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關於 豆腐石膏粉比例 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在豆腐石膏粉比例這個產品中，有6篇Facebook貼文，粉絲數超過1,855的網紅艾妃媽咪 SAY Hello，也在其Facebook貼文中提到， #抽獎送一瓶蜂蜜🍯 誰在夏天不喜歡喝沒有味道的白開水？ 我！🙋🏻 （默默舉手） 今年夏天因為防疫的關係，天天居家飲食走健康路線，我幾乎每天調配🍯兩壺🍋#蜂蜜檸檬水🍹 ，水加蜂蜜加檸檬，健康就是這麼簡單，怕酸的單喝「#蜂蜜水」也很可口，檸檬加不加都隨意。 其實上回PO文叮嚀大家防疫期間要多喝...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過4,700的網紅妹豬媽mujimacooking，也在其Youtube影片中提到，MY FACEBOOK : https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel 簡單易做玉子豆腐，無添加，無石膏粉，香濃豆味，大人小朋友都適合。 玉子豆腐變化多端 : 熱食加鰹魚汁，冷麵汁，蒸魚豉油等淋上豆腐。 冷食加糖水...

「豆腐石膏粉比例」的推薦目錄：


豆腐石膏粉比例 在 艾妃媽咪 SAY Hello Facebook 的精選貼文

艾妃媽咪 SAY Hello By 艾妃媽咪 SAY Hello

2021-07-29 11:49:06 有 363 人按讚
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#抽獎送一瓶蜂蜜🍯

誰在夏天不喜歡喝沒有味道的白開水？

我！🙋🏻 （默默舉手）

今年夏天因為防疫的關係，天天居家飲食走健康路線，我幾乎每天調配🍯兩壺🍋#蜂蜜檸檬水🍹 ，水加蜂蜜加檸檬，健康就是這麼簡單，怕酸的單喝「#蜂蜜水」也很可口，檸檬加不加都隨意。

其實上回PO文叮嚀大家防疫期間要多喝水並補充維他命C時，就收到粉絲私下傳訊詢問我在哪裡買「#純正的蜂蜜」，果然跟我一樣是有心的健康人😂 蜂蜜要吃當然要吃真的！純的！否畢竟假蜂蜜吃了可是會傷身的🥺

《#蜂王世家 Royal Bee》是我私下回購很多次的「真」蜂蜜品牌，已經經營超過個15年頭，也算是老品牌了👍🏻產品都經SGS嚴格檢驗合格，且堅持使用純正的蜂產品做銷售，絕不添加任何其他成分，只為了讓消費者感受到最天然的幫助。

#吃蜂蜜的好處眾所皆知，真正的純蜂蜜含有豐富的天然葡萄糖、礦物質、酵素、胺基酸、維生素、類黃酮(鉀、鈣、鐵含量最多) ，可以「#養顏美容」、「#調整體質」且「#增強體力」，尤其疫情期間，我們更需要喝些營養又健康的飲品提升自己的免疫力，在水裡加蜂蜜喝更健康，水也就喝不膩了。

《#蜂王世家 Royal Bee》網站上的品項也非常多樣，光是「頂級蜂蜜類」就有清香降火的【#百花蜂蜜】、濃郁香甜的【#龍眼蜜】、微甜清香的【#荔枝蜜】和甜而不膩的【#高山野花冬蜜】等四種，蜂蜜界的四大天王各有各的風味，選擇你最順口的就對了。

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🔺其他週邊蜂產品：喉糖、蜂王乳、蜂膠、蜂蜜醋、花粉、益生菌等等也可以直接上賣場選購喔！

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📪蜂蜜問與答

💌為何 #一歲以下的小朋友不能食用蜂蜜?
📣 一歲以下幼兒因腸壁細菌欉未發育完成，所以不能食用生鮮花蜜，醫師也提醒，像是市售果汁也應減少給一歲以下寶寶喝，因為糖份過高、滲透壓偏高，反而容易造成腹瀉。

💌 為什麼 #超市和大賣場賣的蜂蜜都很便宜呢？
📣依照台灣的政府單位調查超級市場百分之99.8的蜂蜜，都有添加人工果糖，而大部份都是非常便宜的價格或是中價位都有，《蜂王世家》蜂蜜為百分之百純蜂蜜，取蜜都是從蜂巢中取出蜂蜜，過程中完全沒有添加任何添加物，只有經過縮水、過濾雜質的處理動作。然而市面上很多便宜的蜂蜜大多數來自添加人工果糖的蜂蜜，不但對人體有負擔而且營養酵素也減少很多。

💌 請問 #蜂蜜為何會結晶?怎麼辦?
📣溫度低於20度C或蜂蜜含水率低於20%最易結晶(物理現象)，蜂蜜的主要成分是醣類，像葡萄糖、果糖就佔總醣類75%，尤其含葡萄糖比例較高的蜂蜜較易結晶，所以結晶為正常現象。如果想繼續飲用，可先將結晶蜜隔水加熱，至於水溫約40度中，結晶蜜就會融化了，或可將結晶蜜塗在麵包、餅乾、饅頭上，口感也很棒喔!

