《杏仁橙皮丁最中》
《杏仁抹茶最中》
《杏仁粉紅最中》
杏仁角先生遇上橙皮丁小姐
一拍集合
最中多了這一味
阿娘喂，怎麼這麼麻吉，這麼好吃啊！🙀
鄉親啊！一定要試試，本倫強烈推薦蛤！😋😄
#謝謝親愛的璿推薦最中加橙皮丁😘
《杏仁橙皮丁最中》
食譜：
杏仁角 350克
法蘭酥粉 90克
橙皮丁 50克
《杏仁抹茶最中》
食譜：
杏仁角 350克
法蘭酥粉 100克
作法：
1.杏仁角與法蘭酥粉，混合，拌勻。
2.填餡：餡，一份9-10克。
（不含最中的重量）
烤溫：
烤箱：中部電機
烤箱需事先預熱
烤～
140/140，19分鐘。
***** ***** ***** ***** ***** ***** *****
杏仁角與熟堅果，不用先烤過，直接填餡即可。
生堅果可以可先用烤箱烤過，
烤出香味，去除表皮苦澀味。
烤～180度，7分鐘。
***** ***** ***** ***** ***** ***** *****
備註：
出爐後，微溫即可包裝。
不可待放涼才包裝，糯米餅會吸收空氣中的水氣，糯米餅會潤企。
保存：
用麥芽糖粉或法蘭酥粉製作最中，成品用包裝袋熱封好，至少可以放置5天，不會潤企。
備註：
問：法蘭酥餅粉與麥芽糖粉的差異？
二者做出來的最中一樣脆，法蘭酥餅粉多了奶粉香，就看妳喜歡哪一味。
還有，二種粉，因為法蘭酥餅粉含有奶粉，比較易反潮，所以也比較容易巴在杏仁角上，比較好操作，而且也多了奶香，所以我比較喜歡用法蘭酥餅粉製作。
而麥芽糖粉，比較不易巴在杏仁角上，所以最中承裝完，碗底部還會剩很多麥芽糖粉，記得要把它們再分別灑在已經承裝好的最中表面，以利於烘烤時，粉融化且可以巴住杏仁角們。
***** ***** ***** ***** ***** ***** *****
最中（糯米餅）哪裡買？
請自行搜尋關鍵字：糯米餅、糯米丸形、糯米船形，皆可。
裝塔的袋子：7*12(cm)
***** ***** ***** ***** ***** ***** *****
可以裝幾個最中
這些都可以換算的呦！😊
例如：
我用500克的杏仁角+140克的法蘭酥餅粉
#一個裝約8.5克
500克杏仁角+法蘭酥餅粉140克=640克
640克/8.5克=75.29
大約可以裝75個
抹茶糯米丸形😊
***** ***** ***** ***** ***** ***** *****
問：有炒過的餡跟只有加法蘭酥餅粉，有何不同？
答：用炒過的餡方式，即使妳糯米餅先烤過再甜餡，炒過的餡，裡面的汁（蜂蜜、鮮奶、奶油）也是會流到糯米餅中。
當下烤好是脆的，雖然有熱封好，隔天，糯米餅也有可能會潤企，只剩下內餡是脆的。
所以用這個粉做，最能保持糯米餅的脆度。
差在內餡它沒有炒過的香。
