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[TAIPEI - ⭐️謙安和 😌]

地方環境好，簡單舒服，有包廂私密性好，食物擺盤漂亮，酒杯也很好 (比台北一般開瓶費偏高但算值得）。
但論食物，壽司飯過濕容易散，直接上刺身更安全。熟食一般沒什驚喜。主食咖喱牛肉飯咖喱過䶢。一星的基準是？

Environment and decor is nice and simple, with individual rooms for privacy, and food presentation is good. Wine glasses used and service is good (corkage is relatively high for Taipei but worth it). Food wise, the sushi rice was too wet and soft which makes it challenging to hold as one piece, so I’d rather skip it and have the fishes served as sashimi. Other hot dishes are ok. The main course wagyu curry rice the curry sauce was just too salty.
The basis for gaining one star is !?

味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index：
😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly
😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly
☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while
😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going
🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit
😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare

#tastesinlife #味道人生

始終如一
by GR2 and KUNI
毫無疑問，台北目前最愛的日料師傅之一：和知軍雄。
從鮨小馬時期首度相遇：https://goo.gl/KsjE5V
當時他還沒什麼名氣，卻已讓我感到台北日料師傅極少見的職人精神。
可惜西華非伯樂，意外沒把他留住，和知反受到東允集團少主青睞，以他之名開了謙安和：https://goo.gl/5uhcSg
今年米其林出版前我沒將他列入預測名單內主要還是因他名氣一直沒起來，且不太會做公關，但沒想到他竟摘了星，實在太讓我感動。
對我來說，他摘星與沒摘星都是一樣的，我永遠都是最欣賞他的客人，不會改變。
謙安和晚間價位非常高，加服務費起碼一人吃到六七千之上。
以生食為主的商午3800相較下實惠許多，且說實在，他的壽司我也很愛。管他是不是江戶前，細緻柔嫩的小肌調味毫無可挑剔處，同時充滿回憶。
這次的商午該好好寫一篇才是啊...
ps.開瓶費很划算，不管幾瓶，一個人都是200...

始終如一
by GR2 and KUNI
毫無疑問，台北目前最愛的日料師傅之一：和知軍雄。
從鮨小馬時期首度相遇：https://goo.gl/KsjE5V
當時他還沒什麼名氣，卻已讓我感到台北日料師傅極少見的職人精神。
可惜西華非伯樂，意外沒把他留住，和知反受到東允集團少主青睞，以他之名開了謙安和：https://goo.gl/5uhcSg
今年米其林出版前我沒將他列入預測名單內主要還是因他名氣一直沒起來，且不太會做公關，但沒想到他竟摘了星，實在太讓我感動。
對我來說，他摘星與沒摘星都是一樣的，我永遠都是最欣賞他的客人，不會改變。
謙安和晚間價位非常高，加服務費起碼一人吃到六七千之上。
以生食為主的商午3800相較下實惠許多，且說實在，他的壽司我也很愛。管他是不是江戶前，細緻柔嫩的小肌調味毫無可挑剔處，同時充滿回憶。
這次的商午該好好寫一篇才是啊...
ps.開瓶費很划算，不管幾瓶，一個人都是200...