⚠️ 蜂蜜忌與豆腐、豆花(含碳酸鈣、石膏)、生鮮海產同時使用

#送一瓶蜂蜜 🍯🐝，抽獎請看留言❤️

RoyalBee 蜂王世家

#蜂蜜 #天然的保養品 #純蜂蜜 #真蜂蜜

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人生的意義就是在於做自己熱愛的事， 而不是將就地活著。
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豆腐石膏粉比例 在 飽島不藏：美食郭銘哲 Facebook 的最佳解答

飽島不藏：美食郭銘哲 By 飽島不藏：美食郭銘哲

2020-10-13 21:09:31 有 211 人按讚
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蒸雲☁️（搶先吃）／

你能想像在高雄大街上看到蒸炊的雲朵，
然後還飄著奇香嗎？
＿＿＿＿＿

四口田手作麻辣 是我在高雄的愛店，之前已在粉專介紹過他們的招牌麻辣臭豆腐鴨血料理。老闆阿田自年輕，一腳踏進辣味的幻美世界後，就一路地鑽，拼命地鑽，辣闖江湖十多年，早已是個名符其實的「辣妹」，她創作料理積累出的好口碑，從她始終只專注做好一件事的個性，即可窺探一二。
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今年疫情來襲，餐飲業備受衝擊，但她反而越挫越勇，逆勢操作，空間設計讓人驚艷的創始總店新址，在移到文橫二路後，於雙十節正式開幕，阿田還在總店順勢推出獨家的招牌新商品「#雲蒸臭豆腐」（分店暫時還沒有），開幕前有幸搶先品嚐，吃完真的有種漫步雲端的滿足感。
.
靈感來自上海家庭飯桌常出現的菜餚「清蒸臭豆腐」，#最大特色，是臭豆腐用了台灣不多見的「手包豆腐」，它的口感和板豆腐、嫩豆腐都不同，但拿來製作帶辣的蒸炊料理效果極佳。南部遍尋不著好貨，遂專程北上，最終她在台北南門市場找到了心中最好的版本，阿田老闆興奮地跟我形容，「這豆腐的質地，堪稱豆腐界裡的愛馬仕啊。」精品級的意思。我吃過後，的確也認同她的說法。
.
手包豆腐具有幾個鮮明特色，一是口感綿柔但實在，卻還不到板豆腐的緊實度，二是外型因為沖法，呈現出不規則擠壓狀，成品就像雲朵那般。它的製作工時遠多於普通豆腐，因為需要使用到特製的小巧模具，模具裡先墊上小塊棉巾後，倒入豆腐花，續將巾布人工包折，再慢慢輕壓把水份瀝出。未發酵前和傳統板豆腐的比較，主要差異有三：
.
1、下的食用級石膏粉，比例比板豆腐少。
2、水質軟硬度是最大變因，台灣的水，北軟南硬 (特別用宜蘭甘甜山泉來做效果最佳)，這也是為何阿田老闆要北上尋找手包豆腐的原因之一。水質軟硬度會影響到滷水發酵豆腐的過程。
3、壓的方式非整大塊重壓，而是透過包巾後，「豆腐袋疊豆腐袋」的方式去輕擠，因此造就出了手包豆腐獨有的質地。
.
阿田選的這間手包豆腐，除了發酵前的工序維持傳統之外，特色是他們的蔬菜滷水中有加「莧菜」，那讓豆腐發酵後的氣味秀異迷人，如果要具象形容，那是清新的草本味，非腐敗後留下的酸氣，發酵天數冬夏也有別，要能達到「遠聞臭、近聞香」，並不容易。
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「不僅手包，還手控。」
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滷水是豆腐內蛋白質進行分解的媒介，分解得好，豆腐烹調時會更易巴附湯汁。手包豆腐從北部運下來後，#還得經過四口田的二度低溫發酵處理，除了讓臭香氣能夠再更細緻地轉化，也是要讓尚且還太紮實的豆腐體再更進一步透過低溫，溫柔抵達最佳口感（溫度過高，發酵過頭，蛋白質被過度分解，口感會呼呼）。溫度設定在25度、發酵天數7天，為了這款新產品，阿田微調了整整2年，蒸炊前，她會用手去感受每塊豆腐的熟成度是否已經到位。
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「是阿，微調的都是細到不能再細的枝節，因為在意每個細節，才能創造自己的美。」
.
傳統上海清蒸豆腐，是將臭豆腐用加入金華火腿丁的雞高湯來蒸炊，四口田則是以自熬豬大骨洋蔥高湯和秘製醬汁來打底，提味的配料，有同樣從南門市場萬有全帶回的家鄉肉、香氣濃郁的碎切台灣香菇、青豆、她招牌的麻辣肉臊和辣醬。家鄉肉得先川燙、蒸炊、定型、去皮，再絞碎備用，招牌辣醬指的是阿田老闆獨門炒製的青花椒醬，裡頭青花椒的比例遠多於紅花椒，還有肉荳蔻、月桂葉、桂皮、草果、白荳蔻等隱隱輝映，臭豆腐在四口田「被辣出了」立體鮮明的美麗輪廓。
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「吃了就知道。」
.
食材依序層層堆疊手包豆腐後，耐心用中火蒸炊17分鐘，炊臺下，火熱煙氣不斷猛烈上竄，不規則的豆腐塊就像雲朵，被熱蒸著，不僅不散，還讓各種滋味更加交融集中，豆腐孔隙被醬汁和配料裡的各色奇香填滿與占領，最後再配上帶有芋頭香氣的米飯，整碗銷魂到，連湯汁我最後都把它喝光光。（掩面）
＿＿＿＿＿

