一樣都是黃豆做的 怎麼差這麼多？！😲
你們最愛吃哪種豆腐呢？
我最愛涼拌嫩豆腐😍～最害怕百頁豆腐！
給大家分析一下豆腐家族的做法跟營養吧！
黃豆榨汁做成-->豆漿之後
＋凝固劑-->豆花
＋壓力脫水-->嫩豆腐、板豆腐
油炸-->油豆腐
冷凍-->凍豆腐
再壓＋烘乾-->豆干
而豆漿加熱時上面一層一層的薄膜可以做成-->豆皮
⚠️而百頁豆腐
大多是用大豆蛋白為原料、澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的！
簡單來說就是黃豆加油～所以油脂含量才這麼高😨
一般一條百頁豆腐185g可以高達363大卡...
給大家整理條列一下
👉一塊盒裝嫩豆腐約300g 熱量約159大卡
👉一條百頁豆腐約185g 熱量約363大卡
👉一片小方豆干約32g 熱量約51.5大卡
👉一片豆皮約33g 熱量約68.9大卡
👉市售一盒板豆腐約400g 熱量約352大卡
👉一杯無糖豆漿熱量260ml 熱量約55大卡
👉凍豆腐一盒約260g 熱量約340.6大卡
👉兩塊三角油豆腐約55g 熱量約88大卡
所以老話一句～加工越少越好
✔️在意熱量-->選豆漿、豆花、豆腐 ❤️
✔️想補鈣-->選豆干、凍豆腐、傳統板豆腐 👍
✔️想補蛋白質-->豆皮、豆干的含量會較高唷 💪
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