【花雕雞】
花雕酒屬於黃酒。酒香迷人,用以入菜不嗆很是順口
喜歡辣的朋友,加入辣椒、辣豆瓣醬更是過癮
在查花雕酒的時後看到一些關於它的故事
比較有趣、喜氣的就把它節錄下來給大家欣賞
來源
http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/208358.aspx
很久很久以前…在紹興有位張姓裁縫的太太有喜
本來以為會是兒子,就在後院埋下一譚黄酒,想等兒子出生時慶祝用
那知生的是女兒,失望之餘就把這些給忘了
女兒長大之後賢淑善良,嫁給了裁縫最喜歡的弟子
大喜之日,想到這陳年黃酒,於是將它取出
打開後酒香撲鼻,女兒紅由此而得名
後來演化到生男孩時也釀酒,並在酒壇上塗以朱紅
着意彩繪,謂之“狀元紅”
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其實,現在的人呀不管女兒、兒子,都麻秀命命
就差沒有自己釀酒而已
今天這一道菜,大家也千萬不要看到「花雕」就開槍
它的味道其實和前一陣子流行的泡麵不相同的
泡麵款有加中藥材,這一種花雕比較簡單,就是吃花雕酒的香氣
再加入醬油調味,一點也不輸給三杯雞呢
有興趣的朋友請試試看喔
#毛媽食譜在多多開伙
http://www.dodocook.com/recipe/75043
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