四口田 手作麻辣 創始總店
新址：高雄市苓雅區文橫二路60號（康是美正對面）
.
#店內的西洋骨董和台式老件全是阿田老闆的私房收藏
#雄好呷446
#高雄美食

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飽島不藏：美食郭銘哲

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著作 | 2016.07《大澳：在澳洲740天的人生公路上，我與自己分開旅行》 2015.02《雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》（十刷增訂版） 2015.01《尋味高雄》( 雄好呷簡體版 ) 2013.07《雄好呷：高雄101家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》 2010.06《西島撕落：花蓮換工度假178天》 2007.04《上帝的黃金積木 埃及》 2006.03《我的裸体小北京ㄦ》 . 殊榮 | 2015年 《雄好呷》獲西語系最大規模國際書展的瓜達拉哈拉書展選書。 2015年 《雄好呷》連續第二年獲德國法蘭克福書展選書。 2014年 《雄好呷》獲全世界最大規模國際書展之一德國法蘭克福國際書展選書。 2010年 《西島撕落》出版、是台灣第一本深度撰寫島內打工度假之旅行書。 2007年 《我的裸体小北京ㄦ》設計獲台北國際書展金蝶獎「亞洲區新人獎─封面設計大獎」入圍。
- 著作《雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》( 2013出版 / 2015年增訂 / 2016.01十刷 _購書點選下方連結 ) - 高雄/高雄以外台灣小吃美食分享 - Instagram：1982rogi - 連絡我 [email protected]
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豆腐石膏粉比例 在 Wenn 生活白話文 Facebook 的精選貼文

Wenn 生活白話文 By Wenn 生活白話文

2019-08-29 19:52:12 有 85 人按讚
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在佑媽還在忙烏梅湯團的時候，無意間看到朋友在約一起去深坑做豆腐，馬上直接+1！因為我們一家都超愛吃豆腐😂😂（試問有什麼食物不愛？）如果可以自己做出豆腐，感覺很夢幻❤

當天老師教我們一步一步從豆漿👉豆花👉豆腐，其實一點都不難耶，小朋友也能幫忙的等級，當天跟佑桃一起見證豆腐的製作方式，好像實驗一樣，很神奇😍

老師教我們使用天然海水提煉的"鹽滷"當凝固劑（一般市面上是使用低成本的石膏），鹽滷可以製作出口感扎實的板豆腐👍～而且豆腐手壓模成形後，直接就能吃，現做爆炸好吃的～（惋嘆沒帶皮蛋跟柴魚粉😂😂😂）

