 也建議可以擺放在陰涼處
或是用報紙先包起來 放進冰箱延長保存期限。
✔️ #花生：花生發芽仍然可以吃的！但要注意的是花生很容易因保存不好長黴菌、甚至產生強烈的致癌物質-黃麴毒素 會傷害肝細胞！所以發芽後可以食用，但若發霉、有油耗味變質就不要吃了。
🟢綠-發芽後更營養
✔️ #黃豆：黃豆發芽會使維生素A、B群、C、E含量大幅增加
還能幫助減緩脹氣、幫助消化！
✔️ #綠豆芽：綠豆本身就含有豐富的維生素、礦物質，而發芽後更會增加綠豆所沒有的維生素C喔！
✔️ #豆苗：有豐富的膳食纖維和胡蘿蔔素 很推薦大家多攝取
✔️ #芽菜：芽菜像是有綠豆芽、豌豆苗、苜蓿芽等
除了熱量低 還富含膳食纖維 建議可以跟其他蔬菜做成沙拉、手卷或打汁。
其實很多食物擺放久了 發芽都是很正常的
但是要分辨清楚是會變得更營養 還是會產生毒素
也建議不管是什麼食物 都在新鮮的時候吃完 才能獲取更完整營養素喔😉
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#營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏 #食物發芽 #發芽 #營養學
今天一大早來竹北教客戶做舒肥料理，中午忙完就到附近的火鍋吃到飽餐廳用餐，平日中午很便宜$359……不知道是含10%還是忘了加，因為與同事用餐後請店家分開結帳。
饗鮮鍋竹北店，餐廳前身是極鮮火鍋。從停車場標示、餐盤、餐桌桌號、帳單，都還有之前的物料持續沿用。據店長說明：極鮮火鍋集團去年關閉8間餐廳，這間餐廳的幾位老員工就頂下餐廳改店名持續經營。
極鮮火鍋之前也有展店到高雄，在高雄澄清店吃到抹布口感的牛肉後再也不去消費，不久也關店。
因為下午1點多到餐廳真的太餓了，店長非常客氣表示可以先入內看菜色再決定是否留下來用餐。現場有很多熟食，看到滷豬腳應該都是吃到飽火鍋的「標配」吧…所以留下來用餐。
因為有極鮮火鍋抹布牛肉的夢魘，所以這次用餐都沒有吃肉品，完全吃滷豬腳、小花枝、白蝦、蛤蜊、高麗菜、豌豆苗、醃鹹蜆、豬頭皮，都挺不錯的。其他熟食看起來都不好吃所以連試都沒試就繞過……
飲料用了成本高的養樂多，但另一款LCA乳酸飲料、布丁和奶酪都是味全的（怒）。很意外200cc的雪碧只有40大卡的熱量。
結帳時看到大門前的立式廣告，打卡送蝦或日本干貝2選1；本來想告知店家那是大陸製人造組合干貝……算了。圖片很明顯像4顆大顆象棋的棋子標準短圓柱型，唉。可能我怨懟的是為什麼店長帶位時沒有告訴我們這樣的打卡活動？只告訴隔壁桌……莫非我還是長得一臉吃貨、很會吃的樣貌！
#蔣龐嚴選
#竹北火鍋吃到飽餐廳
台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產，除了直接吃起來，還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一，要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜，
署長也會一起合力完成愛心便當，送給忙到沒時間吃飯的醫護人員，
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
最後還要告訴大家💁♂️從本年7月6日 至 8月6日推出線上銷售平台
https://taiwanfruit.waca.tw/
歡迎大家採購，共同支持臺灣農業。🤗
#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油
當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後，水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候，壽司醋跟煮好的白米，均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候，開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度，裹上中筋麵粉與蛋液，之後裹上麵包粉，成為他的外衣，油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗，小黃瓜一同包進去壽司卷裡，
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用，在捲好的壽司卷外圍滾一滾，使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮，約40度降溫時，加入切好的芒果碎丁為了增加口感，放涼後，放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍，製造出雙層效果，隔天切塊後，上面灑上椰子碎片即可。
大家可以開著手機跟著我逛或用手指控制視野(電腦版可以用滑鼠控制視野)
這是稍早開幕的紀錄，紀錄一下等很久的唐吉訶德。
時間是四五點去挑人少的時間，電器藥妝類很少，生鮮區價錢很微妙。
環境跟氣氛有到日本購物的感覺，還原度蠻高的。
除此好像沒什麼特別的，大家可以待在家看影片，報告完畢ก(✪ω✪ก)
結果都買零食。
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👇Chapters章節 :
0:00 排隊人潮
0:46 逛店開始-三樓
1:17 門口區域
2:22 美妝區
2:45 最像唐吉訶德的區域
4:13 玩具萬代區
4:55 日用品區
6:24 內衣區
6:49 限制級專區
8:15 零食區
11:35 泡麵區
13:03 樓層間桶子散貨區
14:32 第一層感想
14:45 第二層 腳底黏到東西
15:07 生鮮區進場
15:33 草莓的價錢
16:00 蘋果等
16:55 冷藏區
17:30 梨子柿子
17:43 冷凍區域
18:00 豆苗?