因為家裡有豆漿機，可以煮出做豆腐比例的豆漿，佑媽立馬手刀買了一組豆腐模型回家😎改天要在家裡試試！💪

＃有人想知道豆腐到底怎麼做嗎？
＃想吃的想看的來+1

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Wenn 生活白話文

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與中藥商二代周董愛情長跑8年步入禮堂，結婚4周年佑哥誕生，接著蜜桃妹也來報到，一對兄妹的誕生，帶我們走向沒有想過的人生! 曾任職大型跨國企業要職，長年海外出差、旅行的Wenn從十年熱愛的職場退下，用心經營自己的小家庭! 目前與周董創立自家漢方養生品牌與燕窩品牌，致力推廣與分享天然養生觀念! 究竟Wenn是如何經營家庭、健康養生呢? 現在就跟著中藥媳婦Wenn一起快樂優雅育兒吧!!
中藥媳婦Wenn分享育兒生活，親子好去處，替家人準備營養美味的食補，還有跟著季節的養生團購好康，一起做個健康活力的Happy Mom吧
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豆腐石膏粉比例 在 妹豬媽mujimacooking Youtube 的最佳貼文

妹豬媽mujimacooking By 妹豬媽mujimacooking

2017-04-25 12:59:04 有 2,186 人看過 有 14 人喜歡
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MY FACEBOOK :
https://www.facebook.com/mujimacooking/?ref=aymt_homepage_panel

簡單易做玉子豆腐，無添加，無石膏粉，香濃豆味，大人小朋友都適合。
玉子豆腐變化多端 :
熱食加鰹魚汁，冷麵汁，蒸魚豉油等淋上豆腐。
冷食加糖水，紅糖，黃糖等變成甜點。
切件豆腐放蝦膠，蒜蓉粉絲等蒸都得。
又或任何汁唔加，比初學食飯仔的小朋友直接食，食得安心又健康。

材料(3-4人份)：
鮮無糖豆漿    200ml
蛋   2隻
＊比例：豆漿 100ml：蛋 1隻

1.秋葵及蟹枊切粒。
2.用熱水略煮備用。
3.3湯匙水加入1湯匙濃縮鰹魚汁備用。
4.蛋拂勻，加入新鮮無糖豆漿。
5.拂至完全均勻，用篩過濾兩次。
6.用長方形耐熱模鋪上微波爐保鮮紙，以方便脫膜。
7.將蛋豆漿倒入盤中。
8.用叉或牙籤刺穿剩下的泡沫。
9.用90度蒸12分鐘或中火蒸15分鐘。
10.待涼後即可切件。
11.放你喜愛配料。
12.淋在蒸好的玉子豆腐上，完成。

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妹豬媽mujimacooking

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初相識我老公，第一印象是他家?的雪櫃，裡面全部都係即食麵！ 心想.......他是我老公，一定唔可以餐餐食即食麵！ 希望可以分享一下煮食、購物和我既生活點滴！
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豆腐石膏粉比例 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

飲食男女 By 飲食男女

2014-01-13 18:28:52 有 29,154 人看過 有 84 人喜歡
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豆腐老少咸宜，加入鯪魚滑同蒸，便是一道老少平安；釀豆腐，鯇魚腩麵豉蒸豆腐，或加點炸香了的鹹魚在豆腐面，便是可口的家庭菜。
吃得講究一點，最好選用優質的手工豆腐做菜。像city'super的博多屋豆腐，用加拿大無基因改造黃豆，用量比例高。設有食物專用的過濾機將水過濾，且用鹽滷而非石膏粉來做豆腐。每天早上七時把做好的豆漿和豆腐送到店內發售，只賣當日產品，保證新鮮。

博多屋絹豆腐$19（大）

材料（2人用）：
1. 博多屋絹豆腐 1大盒
2. 馬友大鹹魚 淨肉55克
3. 葱 2條(切粒)
4. 薑 2片(切小粒)
5. 鹽 1/8茶匙
6. 紹酒 1茶匙(灒酒用)
7. 油 2湯匙

豆粉水：
1. 豆粉 1茶匙
2. 水 1湯匙

做法：
1.豆腐瀝水，用毛巾輕輕抹乾，切1.5公分方粒。
2.豆腐小心地放入密篩，隔水。
3.鹹魚切去皮、皮下的紅肉和骨，把肉切1公分方粒。
4.中小火燒熱鑊，放入2湯匙油及鹹魚粒，炸約1分鐘至有鹹魚香，取出鹹魚，留油在鑊裏。
5.用中小火，放入葱粒及薑粒，爆30秒，灒酒。
6.轉中大火，放入豆腐粒，下鹽，炒勻。
7.加入豆粉水，炒勻後放入麻油，炒勻，上碟，上面鋪上鹹魚粒。

city'super • 銅鑼灣時代廣場地庫 • 2506 2888

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飲食男女

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《飲食男女頻道》 香港最識食的飲食媒體，內容包括飲食、食譜及名人專欄。每日推介各區高質食店、最新飲食潮流。
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豆腐石膏粉比例 在 [閒聊] 異世界王女要你拿出絕對無法再現的食物- 看板C_Chat 的美食出口停車場


作者kusuha (水葉)
看板C_Chat
標題[閒聊] 異世界王女要你拿出絕對無法再現的食物
時間Sat Sep 9 23:18:48 2023


這部是"中年男的異世界網購生活"


之前主角做了咖啡料理給王女吃一試成主顧
並且提供了香辛料給御廚試著重現料理



過不久後還真的重現出來了(顏色不看的話www


主角:真是美味啊 除了顏色以外沒有缺點


王女:那麼你那邊還有什麼食物是無法重現的呢 (~^O^~)


主角這次拿出來的是...!?