18:15 肉品區
20:02 兩萬元海膽
20:44 生鮮區瀏覽
21:13 烤番薯沒了涼去
21:33 進口酒類飲料區
22:30樓層間小桶子
22:55 第三層特價區
23:45 通往結帳前的特價區
24:17 結帳前冰櫃
25:33 結帳前購物袋
26:00 結帳
26:15 出口
26:32 外面心得
26:55 外部熟食區
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拍攝器材: Insta360
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#唐吉訶德 #阿傑 #DONDONDONKI
「自從吃了蔥肉味噌我都不想買外食了！」
「什麼怎麼可能！」
「因為好吃度完勝餐廳啊！」
「一定超難der我不會啊！」
「拜託超簡單的三分鐘的影片馬上學會！」
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🍴「蔥肉味噌」做法：
大量的蔥、豬絞肉、調味（等比的味噌、糖、醬油）
依序丟下去炒，完成。
「蔥肉味噌」延伸料理：
🍴「蔥肉味噌拌炒豆苗」
在炒青菜的程序最後加入蔥肉味噌拌炒即可完成。
🍴「蔥肉味噌涼拌豆腐」
將將豆腐切片淋上蔥肉味噌即可完成。
🍴「日式烤飯糰」
將適量蔥肉味噌和煮好的熱白飯拌勻，捏成三角飯糰形狀，在飯糰外塗抹少許油及醬油，放入平底鍋中慢煎烤，至外皮有微微酥硬的鍋巴感，即完成。
🍴「蔥肉味噌烏龍麵」
將煮好的烏龍麵撈起，加入蔥肉味噌直接乾拌，就完成乾拌烏龍麵，或是加入柴魚高湯，變成烏龍湯麵。
🍴「創意蒸蛋」
將蔥肉味噌適量撒在蒸好的蒸蛋上，即完成。
#疫情 #蔥料理 #解fun一下
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小豆苗是什麼豆？｜可採室內土耕或水耕，且非常容易栽種圖： 豌豆苗芽菜有機種植｜台灣製有機芽菜種植培育器材(芽菜機｜芽菜箱｜水耕盤) 芽菜種子&有機水耕芽菜種植 ... ... <看更多>
豆苗是什麼豆 在 Re: [食材] 豆苗的台語?? - 看板cookclub 的美食出口停車場
豆苗很多種，但用來清炒或炒蝦仁的就只有一種。
傳統市場裡用台語叫它為 hue5-lian5-tau7-inn2 或 hue5-lian5-tau7-inn2-a2 。
★ 此為《台羅拼音》，用以精確表達台語音，勿以英文習慣去唸！
看不懂台語的拼音沒關係，我錄音下來了！直接聽吧！
https://www.youtube.com/watch?v=EMu7MxAtoys
若你媽媽買菜都用台語，那把這個音給她聽，即使沒吃過也會知道妳說的菜是什麼。
清炒、炒蝦仁用的豆苗就是豌豆苗，傳統市場叫法較單一，若是去生鮮超市，包裝上名稱
叫大豆苗、高山豆苗、嫩豆苗、豌豆苗、高山嫩苗、荷蘭豆苗、胡仁豆苗……通通都是豌
豆苗。
ps. 豌豆台語南北講法不同，但一般都可聽懂對方的用詞。我以我的母語南部腔錄音，若
你不在南部，有需要北部講法我再另外錄吧！但依經驗，我在台北市的傳統市場，用
南部講法時，攤販仍是聽得懂的，而且會開心地互相交流不同的講法。
※ 引述《momomom (momomom)》之銘言：
: 有時候想從市場買豆苗回來清炒或蝦仁
: 但是一般鄉下的傳統市場如果問說 有沒有豆苗應該沒人聽得懂@@
: 連我媽都不知道我說的豆苗是什麼菜
: 想問問他有台語的念法嗎?? 去市場要怎麼找呢?
: 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.176.13.238
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