端出"巧克力"來算是殺手鐧嗎 ￣▽￣a

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.82.131 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1694272730.A.7F1.html
推 ysanderl: 如果那個國家沒有可可豆的話就是 這東西原本也沒很常見 09/09 23:20
→ AkikaCat: 要完整重現的話…純手工無知識很有難度吧 09/09 23:20
推 TyuzuChou: 皮蛋，異世界不可能重現 09/09 23:21
→ scott032: 薯條就不能重現了吧 中世紀還沒有馬鈴薯 09/09 23:21
推 qwork: 化工食品 如統x布丁 09/09 23:21
推 EternalK: 該不會這種果實後山隨便摘就有(X 09/09 23:21
→ MarchelKaton: 很簡單阿，如果不靠海的地方連魚都很少見了，只要 09/09 23:21
→ MarchelKaton: 再指定魚種那誰做的出來？ 09/09 23:21
→ AkikaCat: 咖哩還知道要用香辛料配，巧克力光要想到用可可豆就很難 09/09 23:22
推 shadowblade: 先看有沒有材料,然後是加工手段怎樣逆向工程(騙鬼 09/09 23:22
推 gn00465971: 第一個做出可可飲料的人不知道在想什麼 09/09 23:23
→ gn00465971: 然後把可可飲料魔改成巧克力的人更不知道在想什麼!! 09/09 23:23
→ shadowblade: 飲料那個不難理解,做成現在知道的巧克力就很詭異了 09/09 23:24
推 MrSherlock: 豆花豆腐類 09/09 23:24
→ roy047: 超級無敵海景佛跳牆 09/09 23:24
推 r85270607: 我記得可可豆一開始是被作為口味特殊的辛辣飲料 09/09 23:25
→ gn00465971: 就可可本身非供食用我記得... 09/09 23:25
→ gn00465971: 然後把這種果實內的種子拿去曬乾磨碎加辣椒 09/09 23:26
→ r85270607: 真的是不知道為啥會想到做成凝固狀並比例香料與甜味 09/09 23:26
→ gn00465971: 做成可能是世界上最初的提神飲料 09/09 23:26
→ gn00465971: 之後再被渡海過來的歐洲外鄉人做成巧克力... 09/09 23:26
→ tony15899: 最原始可可飲料裡面還加辣椒 要試試嗎 09/09 23:27
→ CostDown: 將食物打成漿 看不出原形的 豬血糕? 09/09 23:27
→ darkangel119: 臭豆腐 09/09 23:29
推 xsc: 磨得不夠細做不出巧克力 09/09 23:30
→ xsc: 沒有工業大革命很難 09/09 23:30
→ zxcz1471: 難的是調味 炒翻天有一幕是拿捏調味比例問題 沒經驗的人 09/09 23:30
推 spw050693: 粉圓難度也不低，不小心還有毒 09/09 23:31
推 KonBanwarire: 可可果實有人吃啦 09/09 23:31
→ zxcz1471: 試不出調味比例就失敗了(或許長時間試錯終歸會找到比例 09/09 23:31
→ gn00465971: 粉圓有毒!? 09/09 23:31
→ KonBanwarire: 聽說酸甜酸甜的還不錯 09/09 23:31
→ zxcz1471: 但是短時間型競賽根本沒時間可以用試錯法 09/09 23:32
→ gn00465971: 粉圓記得是木薯吧? 木薯有毒喔 09/09 23:32
→ gn00465971: 可可有人吃的話那我應該是記錯 咖啡果吧 09/09 23:32
→ gn00465971: 也是只要種子 09/09 23:32
→ gn00465971: 外面的漿果部份不好吃還怎樣 09/09 23:32
→ thwasdf: 咖哩還是咖啡? XD 09/09 23:33
推 spw050693: 木薯沒處理好的話會有氰化物，處理後就好了 09/09 23:34
推 starsheep013: 大王具足蟲拉麵 09/09 23:34
→ gn00465971: 喔等等 原來咖啡果也能吃 09/09 23:34
→ eva19452002: 化工食品，異世界絕對不可能重現 09/09 23:34
→ ballcat: 可可豆沒有鹼化，是作不成可可脂跟巧克力的吧？？ 09/09 23:34
→ gn00465971: 可以不要讓我想起那玩意兒嗎... 09/09 23:34
推 StellaNe: 可樂 09/09 23:35
→ ballcat: 也就是說，沒一定化工能力是作不出巧克力的？ 09/09 23:35
→ spw050693: 其他還有像晶球之類的分子料理 09/09 23:35
推 goldman0204: 記得有看過用椰子油?一樣是植物油還原~但是味道還是 09/09 23:36
→ goldman0204: 差很多~只不過是植物油的轉換! 可可豆算比較特殊的 09/09 23:36
→ sheo99: 異世界沒有的食材不就可以了 09/09 23:38
推 frankfipgd: 太太貴族還沒完全搞定…結果現在出場的公主真的是超級 09/09 23:38
→ frankfipgd: 樂子人…男主女難問題真大w 09/09 23:38
推 qwe78971: 現在一堆化學製品 光醬油他就沒辦法做出來了 09/09 23:38
推 goldman0204: 可口可樂拿出來就贏了...現在秘方聽說還沒放出來= = 09/09 23:39
→ ballcat: 高%數很苦，所以大多高糖高油 09/09 23:41
→ ballcat: 弄個類似色物體，再加入大量的糖油奶，說不定混得過去？ 09/09 23:41
推 MarchelKaton: 口香糖也算吧？我還真沒聽過有人靠自己做出現代口 09/09 23:47
→ MarchelKaton: 香糖的 09/09 23:47
→ scott032: 口香糖以前有考古古代人就在吃了 大概跟檳榔一樣吧 09/09 23:49
推 JohnShao: 嚼食天然橡膠之類的，古代是有可能做出來 09/09 23:50
→ JohnShao: 不考慮味道好壞的話我推薦拿機油天婦羅出來，不要懷疑這 09/09 23:50
→ JohnShao: 玩意兒真的存在。 09/09 23:50
推 fman: 機油天婦羅雖然曾經存在過，但是會出人命的 09/09 23:53
→ gn00465971: 天然橡膠跟現代口香糖有差 09/09 23:53
推 gundriver: 拿出皮蛋，看他怎樣重現 09/09 23:53
→ gn00465971: 記得是說天然橡膠沒辦法永遠咬不爛 09/09 23:53
→ kaj1983: 科技與狠活，我就不信大廚可以複製得出來 09/09 23:54
→ Eito7: 以前的口香糖是用人心果的樹膠做的，近代才被便宜的合成橡 09/09 23:55
→ Eito7: 膠取代 09/09 23:55
推 derek625: 棉花糖，不是拿來烤的那種 09/09 23:55
推 qaz19wsx96: 醬油不難啊…巧克力的難度比較變態，發展成今天這 09/09 23:56
→ qaz19wsx96: 種巧克力歐洲各國接力了300多年他們甚至連原材料都 09/09 23:56
→ qaz19wsx96: 沒有 09/09 23:56
→ gn00465971: 其實我覺得不用皮蛋這梯數的 09/09 23:57
→ gn00465971: 光豆系就很莫名其妙了 09/09 23:57
→ gn00465971: 豆漿->豆腐->臭豆腐 09/09 23:57
→ gn00465971: 豆漿還算好理解 雖然磨之前要泡水10小時就夠怪了 09/09 23:58
→ gn00465971: 然後從豆漿加石膏或鹽之類做成豆腐這誰想得到 09/09 23:58
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→ gn00465971: 雖然要說的話 全世界的發酵食品大概都很變態 09/09 23:59
→ gn00465971: 各種到底什麼樣的腦袋才會想到這麼做 09/09 23:59
→ scott032: 那種臭臭系的發酵食物比較難理解的是試吃的人XD 09/09 23:59
→ gn00465971: 喔還有臭豆腐的親戚 豆腐乳也是 09/10 00:00
→ scott032: 不然光古代保存不易就很容易實現了跟細菌相親相愛的途徑 09/10 00:00
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→ way7344: 下還要放很久… 09/10 00:46
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→ fewhy: 雜” 感覺不好找了 咖哩可以說是原料的複雜 已經被攻破了 09/10 01:20
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推 ken0927ken: 分子料理啊 09/10 04:38
推 iwinlottery: 分子料理 09/10 07:14
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推 fth862: 可口可樂啊 神秘配方到現在除了高層沒人知道 09/10 07:30
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#57. 豆花石膏粉的價格推薦- 2023年9月| 比價比個夠BigGo

熟石膏粉食用滷水做豆花石膏粉豆腐腦生石膏粉食品級豆腐凝固劑【精選食品鋪】. 熟石膏粉500g $586. 露天拍賣. f139748(9). 熟石膏粉食用鹵水做豆花石膏粉豆腐腦生石膏 ...

#58. 豆腐補鈣，鹽滷、石膏哪種好？

常見的豆腐凝固劑，除了石膏，還有鹽滷(Nigari)、葡萄糖酸內脂(GDL)。 石膏(Gypsum)：是一種天然礦物，價錢較低、含鈣量高，做出來的豆腐質地綿密 ...

#59. 【料理食譜】豆腐腦diy超滑嫩細緻又美味，簡單做法輕易上手

熟石膏粉去那裡買?? 超市、傳統市場南北貨都有販售， 有些手做豆腐店也會賣， 有些 ...

#60. 【自家美味】即撞木桶豆腐花-附詳盡食譜步驟及教學影片

所以大家如果不是自家煮豆漿的話，不妨試試不同牌子的無糖純豆漿來試整。如果只是凝固問題，可以加多一點石膏粉，粟粉的比例。

#61. 豆腐花做法不用石膏粉-推薦/討論/評價在PTT、Dcard

豆腐花做法不用石膏粉-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看|，另外有豆腐花做法不用石膏粉,豆腐石膏粉比例,豆腐花石膏粉比例,豆腐花做法不用 ...

#62. 食譜：如絲幼滑的豆腐花 - MICHELIN Guide

在過去，人們經常會使用石膏粉來凝固豆花，但現在已很少在市面上找得到。如今使用葡萄糖酸內酯，製作出來的豆花更絲滑柔順。

#63. 豆腐花Tofu Fa食譜

無糖豆漿, 1公升. 熟石膏粉, 1茶匙. 生粉, 4茶匙. 紅糖, 適量 · 熟石膏粉可在藥材舖買到。

#64. 石膏粉做豆腐花

豆腐 花石膏粉比例- 38# 完美零失敗如何用電飯煲撞石膏豆腐花@糖山大兄食譜 ... 碗滑溜溜的豆腐花，原來只需要豆漿、熟石膏粉和粟粉三樣材料，就可以 ...

#65. 豆腐花石膏粉比例

豆腐 花是傳統街頭美食，是很好的飯後甜品，材料非常簡單，只需豆漿、食用石膏粉、鷹粟粉就能製作完成。在品嚐的時候，大家可以選擇以脆脆的黃糖或糖水來作豆花是我最 ...

#66. 石膏粉可以制造豆腐吗

制作豆腐所使用的石膏粉，主要成分是硫酸钙，可以让大豆蛋白进行凝结。 ... 煮豆浆前称3.75克食品级点豆腐石膏粉，食品级点豆腐石膏粉和干豆的比例在1.5:100，把食品级 ...

#67. CN103229852B - 豆腐脑凝固材料、其制作方法以及 ...

制作豆腐常用的凝固剂有石膏和卤水，但用这些豆腐凝固剂点豆腐脑时却有各自的缺点。 当把石膏粉和水混合成溶液后，石膏液静置一段时间后石膏便会沉淀于水底并与容器 ...

#68. 豆腐花，你要学吗？ 北美省钱快报Dealmoon.com 攻略>在家轻 ...

做豆腐脑的石膏和豆子的比例是多少?最佳答案1：石膏豆腐花基本材料:熟石膏粉1 克,葱1 黄豆用水泡约2~3 次水后, ...

#69. 食癒樸門綠生活‧動手做好食 - Google 圖書結果

Step5凝固加入凝固劑成豆腐腦[材料] 5000c.c.豆漿、50克煅石膏粉或30克鹽滷、500c.c.冷開水[作法] 1.1斤黃豆的凝固劑比例約為100c.c.冷開水加上10克石膏, ...

#70. 自在生活: 自製木棉豆腐不使用鹽滷及石膏- 自製豆腐

常見的豆腐凝固劑有：石膏、鹽滷我的樂扣保鮮盒比較矮，做好的豆腐必須 ... 粉邊度買到，其實熟石膏粉是種中藥很多朋友都希望能夠在家自製手工豆腐， ...

#71. 樂遊新界東街市 - Google 圖書結果

豆腐,是一種實而不華的食材,能能夠製作出不同風味的美食,不論在中國還是東南亞 ... 別於一般豆腐商,藤原豆腐採用的豆腐供應商使用傳允川,統配方製作豆腐,即石膏粉比例 ...

#72. 快樂尋味•中華名菜150－－川粵知味 - 第 33 頁 - Google 圖書結果

石膏豆腐 1磚郫縣豆瓣醬少許薑米 1湯匙家常豆瓣醬 1湯匙攪碎豬肉適量辣椒粉少許蒜苗適量生粉少許 ... 第二天早上調泡菜水,水和鹽比例為一斤鹽五斤水,若菜量加多減少, ...

#73. 豆花石膏粉的價格推薦2023年9月比價比個夠- 石膏豆花比例

石膏 豆花比例- 完美比例的豆花看老師傅怎麼做dofupha@ · j43.bitzzerkalo.com · 比例食譜/紀錄自製傳統豆花/豆腐花豆花粉Homemade Douhua > 新增第二次調整 ...

#74. 尋材賞味-自然美食 - 第 14 頁 - Google 圖書結果

廣東人愛用石膏粉調水撞豆腐花,黃豆的蛋白質沒有改變,只是成品的質感比較粗糙。 ... 特別關注於它的稀稠度有關,如豆汁與水份有比例,豆汁要濃,石膏粉的濃度要正比例。

#75. [閒聊] 異世界王女要你拿出絕對無法再現的食物- 看板C_Chat

zxcz1471: 試不出調味比例就失敗了(或許長時間試錯終歸會找到比例 09/09 ... gn00465971: 然後從豆漿加石膏或鹽之類做成豆腐這誰想得到 09/09 23:58.

#76. 石膏豆花比例: 豆花不能凝固？ 楊桃美食網>為什麼用熟石膏粉 ...

石膏豆花比例- 寒天豆花口感跟傳統豆花不分上下喔!! by Jacy wang 愛料理 ... 石膏粉：非常容易操作的豆花凝固劑，除了做豆花也能用來製作豆腐。

#77. 小家??跟我? - Google 圖書結果

(2)做豆腐脑做豆腐脑的前五道工序与做豆花相同,后两道工序有所不同。 ... 2按0.5千克黄豆用23克熟石膏粉的比例,在石膏粉内加入大约50°C的热水,使石膏水完全溶化。

#78. 鹽滷豆腐、石膏豆腐哪種好？

或者可嘗試自己做豆腐，體驗古早人「一日不做、一日不食」的辛勞。 常見的豆腐凝固劑，除了石膏，還有鹽滷(Nigari)、葡萄糖酸內脂(GDL)。

#79. 宋代美食家苏轼曾经尝过哪种食物 - 喳财网

方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。 制作工艺. 传统豆腐生产工艺过程，首先是浸泡大豆使大豆软化，浸泡 ...

#80. 《亚洲自偷自偷在线制服》资源列表

国产美女粉嫩泬便是其中一种集最美、最性感、最诱惑于一体的网络视觉盛宴。 ... 用baymax微信名字是什么意思 王毛驴豆腐是五大连池当地的特色美食，口感香醇，口感 ...

#81. 冬瓜糖製作方法

糖少了或者腌制时间不够，糖一定不能少，最基本冬瓜与糖1：1的比例，我觉得太甜腻，我这个已经减少了糖份了。 2 /3 确定买的是生石灰，不是石膏类，泡 ...

#82. 打女孩子光pg的作文1200字

... 国际观察：开心的句子说说心情朋友圈 · 国际观察：豆腐热量多少千卡 ... 漫评：开花红糖馒头的做法和配方比例 · 漫评：组织架构及营销网络是什么意思 ...